2013年特製おせち - ホテルオークラ札幌

NEWS RELEASE
２０１２年１０月
ホテルオークラ札幌
＜報道関係者各位＞
おせちの定番料理から豪華料理まで
２０１３年特製おせち
早期承り開催
このたび、ホテルオークラ札幌は、２０１３年元旦の祝い膳としてお召しあがりいただく「おせち」の承り
を２０１２年１０月１７日（水）～１１月３０日（金）まで、特典を付けた早期申し込み承り会として実施し、
１２月１日（土）～１２月２６日（水）までは本会期としてお申し込みを承ります。
２０１３年の「おせち」は、対象人数、価格はそのままに、ご家族の安全と健康、子孫繁栄の願いが込め
られたおせちの定番料理「昆布巻き」（よろこぶ）、「ごぼう」（細く長く幸せに）、「くるみ」（実り、家庭円満）
「伊達巻」（文化発展）など、家族の幸せを願う縁起の良い料理をはじめ、ふかひれや鮑、キャビアなど、
年の初めを祝うに相応しい豪華食材を使用した料理も合わせて詰め合わせております。
２０１３年元旦におせちをいただき、幸せがより多く訪れると事を願いご提供いたします。
【少人数とファミリー向け対応】
２０１２年は、二人用をさらに充実させ「ミニ中華おせち」を投入、ご好評を頂きました。
今年は対象人数を変更することなく、二人家族、カップルで楽しめる「ミニおせち」（洋・中）とファミリー、
パーティでお楽しみいただける４名用を展開して参ります。
【お客様の声を活かした料理内容】
昨年もおせちご購入のお客様を対象とした「おせちアンケート」を実施し、お寄せいただいたご意見や
ご感想を取り入れた料理を盛り込みました。
一例：「うす味がちょうどよかった」→味は変えず維持。「バラエティー豊かで楽しめた」→好評の料理は変えず「ふかひれの姿煮」、「鮑」、
「キャビア」、「北京ダック」など豪華料理の継続と一部ボリューム増により豪華に。「肉が厚過ぎ」→薄切りにしてより食べやすく工夫など。
＜概要＞
早期申し込み承り「２０１３年特製おせち」
会期：２０１２年１０月１７日（水）～１１月３０日（金）
※本会期：１２月１日（土）～１２月２６日（水）まで
承り会場：地下１階 中国料理「桃花林」
ご予約方法：店頭または電話、ＦＡＸ
お渡し日：１２月３０日（日）・３１日（月）
お受け取り方法：ご来館または配送
※オードブル１点のみの配送は承れません。
限定おせち和洋中三段重
配送先：札幌市内、小樽、石狩、江別、恵庭、北広島、千歳
価格帯：１３，６５０円～５２，５００円 ※消費税込み 種類：６種 平均単価：２８，８７５円
【早期特典１】早期申し込みでランチ券をプレゼント！
１０月１７日（水）～１１月３０日（金）までの期間中、下記の対象商品を１点お申込みにつき
「ランチ券」または「ペアランチ券」をプレゼントいたします。
※ランチ券対象商品：オードブル洋中二段重、ミニおせち洋食三段重、ミニおせち中華三段重
※ペアランチ券対象商品：特製おせち中華二段重、特製おせち和洋中三段重、限定おせち和洋中三段重
【早期特典２】クラブ・ド・グルメ会員限定ＯＦＦ
さらに「クラブ・ド・グルメ」（レストラン限定ハウスカード）会員の方は、商品表示価格より５％ＯＦＦ
にてご購入いただけます。※％ＯＦＦ表示は当店通常表示価格からの割引率です。
【商品】
■オードブル洋中二段重（４人前）１３，６５０円
内容：特選牛ヒレ肉のロースト／蟹のシャルロットムース／鴨ロールオレンジ風味／
尾付き海老のチリソース／手羽先の揚げ物オイスターソース風味ほか全２０品
■ミニおせち洋食三段重（２人前）２１，０００円
内容：帆立貝とタラバ蟹のテリーヌ海藻添え／知床鶏のパテ／鴨胸肉のスモーク／
タラバ蟹と帆立貝のパイ包み焼き／ローストビーフ／リンゴ金時ほか全２５品
■ミニおせち中華三段重（２人前）２１，０００円
内容：豚角煮と五目入り里芋団子／いかと筍昆布の塩麹和え／豚肉の釜焼き叉焼
洋・中オードブル二段重
栗甘露煮／栗餡入りみかん餅／くるみ飴炊きほか全１９品
■特製おせち中華二段重（４人前）３１，５００円
内容：鮑の冷菜／つぶ貝の燻製／ふかひれの姿煮／目鯛の塩、黒胡椒オーブン焼き／
叉焼入りパイ／牛肉のパリパリ揚げ 広東風／尾付き海老のチリソースほか全１８品
■特製おせち和洋中三段重（４人前）３３，６００円
内容：鮑のコンソメゼリー掛け／キャビア／フォアグラのテリーヌと鴨のパストラミ／目鯛
の塩 黒胡椒オーブン焼き／冬筍の醤油煮込み／黒豆／たたき牛蒡ほか全３５品
■限定おせち和洋中三段重（４人前）５２，５００円 限定２０個
内容：国産牛ヒレ肉のパイ包み焼き野菜添え／キャビア／フォアグラの
ミニおせち洋食三段重
テリーヌ／帆立貝と蟹の二色テリーヌ／鮑のコンソメゼリー掛け／松花ピータン／
たらば蟹の網脂巻揚げ／つぶ貝の燻製／蝦夷鮑万年煮／子持ち昆布ほか全３９品
【予告】２０１２年クリスマスケーキ＆クリスマスオードブル
今年もホテルオークラ札幌がつくるクリスマスケーキとクリスマスオードブルの予約を承ります。
承り期間／１１月１日（木）～１２月１９日（水）
承り会場／１階 レストラン「コンチネンタル」
お渡し日／１２月２２日（土）～２５日（火）
種類／ホールケーキ４種、オードブル１種
ケーキ価格帯：２，７００円～４，７００円
お申込み方法：店頭、電話、ＦＡＸ
＜本件に関するお問い合わせ＞
株式会社ホテルオークラ札幌
営業部 企画広報課 三浦
〒０６０－００６１ 北海道札幌市中央区南１条西５丁目 電話：（０１１）２２１－２２８１直通／FAX：（０１１）２２１－３９７９
http://www.sapporo-hotelokura.co.jp