キユーピーがお届けする 新しいタマゴ製品のご案内

平成 22 年 6 月
お 得 意 様 各 位
℡0248-76-8121
紅 食 株 式 会 社
目玉焼き風まるオムレツ
①目玉焼きを作る手間を省くことが出来ます。
②過加熱調理しても、卵黄部が半熟状で提供
できます。→ とろっと感が楽しめます。
③殺菌したタマゴを使用していますので、食中毒の
心配を解消しました。
④自然解凍、揚げる、蒸す、焼く いずれの調理
方法にも適しています。
成分名
単位
論理値
成分名
エネルギー
Kcal
水 分
g
78.5
86
たんぱく質
g
脂 質
g
炭水化物
g
灰 分
g
ナトリウム
ｍｇ
カリウム
ｍｇ
カルシウム
単位
論理値
成分名
単位
論理値
ﾋﾞﾀﾐﾝ A ﾚﾁﾉｰﾙ
μg
2
一価不飽和
ｇ
0.69
ﾋﾞﾀﾐﾝ A ｶﾛﾃﾝ
μg
0
多価不飽和
ｇ
0.36
7.2
ﾋﾞﾀﾐﾝ A ﾚﾁﾉｰﾙ当量
μg
2
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ
ｍｇ
1.3
ﾋﾞﾀﾐﾝ D
μg
0
食物繊維水溶性
ｇ
0.0
11.3
ﾋﾞﾀﾐﾝ E
ｍｇ
0.2
食物繊維不溶性
ｇ
0.0
1.7
ﾋﾞﾀﾐﾝ K
μg
2
食物繊維総量
ｇ
0.0
490
ﾋﾞﾀﾐﾝ B1
ｍｇ
0.00
食塩相当量
ｇ
1.2
79
ﾋﾞﾀﾐﾝ B2
ｍｇ
0.21（栄養成分
ｍｇ
5
ナイアシン
ｍｇ
0.1
マグネシウム
ｍｇ
7
ﾋﾞﾀﾐﾝ B6
ｍｇ
0.00
リ ン
ｍｇ
10
ﾋﾞﾀﾐﾝ B12
ｍｇ
0.0
鉄
ｍｇ
0.1
葉 酸
μg
1
亜 鉛
ｍｇ
0.0
パントテン酸
ｍｇ
0.12
銅
ｍｇ
0.02
ﾋﾞﾀﾐﾝ C
ｍｇ
マンガン
ｍｇ
0.00
飽 和
ｇ
0
0.10
6
100ｇ当たり）
目玉焼風まるオムレツ
３５ｇ×６個入
注目
素材
キューピーがお届けする
タマゴの新しいかたちです。
新鮮な鶏卵を原料に、衛生的な割卵・殺菌・凍結しました。
今、タマゴは『割る』から『解凍する』へ・・・・。
安心な加熱殺菌タイプ
衛生的な工場で、徹底した品質管理の下、製造しています。
製品はすべて加熱殺菌してありますので、サルモネラ、大
腸菌群、黄色ブドウ球菌等の心配がなく、安心してお使い
いただけます。
省力化・効率化を促進
卵を割る手間や殻を捨てる手間が省け、調理の効率を一段
と高めます。また、殻や異物混入の心配もなく、安心して
お使いいただけます。
解凍方法は・・・
おすすめの解凍方法は、流水解凍と冷蔵庫解凍です。
優れた調理適性
【卵スープに使用した場合】
キユーピー独自の技術で、副材料を一切
加えることなく、鶏卵のもつ粘りと繋が
りを残して殺菌処理しました。従来の殺
菌卵では、うまくできなかった卵スープ
やオムレツなどの各種卵料理にお使いい
ただけます。
従来の凍結卵
ロスが出ません
ＨＶ№3
必要とする鶏卵の中身だけを製品にしていますので、保管
スペースが小さく済み、必要な時に必要な分だけと無駄な
くお使いいただけます（１㎏タイプで、Ｍサイズの鶏卵約
２０個分の中身に相当） また、解凍が容易なピロー包装タ
イプに仕上げています。
常温での解凍は、腐敗の原因となりますので、おやめください。
段ボールケースから取り出した凍
段ボールケースから取り出した凍
結全卵（調理用）ＨＶ№３を、水
結全卵（調理用）ＨＶ№３を冷蔵
を張ったシンク等に入れ、水を少
庫に並べて、解凍します。
量ずつ流しながら解凍します。
解凍時間の目安は約１６時間程度
解凍時間の目安は約４０分程度で
です。あまり重ね合わせて置きま
す。冬場等の水温の低い時期は１
すと、解凍に時間がかかりますの
時 間 以 上 か か る 場合 も ご ざ い ま
す。
お急ぎの場合は３５∼４０℃程度のぬるま湯に漬けて解凍しますと早くお使いいただけます。ある程度柔らかくなりまし
たら、袋のまま揉みほぐしていただくか、ボールなどに開けて氷塊などがなくなるまでよく攪拌してからお使いください。
卵スープをきれいに仕上げるには・・・
従来の殺菌卵では、散ってしまい、うまくできなかった卵スープも“凍結全卵（調理用）ＨＶ№３”なら、自然な仕
上がりです。
完全に解凍した凍結全卵（調理用）
スープの温度が低い場合や、ぐつ
ＨＶ№３をボウルなどの容器に開
ぐつと煮立っている場合は卵が散
け、ホイッパー等で軽くかき混ぜ
りやすくなります。卵の投入時期
ておきます。解凍が不十分ですと、
の目安は、スープがふつふつと軽
浮き身ができにくい場合がありま
く沸騰した状態（９５℃程度）が
すので、ご注意ください。
最適です。スープを軽くかき混ぜ
使用方法・注意点
・解凍は冷蔵庫や流水で行い、使い残しは密封して速やかに冷蔵庫（０℃∼５℃）に保存し、翌日中に使いきってください。
・解凍後は、容器の内容物を均一な状態にしてからご使用ください。
●栄養成分値・分析値一例
エネルギー
水
分
76.1ｇ
151kcal
一 般 生 菌 数
（※栄養成分値は計算値、100ｇ当り）
800／ｇ
サ ル モ ネ ラ
粗たん白
粗脂肪
炭水化物
12.3ｇ
10.3ｇ
0.3ｇ
陰性／25ｇ
黄色ブドウ球菌
陰性／0.01ｇ
大
灰
分
1.0ｇ
腸
菌
群
陰性／0.1ｇ