Comments
Description
Transcript
国内外から焼肉に関する食品・食材・飲料・設備
国内外から焼肉に関する食品・食材・飲料・設備・サービス等の注目企業 250 社以上が出展！！ 東京開催概要 ・本券をお持ちでない場合は、入場券 3,000 円 （税込）が必要です。 ・一般の方のご入場は固くお断りいたします。 ※本展はこの招待券で東京・大阪両方に入場できます 焼肉に関する食品・食材から設備、資材・サービス等、あらゆる情報・トレンドが一堂に集まる業界専門展示会 1 16 17 2 6 7 大阪 2013 年 月 日 水 〜 日 木 10:00 ～17:00 会場 大阪南港ATC ホール A ホール 1 2 3 便利な事前来場登録はこちら ■名 称：第5回 焼肉ビジネスフェア2013 in 東京 ■名 称：第2回 焼肉ビジネスフェア2013 ■会 期：2013年1月16日 （水） ～17日 （木） 10:00～17:00 ■会 期：2013年2月6日 （水） ～7日 （木） 10:00～17:00 ■会 場：池袋サンシャインシティ文化会館 展示ホールC・D ■会 場：大阪南港ATCホール Aホール ■主 催：焼肉ビジネスフェア実行委員会 ■主 催：焼肉ビジネスフェア実行委員会 ■共 催： ■ 特 別 協 力： ■後 援：農林水産省 ■協 力： J.Y 情報誌 焼肉に関する多彩な情報・ ヒントが満載！！ この絶好の機会に ぜひご来場ください！ セミナー会場 3F 催： 援：農林水産省 ■協 力： ■ 特 別 協 力： J.Y 情報誌 セミナー 会場 東京会場 A会場 オープニング セレモニー会場 B会場 www.yakinikufair.com 繁盛店づくり、メニュー開発、 新規開業に役立つ “ここでしか聴けない” 特別セミナーが満載 ! ! セミナースケジュールは中面をご覧下さい！！ 来場登録所 1月16日（水）9:30～10:00 株式会社牛心 代表取締役 伊藤 株式会社江戸一 代表取締役社長兼CEO 岩田 孝憲 様 株式会社食道園 代表取締役 江崎 店舗名： 「食道園」 店舗名： 「焼肉 でん」 「和牛焼肉 牛でん」 「しゃぶしゃぶでん」他 店舗名： 「じゃんぼ焼鳥 鳥貴族」 店舗名： 「炭火焼肉トラジ」 「焼肉トラジ」 「焼肉トラジ ILSIM」 「焼肉トラジ パラン」他 店舗名： 「じゅうじゅうカルビ」 「トマトアンドオニオン」 店舗名： 「情熱酒場 情熱ホルモン」 「焼肉 五苑」他 株式会社梨湖観光 代表取締役 高木 株式会社梨湖観光 代表取締役 高木 勉 様 店舗名： 「焼肉徳寿」 良一郎 様 清様 勉様 株式会社ワン・ダイニング 代表取締役社長 髙橋 株式会社牛繁ドリームシステム 代表取締役 高田 昌一 様 淳様 店舗名： 「ワンカルビPLUS＋」 「きんのぶた」 「あぶりやPLUS＋」 店舗名： 「元氣七輪焼肉 牛繁」 株式会社弘 代表取締役 西田 株式会社成和 代表取締役 成瀬 廣 様 哲也 様 店舗名： 「京やきにく弘 八坂邸」 「京の焼肉処 弘」 「肉屋弘商店」 店舗名： 「焼肉翠苑」 「焼肉翠苑 かえん坊」 株式会社ケーワイコーポレーション 代表取締役社長 朴 茂見 様 店舗名： 「やまなか家」 「食樂」 「じゅうじゅう」 「やまなか屋」 株式会社なべしま 代表取締役 山口 悟 様 首都高速 5 号線 東池袋出口から直結 株式会社トマトアンドアソシエイツ 代表取締役社長 小花 五苑マルシン株式会社 代表取締役社長 川辺 株式会社さかい 代表取締役社長 杉本 英雄 様 店舗名： 「焼肉屋さかい」 「炭火焼肉屋さかい」 「大阪カルビ」 店舗名： 「焼肉徳寿」 ■自動車 重己 様 店舗名： 「焼肉 でん」 「和牛焼肉 牛でん」 「しゃぶしゃぶでん」他 株式会社トラジ 代表取締役社長 金 信彦 様 「池袋駅」から徒歩 8 分 「東池袋駅」 （東京メトロ 有楽町線）から徒歩 3 分 政雄 様 株式会社ゼンショク 代表取締役 大石 株式会社鳥貴族 代表取締役 大倉 忠司 様 ■電 車 勝也 様 店舗名： 「但馬屋」 「黒毛和牛専門 藤屋」 「LUXE Tajimaya」 「鉄板焼& ＷＩＮＥ 但馬屋」 株式会社ゼンショク 代表取締役 大石 重己 様 店舗名： 「焼肉なべしま」 「炭 とりいち」 「薩摩酎房なべしま」 「炙り番や」 「焼肉薩摩ホルモン舗」 「鉄板焼薩摩ホルモン舗」 株式会社なべしま 代表取締役 山口 悟様 店舗名： 「焼肉なべしま」 「炭 とりいち」 「薩摩酎房なべしま」 「炙り番や」 「焼肉薩摩ホルモン舗」 「鉄板焼薩摩ホルモン舗」 有限会社ライズ 代表取締役 李 起鮮 様 店舗名： 「じゅうじゅう亭」 「しちりん焼肉 プルヒャンギ」 「焼肉広場 BONBON」 「じゅうじゅう亭はなれ」 （お名前 50 音順） （お名前 50 音順） ※他、出展社代表、ご後援関係者のご参列を予定しています。 ■電 車 「トレードセンター前駅」 （ニュートラム） 下車直結 お問い合わせ先 焼肉ビジネスフェア事務局（株式会社エヌイーオー企画内） 〒 104-0032 東京都中央区八丁堀 3-23-3 八丁堀邦ビル 2F 日本食糧新聞社 展示会運営事務局 TEL:03-3523-2722 FAX:03-3523-0209 ■自動車 神戸・京都方面からは南港北出口、 大阪南部（関西国際空港）方面からは 南港南出口をご利用ください。 公式HP www.yakinikufair.com 宿泊施 設のご案内 焼肉ビジネスフェアにご来場されるお客様に、展示会場に近いホテルを特別料金でご用意いたしました。ぜひご利用ください。 サンシャインシティ プリンスホテル／シングルルーム ホテルコスモスクエア国際交流センター／シングルルーム （1 名・朝食なし） ：7,900 円～ （1 名・朝食付き） ：9,400 円～ ※サービス料・税金込み （1 名・朝食なし） ：5,700 円 （1 名・朝食付き） ：6,487 円 ※サービス料・税金込み 【お問い合わせ先】サンシャインシティ プリンスホテル 〒 170-8440 東京都豊島区東池袋 3-1-5 TEL：03-3988-1111 直通：03-5954-2238 FAX：03-3988-7878 【お問い合わせ先】ホテルコスモスクエア国際交流センター フロント 〒 559-0034 大阪府大阪市住之江区南港北 1-7-50 TEL：06-6614-8711 FAX：06-6614-8719 ※電話でのご予約は宿泊予約係へ「焼肉ビジネスフェア 2013 宿泊プラン」とお申し付けください。 出展社いち押し商品情報は公式HP で公開中！！ 食肉 サイドメニュー アルコール／ソフトドリンク たれ／調味料 新食材発見のチャンス！国産から海 外まで、多彩な食肉/ 食材が一堂に 集まります。 焼肉とプラスして提供することで売 上げUP につながる、魅力あふれる 数多くのメニューを提案します。 焼肉店に重要な焼肉料理にマッチし た国内外のアルコール/ソフトドリン ク、割材を提案します。 焼肉料理の質を高めるたれ/ 調味料！ 新しい味のヒントがつまっています。 水産物／農産物 デザート／スイーツ 焼肉ロースター／コンロ 厨房機器／調理器具 焼肉とあわせ主役となる選りすぐり の食材を展示します。 女性客やファミリー層の獲得に欠か せない最新デザート/ スイーツの情 報を発信します。 焼肉には必須のロースター/ コンロ の最新機種を多数展示します。 食 材の鮮度や調理の質を高める最 新機器・器具が集まります。 店舗運営機器・システム 店舗設備／ユニフォーム 衛生関連 経 営 面や運営 面、お店の販 促 用品 など店 舗の効率的な運営を助ける 設備機器を提案します。 お店のイメージを高め、おもてなし につながる多彩な商品サービス・技 術が満載です。 清潔・安心な店舗づくりに欠かせな い衛生グッズ。資材・サービスが集 まります。 焼肉店開業支援／ Web サービス 他業態・焼肉メニュー 導入支援 書籍／出版／ 情報サービス／団体 ファミリーレストランや居酒屋など 他 業 態 への 焼肉メニューの 導入や 新規参入を支援します。 焼肉や外食、食品に関わる数多くの 書籍、出版物、情報、サービスが販 売・紹介されます。 併催企画 新 規参入や他業 態転換などに必要 な商 材、設備、サービスを紹介しま す。 併催企画 「やきとり、鳥料理」に関する食材か ら機器までを展示します。 韓国料理、韓国の食品・飲料の魅力 や多彩な情報を発信します。 出展社一覧 泰道 様 店舗名： 「叙々苑」 「游玄亭」 「すきやき すき叙」 「焼肉茶寮 燦々亭」他 店舗名： 「すたみな太郎」他 大 阪 大阪南港ATC ホール（大阪府大阪市住之江区南港北 2-1-10） 会 場 www.atc-co.com/index.php 2月6日（水）9:30～10:00 株式会社叙々苑 代表取締役社長 新井 株式会社叙々苑 代表取締役社長 新井 泰道 様 会 場アクセス オープニングセレモニー／テープカット ご参列者一覧（予定） 日時 店舗名： 「叙々苑」 「游玄亭」 「すきやき すき叙」 「焼肉茶寮 燦々亭」他 ※セミナーの聴講券は朝から配布しますので席を確保するために、お早めにご来場することをオススメします オープニング セレモニー会場 事務局 事務局 来場登録所 日時 店舗導入が容易な牛ユッケ食材 提供マニュアル （全国焼肉協会作成）を 希望者にプレゼント! 会場内で展示・試食もあります！！ 