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シリコン小物
87 KITCHEN WARE (キッチン小物) 電子レンジ ●パウンドケーキはバターケーキの 一種、小麦粉・バター・砂糖・卵 をそれぞれ 1 ポンドずつ使って 作ることから「パウンド」 ケーキ と名づけられたと言う。 電子レンジ ●イギリスやアメリカの家庭 でつくられる朝食用の小 型パン又はカップケーキ状 の焼き菓子を言う。 鎧塚 俊彦(よろいづか・としひこ) プロフィール 2013 年シェフ経歴 1965 年生まれ 。 関西のホテルで修業後渡欧。スイ ス、オーストリア、フランス、ベル ギーで八年間修行。ヨーロッパで 日本人初の三ツ星レストランシェ フパティシエを務めた後、帰国。 2 0 0 4 年 、恵 比 寿にて出 来 立 て の スイー ツ を 提 供 す る「 To s hi Yo r oiz u k a」をオープン。 07年六本木にライヴ感覚を重視 した14 席のカウンターデザート 「 Toshi Yoroizuka MIDTOWN 」 オープ ン。08 年 杉 並 区 八幡 山に 「Atelier Yoroizuka」開設。また世 界初となる畑からの一貫した自社 生産のショコラ作りを目指し2010 年南米エクアドルにカカオ農 園 「Yoroizuka Farm Ecuador」開設。 2011年には長年の夢を実現して 小田原石垣山山頂に2000 坪以上の農園を併設したレストラン&パティスリー 「 一 夜 城 Yo r oiz u k a F a r m」オープン。2012年、地方の農家の方々との連携を 目指した「Yo r oiz u k a F a r m TO K YO」を渋谷ヒカリエにオープン。現在「信州 おいしいフード大使 「 」小田原ふるさと大使 「 」三重県フードイノベーションアド バイザー」などスイーツを通して農業と地方の活性化に尽力中。 2013年「フランス観光親善大使」就任。 最高の素材を追い求め、確かな技術と知識を駆使してより良き菓子作りの為、 日々奔走中。 ***** シリコン製菓用品 27087-01〔03T05〕 (1001211) ¥900(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ・オリジナルレシピ付き (TY-001)鎧塚俊彦 シリコン・パウンドケーキ型 製品サイズ (重量・容量) /約200×100×55mm (77g) 箱サイズ/約235×105×62mm・箱込重量/130g・梱包入数/40 B5判 JANコード/4975192076002(中国製) 電子レンジ ●形が長方形で語源が 「金持ち」 との意味から 金の延べ棒に似ている ところから由来してい る、焦がしバターとアー モンドの風味が特徴。 27087-02〔03T05〕 (1001212) ¥1,000(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ・オリジナルレシピ付き (TY-002)鎧塚俊彦 シリコン・マフィン型(5個取) 製品サイズ (重量・容量) /約200×160×30mm (100g) 箱サイズ/約235×165×38mm・箱込重量/150g・梱包入数/40 B5判 JANコード/4975192076019(中国製) 電子レンジ ●アマンドとはお菓子用語 でアーモンドと同じ焼き 型の事。又はフランス語 でアマンドと言う。 アーモ ンド形の焼菓子のことを 言います。 ***** ● 220℃∼−20℃の幅広い温度範囲に対応できます。 ● オーブン・電子レンジ・冷蔵庫・冷凍庫でご使用になれます。 ● ケーキを焼いた後の型離れがよいです。 27087-03〔03T05〕 (1001213) ● 食器洗い乾燥機で洗えます。 ● 柔らかい素材なので収納時にかさばらず便利です。 ● 使用しているシリコンは食品衛生法に適合しています。 電子レンジ ¥900(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ・オリジナルレシピ付き ●モールドとは型取りの意 味でローズ・ハート・オー バル・サークルの 4 種類 の形があります。 (TY-003)鎧塚俊彦 シリコン・フィナンシェ型(6個取) 製品サイズ (重量・容量) /約200×160×15mm (82g) 箱サイズ/約235×165×23mm・箱込重量/130g・梱包入数/40 B5判 JANコード/4975192076026(中国製) ●手軽にアレンジできる人気のパウンドケーキ型とフィナン シェ型・マフィン型のセット!耐熱温度が高く、繰り返し使え るシリコン製!柔軟性があり型から取り出しやすいのもポイ ントです。型に合わせた分量の オリジナルレシピ付。 27087-04〔03T05〕 (1001214) ¥1,000(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ・オリジナルレシピ付き (TY-004)鎧塚俊彦 シリコン・アマンド型(5個取) 製品サイズ (重量・容量) /約200×160×30mm (90g) 箱サイズ/約235×165×38mm・箱込重量/140g・梱包入数/40 B5判 JANコード/4975192076033(中国製) 電子レンジ ●焼き菓子に重宝するシリコンモール ドセット。耐熱温度が高く、繰り返し 使えるシリコン製!柔軟性があり型 から取り出しやすいのもポイントで す。型に合わせた分量 のオリジナルレシピ付。 電子レンジ 27087-05〔03T05〕 (1001215) ¥800(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ・オリジナルレシピ付き (TY-005)鎧塚俊彦 シリコン・プチモールド型(16個取) 製品サイズ (重量・容量) /約200×160×15mm (81g) 箱サイズ/約235×165×23mm・箱込重量/140g・梱包入数/40 B5判 JANコード/4975192076040(中国製) 27087-06〔03T05〕 (1003462) ¥3,500(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃)、 ヘラ:シリコンゴム・中心:鉄 オリジナルレシピ付き (TY-013)鎧塚俊彦 シリコン製菓用品セット パウンドケーキ型・マフィン型・フィナンシェ型・シリコンヘラ:各1 製品サイズ (重量・容量) /パウンドケーキ型:約200×100×55mm (77g) マフィン型:約200×160×30mm (100g) フィナンシェ型:約200×160×15mm (82g) シリコンヘラ:約55×275mm (88g) 箱サイズ/約280×240×65mm・箱込重量/620g・梱包入数/20 半紙判 JANコード/4975192076262(中国製) 27087-07〔03T05〕 (1003464) ¥5,000(税抜) 本体:シリコンゴム (耐熱温度-20℃~220℃) ヘラ:シリコンゴム・中心:鉄 オリジナルレシピ付き (TY-015)鎧塚俊彦 シリコン製菓用品セット パウンドケーキ型・マフィン型・フィナンシェ型・アマンド型・プチモールド型 シリコンヘラ:各1 製品サイズ (重量・容量) /パウンドケーキ型:約200×100×55mm (77g) マフィン型:約200×160×30mm (100g) フィナンシェ型:約200×160×15mm (82g) アマンド型:約200×160×30mm (90g) プチモールド型:約200×160×15mm (81g) シリコンヘラ:約55×275mm (88g) 箱サイズ/約450×240×65mm・箱込重量/960g・梱包入数/12 中杉判 JANコード/4975192076286(中国製)