柿渋染めの教材化に向けて

柿渋染めの教
西 澤
材化に向けて
悦 子＊
１．はじめに
多いが，これは植物のタンニン成分の色素のためで
柿は食材として日本人が好む果実である．柿の渋
ある．
味であるタンニン成分は柿渋として生活用品や衣料
柿渋の成分は柿渋タンニンまたはシブオールと呼
に利用されてきた．渋染めはどんぐりや栗の果皮な
ばれるカテコールタンニンで縮合型タンニンに属す
どのタンニンも用いられてきたが，そのほとんどは
る ． そ の 平 均 組 成 は Ｃ １ ４ Ｈ ２ ０ Ｏ ９ で あ る 3） ．
柿渋で染められていた．
タンニンは植物自体に細菌その他に対する防腐的
今井の「柿の民俗誌」によれば，柿渋の歴史は古
な 保 護 作 用 を 持 ち ， 樹 木 ， 茶 葉 ， 果 実 (ど ん ぐ り 等 )
く『平家物語』のかきの衣や『源平盛衰記』の柿ノ
果 実 の 皮 (栗 )に 含 ま れ る ． 渋 柿 を つ ぶ し て 搾 る と ほ
キモノ等の文献にみることができる．また，『木葉
とんど無色であるが，これを日光に当てると茶褐色
衣』には「柿の衣と云う名あり，此は麻布を柿漆に
となる．この作用を利用して茶系統の染料として使
て摺たるを云う」．昔は藍染を業とする紺屋があっ
うようになった．タンニンは水には溶けず，細菌の
たように柿渋で染める渋染屋があった
１）
とあり，古
くから柿渋染めが行われていることが分かる。
侵 入 を 防 ぐ 役 目 も 果 た し て い る 4） ．
(2) 柿 渋 の 働 き と 用 途
筆者が渋染めを知ったのは，解放教育研究所編の
柿渋の働きと用途には下記のようなものがある．
『にんげん』の中の「渋染一揆」であった．江戸時
代は渋染めなどの衣服の色により身分が分けられて
いた
２）
ということから柿渋による染色に関心を持ち，
教材化に向けての研究を試みた．
２．教材化の視点
防水：水を使用する場所や道具の塗装
②
防腐：抗菌性があり道具などの腐敗防止
③
防虫：虫害を防ぐため和紙や木製品に塗装
④
補強：和紙や布地の繊維を強化
⑤
接着：糊に混ぜ和紙等の接着
⑥
清澄：酒の醸造過程で白濁物の除去
最近では，草木染めとして柿渋染めを施した染色
このように柿渋の用途は多様で，『擁州府誌』に
物等を見ることがあり，その色合いの良さと簡単に
は「衣服を染めたり，紙に塗って防湿用に箱に貼っ
染められることも利点となって好まれているようで
たり，漆塗りの下地として木地に貼るとよい」とあ
ある．
る ５）． 昔 か ら 漁 網 ， 型 紙 ， 渋 紙 ， 衣 料 ， う ち わ ， 篭 ，
この柿渋染めを染色の教材として活用するため，
和傘，製茶道具，酒造，漆器下地塗りなどに利用さ
次の３点を教材化の視点として設定した．
れてきた．
①
(3) 柿 渋 の 搾 汁
生徒が自然と人間生活とのかかわりに気づき，
興味・関心の持てる身近な素材として活用できる．
②
植物染料の中ではタンニン色素を多く含み，染
色が簡単である．
③
昔の生活文化に学び，課題意識を持って生活に
柿渋の製法としては，渋柿を青柿のうちに採取し
て，おろし金かミキサーで粉砕する．それをガーゼ
(ま た は 麻 布 )で 搾 る と ， 一 番 渋 が 搾 汁 で き る ．
そこへ少量の水を加えてさらに搾ると二番渋がと
生かすことができる．
れる．柿渋液は密閉し冷暗所へ保存して熟成させる．
３．柿渋について
と い わ れ た ） で は ， ７ ∼ ９ 月 頃 に ｢天 王 ｣｢鶴 の 子 ｣と
現在，柿渋を製造・販売している商店（昔は渋屋
(1) 柿 渋 の 成 分
植物に含まれているタンニン成分は渋といわれ，
いう渋柿を使用し，粉砕・搾汁してタンクに入れ１
∼２年間熟成させる．また，柿渋液を粉末にしたり，