大阪会場 2F オープニングセレモニー／テープカット ご参列者一覧（予定） 焼肉業界を代表する、有力焼肉チェーンや 老舗焼肉店の社長を多数お招きした オープニングセレモニー ご参列者一覧（予定）は裏面です！！ 東 京 池袋サンシャインシティ文化会館（東京都豊島区東池袋 3-1） 会 場 www.sunshinecity.co.jp/ ■共 ■後 in 大阪 ■ 特 別 協 賛： 東京 2013 年 月 日水〜 日 木 10:00 ～17:00 会場 池袋サンシャインシティ文化会館 展示ホールC・D 本展の 目玉企画 展示内容 大阪開催概要 東京会場 ア 相生産業 クロスドリーム ケーワイコーポレーション ケミカルジャパン ケンコーマヨネーズ 五星コーポレーション アイ・ジー・エム 会津地鶏ネット 会津畜産 アイリスオーヤマ サ サオンウォン アイン食品 札幌バルナバフーズ アグロスーパー サッポロビール アサヒビール 澤一 リセ事業部 旭屋出版 三栄フーズ 味食研 三輝 アスカティースリー 山晃食品 アスピット サンタ 天塩 サントリービア& スピリッツ アルメックス JA 全農福島 アンジュ・ド・バージュ JA 全農ミートフーズ アンドワークス ジェイ・エス・ファーム イクタツ JFCコーポレーション 泉万醸造 JBS イトシアドルチェ 下山畜産 永昌源 シャイン・オリエンタル・ エー・エス・ジー トレーディング エスト.フードコンサルティング シンエイ エスフーズ シンビ エス・プランニング シンポ シンポフーズ NECインフロンティア 眞露 NTC・デリバ 水牛食品 FCC エフ・シー・シー スカルネ・ジャパン エル・ワイ産業 SMITHFIELD 大髙醤油 セカンドファクトリー オートリイースト 千興ファーム 凰商事 全国焼肉協会 大林食品 ソウル酒造 おき商店 奥出雲椎茸 タ 大一産業 奥出雲酒造 タイジ 奥出雲仁多米 タイシンフーズ 大成 宝酒造 カ かどや製油 カネク 多田フィロソフィ カミチク 中部コーポレーション 川津食品 草家（チョーガ） 川俣町農業振興公社 ティアンドエム 甘強酒造 寺岡精工 カンダ テンポスバスターズ 北原産業 東芝テック キッコーマン食品 東洋食肉販売 木の屋石巻水産 渡具知 牛繁ドリームシステム 徳山物産 京和工業 トップトレーディング キリン協和フーズ トマトランド キリン・ディアジオ キリンビールマーケティング ナ 内外マシーナリー キリンビバレッジ 中根製茶 キンリューフーズ 中野製麺 クラショウ ナカムラ 日本ハム 日本ミート販売 日本食糧新聞社 日本食研ホールディングス 日本テクノ 日本プレハブ冷熱 日本ヨーク 日本緑茶センター ネスター ノア ハ パシフィック湘南 長谷川化学工業 BSJ ピーカチ ビセラル 備長木炭専門店 廣備 4U Applications ふくしまイレブン販売促進協議会 福島県 農産物流通課 福島工業 船井総合研究所 フマキラー フマキラー・トータルシステム ブリングアップ 米国食肉輸出連合（USMEF） ポッカサッポロフード&ビバレッジ マ マック・フーズ 丸越 丸大フード 丸八水産 ミート・アンド・ライブストック・ オーストラリア ミートコンパニオン みかん職人武田屋 メルシャン 麺サラン ヤ 八千代機械 ヤマダイ食品 ヨコオフーズ 米沢ミート 萬オーダーシステム 永豊物産 ラ ラングライズ レックス・ベリー ロッテアイス ロッテ商事 ワ ワールドトレーディング ワイズ （敬称略・50音順） 大阪会場 ジェイ・エス・ファーム JBS シマナカ 会津畜産 ジャパンビルメンテナンス アオキ シンポ アグロスーパー 眞露 アサヒビール スカルネ・ジャパン 旭屋出版 SMITHFIELD アスピット 千興ファーム アルメックス 全国焼肉協会 アンジュ・ド・バージュ 永昌源 タ 大一産業 エー・エス・ジー タイジ エスアイアイ・データサービス 大成 エスト.フードコンサルティング 多田フィロソフィ エス・プランニング 中部コーポレーション 草家（チョーガ） NECインフロンティア テンポスバスターズ NTC・デリバ 大阪外食産業協会 渡具知 凰商事 トップトレーディング オフィスシステムサービス ナ 中野製麺 浪速製餡 カ かどや製油 カネク 日本ハム カネヨシ商事 日本食糧新聞社 カミチク 日本食研ホールディングス 川津食品 日本テクノ 甘強酒造 日本緑茶センター 京都レマン ネスター キリン協和フーズ キリン・ディアジオ ハ 白松 キリンビールマーケティング パシフィック湘南 キリンビバレッジ キンリューフーズ クロスドリーム ア 相生産業 長谷川化学工業 BSJ ピーカチ ビーフアンドラムニュージーランド フーマワタナベ 4U Applications 船井総合研究所 ポッカサッポロフード&ビバレッジ マ マック・フーズ マメックス 丸越 丸大フード 丸八水産 ミート・アンド・ライブストック・ オーストラリア みかん職人武田屋 メルシャン ヤ ヤマミ醸造 ユー京都 ヨコオフーズ 米沢ミート ラ ラングライズ ロッテアイス ワ ワールドコマース （敬称略・50音順） KCC ケーワイコーポレーション 高麗食品 ココノエフーズ コックフーズ サ 札幌バルナバフーズ サッポロビール サンタ JA 全農ミートフーズ （2012年10月30日現在） 一部変更の可能性がございます。 