美食の饗宴 - ラ・メゾン・クルティーヌ

美食の饗宴
Image de
Paris
イマージュ・ド・パリ
ともに 5 周年という記念の年を迎えるフレンチレストラン
「ラ ジュネス代官山」 と 「ラ メソン クルティーヌ」 の
小久江次郎 総料理長と善塔 一幸 オーナーシェフが
一夜限りのコラボレーションを開催いたします
小久江 次郎
ラ ジュネス代官山 エグゼクティブシェフ
2016 年
5 月 26日（木）
OPEN 18:30　START 19:00
会場 ラ ジュネス代官山
料金 ￥ 18,000 - ( 税サ込 ) アペリティフ付き
メニュー
Image de Paris をテーマに
パリで修業した 2 人ならではの
特別なコースをご用意する予定です
新緑の季節に合わせた食材や熟成肉を
自然派のワインとともにお愉しみください
善塔一幸
ラ メゾン クルティーヌ　オーナーシェフ
1947 年
静岡県生まれ
1976 年
1971 年
渡仏しブルゴーニュやパリで修行
2000 年～ 三國清三氏の元で修行　1981 年
神戸ポートピアホテル 「アラン ・ シャペル」 副料理長に就任
2003 年～ パリ一つ星ラ ・ メゾン ・ クルティーヌにて修行
愛知県名古屋市生まれ　再度渡仏し、 ミヨネーのアラン ・ シャペル氏に師事
2006 年
同店のシェフに就任
1988 年
南館 「テラスレストラン ・ レヴァンテ」 料理長就任
2009 年
南仏ポーのレストラン
1991 年
「アラン ・ シャペル」 料理長就任
2011 年
「ラ ジュネス代官山」 エグゼクティブシェフに就任
現在に至る
レ ・ パピーユ ・ アンソリットシェフ就任　2011 年
帰国、　ラ ・ メゾン ・ クルティーヌをオープン
現在に至る