Vol.1 「 を語りあう 卓」 東ティモール料理 レシピ カトゥパ（ココナッツ

Vol.1 「⽔を語りあう⾷卓」 東ティモール料理 レシピ
カトゥパ（ココナッツミルクライス）
材料
内容記号
タイ米
ココナッツミルク
数量
準備・調理⼿順・盛付・注意事項
3合
540g
1カップ
200g
赤玉ねぎ
みじん切り
1個
280g
にんにく
すりおろし
2かけ
10g
少々
2g
小さじ2
12g
ターメリック
塩
水
900g
タイ米（インディカ米）がなければ、国産米でも
可
１、米を水で軽くとぐ。（この水は分量外）
２、赤玉ねぎをみじん切り、にんにくはすりおろ
しておく。
３、炊飯器に２と水、ターメリック、塩、ココナッツ
ミルクを入れて３０分ほど置いてから炊き上げ
る。
４、炊飯器に機能があれば、炊き込みモードで。
盛り付け図・容器