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EMAITZAK
RESULTADOS OBTENIDOS
99 Esne-gazura aprobetxatzeko proposamena, zeinak
99 Propuesta de aprovechamiento del lactosuero que
99 Ganaduaren elikadura (ardiena barne) hobetzeko
99 Propuesta mejorada de alimentación de ganado con
99 Esne-gazuraren aplikazio berriak garatu dira produktuak
99 Desarrollo de nuevas aplicaciones del lactosuero
aukera ematen duen EAEko esne-gazuraren % 90eraino
balorizatzeko, barnean dela gaztandegi txiki eta ertainek
sortutako gazuraren % 53 instalazio zentralizatu batera
biltzea (EAEko gazura bakarrik, edo Kantabriakoaren
parte batekin batera).
proposamen bat egin da. Esne-gazur likidoa proposatzen
da elikagaietarako, eta higiene-baldintza kontrolatuak.
dibertsifikatzeko eta gazta-sektoreko eta pentsufabrikazioaren lehiakortasuna hobetzeko.
permite valorizar hasta un 90 % del lactosuero de la
CAPV, incluyendo la recogida de un 53% del lactosuero
generado por las queserías pequeñas y medianas a una
planta centralizada, solo o en combinación con parte del
lactosuero de Cantabria.
lactosuero líquido (incluyendo las propias ovejas), en
condiciones higiénicamente controladas.
para la diversificación de productos y mejora de la
competitividad en el sector quesero y de fabricación de
piensos.
JARDUERA-DENBORALDIA / PERIODO DE ACTUACIÓN
Hasiera: 2012/07/01
Inicio: 01/07/2012
Bukaera: 31/12/2015
Fin: 31/12/2015
HARREMANETARAKO
CONTACTO
Proiektuaren koordinatzailea / Coordinador del proyecto:
C/ Donostia-San Sebastián, 1
01010 Gasteiz (Araba)
Santiago Martínez
[email protected]
Tel: 945 01 63 14
Alde teknikoaren koordinatzailea / Coordinador de la
parte técnica:
Bizkaiko Teknologi Parkea
Astondo Bidea 609 Eraik.
48160 Derio (Bizkaia)
Marta Cebrián
[email protected]
Tel.: 667 174 335
Fax: 946 57 25 55
valorlact
whey to future
PROIEKTUA
EL PROYECTO
Hauek dira VALORLACT proiektuaren helburuak:
Los objetivos del proyecto VALORLACT son:
99 Euskal Autonomia Erkidegoan sortzen den esne-gazuraren
99 Diseñar y validar un Plan de Acción que permita llevar a
gutxienez % 80 kudeatzeko eta osoki baliatzeko ekintza-plan
bat diseinatzea eta baliozkotzea.
99 Esne-gazura gizakien eta animalien elikaduran zein erabilera
energetiko eta agronomikoetan kudeatzeko eta balorizatzeko
kontzentrazio, lehortze eta digestio anaerobioaren teknologia
konbinatuak aplikatzearen bideragarritasun teknikoa,
ekonomikoa, osasunekoa eta merkatukoa frogatzea.
"Euskal Autonomia Erkidegoko
esne-sektorean sortzen den esne-gazura
osoki baliatzea."
EGINDAKO EKINTZAK
cabo una gestión y aprovechamiento integral de al menos
el 80% del lactosuero generado en la Comunidad Autónoma
del País Vasco.
mercado de la aplicación de tecnologías combinadas de
concentración, secado y digestión anaerobia, que permitan
la gestión y valorización integral del lactosuero, tanto en
alimentación animal y humana, como para usos energéticos y
agronómicos.
"Aprovechamiento integral del lactosuero
generado en el sector lácteo de la Comunidad
Autónoma del País Vasco."
99 Instalazio pilotu bat jarri da martxan gaztandegi batean
99 Puesta en marcha y operación de una planta piloto para la
99 Esne-gazuraren eta proteinaren kontzentratuak (WPC35),
likidoan eta hautsean, egin eta karakterizatu dira.
99 Esne-gazura oinarri duten lau elikagai-prototipo garatu dira
(xerratan moztu daitekeen gaztaren antzeko bat, gaztazaporeko saltsa bat, laranja-zukua duen edari bat, kakaozaporeko disolbagarri bat). Bizitza erabilgarriaren azterketak
egin dira, eta zenbait kontsumitzaileri eman zaizkie elikagaiak,
dasta ditzaten.
99 Esne-gazura eta proteina-kontzentratua duten bederatzi
pentsu-prototipo egin dira, bai eta ardien, arrautzetarako
oiloen eta broiler oilaskoen elikadura-probak ere.
99 EAEko zazpi gaztandegitan astebetez jasotako esne-gazuraren
frogaketa.
99 Ekintza Planeko proposamen bat garatu da, esne-gazuraren
balorizazioa egiteko bost agertoki posiblerekin (gaztandegimotaren arabera), eta esne-gazura EAErako bakarrik jasotzeko
edo beste lurralde batzuekin batera (Kantabria) jasotzeko
proposamena egin da.
lactosuero. Identificación de infraestructuras y equipamientos.
obtención de concentrados de lactosuero y biogás en una
quesería (VASCOLAC, Zamudio, Vizcaya).
99 Obtención y caracterización de concentrados de lactosuero y
de proteína (WPC35) en líquido y en polvo.
99 Desarrollo de 4 prototipos de alimentos en base a lactosuero
(análogo de queso loncheable, salsa sabor queso, bebida
con zumo de naranja, soluble sabor cacao) Estudios de vida
útil y catas con consumidores.
99 Obtención de 9 prototipos de piensos con lactosuero y
programa
(ENV/ES/639)
99 Demostración de la recogida de lactosuero en 7 queserías de
la CAPV durante 1 semana.
99 Desarrollo de una propuesta de Plan de Acción para la
valorización de lactosuero con 5 posibles escenarios,
dependiendo de la tipología de las queserías, y propuesta de
recogida de lactosuero para la CAPV, o en combinación con
otras regiones (Cantabria).
99 Contraste de la propuesta mediante la celebración de 2
99 Ebaluazio tekniko-ekonomikoa eta ingurumenekoa, eta Ekintza
99 Evaluación técnico-económica y ambiental y establecimiento de
Plana martxan jartzeko ibilbide-orria ezarri dira.
Finantziazioa / Financiación:
concentrado de proteínas y realización de pruebas de
alimentación de ovejas, gallinas de puesta y broilers.
99 Kontraste Mahaiaren bitartez kontrastatu da proposamena.
Hainbat eragilek hartu dute parte prozesuan (gaztagileak,
abeltzainak, administrazioa, elkarteak...).
Bazkideak /Socios:
ACCIONES REALIZADAS
99 Diagnóstico del sector: Inventario y caracterización del
(VASCOLAC, Zamudio, Bizkaia), esne-gazuraren eta
biogasaren kontzentratuak egiteko.
Koordinatzailea / Coordinador:
99 Demostrar la viabilidad técnica, económica, sanitaria y de
99 Sektorearen diagnostikoa: Esne-gazuraren inbentarioa eta
karakterizazioa. Azpiegituren eta ekipamenduen identifikazioa.
PARTE-HARTZAILEAK
PARTICIPANTES
Mesas de Contraste con los diversos agentes implicados
(queseros, ganaderos, administración, asociaciones).
la Hoja de Ruta para la puesta en marcha del Plan de Acción.
Aurrekontua guztira / Presupuesto Total
1.727.071 €
%48,53 EB lagundutako finantzatzea
48,53% UE Co-financiación
ec.europa.eu/environment/life
valorlact
valorlact.eu