Comments
Transcript
フ ョ軽 Zシ ツbⅥ ノZナ ケチZャサ ノ f¯Z] c Y u ト] ノZナ d {Zサ ウ
½YËYÊ»ÔYÉÂƼm ISIRI Islamic Republic of Iran 13708 ½YËYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfYÄR» 1st. Edition Institute of Standards and Industrial Research of Iran Z¼ ®yÌ ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbY dÁ{Z»³ Dried milk – Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria ICS: 07.100.30: 67.100.10 ½YËYʸ»{Y|¿ZfY µÁY_Zq Y|y ¹Z¿Ä] ½YËY Êf À cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ÈR» Z] ÊËZÀM Á {Y|¿Zf/Y È/R» cY/¬» Á ¾Ì¿YÂ/« sÔ/Y ½Â¿Z/« Ç{Z/» ®/Ë |À] \m» Ä] ½YËY Êf À cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ÈR» ÉZÅ{Y|¿Zf/Y /¿ Á ¾ËÁ|e ,¾ÌÌ e ĨÌÁ į dY ¯ ʼ m» ZÆÀe ÃZ» ¾¼Æ] [» ,½YËY Êf À cZ¬Ì¬ve .{Y{ Ã|Æ Ä] Y ½YËYʼʸ» cZ/R» Á ¯Y» ½Y¿ \uZ ÄR»½ZZÀZ¯ Y \¯» ÊÀ§ ÉZÅ ½ÂÌ̼¯ { ¦¸fz» ÉZÅ ÃÂu { {Y|¿ZfY ¾ËÁ|e ,É|/Ì·Âe ËYÄ] ÄmÂe Z] Á ʸ» t·Z» Z] ¹Z´¼Å ʯÁ { ʻ ¹Zn¿Y ^e» Á ÃZ³M É{Zf«Y Á É|Ì·Âe ,ÊÅÁa ,ʼ¸ ,½Z³|/ÀÀ¯¥/» ,½Z³|/ÀÀ¯|Ì·Âe ¶»Z/ ,/¨¿ Á ª/u ½Z^uZ/ È¿Z¨/À» Á Ä/¿ZÅZ³M d¯Z/» Y Ä/¯ d/Y ÉZne Á ÉÁZÀ§ ËÂ/¿ Ìa. { ʻ ¶Zu Êf·Á{ Ì£ Á Êf·Á{ ÉZÅ ½Z»Z ,ZÅ{ZÆ¿ ,Êze Á ʼ¸ ¯Y» ,½Z³|ÀÀ¯ {YÁ Á ½Z³|ÀÀ¯{Z Y /a Á {Â/Ê/» µZ/Y Â/]» Ê/À§ ÉZÅ ½ÂÌ̼¯ ÉZY Á ¨¿ É} mY» Ä] ÊÅYÂy¿ ÉY] ½YËY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY ½Y/ËY ʼ )ʸ» {Y|¿ZfY ½YÂÀ Ä] \ËÂe c { Á s Äf ½M Z] ^e» ʸ» Èf̼¯ { ZÅ{ZÆÀÌa Á ZÅ¿ d§ZË{ .{ ʻ fÀ» Á _Zq |/ÀÀ¯ Ê/» Ä/ÌÆe Ã| ¾ÌÌ e ]Y dËZ Z] Ì¿ sÔË} Á |À» Ä«Ô ÉZÅ ½Z»Z Á cZR» į ÊËZÅ{Y|¿ZfY Ë¿ Ìa ,\/Ìee¾Ë|/]. {Â/ Ê/» /fÀ» Á _Z/q ½Y/ËYÊ/¸»{Y|¿Zf/Y ½YÂÀ Ä] ,\ËÂe cÂ{ Á Ê] Á s ʸ» Èf̼¯{ Ê/¸» È/f̼¯ { Á ¾ËÁ|/e ÇZ¼/ ½Y/ËYʸ»{Y|¿ZfY { Ã| Äf¿ {Z¨» ZY ] į { ʻ ʬ¸e ʸ» ÊËZÅ{Y|¿ZfY .|Z] Ã|Ì \ËÂe Ä] |Å{Ê» ¶Ì°e {Y|¿ZfY ÄR» į Â]» {Y|¿ZfY Ê/¸¸¼·Y ¾Ì/] ½ÂÌ/̼¯ (ISO){Y|¿Zf/Y Ê/¸¸¼·Y ¾Ì/] ½Z»Z/ ʸY ÉZY Y ½YËY Êf À cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ÈR» ¯|/¯ ½ÂÌ/̼¯ ]Y ZÆÀe ½YÂÀÄ] Á dY(OIML)ʿ¿Z« ÊZÀ ÃY|¿Y ʸ¸¼·Y ¾Ì] ½Z»Z Á(IEC)®ÌÀ°eÁf°·Y ÉZ/Å É|/À»ZÌ¿ Á ʸ¯ ËY Ä] ÄmÂe ¾¼ ½YËY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY ¾ËÁ|e {.