お茶が茶褐色に変色するのも，このタンニンのため
独特の臭気を除いて（酵母を使用する）無臭の柿渋
といわれる．
液を精製する．
昔から草木染めで使われている色調は，茶色系が
柿渋の搾り方については，『広益国産考』という
書物に「５月頃若くて青い柿を取り，石臼か臼でつ
*科 学 教 育 部
産業教育室
ぶして半切桶にいれ，水に浸して半日置く．次にそ
れをカマスに入れ，桶の上に置いたスノコにのせて
測 定 は 分 光 光 度 計 （ Ｓ 社 製 Ｕ Ｖ − 240 ） を 使 用 し
棒をてこのようにしてカマスを圧搾する．二番渋は
た ． グ ラ フ は 横 軸 に 波 長 (nm), 縦 軸 に 反 射 率 (％ )を
６）
と記されている．
とり，波長と染色布の反射率の関係を反射スペクト
また，渋の保存について『百姓伝記』に「塩気，油
ルで表示し, この反射スペクトルから染着の度合い
気，酒気は渋気をなくし，鉄気は変色させる．貯蔵
を 判 定 し た ． 柿 渋 の 染 色 布 は い ず れ も 波 長 600∼ 700
については，樽か瓶に入れて湿気たところに置くと
nmの 域 の 反 射 率 が 高 く な っ て い る ．
一 番 渋 の 1/3の 値 段 で 売 れ る 」
よい」
６）
と述べられている．
①
試 験 布 は 植 物 繊 維 の 綿 (40番 ブ ロ ー ド )と 麻 （ 80
番 ） ， 動 物 繊 維 の 絹 (タ フ タ )と 毛 (モ ス リ ン )を １ 回
４．柿渋による染色
染めし，測定した反射スペクトルが図１である．
柿渋液は繰り返し染色することによって茶褐色を
図１より，染着の度合いは麻，綿，毛，絹の順に
呈する．その際，独特の臭気が伴うので，無臭のも
反射率が小さく，植物繊維の麻・綿が濃色に染着さ
のを使用してもよい．染色した布地は，糊付けした
れた．視覚的にも麻が最も濃く，昔から柿渋による
ような適度の張りと硬さを伴う．この柿渋染めの色
衣服の染色に麻布がよく利用されていたことが理解
合いと張りの特徴を生かして，化学染料などと染め
できた．
重ねると深みのある色合いや布に張りを持たせるこ
とができる．
(1) 染 色 方 法
染色の方法については，次の①∼⑤のように行う．
①
前処理：原布は水洗いし汚れや糊を除去する.
染 液 に 浸 す 前 に 水 で 濡 ら す (む ら 染 め 防 止 )．
②
染色
： ポ リ 容 器 (鉄 器 は 避 け る )に 染 液 を 入 れ ，
布 は よ く 動 か し な が ら 30 分 く ら い 染 め る ．
手袋をして手でもみこむようにするとよい．
80∼ 90℃ に 加 熱 す る と 染 色 時 間 が 短 か く て す む ．
③
干し方：直射日光に照射し乾燥させる．
よ く 干 し て か ら 水 洗 い し 再 び 干 す (繰 り 返 す )．
④
染色と日光照射を繰り返すと濃く染まる．
⑤
仕上げ：十分日光照射し発色後，水洗い，アイ
図１
繊維の違いによる反射スペクトル
ロン仕上げをする．
(2) 染 色 の 留 意 点
濃 く 染 色 す る に は ， 染 液 を 高 温 (80∼ 90℃ )に し た
り，染め重ねる．また，日光照射で染着の度合いが
増す．
②
綿の晒布について，１回染めと２回染めを行い
その染着の度合いを図２に示した．
図２より，１回染めより２回染めの方が反射率は
小さく，濃色に染着されていた．
渋染の方法は「生渋１升に水９升入れ，たらひに
てよく和合せ，生布にても晒布にても，先水にて糊
気をおとし，渋水につけよくもみ合わせ，さおにか
け，その下に渋水の入りたるたらひを置て，布をし
ぼらず干して，幾度も渋水の尽るまで染て干すべし，
渋色むらなくわたりてよき色に染まる」と『萬寶鄙
事 記 』 に 記 載 さ れ て い る ５）．
