2 芋かいもち 下ごしらえ ① 里いもは皮をむき、米は30分前に洗っておく

（食農体験教室 冬野菜教室）
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☆材料は４人分です
芋かいもち
里いも
中５個 （250ｇ）
米（うるち米）カップ
4
水
カップ
4.8
塩
小さじ
2
きな粉
15 ｇ
小豆あん
小豆
カップ
1
下ごしらえ
砂糖
カップ
2
① 里いもは皮をむき、米は30分前に洗っておく。
水
カップ
1
② きな粉は好みで塩、砂糖を加えてもよい。
塩
小さじ
1/3
③ 小豆あんは小豆を硬めに茹で、砂糖、水を加え、
小豆がやわらかく、水気がなくなるまで煮て、
塩を加える。つぶしてあんにする。
作り方
① 米、芋を入れ、水を加え、普通のご飯のようにして
炊き上げる。
② ご飯が炊けたら、すりこぎで粘りがでるまでつぶす。
塩を加えてさらによくつぶす。
③ 卵大の大きさに丸め、小豆あん、きな粉をつけて、
皿に盛る。（米１合で7個の割合）