最新情報は公式HPにてご覧ください。 www.yakinikufair.com 繁盛店づくり、 メニュー開発、店舗経営、新規開業に役立つ“ここでしか聴けない”特別セミナー 東京会場 A-1 10:30 11:00 A-2 11:30 1 月 16 日（ 水 ） 東京会場 A会場 特別 ～焼肉店の繁栄を目指して～ 講演 ・焼肉業界現状と課題 ・焼肉店の繁栄を目指して 新井 泰道 氏 12:00 【出展社セミナー】 焼肉店のためのアジア進出セミナー アジア各国で焼肉店がドンドン増えています。アジア進出のやり方を分 かりやすく解説します。アジアの焼肉市場の特徴は①高い客単価、②少 ない競争、③差別化が容易であることです。いまがチャンスです！ 13:30 12:30 13:00 生食メニューが消えていく中で、韓国料理を基本 としたヒットサイドメニューの提案 B-2 牛ユッケやレバ刺しといったヒットサイドメニューに代わる、韓国食材を 活かしつつも地域の食材も使用し、ファミリー層の小宴会から接待まで、 食卓の上を彩るメニューを考え作成しました。 13:30 平成 24 年度焼肉料理コンクールグランプリ受賞作品の紹介 14:00 B-3 日本一美味しい和牛を作る 種牛屋さん、肥育農家さん、飼料会社さんと一緒に美味しくなる牛を目指 し、そして超熟成により最高のうまみを引出す、お肉の仕組みをお伝えし ます。 14:30 14:45 澤 真人 氏 行列のできるホルモン店、いつも満席の焼肉店、路地裏の繁盛店、なぜ売上 が高いのか？そこには必ず理由があります。あなたのお店も、必ず繁盛店に なれます。そのためのノウハウを分かりやすくお伝えします。 16:15 2 久連松 秀明 氏 ～サムギョプサルという新たな業態を50年後100年後にも残す業態にするために～ 最新提言！必ず伸びる 『中単価マーケット』で オペレーションの効率化、食材ロスの低減、実績分析の時短・ ・ ・ オーダーエントリーPOS の基本的なロス削減に加えて、iPodTouch がも たらすメリットを解説いたします。追加オーダーの多いお店の皆様はぜひ お聞きください。 辻岡 和正 氏 【出展社セミナー】 有料 講座② 勝てる鶏業態とは 『中単価マーケット』 。競合 3.11 大震災以降、新興勢力企業が参入を強化した 11:45 過多であり価格競争から逃れられない低価格マーケットから抜け出し、空白 マーケットで戦える業態開発手法をお話致します。成功のポイントは 『やきと り業態』から 『とり業態』 。食材としてマーケットを捉える事で業態リモデル手 法をお伝え致します。 13:00 服部 直樹 氏 A-7 電気の「見える化」 「 理解る化」で 「我慢の節電」から 「賢い省エネ」へ 普段は目で見ることができない電気、その使用状況を可視化することで、効率的 で無理のない使い方をすることができます。電気の「見える化」がもたらす省エネ 効果や、社内意識・行動の変化まで仕組みをわかりやすくご紹介します。 小川 和之 氏 プレゼント 1 アジア各国で焼肉店がドンドン増えています。アジア進出のやり方を分かり やすく解説します。アジアの焼肉市場の特徴は①高い客単価、②少ない競争、 ③差別化が容易であることです。いまがチャンスです！ 焼肉繁盛店で活用されているP+KACHI （ピーカチ）活用術！！ ☆焼肉繁盛店多数採用☆ ～あのお店は会員がたくさんいるから繁盛し続け ているんです！！～ 昨年のセミナーはおかげさまで満員御礼！ ポイントカードのケータイへの発行・顧客管理・販促・マーケティングなどすべ てが揃うP+KACHI の活用術について事例を含め詳しくご説明します！ ＜大阪会場＞ □ 有料講座❹ □ 有料講座❺ ご参加料金：1 講座あたりお 1 人様 3,000 円 （税込み） 〈通常 31,500 円のセミナーが特別にこの価格!!〉 