パンフレット（PDF：2068KB）

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米粉の使い方
いろいろあるよ！
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米粉料理セミナー
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時間：13:30～ 場所：ステージ
講師：フードディレクター 貫田 桂一 氏
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農林水産省「地産地消の仕事人」
北海道食育コーディネーター
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テレビ出演やご当地メニュー開発、洞爺湖サミットではロシア
政府料理指導を務めるなど、多方面で活躍されている貫田シェフ
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◆日時：平成24年2月26日（日曜日）
が米粉料理コンクール優秀賞受賞者との対話形式で、レシピの考
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案のヒントや米粉の使い方などをわかりやすくお話します。
12時から15時まで
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◆場所：サッポロファクトリー
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アトリウム&ファクトリールーム
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米粉料理レシピ展示
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第２回北海道米粉料理コンクール応募作品のレシピを展示しています。
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中学生・高校生のアイディア溢れる料理の数々。
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ご家庭でもできる簡単なものがたくさんありますので、是非ご覧ください。
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21 米粉のココがスゴイ！！
22 １.もっちりおいしい新食感
〈アトリウム〉
２.さまざまなメニューに大変身
12:30 開会
23 ３.ダマにならずカンタンに料理が作れる
13:00 北海道米粉料理コンクール表彰式
４.低吸油でさっぱりヘルシー
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５.優れたアミノ酸バランス
13:30 「米粉料理セミナー」貫田桂一シェフ
25 ６.環境にも優しい～フードマイレージの削減に貢献～
７.食料自給率アップの救世主
さらに詳しく知りたい方は…
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FOOD ACTION NIPPONは、日本の食料自給率アップのための国民
運動です。推進パートナー及びFAN会員募集中です。
http://syokuryo.jp
米粉倶楽部は、米粉を通じて新しい食の可能性を広げ、
食料自給率を向上させることを目的とした活動です。
FOOD ACTION NIPPON北海道は、食の宝庫である北海道から盛り
上げていくために、様々な活動をしています。
http://www.maff.go.jp/hokkaido/fanhokkaido.html
15:00 閉会
会場のブースでは、道内の米粉製品取り扱い事業者・団体が出
展し、製品のＰＲ・試食品の提供を行います。
〈ファクトリールーム〉
12:00～15:00 北海道米粉料理コンクール応募作品展示
主 催： 農 林 水 産 省 北 海 道 農 政 事 務 所
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① 粉工房かんすけ㈲モンパリ
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北海道米粉食品普及推進協議会主催の
「第2回北海道米粉料理コンクール」では、
北海道内の中学生・高校生のみなさんから、
斬新なアイディアや創意工夫をこらした米
粉料理のレシピ（創作料理とお菓子の2部
門）を募集しました。
応募総数39点のレシピをアトリウム隣り
のファクトリールームに掲示していますの
で、ぜひお立ち寄り下さい。
また、北海道農政事務所では米粉料理の
レシピ集を配布していますので、ご家庭で
も気軽に米粉料理にチャレンジしてみて下
さい。
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～米粉料理コンクール協賛団体・個人～
水上農園
②
【栗山】TEL 0123-72-4528
③
(有)角屋・美唄こめこ研究会
【美唄】TEL 0126-62-7321
栗山産ゆきひかり100%の
米を自家製粉し、愛情込めて
作った野菜を使用したクッキー。
北海道産にこだわった一品です。
卵も我が家の平飼い卵を使用。
常温で40分おいても溶け
垂れせず、時間を追う毎に
ババロアのように変化する
ソフトクリームです。
④
①
ス
テ
②
③
農研機構
北海道農業研究センター
【札幌】TEL 011-857-9301
⑩
④
⑨
⑤
産学官連携「ばくべぇ」プ
ロジェクトで生まれた新たな
道産米粉に道産小麦粉をブ
レンドした、ホームベーカリー
専用粉とバウムクーヘンです。
ー
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36【岩見沢】TEL 0126-24-2840
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岩見沢宝水ワイナリーと粉
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工房かんすけのコラボ商品を
高校生が企画し、市民団体
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ＬＯＶＥイワミザワが協力した
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米粉入りワインプリンです。
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⑩ 44 東神楽農業協同組合
45 【東神楽】TEL 0166-83-2243
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東神楽産米粉を使用した
冷凍米粉麺。「小麦」や「そば」
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にアレルギーのある方も安心
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していただけます。
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⑨ 53 株式会社木村屋總本店
54 【札幌】TEL 011-591-8834
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「米粉のイングリッシュマフィン」
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は、米粉生地をもっちりとした食感
のイングリッシュマフィンに仕上げま
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した。トーストでさらに美味しく召し
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上がれます。
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⑧ 61 ショクレン北海道
62 【小樽】TEL 0133-72-7880
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北海道産米粉は道産米100%
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使用。札幌稲穂高等支援学校と
手稲区ｹｰｷ＆ｶﾌｪｃｏｌｌｅｔ協力
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によるマフィン、蘭越町㈱ウレし
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ぱファームの米粉麺を提供します。
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ジ
側
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株式会社 梅屋
【旭川】0166－61－7998
「米粉でつくる、新しいおいしさ」
お馴染みの人気製品、話題の新製品、
そして発売直前できたての新製品が登場！
ＪＡあさひかわ産の黒大
豆粉（いわいくろ）とゆめぴ
りか米粉を二層にして焼き
上げたパウンドケーキです。
黒大豆＆米粉の
パウンドケーキ
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日糧製パン(株)
【札幌】TEL 011-851-8488
北海道産の米粉50％を使
用した食パン。トーストでサク
サク、レンジでもっちり、その
ままでしっとり。
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(株)ツカモトミルズ
【札幌】TEL011-241-7495
長年の製粉・焙煎加工技術
をもとに、米粉のほかあらゆ
る食品素材を粗粉砕から微粒
製粉まで、お客様のニーズに合
わせて粉砕加工しています。