PowerPoint プレゼンテーション - The Fujiya Gohonjin

COURCSE
WINE LIST
フェルゲッティーナ ミッレディ
フランチャコルタ ブリュット 2010
【イタリア、ロンバルディア州】
１０００日間以上の熟成期間を経て作られた
シャンパン製法で作られたスプマンテ
スクレ ド
グラン バトー ボルドー ブラン 2011
【フランス、ボルドー地方】
シャトー ベイシュベルの姉妹会社のバリエール社が醸した辛口白ワイン
イナマ
ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ
ソアヴェ クラシコ 2011
【イタリア、ヴェネト州 】
「ジーニ」・「ピエロパン」と並ぶ造り手が、高樹齢の樹から造った白ワイン
カリン セラーズ シャルドネ
キュヴェ ロングヴィンヤード ソノマ カウンティ1995
【アメリカ、カリフォルニア地方】
飲みごろになる10年以上寝かしてからでなければリリースされない
哲学的ワイナリーの熟成したシャルドネ
ペトラ クエルチェゴッペ 2009
【イタリア、トスカーナ州】
フランチャコルタで有名なペトラが80％新樽を使ってトスカーナで造られた
メルロー主体のフルボディな赤ワイン
シャトー ラロゼ
1997
【フランス、ボルドー地方】
「泉の水で潤う」という意味をもつ、歴史あり熟成感が出ている
サン・テミリオン村のグランクリュ
エル ジェネリック ソーテルヌ 2010
【フランス、ボルドー地方】
セカンドワインを一切作らないこの造り手。ソーテルヌのグランヴァンを独占
的に購入したネゴシアンが瓶詰めしたあとに、引き取ってシャトー名を伏せて
造った貴重な一本（シャトーディケムの幻のセカンドワインといわれている）
STARTER
ホワイトアスパラと菜の花のパンナコッタ
APPETIZER
マグロの燻製カルパッチョ バルセートヴィネグレット
PASTA
蛤とフレッシュトマトのリングイネ サフラン風味
FISH
ノルウェーサーモンのグリルと山菜のフリット
アンチョビクリームソース
MEAT ①
リー・ド・ヴォーのソテーと赤玉葱のアグロドルチェ
MEAT ②
白馬豚肩ロースのグリル カシスソース
DESSERT
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのブランマンジェ
パンとコーヒー