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ホビークッキングフェア 2 01 4
テーマ
ホビークッキングで手づくりパーティー 「集まる」「作る」「食べる」を楽しむ
L IV E S Q U A
O D
R E
O
F
食の ライブスクエア
主催者
イベントスペース
● 10:00
10:40
4月
24
イベントスケジュール
木
「オリーブ万能ソース」でヘルシーパーティー
EXV オリーブオイル＆
味噌の絶品ソースをお教えします！
40分
11:20
講師 :
小暮 剛
オリーブオイルソムリエ・
料理研究家・出張料理人
「はなまるマーケット」や NHK でも大好評だった
「コグレ秘伝のエキストラバージンオリーブオ
イル＆味噌の絶品万能ソース」を手作りホーム
パーティの
「切り札」
としてお役立て下さいね！
4月
25
4月
金
野菜たっぷり重量あげ！
！
影山 なお子
後、食に関する各種資格を取得。その後
クッキング講師や食のイベントの MC
など北海道らしい食作り名人として日
本全国で活躍中。当フェアでは 2010 年
から食のライブスクエアの MC を担当。
26
講師 :
食コーチ® 管理栄養士
「1 日に何をどれだけ食べるか」を知ることは「食
べて元気、食べてきれい！」への最短コース。ま
ずは「野菜」から、目測＆実測にチャレンジ！ これであなたも野菜美人に。
土
福田 芳子
12:20
「 いいね！」につながるスマホ料理撮影術
講師 :
野田 真愉美
NPO法人
フォトカルチャー倶楽部 プランニングディレクター
おいしそう！という感動を伝えたい、残したい。
スマホで実践しながら、ちょっとしたコツでセ
ンスアップできるセミナーです。
塩分減量ジャンプ！
親子で参加「楽しく美味しいオリーブ授業」
「食」の春 ( ハル )リンピック
講師 :
三上 聡美
2
講師 :
管理栄養士
塩分対策は、すっきり美人対策。毎日口にしてい
る塩分量を見えるカタチにしてお示しします。
「きょうから心がけよう」そんなお声がお聞きで
きるよう努めさせていただきます。
40
13:20
小暮 剛
オリーブオイルソムリエ・
料理研究家・出張料理人
すぐれた「エキストラバージンオリーブオイル」
の選び方を知り、その簡単クッキングのコツを
マスターして、親子で「楽しく美味しくヘルシー
な」テーブルを囲みましょう！
「キレイ」になる？！ビールの楽しみ方
講師 :
小倉 朋子
ジャパン
ビアソムリエ協会理事／
トータルフードプロデューサー
スイーツごとに好相性のビールをご紹介しま
す。普段に役立つビアマナー、太りにくい飲み方
も伝授！美しくビールを楽しみましょう！
ローカロリー ランキング
美味しい！楽しい！
！ かわいいデコずし
「食」の春 ( ハル )リンピック
講師 :
花崎 智恵美
3
講師 :
管理栄養士
日ごろよく口にするもののカロリーはある程度
知っておくと心強いものです。なぜなら早めの
体重コントロールが可能になるから。今回は、お
菓子バージョンでご紹介します。
飾 巻子
日本デコずし協会
カリキュラム長
14:20
講師 :
森田 隼人
六花界・初花・吟花・五色桜
ご家庭でも日本酒を気軽に楽しみましょう。そ
の魅力を焼肉と日本酒のお店「六花界」店主森田
隼人がお伝えします。お肉料理との意外な相性
を実際に体感していただきます。
講師 :
かな姐さん（本名：井上かなえ）
レシピブログ・料理家ブロガー
15:20
おそうざい、外食、トリプルアクション
「食」の春 ( ハル )リンピック
講師 :
尾尻 麻弓
わくわく♪ 野菜の飾り切り講座
4
管理栄養士
市販のおそうざい、外食に含まれるお野菜の量
をチェ∼ック！
おそうざい、外食も家庭で 1 品プラスすることで
