高級天然物

商
極上の天然真昆布を、
介
品紹
し
今
のイチ押
月
産直価格で
22226（ムソー）
北海道函館
白口浜産・
天然真昆布
980円（税込価格）
933円（本体価格）
180g
【原材料】真昆布（北海道函館産）
真昆布の産地の中でも最高品と呼ばれる白口浜産の天然物です。
二年の歳月をかけてじっくり育つため、しっかり肉厚。品質が良
いので、どんな取り方でも失敗なくだしが取れます。従来品より
も品質を上げ、価格は逆にお手頃に。今回のロットは2009年7
月上旬∼2010年9月上旬に採取した真昆布です。
ここが
GOOD！
●昆布の種類
真昆布
昆布の最高級品。だし汁は上品で透き通り、独特の甘味があり
ます。大阪ではこの味が好まれ、だし昆布といえば大抵この真
昆布を用います。
羅臼昆布（オニコンブ）
真昆布と並ぶ昆布の最高級品。濃厚な味のため、関東地方では
だし昆布としてこの羅臼昆布が好まれます。
利尻昆布
真昆布や羅臼昆布に次ぐ高級品で、味は前者より薄いが澄んで
おり、やや塩気のある上品なだしが取れます。そのため懐石料
理で重宝され、とりわけ京料理には欠かせません。
日高昆布（三石昆布）
長昆布・浜中昆布
★真昆布の王様、
白口浜産の天然物
★上質なので失敗なく
だしが取れる
★惜しみなく使える
お値打ち価格
●出しがら昆布
の活用法
一番だし、二番だしを取った
出しがらは、刻んでポン酢で
食べたり、煮物や味噌汁の具
に加えたり。だしを取るた
び細切りして冷凍しておけ
ば、簡単に佃煮が作れます。
太平洋岸・日高地方で採れます。早く煮え、非常に柔らかくな
るので、昆布巻、佃煮、おでん種など昆布そのものを食べる料理
に適します。
釧路地方で多く採れます。その名の通り長さは通常4∼12m、中に
は15mを超える長いものもあります。柔らかいので昆布巻のほか、
刻んでサラダ感覚で食べたり、豚肉と相性がいいので炒め物にも。
南茅部の海の恵み　道南伝統食品協同組合の昆布加工品
22253（道南）
22256（ 道南）
根昆布入昆布 とろろ昆布
（富士酢使用）
粉末
525円（税込価格）
500円（本体価格）
50g
2
399円（税込価格）
380円（本体価格）
25g
22257（道南）
太白おぼろ
420円（税込価格）
400円（本体価格）
15g
22258（道南）
22259（道南）
525円（税込価格）
525円（税込価格）
根昆布入り
こんぶ茶
500円（本体価格）
50g
紀州梅使用・
梅こんぶ茶
500円（本体価格）
50g