青い海、鮮やかな花

FUSAKI
SELECTION
c o o kin g
暖島の休日
11-12
2012
November-December
サーターアンダギー
を作ろう !
沖縄のおやつといえば「サータ―アンダギー」
。サータ―は砂糖、ア
ンダギーは揚げ物という意味。サクッとした食感とどこか懐かしい
美味しさの素朴なお菓子、サータ―アンダギーの作り方をマスター。
シェフの料理教室に参加してみませんか
?
■
19：30 ～ 20：00
■
9/1 〜 9/30
毎日開催・10/1 〜 10/31・火・木・日開催
●開催日　月・水・金
■ ご宿泊のお客様：無料
（ただし、お食事をされない場合は立ち見となります）
●開催時間
16：30 ～ 17：30
（1時間）
大物が釣れた !?　釣りセット
南 風 暖 島
●定員　10 名様まで
※天候により時間変更や中止となる場合がございます。
●会場　カフェ & ビストロ ナチュラ
●予約・受付 当日 14 時までフロントにて
● 2 時間　1,000 円～
シーカヤックとのセットもおすすめ !
● 2 時間　2,000 円
釣れた魚は夕食時に調理して召しあがる事も可能です。詳しく
はスタッフまでお問い合わせ下さい。
海を楽しむ
be au t y
3 点セット
魚たちと泳ぐ　シュノーケルツアー
美しいサンゴ礁の海を魚たちと一緒に泳いでみません
か ? 初心者の方にはレッスン付き。どうぞお気軽に !
●出航時間　11:00・13:00 の 2 便 1 時間コースのみ
フロートマット、
リーフシュノーケ
ル / お子様 用窓
付きゴムボード
等 のレンタルも
ございます。
南の島でキレイを磨く
1 名様　3,000 円 ( 定員 5 名様 )
※船舶上架中の為、基本ビーチエントリーとなります。
WINTER　SPECIAL
島の太陽は元気の源。自然を満喫、
石垣島は、暖かな冬。南風（なんぷう）の日は、夏のよう。
明るい太陽の光を浴びて、自然の恵みをたっぷりチャージ。
のんびりも、ワクワクも。心行くまでお楽しみください。
石垣ブルー、冬の輝き
●料金　1 名様 1,000 円
ご宿泊以外のお客様：ワンドリンクのご注文をお願いしています。
フサキビーチの桟橋は絶好の釣
りポイントとしても知られていま
す。海を眺めながら、のんびり
釣り体験。
青い海、鮮やかな花、ふんわり潮風
スリル感にワクワク
MARINE　MENU
海と遊ぶ
ドラゴンボート
スキービスケット
勢い良く海の上をすべるド
ラゴンボートと、マリンジ
石垣島の冬の海は、透明度抜群。 ェットで引っ張るスキービ
スケット。
波の高い日が多いものの、南風
なら夏と変わらない暑さに。そん
●各10 分
大人2,000円・子供1,000 円
な日は、朝から海へ GO! アクティ
ブ派の方にものんびり派の方に
もお楽しみいただけるプランをご
用意しています。
風を感じる心地良さ
シーカヤック
アロマヒーリングサロン Asian（アジアン）では、琉球ス
タイルのアロママッサージ。野山に咲く月桃や話題の琉
球クチャ、沖縄さんご、ゴーヤなど、石垣島の自然のチカ
ラでキレイになる多彩なメニューをご用意しています。
青い海をシーカヤックで
散 策。スタッフが一から
お教えしますので、初心
者の方でもお楽しみいた
だけます。
●アロマボディコース 30 分・各6,300 円 / 70 分・各11,500 円
● 30 分　1,000 円
アジアンアロマヒーリング・月桃アロマヒーリング・バリニーズオイ
ルヒーリング
ウェットスーツ無料キャンペーン
●フェイシャルコース 40 分・各7,800 円
メニューご利用の方に限り、
ウエットスーツを無料でご利用いただけます。
「水着を持ってこなかった」という方にも便利。お部屋で着替えも OK！
水上ドライブに挑戦！マリンジェット
琉球クチャヒーリング・沖縄さんごヒーリング・ゴーヤヒーリング・
沖縄黒糖ヒーリングほか
海の上を爽快に走るマリンジェット。インストラクターが一緒なので安心。
お子様にも、忘れられない体験になりそう!
お得なセットメニューや、琉球泡盛、石垣島薬草の足浴、タイ式リラ
クゼーションマッサージのルームサービスなど各種メニューをご用意
しています。詳しくはお問い合わせください。
マリンメニューのご利用は前日までにご予約ください。
受付時間 9:00 ～ 15：00（内線）213 ビーチインフォメーション
● 15 分 1 艇 3,000 円 ※時間内で交代可ご自身で運転できます。
営業時間 17：00 ～ 23:00
小さな森を散策
GARDEN　WALKING
花と緑に癒される
何が見つかる ?