このように柿渋染めは特殊な染色技術は要らず，
染めた後干す場所さえあればできる．また，染色後
の日光照射で染着が濃色になるのが特徴である．
(3) 染 着 の 度 合 い
染色布の染着の度合いを調べるため，次の①∼③
の反射率の測定を実施した．
染 色 時 間 は 20分 間 ， 常 温 で 染 色 し た ．
図２
染色回数と反射スペクトル
③
綿 （ 40番 ブ ロ ー ド ） を ２ 回 染 め し ， 日 光 照 射 の
表２に剛軟度の結果を示し数値大ほど剛軟度は高
際に割り箸を使って遮光し（遮光部）、日光による
い．表２より原布Ａより染色布Ｂの方が，剛軟度は
照射部と発色の程度を測定した．
高く，染色布は硬くなることがわかった．
結果は図３のようになり，同じ染色回数にもかか
わらず遮光部の反射率が大きく，染着の度合いは低
表２
かった．
剛 軟 度 (cm)
綿Ａ
39
麻Ａ
52
綿Ｂ
73
麻Ｂ
101
(3) 引 張 強 さ
引 張 強 さ に つ い て は ， JISｰL1096｢一 般 織 物 試 験 方
法」のショッパー型引張試験機を用いた．
その結果は表３に示し，数値は布の破断時の荷重
の平均値である．表３より原布Ａと染色布Ｂを比較
すると，綿・麻ともに染色布の引張強さは原布を上
まわらなかった．
表 ３ 引 張 強 さ (kgf)
図３
日光照射と反射スペクトル
綿Ａ
29.4
麻Ａ
39.5
綿Ｂ
28.1
麻Ｂ
31.3
５．染色布の性能試験と結果
柿渋は繊維表面に強い皮膜ができるため，防水，
補 強 な ど の 効 果 が あ る と い わ れ て い る ６）． こ れ ら を
(4) 摩 耗 強 さ
確 認 す る た め ， 以 下 (1)∼ (5)の 試 験 を 行 っ た ．
布の摩耗強さについて，ユニバーサル型摩耗試験
試 験 布 に は ， 綿 布 （ 綿 100％ 40番 ブ ロ ー ド )と 麻 布
機 (平 面 法 )で JIS− L1096「 一 般 織 物 試 験 方 法 」 に よ
(麻 100％ 80番 )を 用 い ， そ の 原 布 （ Ａ と い う )と １ 回
り行った．結果は表４であるが数値大ほど摩耗性は
染めの布（Ｂという）をたて布で比較した．
大きい．表４より染色布の方が摩耗性は大きかった．
各試験は，３∼５回の測定値を平均したものであ
特に，麻Ｂが摩耗性に強いことが分かった．
る．
(1) 防 水 性
表４
防 水 性 の 試 験 は は っ 水 度 (ス プ レ ー 法 )を 測 定 し た ．
JISｰL1092「 繊 維 製 品 の 防 水 性 試 験 方 法 ｣で 行 っ た ．
方法は布に水を掛けて表裏の湿潤状態を判断して
摩 耗 性 (回 )
綿Ａ
105
麻Ａ
105
綿Ｂ
111
麻Ｂ
164
はっ水度を調べる．結果は表１のとおりである．
表１より原布Ａは水を浸透しやすく, 染色布Ｂは
(5) 耐 洗 濯 性
染 色 布 の 洗 濯 の 耐 久 性 に つ い て は ,洗 浄 試 験 機 (ラ
原布Ａよりはっ水度は高かった．
ウ ン ダ オ メ ー タ ） で JIS− L0844「 洗 濯 に 対 す る 染 色
表１
堅牢度試験方法」を参照して試験した．
はっ水度
洗濯は石けん，合成洗剤及び中性洗剤で行い, 洗
綿Ａ
０
麻Ａ
０
濯前と洗濯後の染色布を①分光光度計（Ｓ社製ＵＶ
綿Ｂ
50
麻Ｂ
50
− 240 ） と ② 色 彩 色 差 計 （ Ｍ 社 製 Ｃ Ｒ -300） で 測 定
はっ水度０：表面と裏面が完全に湿潤
50： 表 面 の み 湿 潤
(2) 剛 軟 性
布 の 硬 さ の 試 験 を JISｰL1096「 一 般 織 物 試 験 方 法 ｣