お問い合せ先 有料 1 月 16 日 （水） 講座① 10:45～12:00 服部 直樹 氏 有料 1 月 17 日 （木） 講座② 11:45～13:00 服部 直樹 氏 有料 2 月 6 日 （水） 講座④ 15:15～16:15 服部 直樹 氏 有料 2 月 7 日 （木） 講座⑤ 11:35～12:35 三井 創太郎 氏 東京・大阪 共通 会社名 年齢 06-6232-0187（平日 9：30〜18：00） 担当：高田（浩）、星野 ※お申込みを確認後、受講票をお送りいたします。お振込先等の詳細につきましては、受講票をご確認いただきますようお願 いいたします。 ※受講票が届かない場合にはお手数ですが、ご一報下さいますようお願いいたします。 来場者登録欄 会社住所 FAX フリガナ 役職 年齢 1 ご参加者 お名前 フリガナ 2 D.（A・B以外の）外食業界 □a.ファミリーレストラン □b.ファーストフード □c.居酒屋 □d.日本料理店 □e.中華料理店 □f. 洋風レストラン □g.すきやき/しゃぶしゃぶ B. やきとり店・鳥料理店 □h.鉄板焼き ※店舗数をお聞かせください。 □i. ジンギスカン □a.1店舗 □ j. ステーキ/ハンバーグ □b.2～5店舗 □k． その他 （ □c.6～20店舗 E. 中食/小売業界 □d.21〜40店舗 □e.41店舗以上 □a.スーパー □b.CVS C. 食品業界 □c.デパート □a.食肉・食品総合商社/問屋 □d.弁当/惣菜/デリカ □b.酒問屋/酒販店 □e.その他 （ □c.食品・飲料メーカー □d.その他 （ ） A. 焼肉店・ホルモン店・韓国料理店 ※店舗数をお聞かせください。 □a.1店舗 □b.2～5店舗 □c.6～20店舗 □d.21〜40店舗 □e.41店舗以上 □□□ー□□□□ TEL 役職 吉田 隆太 氏 C-4 14:30 プレゼント 1 13:00 今、駅前・繁華街で増え続ける 「肉特化業態」 。肉を活用した新業態のリモデ ルパターンが多く出店しています。仕入れが弱いという焼肉店も勝てるマー ケットです。駅前・繁華街の飲食業界時流から視る、今狙い目の高収益型の 肉関連業態をご紹介します。 年齢 11:15 有料 郊外の空白マーケットを狙う！ 講座❺ 「船井流繁盛焼鳥ビジネスモデル」開発事例 生食メニューが消えていく中で、韓国料理を基本 としたヒットサイドメニューの提案 平成 24 年度焼肉料理コンクールグランプリ受賞作品の紹介 牛ユッケやレバ刺しといったヒットサイドメニューに代わる、韓国食材を活 かしつつも地域の食材も使用し、ファミリー層の小宴会から接待まで、食 卓の上を彩るメニューを考え作成しました。 行列のできるホルモン店、いつも満席の焼肉店、路地裏の繁盛店、なぜ売 上が高いのか？そこには必ず理由があります。あなたのお店も、必ず繁盛 店になれます。そのためのノウハウを分かりやすくお伝えします。 C-5 11:35 プレゼント 株式会社船井総合研究所 フードビジネスグループ 2 C-7 株式会社エスト. フードコンサルティング 代表取締役 経営コンサルタント A-5 シンポ株式会社 取締役生産管理部長 兼 海外事業部長 神府貿易 （上海）有限公司 董事長 兼 総経理 焼肉店のためのアジア進出セミナー アジア各国で焼肉店がドンドン増えています。アジア進出のやり方を分か りやすく解説します。アジアの焼肉市場の特徴は①高い客単価、②少ない 競争、③差別化が容易であることです。いまがチャンスです！ C-8 繁盛居酒屋の集客法則!! 1 月 16 日（水） 15:15～16:15 久連松 秀明 氏 F. 店舗設備/事業出資 □a.起業家・出資者 □b.ベンチャーキャピタル・金融機関 □c.店舗デザイン・設計 □d.コンサルタント業 □e.設備/機器メーカー □f. その他 （ ） 15:15 14:15 新しい切り口で成長を続けている牛心の戦法 「日本一お客様を喜ばす焼肉屋」を目指し、急成長を続けてい る牛心のノウハウとは。 「新戦略」 「顧客管理」 「熟成牛」他につい てお話しいたします。 C-9 □a.食肉 □b.サイドメニュー □c.アルコール/ソフトドリンク □d.たれ/調味料 □e.水産物/農産物 □ f. デザート/スイーツ □g.焼肉ロースター/コンロ □h.厨房機器/調理器具 特別招待券 （無料） を追加でご希望の方は、 公式ホームページ www.yakinikufair.com より簡単に登録できますので、 ぜひご利用ください。 □e.調理/厨房担当 □f. FC開発担当 □g.店長 □h.料理長 □i. 店員 □ j. 総務/人事/経理 □k. 企画/マーケティング/広報 □l. その他 （ Ｑ3．来場の目的は何ですか？（複数回答可） □a.新しい食材、 メニューを見つけるため。 □d.新店オープンのため。 G.開業予定者 □b.課題解決に向けた情報を探すため。 □e.