ご予約・お問い合わせ 090-9785-1838（パナ・ン）
小さな仲間たち
フサキの森で暮す昆虫などをそっ
と観察。南の島ならではのセミの声
を聞くことも。
ガーデンには、冬もたくさんの花が咲いていま
直通電話受付時間 15:00 ～ 23:00
BEACH　COMBING
海とふれあう
Restaurants Information
青い海、鮮やかな花、ふんわり潮風
レストラン予約デスク 内線302
（16：00〜18：00）
しいお話も盛り沢山、お散歩しながら沖縄の
島の太陽は元気の源
自然を満喫、暖島の休日
トリビア（豆知識）もお土産にしませんか。
Season's essay
所要時間　約 45 分　料金　1 名様 500 円
新しい美味しさを発見 島イタリアン
す。スタッフが匂いや味、手触りなど五感を使
いながら植物の説明を。島での利用法など楽
受付時間　10:00 ～ 14:00
カフェ＆ビストロ ナチュラ
スペイン・イタリア・フランス南部の料理
を網羅した地中海料理レストラン。
力強い亜熱帯の緑
亜熱帯植物の緑は、眺めて
いるだけで生き生きとした
気分に。
島での活用法など、
トリビアもいっぱい。
創作島料理 寿司処 ゆんたく
島魚や石垣牛などの石垣島食材を使っ
た島料理をお楽しみいただけます。
シアター＆ブッフェレストラン ラグーン
八重山そばやゴーヤ麺など40 種類以上
の料理が並ぶ朝食バイキング。
イタリアンシェアディナー & アラカルト
新・ご当地スイーツ誕生
集めた貝殻で 楽しい手 作り。
どんなふうにしようかな。お子
様が夢中になる体験です。
お子様連れのファミリーにおすすめ ! 浜辺に落
ちている漂着物を拾い集める遊び「ビーチコー
ミング」を体験。集めた貝殻などで、オリジ
ナルのフォトフレーム作りも。小さなお子様で
もお気軽にご参加いただけるプログラムです。
所要時間　約 1 時間　料金　1 名様 1,000 円
受付時間　10:00 ～ 11:00
※コンディションや他のメニューの兼ね合いにより、
ご希望のメニューが催行出来ない場合がございます。
石垣島シューロールケーキ
冬も満開。
鮮やかに
島古来のハイビスカス
「サキシマフヨウ」な
ど、色鮮やかな花々。
ハイビスカスにもたく
さんの種類が。
石垣島ならではの美味しさをお気軽に
楽しく手作り
ゆんたくしながら、美味満喫 !
旅のおいしい島ごはん
▴ᇄ✭῿
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▴ᇄ῿
世界にひとつだけのオリジナル
旅の料理教室
フォトフレームを手作り。拾い集めた貝
殻などで世界にひとつだけのオリジナ
ルを。旅の思い出に。
サータ―アンダギーを作ろう!
※写真はイメージです
いろいろな貝殻に
興味深々
浜辺には珍しい貝殻が
たくさん。これはナニ ?
スタッフがご説明いたし
ます。
S e a s o n 's
e s s a y
Poolside Tree Bar
カフェ＆ビストロ ナチュラ
cafe&bistro natura
［内線 301］
カフェ /9：30 ～ 11：30 14：30 ～ 17：30　ランチ /11：30 ～ 15：00（ラストオーダー 14：30）
ディナー /17：00 ～ 22：00（ラストオーダー 21:30）
※ご夕食券メニュー、コースメニューは18 時～20時のみとなります。
創作島料理 寿司処 ゆんたく
［内線 309］
ディナー /18：00 〜 21：30（ラストオーダー 21：00）
Japanese Restaurant Yuntaku
Dinner
Chef's Special
森川シェフのおすすめアラカルト 〜リーズナブルなアラカルトメニュー〜
創作島料理 寿司処 ゆんたく
Japanese Restaurant Yuntaku
Dinner
旅のおいしい島ごはん
series 1
シアター&ブッフェレストラン ラグーン
１１月より、ゆんたくのメニューを一新しました。
Theater & Buffet Restaurant Lagoon
一品一品島食材にこだわった創作島料理をお楽
しみください。
石垣産和牛の炭火焼き
新し い
美 味しさ を 発 見
島 イタリア ン
シアター&ブッフェレストラン ラグーン
島の創作バル あーまん
Theater & Buffet Restaurant Lagoon
さっと炙って食べる絶品の石垣産和牛。宮古味噌、自家製
ポン酢、石垣の塩、3 種類の味わいでお楽しみください。
Bar Aman
■ 3,200 円
島の創作バル あーまん
Bar Aman
石垣産和牛のステーキ
味わい深い良質な石垣産和牛をボ
リュームたっぷりサイズで。おふた
りでもグループでもシェアしてお召
し上がりいただけます。
明るい太陽をたっぷり浴びて育った野菜や果実、毎朝、市場で仕入
■ 2,000 円
れる新鮮な魚、広大な土地で大切に育てられる石垣牛、やわらかく
自家製スモークサーモンの
ステーキ シークヮーサー風味
のバターソース
窯焼き自家製ピッツァ
丁寧に燻製にしたサーモンを爽や
かな風味のブールブランソースで。
ハーブガーデンで採れたバジルの
マルゲリータや、トマトソースのシ
ンプルなマリナーラなど日替わりで
ご用意いたします。
■ 1,400 円
■ 1,300 円
島ごはんに合う泡盛も各種ご用意しています。
て美味しい豚肉。自然に恵まれた石垣島は、まさに食材の宝庫です。
島の旅に似合う料理。チャンプルーや八重山そばなど、石垣島ならで
はの郷土料理は、もちろんおすすめですが、もうひとつ、意外な美味
しさを楽しんでいただきたいのが、
フサキならではの島イタリアンです。
素材の持ち味を最大限に引き出すイタリア料理は、石垣島の個性豊か
な食材をさらに魅力的に変身させてくれます。
たとえば島野菜は、パスタや窯焼きの自家製ピッツァ、トスカーナの
定番パンツァネーラに。テビチ（豚足）はシチリア風の煮込みに。石
垣島トマトは、本場に負けない旨みと酸味のフレッシュトマトソースに。
森川幸男総料理長のひらめきと技で創り上げる、ここでしか味わうこ
とのできない島イタリアンは、一皿一皿が新しい発見です。
見ているだけで元気になる鮮やかな色彩と笑顔の美味しさ。石垣島
の休日には、明るい太陽のような料理が似合います。
気軽に楽しむ
島イタリアンシェアディナー
この冬、シェフのおすすめは、気軽な島イタリアン。おふたりで、グルー
プで、自由に取り分けてお召し上がりいただけるシェアスタイルでご用
意いたします。
Menu Rendez-vous
・本日のオードヴルバリエーション
地中海風島野菜のマリネ トマトカプレーゼ 自家製スモークサーモン等
・フサキ特製本日のスープ
・島野菜のパスタまたは窯焼き自家製ピッツァ
・本日のメインディッシュ（肉料理または魚料理）
豚ロースのグリルレモン風味または本日の島魚のポアレ
・自家製ライ麦パン
・パティシエ特製デザート盛り合わせ
・食後のお飲物（コーヒーまたは紅茶）
テビチのシチリア風煮込み
※メニュー内容は一部変更する場合がございます。
テビチ（豚足）にイタリア産トマトを
贅沢に使用し、じっくりと煮込みま
した。レモンがほんのり香る爽や
かな味わいです。
イタリアンシェアディナー
■ 1,000 円
海老、アボガド、スモークサ
ーモンの生春巻き
パンツァネーラ
海老とアボカドにアクセントのスモ
ークサーモン。フレッシュトマトと
スィートチリ。2 種のソースで。
トスカーナ地方に伝わる家庭料理
パンツァネーラは、美味しいパン
のサラダ。イタリアのマンマの味を
ナチュラ風に。
■ 1,100 円
■ 550 円
石垣産和牛のやわらか煮
とろけるソーキのチーズ焼き
やわらかくじっくりと煮込んだ石垣
産和牛。あっさりと上品な味わい
です。
■ 1,200 円
ゆんたく人気 メニューの 復 刻 版。 沖縄料理の定番。しまんちゅ
（島人）
とろとろソーキにチーズをのせてグ も大好きなチャンプルー。
リルに。お好みで島とうがらしを。 ※ゴーヤ、ソーメン、島豆腐など、日
替わりでご用意いたします。
島魚の握り寿司（8貫）
八重山ソーキそば
カツオのたたき
料理長が毎朝市場で仕入れる新鮮
な島魚。めずらしいナポレオンフィ
ッシュや近海マグロなどの沖縄 寿
司をぜひ一度。
骨からほろっと取れるほど柔らかく
煮込んだソーキに、ゆんたくこだわ
りのあっさりだし。ひと味違う八重
山名物をどうぞ。
料理長おすすめの一品。新鮮なカ
ツオのたたきに、にんにく風味の
特製ソースをたっぷりかけてお召し
上がりください。
■ 2,000 円
■ 900 円
■ 1,000 円
■ 900 円
本日のチャンプルー
■ 850 円
■ 2 名様　5,000 円 ※ 1 名様追加につき 2,500 円
飲み放題 ! フリードリンクブース
オリオンビール、泡盛、ワイン、カクテルなどすべ
て飲み放題のドリンクブースをご用意いたしまし
た。南国のお花を飾ったお子様向けのかわいいノ
ンアルコールカクテルもございます。
● 1 名様 1,200円　小学生以下 800 円
●フリードリンクメニュー
オリオン生ビール・泡盛
（直火請福）
・ワイン
（赤白）
・
自家製サングリア・本日のおすすめカクテル数種・
トロピカルジュース
drink
新・ご当地スイーツ誕生
sweets
石垣島シューロールケーキ　シュー生地でくるんだ、パティシエ特製のロールケ
ーキ。とろけるようなシークヮーサークリームに、
マンゴーや島のフルーツを使用した贅沢なスイーツ
をご用意しました。
●カット 600 円　● 2 分の1本 1,800 円　● 1本 3,000 円
※ 11月中旬から発売予定
※掲載は、2012年11月1日〜12 月30日のレストラン情報です。　※表示料金にはサービス料金及び税金が含まれています。　※写真はイメージです。※メニューは変更になる場合がございます。