健康度アップ！！
オレンジや梅など季節のフルーツを使った自家
製フルーツブランデーの楽しみ方や魅力を紹介
します。
是非参加ください。
講師 :
木村光江（みーやん）
お赤飯と日本の食文化
毎日しっかり食べて元気・キレイに
講師 :
宗像 伸子
ヘルスプランニグ・
ムナカタ主宰
1 日 3 食で健康を維持することができ、特に朝食
をしっかりとることで元気、キレイな生活を送
ることができます。基本は、主食、主菜、副菜を揃
えた食事です。
女子心をくすぐる可愛い野菜の「飾り切り」 おもてなしにぴったり♪「きゅうりサラダ」の試
食もお楽しみに。
● 17:00
14:20
フランスパンを食べると頭がよくなる？パンのあれこれ
14:40
クイズに答えて、ねずみ親子の
クリームパンをもらおう！
講師 :
藤森 二郎
「ビゴの店」
40分
パン２種類と、塩、
砂糖
15:20
藪 光生
美容食のすすめ ∼美容視点のクッキング∼
５千年の英知
「インドアユルヴェーダスタイル」
全国和菓子協会専務理事
和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、日
本の食文化が改めて注目されています。日本の
伝統食でもあるお赤飯を通じて、日本の食文化
とは何かを考えてみたいと思います。
16:20
40分
北海道フードマイスター 「植える」「育てる」
「食べる」を楽しむ『るるるキッチンガーデンくらぶ』主宰
● 15:30
講師 :
40分
13:40
おとなだって嬉しい♪
テーブル＆お弁当を可愛く演出する
野菜の飾り切りをご紹介します☆
● 15:30
15:40
40分
● 14:30
自家製フルーツブランデーはじめましょ
1 日漬けたら、できあがり！
話題の新・漬込み酒
40分
12:40
13:20
● 14:30
14: 40
12:20
● 13: 30
家庭でできるお肉と日本酒のマリアージュ♪
ホームパーティーでも大活躍！
日本酒とお肉ってこんなに合う！？
40分
40分
普段の食卓はもちろん、お弁当やパーティシー
ンで大活躍するとってもかわいい「デコずし」を
ご紹介いたします。
● 13:30
13:40
11:40
EXV オリーブオイルの
簡単な使い方をお教えします！
● 12:30
スイーツの
マリアージュ＆ビアマナー
分
40分
11:20
● 12:30
12:40
10:40
● 11:30
写す角度や光を意識するだけで
もっとおいしく、美しく
40分
● 10:00
料理家
きな粉と白玉粉を使って、簡単は和菓子を 2 種類
ご紹介します。1 種類は参加される皆さんにも
作っていただきます。
● 11:30
11:40
木村 光江
bambic. 代表・フリーアナウンサー
NHK 札幌支局で料理コーナーを担当
身近な材料で簡単和菓子を作りましょう！
「食」の春 ( ハル )リンピック
講師 :
●イベント司会
講師 :
寒川 友恵
吉田 孝男
青山会員制トータル美容
サロンプルミエエトワール代表
株式会社 AVJ 代表
美しくなるための料理「美容食」を提案します。
「インドアユルヴェーダスタイル」の美容食を実
際に試食していただき、美容家目線で検証・解説
させていただきます。
親子で、楽しく美味しく作ろう！
！
15:40
∼食体験で
子どもをいきいき育てよう∼
講師 :
飯田 和子
栄養士・国際薬膳師
40分
五感を使った料理体験で会話もはずむ♪♪
パーティーにぴったりのヨーグルトトライフル
を作りましょう♪♪
16:20
● 17:00
●協賛：一般社団法人 流通問題研究協会／一般社団法人 日本ホビー協会 ●後援：農林水産省／国土交通省／観光庁／ FOOD ACTION NIPPON ●特別協力：日本食糧新聞社／日本スーパーマーケット協会