焼肉業界に参入するため。 ※予定している業態についてお答えください。 □c.業界動向や市場の情報を探すため。 □f. 取引先との商談のため。 □a.焼肉店・ホルモン店 □b.焼肉フランチャイズチェーン Ｑ4． 仕入・導入についての権限をお持ちですか？（あてはまるものを1つお選びください。） ） □c.やきとり店・鳥料理店 □a. 権限を持っている □b. 発言力を持っている □c. アドバイス、 意見をする立場である □d.居酒屋・その他の飲食業 □e. 関与しない □e.その他 （ ） □d. 商品・サービスを利用する立場から意見を言う H.□ 公共団体/組合/協会/プレス I. □ その他 Ｑ5.『焼肉ビジネスフェア2013』の開催をどこでお知りになられましたか？（複数回答可） □g.大阪外食産業協会（ORA） □ d.新聞、雑誌広告 からの案内 ） □ a.出展社からの案内 ） （ □ e.日本食糧新聞社からの案内 □h.来場者／業界関係者からの口コミ ※業界関係者のみご入場できますので、 □ b.主催者からの案内 （J.Y） からの案内 □ i.その他 □ c.情報サイト／検索エンジン □ f. 全国焼肉協会 （ ） 必ずご記入ください。 □1.北海道 □2.東北 3.関東 焼肉繁盛店で活用されているP+KACHI（ピーカチ）活用術！！ ☆焼肉繁盛店多数採用☆ ～あのお店は会員がたくさんいるから繁盛し続 けているんです！！～ 昨年のセミナーはおかげさまで満員御礼！ ポイントカードのケータイへの発行・顧客管理・販促・マーケティングなどす べてが揃うP+KACHI の活用術について事例を含め詳しくご説明します！ ■ 聴講方法：希望講座の当日、直接会場へお越しください。 先着順にて聴講券をお渡しします。 （名刺記名登録制） ■ 定員：100 名 □ i. 店舗運営機器・システム □ j. 店舗設備/ユニフォーム □ k. 衛生関連 □ l. 焼肉店開業支援/Webサービス □m.他業態・焼肉メニュー導入支援 □n. 書籍/出版/情報サービス/団体 □o. やきとり&鳥料理パビリオン □p. 韓国料理&食品・飲料パビリオン （フリガナ） 会社名 （店名） ： （フリガナ） 氏名： 部署： 6.近畿 □a.大阪府 □b.兵庫県 □c.京都府 □d.滋賀県 □e.和歌山県 □f.奈良県 □a.東京都 □b.神奈川県 □c.埼玉県 □d.千葉県 □e.茨城県 □f.栃木県 □g． 群馬県 □h.山梨県 □4.北信越 □5.東海 【出展社セミナー】 株式会社ピーカチ 取締役副社長COO Ｑ7． どちらからご来場されましたか？ ） 株式会社エスト. フードコンサルティング 主任 経営コンサルタント 15:50 西林 厳史 氏 Ｑ6．関心のある展示内容は何ですか？（複数回答可）※表面の展示内容をご参照ください。 招待券の追加申し込みについて Ｑ2．あなたの職種は何ですか？（あてはまる職種を1つお選びください。） □a.経営者/オーナー □b.メニュー商品開発担当 □c.店舗開発担当 □d.仕入れ/購買担当 メニュー変更後、客単価 300 円アップしながらも昨年対比で売上 140%・ 客数 130% そして原価率が 33% まで減少した黒毛和牛一頭買い焼肉店 の最新成功事例をご紹介。2014 年増税に向け、売上が 20% ダウンしても しっかり利益が残るような新業態開発手法もお伝え致します。 ）肉バル」 「牛串焼き」 「鉄板焼き」業態 EX「 株式会社船井総合研究所 フードビジネスグループ 主任 経営コンサルタント 久連松 秀明 氏 萩原 洋介 氏 15:20 16:15 服部 直樹 氏 2 月 6 日（水） 12:00～12:45 全国の繁盛焼鳥店・焼肉店が必ず実施していることとは！？集客力を上げる 3 つのポイントとは！？明日からでもすぐに実践可能な具体策など一挙大公 開。 15:00 有料 増税対策もバッチリ！値上げしても客数UP できる プレゼント 1 講座❹ 商品リニューアルと新業態開発手法 C-3 焼肉店のためのアジア進出セミナー アジア各国で焼肉店がドンドン増えています。アジア進出のやり方を分か りやすく解説します。アジアの焼肉市場の特徴は①高い客単価、②少ない 競争、③差別化が容易であることです。いまがチャンスです！ 13:55 山田 清久 氏 【出展社セミナー】 株式会社牛心 代表取締役 先着 5 名様に 「これができれば行列飲食店の 店長& 経営者」書籍をプレゼント！！ 【出展社セミナー】 12:55 15:00 伊藤 勝也 氏 （株式会社エスト.フードコンサルティング） □7. 中国 □8. 四国 □9. 九州・沖縄 □10.海外 （ ） 役職： 住所：〒 Ｑ8．