の 剛 軟 度 試 験 法 （ 45度 カ ン チ レ バ ー 法 ） で 行 っ た ．
した．
①
分光光度計による反射スペクトルの結果は，図
４ -１ と 図 ４ -２ で あ る ． 結 果 よ り 石 け ん と 合 成 洗 剤
で洗濯した染色布は, 綿・麻とも洗濯前より色調の
変化が大きく，中性洗剤は小さかった．
より色調の変化が小さい中性洗剤で洗濯する方がよ
いことが分かった．
６．柿渋染めを生かした製作物
柿渋染めの防水性の特徴を生かして, 染色布によ
原布
る製作物としては次のようなものを考えた．
中性洗剤
(1) 食 卓 に 利 用 す る 小 物 類 と し て は , ラ ン チ ョ ン マ
石けん
ット，コースターなど
合成洗剤
(2) 日 常 品 と し て は , の れ ん , 帽 子 , エ プ ロ ン な ど
で, エプロンは染色布のあまり硬くないものを使用
図４−１
綿の洗濯後の反射スペクトル
した方がよい．
７．まとめ
柿渋染めの教材化に向けて，その有用性について
次のように考えられる．
(1) 生 徒 の 興 味 ・ 関 心 を 考 え る と き ， 柿 渋 の 特 徴 と
原布
用途に気付かせ，自然とのかかわりを考えて生活に
中性洗剤
生かすことができる．
石けん
(2) 柿 渋 染 め は 高 度 な 染 色 技 術 や 媒 染 剤 が 不 要 で ，
合成洗剤
染めて日に干すだけで簡単に染色できる．
(3) 柿 渋 の 防 水 ， 防 虫 ， 防 腐 な ど の 働 き を 知 り ， 生
活への活用を考えたとき，昔の生活文化にも接する
図４−２
②
麻の洗濯後の反射スペクトル
ことができる．
８．おわりに
色彩色差計により測定して色差を算出した結果
昔は敷地内に渋柿の木が植えられ，渋染めや干柿
が表５である．数値大ほど色調の変化は大きい．
表５より綿・麻ともに石けんと合成洗剤での洗濯
などを生活に活用してきた．
京都府の山城郷土資料館で柿渋を使った昔の生活
後の染色布の色差が大きく，中性洗剤は小さかった．
すなわち，柿渋染めは中性洗剤で洗濯する方がよい
用具や衣服に出会ったとき，柿の用途と生活のつな
ことが判明した．
がりを認識させられた．柿渋は身近な素材であり,
簡単に染色でき, 実用性のある多くの特徴を有して
表５
いることを改めて見直すきっかけになった．
洗濯後の色差
洗剤
綿
麻
石けん
52.6
47.5
合成洗剤
53.1
47.2
中性洗剤
37.9
33.2
(6) 染 色 布 の 性 能 試 験 の 考 察
性能試験の結果から次のことが分かった．
① 防水性：はっ水度の結果から効果があった．
② 剛軟性：布の硬さは倍増した．
③ 引張強さ：原布より低下した．一方，孫によれ
ば ， 綿 ・ 麻 の 引 張 強 度 は 増 加 し て い る と い う 報 告 7)
もあり，原布や染め方による強度差も考えられる．
④ 摩耗強さ：綿・麻ともに強くなった．
⑤ 耐 洗 濯 性 ： 弱 ア ル カ リ 洗 剤 (石 け ん と 合 成 洗 剤 )
今後，授業実践を通して，さらによりよい教材に
できればと考えている．
参考文献
1)
今 井 敬 潤 ： 柿 の 民 俗 誌 ， 現 代 創 造 社 （ 1990）
2)
岡山県同和教育研究協議会編：渋染一揆関係教
材資料集
3)
化 学 大 辞 典 ， 共 立 出 版 （ 1960）
4)
吉岡常雄：天然染料の研究，光村推古書院
（ 1974） p.127， 141
5)
今 井 敬 潤 ： 染 織 ， 172 (1995) p.36∼ 40
6)
京 都 府 立 山 城 郷 土 資 料 館 編 ： 柿 渋 の 力 （ 1997）
7)
孫敬子：亜細亜服飾学術会議研究発表要旨−韓
国 の 伝 統 カ ル オ ッ (渋 柿 染 色 )特 性 研 究 − （ 1988）