|À¯ Ê» dÌ·Z § ¯ { (CAC)ÊËY~£ .{ÂÊ» É̳ÃÆ] ʸ¸¼·ZÀÌ] ÉZÅ{Y|¿ZfY Á ½ZÆm Êf À Á ÊÀ§ ,ʼ¸ ÉZÆf§Ìa ¾ËyM Y ,¯ Zy /» Y d/ËZ¼u ÉY/] ,½Â¿Z/« { Ã|/ Ê/ÀÌ] Ì/a ¾ËY» dËZ Z] |¿YÂe Ê» ½YËY Êf À cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ÈR» ¥ Á Ê/Ìv» d/Ë cZ/uÔ» Á cÓÂ/v» d/̨̯ Y ½Z/À̼Y µÂ/u ,Ê»Â/¼ Á É{/§ ÊÀ¼ËY Á d»Ô ¨u,½Z³|ÀÀ¯ \ËÂ/e Z/] ,Ê/eY{YÁ ¹Ô/«Y Z/Ë / Á ¯ ¶yY{ É|Ì·Âe cÓÂv» ÉY] Y ½YËY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY Y Ê ]ÉYmY ,É{Zf«Y ÉY/mY ,Â/¯ cÓÂ/v» ÉY] ʸ¸¼·Y ¾Ì] ÉZÅYZ] ¨u ÂÀ» Ä] |¿YÂe Ê» ÄR» |ËZ¼¿ ÉZ^mY,{Y|¿ZfY Ê·Z ÉY Y ½Z³|/ÀÀ¯ Ã{Z¨f/Y Ä/] ½|Ì/z] ½Z/À̼Y ÉY/] ¾Ì/Àr¼Å |ËZ¼¿ ÉZ^mY Y ½M É|À]Äm{Á ÊeY{Z ÉZÅÓZ¯ {Y|¿ZfY Á d/̨̯ dËË|» ÉZÅ ºfÌ ÊÅY³Á| Á É̼» ,ÊZ] ,»M ,ÃÁZ» ÈÀÌ»{ µZ § cZR» Á ZÆ¿Z» Z cZ»|y Á ZÅ ½Z»Z Ŀ³ ¾ËY {Y|¿ZfY ÈR» , nÀ ¶ËZÁ ÊnÀYÁ½ÂÌY^Ì·Z¯ ¯Y»Á ZÅ ÃZ´ËZ»M ,ÊÌv»dË dËË|» |/ÌËPe È/»ZÀÌÅY³ ,¹Ó ËY/ Y/uY cÂ/ { Á |/À¯ Ê/» Ê]ZËY ½YËY dÌuÔ|ÌËPe ¹Z¿ ]Y ZY ] Y cZR» ¶ËZ/Á ÊnÀ/YÁ½ÂÌ/Y^Ì·Z¯ ,Z/ÅZ°Ë ʸ¸¼·Y ¾Ì] ÃZ´f{ lËÁe. |À¯ Ê»cZ¿ ZÆ¿M {°¸¼ ] Á ZY ZÅ ½M Ä] dÌuÔ ¾/ËY ¦ËZ/Á ´Ë{ Y ½YËY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY t ÉZ¬eY ÉY] É{]Z¯cZ¬Ì¬ve ¹Zn¿Y Á ZÆ^¿Y³ cY¸§ ZÌ ¾ÌÌ e ,nÀ .dY ÄR» ½YËYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfYÈ» 1- International organization for Standardization 2 - International Electro technical Commission 3- International Organization for Legal Metrology (Organization International de Metrology Legal) 4 - Contact point 5 - Codex Alimentarius Commission [ {Y|¿ZfY¾ËÁ|eÊÀ§½ÂÌ̼¯ dÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbYZ¼ ®yÌ Ê³|ÀËZ¼¿ZËÁd¼ ÌW Ê·Z¼½ZYy½ZfYÊ°b»Y{¶¯ÃY{Y ZÌÆ»,½Z¨Ë Ê°b»Y{ÉYf¯{ ½YÌ]{ Ê·Z¼½ZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y Ã|WZ»ÊÀ^·ÉZÅÃ{ÁM§É|Ì·Âed¯ ļÌƧ,Y¿½Z¼Æ» ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸¿ZÌ· É|Æ»,Ã{Y¾Ìu