次回の『焼肉ビジネスフェア』出展についてお聞かせください。 （後日事務局よりご連絡します） □a. ブースを構えて出展をしたい □b. ブースを構えての出展を検討したい □C. 来場したい ※ご登録いただいた方には、事務局から展示会情報などのご案内 （ダイレクトメール・E-mail 等）をお届け する場合がございますのであらかじめご了承ください。ご了承されない方は下記にチェックしてください。 □ 上記を承諾しない 1 郊外の居抜き物件が数多く出ている今がチャンス。郊外店ながらもアル コール比率が 20% を超え、ファミリー客も集客できる 「船井流繁盛型焼鳥 ビジネスモデル」の開発手法を公開。立地選定のポイントから業態構築、 早期投資回収モデル、開店後のスタッフ教育などを数多くの事例を交えて 分かりやすくお伝え致します。 久連松 秀明 氏 特別 講演 プレゼント 12:35 三ツ井 創太郎 氏 神府貿易 （上海）有限公司 董事長 兼 総経理 経営コンサルタント 熱き理念に基づく強固なビジネスモデル ～サムギョプサルという新たな業態を50年後100年後にも残す業態にするために～ 勝山 昭 氏 株式会社ゴリップ 代表取締役 【全国焼肉協会（J.Y）特選セミナー】 清久 氏 14:00 山田 シンポ株式会社 取締役生産管理部長 兼 海外事業部長 直樹 氏 15:45 服部 株式会社船井総合研究所 フードビジネスグループ 主任 ●ご来場前に左記項目をすべてご記入の上、当日は本券 に名刺 2 枚を添えて展示会受付までお持ちください。 引換に入場証をお渡しいたします。 ●本展は商談のための展示会ですので一般の方の入場は お断りいたします。 Q1．あなたの業種は何ですか？（あてはまる業種を1つお選びください。） 代表者名 ご希望の講座の □ 内に チェックをお願いします。 焼肉ビジネスフェア 有料セミナー窓口（船井総合研究所内） TEL フリガナ 2月6日（水）15：15〜16：15 服部 直樹 氏『増税対策もバッチリ！……』 2月7日（木）11：35〜12：35 三ツ井 創太郎 氏『郊外の空白マーケットを狙う！……』 12:45 「もう１品食べたい！」と思いながらも、健康や体型を考えて我慢する人が多いのは事 実です。そんな悩みを解決する、肉好きのための待望のダイエットサプリ 「DelAbura デラブラ」が誕生しました。商品と焼肉店における活用方法について解説します。 大阪会場 □ 有料講座❸ 焼肉店経営者へ朗報！客単価アップの秘策！ 「もっとお肉が食べたくなる！」サプリメント 東京会場 □ 有料講座❷ 服部 直樹 氏『増税対策もバッチリ！……』 1月17日（木）11：45〜13：00 服部 直樹 氏『最新提言！必ず伸びる……』 1月17日（木）14：30〜15：45 服部 直樹 氏『土俵を変えてNO1！……』 12:00 2 月7 日（木） ベジテジやは何に取り組んでいるかをメインにお話していきます。今までのサムギョ プサルとは全く違う 「新たな価値の創り方」やサムギョプサルを日々伝え続ける伝道 師達（従業員）の教育機関ベジテジカレッジのお話や、世界初のサムギョプサルの ファーストフード業界への参戦など。新たな業態を考えておられる経営者や従業員 教育でお悩みの方、やる気にスイッチを入れたい方などが対象になると思います。 10:30 C-3 行列飲食店の繁盛ノウハウ 【出展社セミナー】 特別 講演 ・焼肉店の繁栄を目指して 立野 哲也 氏 株式会社なべしま 焼肉なべしま 与次郎本店 金 信彦 氏 プレゼント 2 （株式会社船井総合研究所） 大阪会場 □ 有料講座 ❶ 14:00 C-6 14:15 有料 1 月 17 日 （木） 講座③ 14:30～15:45 服部 直樹 氏 役職 11:45 なぜトラジは企業目標に 「焼肉・韓国食文化の地位向上」を掲げる のか？“ 食”と“ 食文化” の違い。地位向上の必要性。創業からター ニングポイントとなった出会いや発見など、今後のトラジのビジョ ンに繋がるトラジ流“ 焼肉哲学” をお話いたします。 西林 厳史 氏 プレゼント1 1月16日（水）10：45〜12：00 11:15 セミナー聴講者様プレゼント企画！！ 東京会場 ＜東京会場＞ 特別 「焼肉・韓国食文化の地位向上」 講演 焼肉トラジの創業秘話と今後のビジョン 株式会社ピーカチ 取締役副社長COO 国内対策の見直しにより何がどう変わるのか。国境措置の見直しで何が 変わり、焼肉食材にどういった変化が見られるのか。具体的な食材につい て、とりわけ米国産焼肉食材について説明します。セミナー時の状況に よって臨機応変に対応します。 ■ 定員：A 会場 100 名、B 会場 100 名 0120-917-271 お問い合せ No.513004 C-2 土俵を変えてNO1！