PDFはこちら

2015 年 9 月
軽井沢プリンスホテル
８つのこだわりを詰めた朝食メニュー
「笑顔のための朝ごはん」に秋限定メニューが登場
秋限定メニュー期間：2015 年 9 月 18 日(金)～2015 年 10 月 31 日(土)
軽井沢プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町 総支配人：泉水誠之）は、朝食のバリューアップ
によるお客さまのご滞在満足度の向上を目指し、＜笑顔のための「朝ごはん」＞を本年 7 月 1 日(水)より
スタートいたしました。
近年、旅行関連サイトをはじめとする各種メディアで朝食提供施設のランキングが注目を集めており、
「朝ごはん」は旅行の楽しみの大切な要素のひとつとして定着しています。
軽井沢プリンスホテルでは、お客さまのご滞在のなかで、
“朝食”はホテルスタッフが提供できる最後のおもて
なしであると考え、心をこめたおもてなし＝こだわりの朝食をご用意しております。
高原リゾートの朝ごはんとして「サラダ」
「ドレッシング」「パン」「ジャム」
「コーヒー」
「ごはん」「お味噌汁」
「めし友」の 8 つのアイテムにこだわった朝食メニューをご提供しております。
軽井沢地区は高速インフラの発展により、長野県内はもちろんのこと新潟、群馬、山梨など近県の豊かな食材が
新鮮なうちに流通します。信州産を中心にしたこれらの素材を、旬の時期によりおいしくお召しあがりいただけ
るよう調理法などに工夫を重ねました。
2015 年 9 月 18 日からは「栗とぎんなんの混ぜごはん」「ミニアップルペストリー」など秋ならではのメニュー
をご用意いたします。
ご利用いただいたお客さまの声にも耳を傾けながら＜笑顔のための朝ごはん＞を今後も進化させていきたいと
考えております。
＜秋のメニュー＞
「栗と銀杏の混ぜごはん」
信州産を中心としたこだわりの野菜
「ミカド珈琲」のコーヒーと
ホテルオリジナルのパン
◎本件に関する報道各位からのお問合せ
軽井沢プリンスホテル マーケティング戦略/広報担当
TEL：0267-42-8115
FAX：0267-42-8118
ＵＲＬ：http://www.princehotels.co.jp/karuizawa-area/
＜笑顔のための朝ごはん＞８つのこだわり
こだわり１＜サラダ＞
信州の恵まれた気候で育った野菜をたくさんお召しあがりいただくため、サラダにこだわりました。
軽井沢で育った高糖度トマト「アメーラ」など信州産を中心に彩り豊かな野菜を揃え、旬の野菜をご提供します。
こだわり２＜ドレッシング＞
サラダをよりおいしくお召あがりいただくため、シェフがひと手間をかけた特製ドレッシングです。
＜秋のメニュー＞
「えごま油入り和風生姜ドレッシング」
（※左写真）
少し肌寒くなる軽井沢の秋の朝、体がほっとあたたまる生姜を隠し味にしました。
「信州巨峰フレンチドレッシング」
信州産の巨峰の実を皮ごとミキシングしました。ぶどうの香りと甘みが野菜とマッチ。
こだわり３＜パン＞
西洋文化を色濃く受け継ぐ軽井沢の朝食にはパンも欠かせません。低温で長時間発酵させたミニクロワッサン、
ホテルメイドのイギリスパンなど小麦の風味を生かして焼きあげました。
＜秋のメニュー＞「ミニアップルペストリー」
「ミニメープルピーカン（※左写真）」
りんごの歯ざわりを程よく残して甘酸っぱくたきあげたフィリングとバターがふんわり
香る生地がマッチしています。秋らしく木の実をふんだんに使ったメープルピーカンも
おすすめです。
こだわり４＜ジャム＞軽井沢プリンスホテルホテルオリジナルジャム「りんご」「ブルーベリー」をご用意してい
ます。
こだわり５＜コーヒー＞
軽井沢にゆかりの深いミカド珈琲の当ホテルオリジナルブレンド。きれいな酸味のスッキリとした味わいです。
こだわり６＜ごはん＞
日照量と昼夜の温度差により米のうまみ成分が多く含まれる長野県産コシヒカリを使用。
＜秋のメニュー＞「栗と銀杏の混ぜごはん」
長野県産のコシヒカリに麦、発芽玄米、黒米、黒豆などの雑穀と栗、銀杏をふんだんに
混ぜた秋ならではのごはん。お好みで大和芋のとろろをかけてお召しあがりいただきます。
こだわり７＜お味噌汁＞
味噌の全国シェア 4 割以上を誇る長野県。地元の老舗「和泉屋商店」
（長野県佐久市）の
蔵出し味噌を使って、野菜・きのこなど秋の具材たっぷりのお味噌汁にしました。
こだわり８＜めし友＞「野沢菜」
「大根みそ漬け」など長野県産コシヒカリにあうごはんのおともをご用意します。
＜秋のメニュー＞「秋ナスと玉ねぎの油味噌」
「なめたけ」
「きのことひき肉の旨煮」など
秋ナスをさっといためて「和泉屋商店」の蔵出し味噌で味付た信州の家庭料理「油味噌」。
ホテルオリジナルの「なめたけ」 には信州産の長芋の千切りを添えました。
＜笑顔のための朝ごはん＞提供レストラン
レストラン名
軽井沢プリンスホテル
朝食営業時間
料金
ウエスト
ブッフェレストラン ニューヨーク
6：30A.M.～10：30A.M.
L.O.10：00A.M.
和・洋ブッフェ￥2,600
メインダイニングルーム
6：30A.M.～10：30A.M.
L.O.10：00A.M.
和・洋ブッフェ￥2,600
和食堂 信濃（日・祝日のみ営業）
7：00A.M.～10：30A.M.
L.O.10：00A.M.
和定食
レストラン ポルト（季節営業）
7：00A.M.～10：00A.M.
L.O.9：30A.M.
洋ブッフェ
軽井沢プリンスホテル
イースト
※ブッフェ料金はおとな料金です。消費税が含まれております。
※和定食にはサービス料・消費税が含まれております。
※和食堂 信濃では和食メニューのみお召し上がりいただけます。
※食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申し出ください。
※仕入の状況により、食材・メニューに変更のある場合がございます。
※季節によりレストランの営業日・営業時間等が異なる場合がございます。
お客さまからのお問合せ TEL：0267-42-1111（ホテル代表）
￥2,600
￥2,600