介護食「グランダペティー」 - 知多市薬剤師会ホームページ

第２回 知多在宅栄養ケアセミナー のご案内
この会は、知多地区の要介護者に質の高い、統一された栄養療法を提供するため、
医療・介護・福祉等の関係者が地域における栄養管理について必要な知識や技術の
獲得、連携調整、および情報交換をおこない、地区の栄養療法の向上をめざすこと
目的としています。様々な職種の方のご参加をお待ちしています。
開催日時：平成22年１月21日(木曜日) 18:30∼20:30
開催会場：知多市勤労文化会館 研修室１
知多市緑町５番地の１
TEL (0562) 33-3600
参 加 費：200円
プロ グ ラム
情報提供 三和化学研究所 「液状濃厚流動食 リカバリーAmino」 BCAAと大豆たんぱくに着目した流動食
講 演
１．「在宅高齢者の食事のポイント」 知多市民病院 管理栄養士 上原 正美
２．「美味しく食べる・新介護食」
クリニカルフードプロデューサー 多田 鐸介
(株式会社 エス・アイ・ティ)
講師紹介：18歳で渡仏、「ル・コンドン・ブルー・パリ」で学んだ後、パリの
ミシュラン星付きレストランで修業。「 ル・コンドン・ブルー・パリ東京校」
開校とともに帰国し、講師に就任。その後は「目黒雅叙園」「シャトーレストラン」
「タイユバン・ロブション」「パークハイアット東京」等を経て、ドイツの厨房
機器メーカーにおいてフードアドバイザーとして7年間勤務。その間、病院食・
介護食の現場にコンサルタントとして深く携わる。
３．試食
意見交換会「在宅高齢者の食事について」
ご参加いただける方は、下記連絡先までご連絡ください。
連絡先：ほのか薬局 FAX 0562-55-7109
知多在宅栄養ケアセミナー
共催：三和化学研究所