FL50% 以下の 【出展社セミナー】 15:30 ■ 聴講方法：希望講座の当日、直接会場へお越しください。先着順にて聴講券をお渡しします。 （名刺記名登録制） FA X 株式会社エスト. フードコンサルティング 主任 経営コンサルタント 有料 『牛串焼き』業態で勝つ為の手法 講座③ 『肉バル』 セミナー参加者全員に 「業績アップ冊子」もれなくプレゼント！！ 有料講座をご希望の方は、 お申込み専用 FAX にてお申込みください。 13:30 大阪会場 事業協同組合全国焼肉協会 副会長 株式会社ゼンショク 代表取締役 株式会社JFC コーポレーション マーケティング担当 15:00 事業協同組合全国焼肉協会 食肉担当理事 有料講座に関するお申し込み・お支払い方法 13:00 2 月6 日（水） 11:00 大石 重己 氏 萩原 洋介 氏 12:15 B-7 シンポ株式会社 取締役生産管理部長 兼 海外事業部長 神府貿易 （上海）有限公司 董事長 兼 総経理 A-8 B-6 ※セッションの録音、写真･ビデオ撮影などは一切禁止させていただきます。都合によりプログラムの内容に変更がある 場合もございます。 ※最新情報については公式ホームページにてご確認ください。www.yakinikufair.com 特別 ～焼肉店の繁栄を目指して～ 講演 ・焼肉業界現状と課題 10:30 株式会社トラジ 代表取締役社長 14:30 山田 清久 氏 同社からの推奨製品 （ポーク、チキン、サーモン、ハム・ソーセージ等）と 品質管理についてご案内します。 C-1 全国の繁盛焼鳥店・焼肉店が必ず実施していることとは！？集客力を上げる 3 つのポイントとは！？明日からでもすぐに実践可能な具体策など一挙大公開。 11:45 焼肉店のためのアジア進出セミナー 16:15 旦 有孝 氏 株式会社エスト. フードコンサルティング 代表取締役 経営コンサルタント B-5 繁盛居酒屋の集客法則!! 【出展社セミナー】 【出展社セミナー】 チリ最大の食品メーカー 「アグロスーパー」推奨製品の ご案内（仮） B会場 10:45 株式会社船井総合研究所 フードビジネスグループ 主任 経営コンサルタント 13:30 B-4 BSE 対策見直しで焼肉店への影響はどうなるのか 15:30 熱き理念に基づく強固なビジネスモデル A会場 勝山 昭 氏 株式会社ゴリップ 代表取締役 株式会社船井総合研究所 フードビジネスグループ 主任 経営コンサルタント アンデス･アジア株式会社 取締役副社長 （アグロスーパー100% 資本 販売会社） プレゼント 大阪会場 ベジテジやは何に取り組んでいるかをメインにお話していきます。今までのサムギョ プサルとは全く違う 「新たな価値の創り方」やサムギョプサルを日々伝え続ける伝道 師達（従業員）の教育機関ベジテジカレッジのお話や、世界初のサムギョプサルの ファーストフード業界への参戦など。新たな業態を考えておられる経営者や従業員 教育でお悩みの方、やる気にスイッチを入れたい方などが対象になると思います。 11:15 服部 直樹 氏 15:00 平間 淳 氏 エスフーズ株式会社 取締役 営業本部・部長 兼 東京営業所長 15:15 特別 講演 10:30 日本テクノ株式会社 首都圏第二支店第一係 所長 A-4 “ 生産から超熟成まで” A-5 行列飲食店の繁盛ノウハウ メニュー変更後、客単価 300 円アップしながらも昨年対比で売上 140%・ 客数 130% そして原価率が 33% まで減少した黒毛和牛一頭買い焼肉店 の最新成功事例をご紹介。2014 年増税に向け、売上が 20% ダウンしても しっかり利益が残る損益構造づくりをご提案します。 A-6 ラングライズ株式会社 マーケティングディレクター 【全国焼肉協会（J.Y）特選セミナー】 立野 哲也 氏 株式会社なべしま 焼肉なべしま 与次郎本店 14:00 1 有効です！攻めのロス削減提案！ 神府貿易 （上海）有限公司 董事長 兼 総経理 13:00 プレゼント B-1 追加注文が多いお店には、iPodtouch オーダーPOS が 清久 氏 12:30 山田 シンポ株式会社 取締役生産管理部長 兼 海外事業部長 A-3 有料 増税対策もバッチリ！値上げしても 講座① 客数UP できる商品リニューアル手法 10:45 事業協同組合全国焼肉協会 会長 株式会社叙々苑 代表取締役社長 B会場 1 月 17 日（ 木 ） 聴講料：無料 ※一部有料講座を除く ※事務局が管理するご自身の情報について、修正、展示会情報の受け取りの停止、データベースか らの登録抹消を希望される場合は、事務局までご連絡ください。 TEL： FAX： E-mail： 名刺添付可