d̨̯µfÀ¯ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸¿ZÌ· (Z^¨·Y¥Áu\ÌeeÄ]Ê»ZYLZY Ê·Z¼½ZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y |̧,½Z̸§Y ®Ȩ̈ʼ̿ZÌ·©Â§ ÂÆ»,½ZËÂa É·ÂÌ]Á°Ì»¿ZÌ·©Â§ |»Zu,|Ì É·ÂÌ]Á°Ì»¿ZÌ· ɤ,É|Å ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸¿ZÌ· d¨,ÉÓZ d̨̯µfÀ¯ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸¿ZÌ· ɤ,ÊZ^ ʻ¼ʰaÉYf¯{ ļZ§,ÊZ^ É·ÂÌ]¿ZÌ· ÉZ¿,ÃÁ̧ É·ÂÌ]Á°Ì»¿ZÌ· Á µZv» ZÆq ½ZfY Êf À cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ¶¯ ÃY{Y ÉZÌfz] Ê·Z¼½ZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y Ê·Z¼½ZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y Ê·Z¼½ZYy½ZfY½{Z »ÁËZÀ½Z»Z ɽZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y ɽZYy½ZfYÊf ÀcZ¬Ì¬veÁ{Y|¿ZfY¶¯ÃY{Y Ê·Z¼½ZYyÊ°a¹Â¸ÃZ´¿Y{ k cZ¿¶¯ÃY{Y±Ê°a»MÁ½Z»{,dY|Æ]cYÁ ½ZYy ½ZfY ÊfY|Æ] Á ÊËYM,Ê¿|Ì»ZM ,ÊËY~£ {Y» ] Ê·Z¼ ½Zq«|uYÁÊ»ÔY{YMÃZ´¿Y{Ê»M½ÁZ » ZfeZ°¼ÅÃZ´ËZ»M |ÌÅZ¿,Êe|« ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸¿ZÌ·©Â§ Ê¿ZiÉ|¼v»,ʸ ÊËY~£ËZÀÁ¹Â¸ÉYf¯{ ½ZËÁÅ,µY£ É·ÂÌ]Á°Ì»¿ZÌ·©Â§ { cZm|À»dƧ Äv¨ [ k Á ½YÂÀ {Y|¿ZfY ÈR» Z] ÊËZÀM {Y|¿ZfY ¾ËÁ|e ÊÀ§ ½ÂÌ̼¯ Zf¨³Ìa {]Z¯ÄÀ»Y{Á¥|Å Ê»Y·YmY» ¦Ë eÁsÔY ½Â»MµÂY ÉY{]Ŀ¼¿ ZųZZÀZÅ´À¯YÁZËÁ{Y» ¶ËZÁ ½Â»M¹Zn¿YÁ lËZf¿½ZÌ]ÁÄ^Zv» ÉË~aY°e ½Â»MY³ ÉZÆËf¯Z]ÂbY½Â»M¹Zn¿YÉY]a{Á²Ë{Ì̤e ÊeZÔY¦·YdÂÌa dÁ{Z»³ à Zf¨³Ìa ½M Ë¿ Ìa į dÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbYZ¼ ®yÌ {Y|¿ZfY dËÁ{{Á Ã| ¾ËÁ|e Á ÄÌÆe ½YËY Êf ÀcZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ½Z»ZÂe Â]» ÉZÅ ½ÂÌ̼¯{ Y« \ËÂe {»w»É·ÂÌ]ÁÉ·ÂÌ]Á°Ì»{Y|¿ZfY ʸ» Äf̼¯ ÔmY¾Ì»Á{Á{ZfÅÁ cZ¬Ì¬ve Á {Y|¿ZfY ÈR»cY¬» Á ¾Ì¿Y« sÔY ½Â¿Z« Ç{Z» ®Ë |À] {ZÀfY Ä] ®ÀËY dY Äf§³ . {ÂÊ»fÀ» ½YËYʸ»{Y|¿ZfY ½YÂÀ Ä] , ÃZ» ¾¼Æ] [» ,½YËY Êf À ,cZ»|y Á ¹Â¸ ,ËZÀ ÈÀÌ» { Ê¿ZÆm Á ʸ» ÉZÅ d§Ìa Á cÓÂve Z] Ê´ÀÅZ¼Å Á Ê»Z´¼Å ¨u ÉY] ¾ËY ¶Ì¼°e Á sÔY ÉY] į É{ZÆÀÌa Å Á | |ÅYÂy ¿ |Ë|ne ¹Á· «Y» { ½YËY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY ,¾ËY]ZÀ] . d§³ |ÅYÂy Y« ÄmÂe {» Â]» ÊÀ§ ½ÂÌ̼¯ { ¿ |Ë|ne ¹Z´ÀÅ ,{ ÄWYY ZÅ{Y|¿ZfY .