ふんわりスポンジケーキが焼ける 「お菓子のコツ」のサイエンス

ふんわりスポンジケーキが焼ける
「お菓子のコツ」のサイエンス
ケーキ屋さんのように、ふんわり、しっとりしたスポンジは、
どうやったら作れるの？とお悩みの方へ。
お菓子を作りながら、「なぜこのように作るのか？」と感じたことは
ありませんか？
レシピ本には書かれることがない、サイエンスに基づいた『コツ』で、
誰もが上手に作ることができる技をお伝えします。
工程を一つ一つ丁寧に解説したデモンストレーションの後は、
学んだばかりのコツを実践！お一人一台ずつ、スポンジケーキ
を作ってみましょう。
今までうまくいかなかった原因は何か、どうすれば成功するのかが
でよくわかる、スポンジケーキを
る3時間です。
▧日時
11月23日(水･祝)12:40
16:15(
)
▧定員
（
15
※レッスンの最初20分間は、大阪ガス様による、
Siセンサーコンロのタッ
ト イを います。
▧持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記具
18cm丸型のスポンジケーキ型
▧費用
5,800円(税込・当日払い)
▧備考
キャンセルの場合は5日前まで
にご連絡下さい
▧受付時間
12:20
木村 万紀子 先生 主宰
調理科学、食育が専門。
日々の料理作りの素朴な疑問を解消し、料理をワンランクアップさせる
コツを、サイエンスとからめて学ぶ料理教室を主宰する。
その傍ら、セミナー、調理師専門学校での講師、執筆などを行う。
子供向けには、料理を通じて科学を学ぶ「キッズ・サイエンス・クッキン
グ」を開催し、子どもたちの脳と心を育むプログラムとして人気が高い。
著書： 『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』（柴田書店）、『西洋料理のコ
ツ』（学研）など
http://manyoria.com/
お問い合わせ、お申し込みは、主催者・木村万紀子宛てに、メールでご送付ください。
「
メールアドレス：
」をお書き添えの上、お申し込みください（11/17
[email protected]
。受
をご送付
します。
※左記アドレスの受信ができるように、ご設定ください。
【こちらの料理レッスンはハグミュージアム料理講習券利用不可】