{¯ Ã{Z¨fY ʸ» ÉZÅ{Y|¿ZfY ¿|Ë|ne ¾ËyM Y ÃY¼Š|ËZ] :dY Ë s Ä] Äf§Z¯Ä] {Y|¿ZfY ¾ËY ÄÌÆe ÉY] į É~yP»Á^À» ISO/TS 27265 IDF/RM 228 : 2009 , Dried milk – Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria Á dÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbYZ¼®yÌ {]Z¯ÄÀ»Y{Á¥|Å ÉZÅÂbYY¶ZuÉZÅÄÀ³aÃ|ÀÅ{¶Ì°eÉZÅ|uYÁZ¼Á¾ÌÌ e,{Y|¿ZfY¾ËY¾ËÁ|eY ¥|Å ÉZ»{{ÄÀ³aZ¼ÁYÃ{Z¨fYZ]®yÌÃ{ÁM§{dÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬» |Z]Ê»,Ŀ¼¿ÉÁ]°CÉZ»{µZ¼YYa °C įï¡Á{ÉZÅÃ{ÁM§ÁwqaÊ]q½Á|]®yÌ,¶»Z¯®yÌ{»{ZÆÀe{Y|¿ZfY¾ËY {ÁÔ¯ÂeYZ]½ÂÌY̸ËfYZËZ»{Y§|À¿Z»ÌÃ̸ËfYÄfyZZ]cÓÂv»|Ì·Âe{Ã{Z¨fYÂÀ»Ä] {Y{{]Z¯,|¿YÃ|Äf§³¿ Ê»Y·Y mY» dYÃ|Ã{Y{ZmYZÆ¿MÄ]½YËYʸ»{Y|¿ZfY¾ËY¾f»{įdYÊeY¬»ÉÁZuËÊ»Y·YY|» {ÂÊ»[Âv»½YËYʸ»{Y|¿ZfY¾ËYYÊWmcY¬»½M\Ìee¾Ë|] ½MÉ| ]ÉZÅ¿|Ë|neÁZÅÄÌuÔY,|Z]Ã|Ã{Y{ZmYZf¿YxËZe¯}Z]ʯ|»Ä]įÊeÂ{ Ã{Y{ZmYZŽMÄ]Zf¿YxËZe¯}½Á|]įʯY|»{»{dÌ¿½YËYʸ»{Y|¿ZfY¾ËY¿{» dY¿{»ZŽMÉ| ]ÉZÅÄÌuÔY¿|Ë|ne¾ËyMÃY¼Å,dYÃ| dYÊ»Y·Y{Y|¿ZfY½Y]Z¯ÉY]ËmY»YÃ{Z¨fY ÉY{]Ŀ¼¿±½MÉZÅÃ{ÁM§ÁÌ, ÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfY Ã{Z»MÉZ¼ÀÅY±¹Y{YÂyÁÊËY~£{Y»É·ÂÌ]Á°Ì»,ÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfY Ìv»ÉZÃ{Z»MÉY]d̨̯¾Ì¼eʻ¼ÉZ¼ÀÅYµÁYd¼«±d¯ÉZÅÌv»|Ì·ÂeÁÉZ ÃZ´ËZ»M{d¯ÉZÅ ½ÂÌ¿ZbÂ,ÄËZ»MÉZÃ{Z»MÁ±½MÉZÅÃ{ÁM§ÁÌ,ÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfY ʸ¯ÉZ¼ÀÅY±É·ÂÌ]Á°Ì»½Â»MÉY]ÉZYÉZÆf«ÁÄÌ·ÁY ʸ¯cZ»Y·YÉZ¼ÀÅY±¹Y{YÂyÁÊËY~£{Y»É·ÂÌ]Á°Ì»,ÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfY ½Â»MÉY] ¦Ë e Á sÔY {ÁÊ»Z¯Ä]Ë¦Ë eÁsÔY,{Y|¿ZfY¾ËY{ dÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÂbY 1- CFU {ÉYÂÅËY{Á|¿Z»Ê»Ã|¿,Ĭ̫{c|»Ä]°CÉZ»{µZ¼YcÂ{įÊËZËf¯Z]ÂbY ÄÀ³a¶Ì°e,{Y|¿ZfY¾ËY{Ã|Ã{Y{sËY{Ê]Zzf¿YÌ£d¯Ìv»®Ë{ °CÉZ»{ |Å{Ê» ½Â»MµÂY Ĭ̫{c|»Ä]ÄËZ»MÄÌ·ÁY½ÂÌ¿ZbÂYÊz»Y|¬»]°CÉZ»{µZ¼Y Ä]Ê]Zzf¿YÌ£d¯Ìv»{,Ã|Ã{Y{cYuÄÌ·ÁY½ÂÌ¿ZbÂYÊz»Ë{Z¬»d¯ ÄÌÆeÉZYÉZÅd«YÃ{Z¨fYZ]ËY¾Ì¼Å{Ã|Ã{Z»MÉZÅd̸aËZd¯ ÁÄfzÌ»MÁ Ã|Ã{Y{cYuÄÌ·ÁY½ÂÌ¿ZbÂYÃ| dZc|»Ä]°CÉZ»{{ÉYÂÅcÂ]ZÅd̸aÉY~³Ä¿Zz»³ ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbYY¶Zu ÄÀ³aÃ|ÀÅ{¶Ì°eÉZÅ|uYÁ{Y| eÄ^Zv» ÊÀ »ÄnÌf¿ÉYY{ÉZÅd̸a{Ã|¶Ì°eÉZÅÄÀ³aZ¼ªËYÃ{ÁM§Y¹³Å{dÁ{Z»³ ¦¸fz»ÉZÅd«{Y{ |ÀËM§{½|¿Z»Ã|¿ÊËZ¿YÂe|¿ÂÊ»Z¼Á¾ËYZ]įdÁ{Z»³ÉZÅÉf¯Z]cYuÄ]¹ÁZ¬»ÉZÅÂbYÉÁM{ZË |¿Y{YÉZne½ÂÌY̸ËfY ÉY{]Ŀ¼¿ ¶¬¿ Á¶¼uÊ{ÁÃ{Â]Ŀ¼¿¶¯Ê «YÁ Ã|ÀËZ¼¿|ËZ]|¿ÂÊ»Ã{Y{¶ËÂveÃZ´ËZ»MÄ]įÊËZÅĿ¼¿ |Z]Ã|¿{ZnËY½M{ÉÌ̤eÁÃ|Ë|¿\ÌMÉY|Æ´¿ZË ÃZ¼ ½YËY ʸ» {Y|¿ZfY Ä] Ŀ¼¿ ÉY|Æ´¿ Á ÉY{] Ŀ¼¿ ʸ¯ ËY Ê´¿Â´q Y ÊÅZ³M ÉY] {ÂÄ mY» ZųZZÀZÅ´À¯YÁZËÁ{Y» d¯ÉZÅÌv» {Y|¿ZfYÄ]d¯ÉZÅÌv»ÁÃ|ÀÀ¯ªÌ«ÉZŵ¸v»ÉZÃ{Z»MÁÄÌÆeÁʸ¯ËYYÊÅZ³MÉY] {ÂÄ mY»ÁÃZ¼½YËYʸ»ÉZÅ ¬»[MZ]Ä]Z»d̨̯Z]½Â˽Á|][MZˬ»[MÁÊÅZ´ËZ»M¸yÄm{Z]ÊËZ̼Ì{Y»YZÆÀe |Z]Ã|ÄÌÂe´Ë{Ŀ³Ä]įÉ{Y»{´»,|ÌËZ¼¿Ã{Z¨fY BCP ÄfZ¿|{Z]Z³M®¸Ì»ºÌ°Yd¿Z¯d̸ad¯Ìv» 1- Poured plates 2- BCP plate count skim milk agar with 0.2 % mass fraction starch Ê¿Y£YµÁÁ¯Â»Á] Y|¬» Ã|ÀÅ{¶Ì°e{Y» ¹³ Ê¿Y£YµÁÁ¯Â»Á] f̷ʸ̻ |{µÂ¿ZeY ÄÌÆeÁ YZe|ÌÀ¯ÉY|Æ´¿º°v»Âa{Z]É]®Ë{YµÂ¸v»|ÌÀ¯¶u[M{YÊ¿Y£YµÁÁ¯Â»Á] {ÂÉ̳¸m½MÌz^e ¶»Z¯d¯Ìv» Y|¬» Ã|ÀÅ{¶Ì°e{Y» ¹³ ½ÂfbËe ¹³ ¼z»ÃZ ¹³ cY|ÌÅ¿»¯Â¸³ ¹³ a Ê]q½Á|]®yÌ{Âa ¹³bZe¹³ Z³M ¹³ f̷ʸ̻ f̷ʸ̻ c ¶u¶]Z«,ÄfZ¿ Ê¿Y£YµÁÁ¯Â»Á] ¬»[M |Z]Ã|¿Y{Z]Ã{Z»Ä¿Â³Å|«Z§|ËZ]Ê]q½Á|]®yÌa {Y{Ê´f]½MÃ|ÉYÄ·c|«Ä]Z³M¥»½YÌ»b Z³M®¸Ì»ºÌ°Yd¿Z¯d̸aÄ]Ã|ħZYÊ¿{Á§YcZ^̯ec c ÄÌÆeÁ Ô»Z¯Ze|Ì¿]ºÅÄ]Y½M½{¯¹³¾Ìu{|ÌÀ¯¶u[M{,Âm|uZe½{¯¹³Z]Y©Â§cZ^̯e {Z]]Y]ÉZ½ÁfYaį|ÌËZ¼¿ºÌÀeÉYĿ³Ä]YÌv»pH¹Á·cÂ{{¶u |Z]°CÉZ»{ ,{ÂÄÌÆeÉZne[M½Á|] plate count skim milk agar®ËYd¯Ìv»dYZn»¾ÌÀr¼Å |ÀZ]Ã|ħZY½MÄ]Ì¿Ê¿{Á§YcZ^̯eÄ°ËÂ] ¶ËZÁ Z]ª]Z»ZÅd«ÁÄËZ»MÉZÃ{Z»MÉY]ZÌ¿{»¶ËZÁ,É·ÂÌ]Á°Ì»ÃZ´ËZ»M{µÂ¼ »¶ËZÁY |ÌÀ¯Ã{Z¨fYËÊÅZ´ËZ»M¹Y·YÃËÂ]½YËYʸ»{Y|¿ZfY ÉZm Ä] Y ZÅ ½M ½YÂe Ê» |ÀZ] ÄfY{ Y \ZÀ» Á¹Ó cZÌÂy ¥»Z^°Ë ¶ËZÁį Êe { {¯Ã{Z¨fYÉYÄ̶ËZÁ Ä¿Zz»³ °CÉZ»{{ºÌÀe¶]Z« [M¹Z¼u °C¾ÌÀqºÅÁ°C Ze°C¾Ì]ÉZ»{{ºÌÀe¶]Z« f»pH °C ÉZ»{{pH|uYÁd«{Z]É̳ÃY|¿Yd̸]Z«Z],|À¯½Y^mYÊËZ»{ÉZyįÉf»pH Ŀ¼¿ÊÅ{Z»³¶ËZÁ Ä]°CYĿ¼¿ÉZ»{ËY§YÄ]{Z«Ä¬Ì«{Yf¼¯½Z»c|»{įʰq¯ÁÔ¯ÂeYZËZ§½z» d]Zi°C{,ÊÅ{Z»³ÉÃÁ{µÂ{YÊËZ»MÉķ·ÉZ»{¾ÌÀqºÅÁÃ{Â]°C {Y|Æ´¿ |Z]ÄfY{ÊÅ{Z»³ÉÃÁ{¹Z¼eYYaY,°CZe˽|®Ày½Z°»Y|ËZ]Z§½z» ÉZ§cÓZeY\¿µZj»½YÂÀÄ]ÊeYÌ̤eÄ]ZÌ¿Z§½z»,|Z]Ã|ÄÌÆeÔ^«ÉYĸÌÁ¾ÌÀq³Y ¶yY{Ä][{½ZÌ»YZ»{´u®ËÂ^½Z°»YÄ°ËÂ,{Y{[{ÉÁ]Ê°ÌfÓ̳{ÃY¼ÅÄ] |Z]ÄfY{{ÂmÁ½z» dYÃ|»M¦·YdÂÌa{Z§dve½z»Y\ZÀ»Ä¿Â¼¿®ËdyZÊ´¿Â´qcZÌWm µZfÌnË{lÀZ»{ ½ZÌ»YÂ^d̸]Z«ÉYY{Á °CÉZ»{{ÓZ]d«{ÉYY{®ËZ]ÊËZ»{´u®ËÄ]Æn» Z§½z»{¾f§³Y«Á[{ÉZ§cÓZeY Z»³^À» Ê°Ëf°·YZËÉZ³Ä¸ÌÁ ½Â»MÉZÅķ· YÄËZ»MYf̷ʸ̻ÔfyYÉY]ʧZ¯Ê·ZyÉZ§Ä°ËÂ\ZÀ»ËZnÀ³ÉYY{ÁY{pÌa{¿Y Ä] |¿YÂf] Ã{Z¨fY {» ÉZ»{ ´u į |Z] ÉY Ŀ³ Ä] |ËZ] ÊËZ»M ķ· pÌa{ ÊuY |Z] ÄfY{ {{³Ä·Â·{YÁ½M½ZÌ»Yº°v»Ád¨Ô»Z¯c 1- Pilout tube Ê»ºÅ{®Ëd«Yf̷ʸ̻ ÉÁZuįdYËZ»MÉZÅķ·´Ë{Z]Ä]Z»ËYÉYY{ ,ÊËZ»Mķ· ÉÁM{ZË {ÂÊ»Ã{Y{Y«Z§½z»{,½Â»M{»ÉZÅķ·ËZ½Á{ÉZ»{µfÀ¯ÂÀ»Ä]ZÆÀeÁ|Z] ÉYķ·Zm dYÃ|Ã{Y{½Z¿¦·YdÂÌa ¶°{įZ§½z»Z]\ZÀf»ÃY|¿YÉYY{ {|Á{,lÀ½Z» k|»dbÌa ½MÉZÆf¿Yį,Ã|Ã^Ì·Z¯Áf̷ʸ̻ Áf̷ʸ̻ ÉZźnuËÂed̸]Z«ÉYY{ |Z]Ã|{Á|»Ä^ÀaZ]ZÅ d̸a f»Ê¸Ì»Zef»Ê¸Ì»«Z] Z¼ÄÀ³a Z¼®ËÁ]Y]¶«Y|uÊËZ¼À³]Z]Ê|®ËÄ]Æn»ÃÌeÉÄÀÌ»aZ]É¿^À»®Ë¶»Z Ê°Ì¿Z°»ZËÊ°Ì¿Áf°·YµZfÌnË{³ ½Â»M¹Zn¿YÁ ÄÌ·ÁYd«ÁÄËZ»MÉZÃ{Z»M |ÌËZ¼¿ÉZÃ{Z»MÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfYª]Z»YÄÌ·ÁYd«ÁÄËZ»M Ŀ¼¿ÊÅ{Z»³ Ä]YZÅÄËZ»MY®ËÅY ÄÌ·ÁYd« Yf̷ʸ̻ Y|¬» ,½ÁfdbÌaYÃ{Z¨fYZ] |Ë|À^],{¿º°v»Ä°ËÂYËZ»MÉķ·[{|ÌÅ{µZ¬f¿YËZ»Mķ·®Ë |ÌËZ¼¿Ã{Z»M |À]ª]Z»YZÅÄËZ»MYÊ°ËYf̷ʸ̻ÉÁZuÊËZ»Mķ·®Ë Ze Á |ÌÅ{ Y« ÊeYu ^À» ÉÁ ] ,dY [M Ê^ZÀ» Y|¬» ÉÁZu į Y Z§ dve ½z» |ÌÅ{cYu[M½|ÌÂm Éķ·pÌa{ªËYY´u,|ÌÅ{Y«ÉYķ·Zm½Á{YÊËZ»Mķ·ÁËZ»MÉZÅķ· |Ë|À^]Y½M[{Á|ÌÀ¯ÁÄ£Ŀ¼¿½Á{ËZ»M Á|ÌÅ{Y«Z§dve½z»½Á{YZÅķ·ÃY¼ÅÄ]ÉYķ·Zm,|»MÂmÄ][MįʿZ» |ËY|¿YZ¯Ä]YZÅlÀ½Z»YÊ°Ë 1- Pilot tube 2- Rack ¶/yY{,½/z»ÉZ/»{´/u¾Ì/Àb¼ÅÁÁÄ£Ŀ¼¿½Á{ÊËZ»MÉķ·ÉZ»{´u|˾X¼» |Z]½z» |Ë|À^],dYZ]Zz]ÊmÁyįʷZu{YZ§½z»[{ |Ë|À^]YZz]kÁyÄrË{,|Ì°CÄ]ÊËZ»Mķ·{Ŀ¼¿ÉZ»{įʿZ» d/^iY½Z/»ÁÃ{/¯¦/«Âf»YlÀ/½Z/»,|Ì°CÄ]ÊËZ»Mķ·ÉZ»{įʿZ» |ÌËZ¼¿ {ÂĬ̫{YfÌ]|ËZ^¿½Z»¾ËY |ËY|¿ZÌ]Z¯Ä]Y¹Á{lÀ½Z»,|Ì°CÄ]ÊËZ»MÉķ·ÉZ»{įʿZ» °CÉZ/»{Ä/]Ê/ËZ»MÉÄ/·Â·{Ä/¿Â¼¿ÉZ»{įÉ|uZe,{ÁÓZ]Z»{|ËY~´] ÉZ/»{|ËÂ/¾X¼»Ä¯ÉÂ|ËY|Æ´¿d]ZiËZ»MµÂ{YZ»{,ÊeYu^À»ÉZ»{ÅZ¯Z]|] {ÂÊ»É̳¸m[MÉÁÌ£Ìz^eYÁÃ|¨u¿{» ½/z»Á|/ÌËZ¼¿Â»Z/yYÊeYu^À»,¹Á{lÀ½Z»Z¯ÁYĬ̫{d~³Ya |ËY{]½MÉÁYYZ§dve {Z/nËY½/z»½Á{Z/§|Ë|d§YÄ°ËÂ{ÂkZyZ ËZz]Ze|ÌËZ¼¿Z]ZÌfuYZ]YZz]ÊmÁy Z/]YZ§dve½z»[{,d§ZËÅZ¯°CYf¼¯Ä]ÊËZ»MÉķ·ÉZ»{Ä°ÀËYv»Ä]{ °CZ/e°C¾Ì/]ÉZ»{Z][M¹Z¼u®ËÄ]YÉYķ·ZmZ Ë,ZÅĿ¼¿½|{ÂÀ»Ä]|ÌËZ¼¿ |ÌËZ¼¿¶¬fÀ» ÉY~³Ä¿Zz»³Át̬¸e |ÌËZ¼¿Ã{Z»MY½Áfd̸a,|¿|{ZÅĿ¼¿Ä°ÀËYYa |ÌÅ{µZ¬f¿Yd̸aÄÄ]Yd«Ã|Ë{cYuÉÄËZ»MYf̷ʸ̻®Ë½ÁfdbÌaYÃ{Z¨fYZ] {¶¬fÀ»d̸aÅÄ]½M¹Â®ËZ^ˬeÄ°Ë ¶]Z«Ê¿ZMÄ]ZÅÄÀ³aÉļÅį{ÂÊ»¶Zu½ZÀ̼YªË¾Ë|]Á|Å{Ê»ÅZ¯YZ³MÉ|¯Á¾ËYÉÁM{ZË |ÌËZ¼¿Y°e´Ë{d̸aÄÉY]YÁ¾ËY|ÀfÅÃ|ÅZ» dbÌa®ËYÃ{Z¨fYZ],|ËY{]YÉ| ]½Áfd̸aÁ{ |ÌËZ¼¿Ã{Z»MÄËZ»MY d« ®Ë |ÌÅ{µZ¬f¿Yd̸aÁ{Y®ËÅÄ]Yd«Yf̷ʸ̻®Ë´Ë{½Áf |ÌËZ¼¿Y°eÉ| ]ÉZYÉZÅd«ÉY]YÃ|¯}cZ̸¼,¹Á·cÂ{ °CÉZ»{{[M¹Z¼u{ÁÃ|[Á}Ô^«Ä¯Yd¯Ìv»Yf̷ʸ̻{Á|u |ÌËZ¼¿Ä§ZYZÅd̸aY®ËÅÄ]YÃ|ÉY|Æ´¿ t{Á|ÌËZ¼¿Â¸z»d¯Ìv»Z]d«{Ä]ZÅd̸aÊyqd¯uZ]YÊv̬¸eĿ¼¿ {|À^]Ze|ÌÅ{Y«®Àyʬ§Y Ì]|ËZ^¿d¯Ìv»Z]Êv̬¸eÉĿ¼¿½{¼¿Â¸z»ÁÄÌ·ÁYd«ÄÌÆe¾Ì]Ê¿Z»ÉĸZ§ |Z]Ĭ̫{Y |ÌËZ¼¿ÄÌÆe|ÅZd̸aʧZ¯{Y| eÄ],Ê¿ÁfËYµfÀ¯ÂÀ»Ä] dZ c|»Ä] °CÉZ»{Z]Ä¿Zz»³{Ä¿ÁYÁcÂÄ]YÃ|Ã{Z»MÉZÅd̸a |ËY~´]Äf]{Ê°ÌfÔaÄ̯®Ë{YZÅd̸a|ÌÅ{Y« ZÅÄÀ³aZ¼ Ä/À³aYÃ{Z¨f/YZ/]Yd̸aÅ{{Âm»ÉZÅÄÀ³a¹Z¼e,ÉY~³Ä¿Zz»³ÃÁ{½ZËZaYa |ËYÃ{¼¿Z¼Ì¿YÊ¿ÂÉZÅÄÀ³aį|˾X¼»Á|ÌÀ¯Z¼,Z¼ |Ì/Y|/Ì·Âe Z/Y]Z»Y|z]Ê»{Â^Æ]YZÅÄÀ³asÂÁ,d¯Ìv»{{Âm»ʿY£YµÁ¯Â»Á] |ÌËZ¼¿Z¼Yd̸a½Á{ÉZÅÄÀ³a¹Z¼e¾ËY]ZÀ]{Â]|ÅYÂyÊ¿Y£YZË{ZÅÄÀ³a Ä/À³aÉZ/mÄ]d̸a{Ê]Â{Y»ZËÃ|¿¶ucY}Z¼{ÃZ^fYY|ËZ]´ËZ»M{§ |ËZ¼¿[ZÀfmYÊ¿ÂÉZÅ YÃ{Z¨fYZ]Y°»{Y»,ZÌ¿cÂ{,cY}ËZYZÅÄÀ³aÌze{ÃZ^fYY[ZÀfmYÂÀ»Ä] |ÌÅ{Y«Ê]{»eÓZ]ÊËZ¼¿d{ d̸at¹ZÆq®ËYf¼¯³Y|ËÌ´]¿{ÄÀ³a®Ë½YÂÀÄ]YÃ|zaÉZÅÄÀ³a Z¼/Yd/̸aÉZÅd¼«ËZ{Ã{¯|ÉZÅÄÀ³a,|Z]Ã|Ã|ÌÂaZÅÄÀ³a¾ËYÉĸÌÁÄ] |ËÌ´]¿{d̸a¶¯ÉY]Y{Y| e¾ËYÁÃ{¼¿ Z¼//¿{Â/»d̸a,|Z]Ã|Ã|ÌÂaZÅÄÀ³a¾ËYÉĸÌÁÄ]d̸at¹ZÆq®ËYfÌ]³Y {¿ ÉZ/ÅÄÀ³a¼n»,{Â]Ã|ºÌ¬ed̸aľÌ]½MYf̷ʸ̻®Ëį,d«{»{ |ÌËZ¼¿d^i,d«¾ËY{ÄÀ³a{Y| e½YÂÀÄ]Yd̸aÄ{Ã|Z¼ Ä/À³aÂ/¼n»Z¼/ZËd̸a®Ë{ÄÀ³aÃ|ÀÅ{¶Ì°eÉZÅ|uYÁZ¼Ä¯Ê»Z´ÀÅ ¾X/¼»¾Ì/Àr¼Å|/ÌËZ¼¿d/^iYlËZf¿ÁÄfY{Ä´¿YZÅd̸a,|Z]ÄÀ³aYf¼¯d̸aÄÉZÅ d/^i|ÀfÅÉZ»M^f »{Á|uYkZyįÉ{Y»¶»ZµÂ^«{»{Á|u{ZÅZ¼Ä¼Åį|Ë dYÃ| lËZf¿½ZÌ]ÁÄ^Zv» {ÂÄ mY»ÃZ¼½YËYʸ»{Y|¿ZfYÄ]½Â»MlËZf¿½ZÌ]ÁÄ^Zv»ÉY] ÉË~aY°e z»Ä¿Â¼¿®ËÉÁ],Á®ËYÃ{Z¨fYZ]įYn»½Â»MÁ{Y¶ZulËZf¿¾Ì]¥ÔfyYª¸»|« Ã|¹Zn¿Y,ÃZe¯ʿZ»ÉĸZ§{cYÌÆne½Z¼ÅÉ̳Z¯Ä]ZËÁ´ËZ»M®ËÂeÃZ´ËZ»M®Ë{ ÄÀ³aÃ|ÀÅ{¶Ì°eÉZÅ|uYÁ{Y| en|Z]lg n2Yf³]{Y»|{lÀaYfÌ]{|ËZ^¿,dY |Z]Ê» {̳Y«Ê]{»|ËZ]ZyÊ·Z¼fuY]ZÀ»,{¿Ã{ÁM]ÉË~aY°ecZ»Y·Y³YÉÁM{ZË ½Â»MY³ |Z]ËcZÔYÉYY{¶«Y|u|ËZ]½Â»MY³ Ŀ¼¿¶»Z¯ÊËZZÀÉY]ZÌ¿{»cZÔYÊ»Z¼e ½{Â]Ã|ÄfyZÀcÂ{,Ã{Z¨fY{»ÉY{]Ŀ¼¿Á ½YËYʸ»{Y|¿ZfY¾ËYª^Ã{Z¨fY{»½Â»MÁ ÉZÌfyYcÂÄ]ZË,dYÃ|¿s»{Y|¿ZfY¾ËY{į½Â»MÉYmYÁcZÌWmļŠ|Z]ÄfY{iY½Â»MlËZf¿]dY¾°¼»Ä¯É{Y|ËÁÅcZÌWmZ]ÃY¼ÅdYÃ|s» ½Â»MlËZf¿ Ã|ÀÀ¯ËZ»MLZ»Yʳ{Y¿Zy¹Z¿,¹Z¿ ËZ»M¹Zn¿YxËZe ¦·YdÂÌa ÊeZÔY dÁ{Z»³ÉZÆËf¯Z]ÂbY½Â»M¹Zn¿YÉY]a{Á²Ë{{Ì̤e Z§½z»¦·Y {ÂÄ mY»¦·Y¶°Ä],°CÉZ»{¨ud̸]Z«Z],fÌ·ËZnÀ³Z] Z§µfÀ¯¦·Y ¦·Y¶°Ä]|ËZ¼¿¨u°CÉZ»{{Y½z»ÉZ»{į|ÌÅ{Ì̤eÉÂYa{Á²Ë{ {ÂÄ mY» |ÌËZ¼¿\¿a{Á²Ë{[{ÉÁ]ºÌ¬f»{°¸¼Z]\ZÀf»½ZÀ̼Y_ZaÂ®Ë {ZÊ»¾°¼»YZz]kÁy|Ì»ËZ»MZn»ÉZ»{j¯Y|uÄ]½z»ÉZ»{įʻZ´ÀÅ_Za¾ËY ÁZ],|Å{Ê»½Z¿pt100ÊËZ»{´u®ËYÃ{Z¨fYZ]Ya{Á²Ë{ÉZ»{į³µfÀ¯®ËĸÌÂ] {ÂÄ mY»¦·Y¶°Ä]|ÌËZ¼¿µfÀ¯Y½ZÀ̼Y_Za½|Äf] ÊËZ»{ ´u Ä°ËÂ] |ÌÅ{ Âm Ê°ÌfÓ ÉZÅ̳{ Z] a{Á ²Ë{ [{ Ä] Y ÉZ§ µZeY Á{ {Â{YÁa{Á²Ë{Ĩv»½Á{Ä]ZÆ¿M½ZÌ»Y|¿YÂf]ÊËZ»Mķ·ÉZ»{´uÁpt100 {ÂÄ mY»¦·Y¶°Ä] |Z]Ê»\ZÀ»,Z§ÁZ»{]\ZÀ»µfÀ¯¾fY{ÉY]ËcYÌÆne ( Burkert - 2832 µ|» ºÌ¬f»{°¸¼Z]\ZÀf»½ZÀ̼Y_Za Burkert 8625-2µ|»³µfÀ¯ °C{YÊËZ»Mķ·¶yY{Ŀ¼¿ÉZ»{į|ÌËZ¼¿ÉËÄ»Z¿]ÉÂY³µfÀ¯ |ËZ¼¿¨u ½|̽Z»ÁËY§Y\Ë,cYuÄm{ºÌÀe, Burkert 8625-2µ|»´·fÀ¯YÃ{Z¨fY¹Z´ÀÅ ½Z»c|»{ °CÉZ»{{Z»{¨uY½ZÀ̼YÉY]É|̸¯¶»YÂ,¿{»ÉZ»{Ä] |Z]ʻĿ¼¿ÊÅ{Z»³½Z»{,Ĭ̫{ ½Z»ZÂeµÂv»|¿]|ÌËZe]¶Ì·{ÁdY{Y|¿ZfY¾ËY]Z¯Ã{Z¨fYÊfuYÉY]ZÆÀe´·fÀ¯Á_Zaµ|»Ây{Ã|ÄWYYcZÔY {] Z°] |Å{ ÄWYY Y ÊÆ]Z» lËZf¿ Ä°Ìe { Y YZ] { {Âm» ´Ë{ ÉZÅ µ|» Á cÓÂv» ½YÂe Ê» |Z] ʼ¿ {Y|¿ZfY Z¼ÀÅY ( Burkert 2832µ|»\ZÀ»½ZÀ̼Y_Za ÊËZ»MÉķ·lÀZ»{µZfÌnË{lÀZ»{ ( Burkert 8625-2µ|»³µfÀ¯ a{Á²Ë{ ÊËZ»MÉķ·ÉZ»{ËZaÁÉ̳ÃY|¿YÉY]Ê]necZ¼ÌÀe¦·Y¶° Z¼ÀÅY Zz]kÁyķ· ( Burkert 2832µ|»\ZÀ»½ZÀ̼Y_Za ÊËZ»MÉķ·ÉZ»{´uÊ°ÌfÔa̳{Z]ÉZ§cÓZeY ½z»ÉZ»{´uÊ°ÌfÔa̳{Z]ÉZ§cÓZeY ½z»½Á{Ä]YPt100ÁZ»{´u{ÁÁÃZmYįÉZ§cÓZeYÁ\ZÀf»½ZÀ̼Y_Za¦·Y¶° |Å{Ê» a{Á²Ë{Z]\ZÀf»ËZ»Mķ·ÉZm¦·Y¶° ISLAMIC REPUBLIC OF IRAN Institute of Standards and Industrial Research of Iran ISIRI NUMBER Dried milk – Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria 1st Edition