37. ルビーロマン （PDF形式：24kbyte）

37.ルビーロマン
石川発のブランド果実は極上のぶどう
石川県独自のブランド果実として誕生したぶどう「ルビーロマン」は、酸味が少なく果汁
たっぷりで上品な甘みがあり、巨峰の 2 倍近い大きさを誇る。国内では珍しい大型ぶどうで、
平成 19 年に種苗登録、20 年に初出荷されたばかり。その名のように赤い色に加えて、皮が
非常にむきやすく食べやすいことも特徴だ。
この果物の開発には 11 年かかり、平成 7 年に「藤稔」という種類のぶどうの種を 400 粒
まいて選別を重ね、赤くて粒の大きい実をつけたぶどう 1 本に絞り込み、16 年に名称を決
定した。20 年以降出荷量は年々徐々に増加しており、主に首都圏で販売している。
またその果実の甘さを活かしてスイーツにする試みもあり、ジェラートが販売されている。
金沢をはじめ、加賀・小松・かほく・羽咋で生産されている。
ルビーロマン
ルビーロマン栽培風景
出荷前のルビーロマン
メモ 夏場に旬を迎え、7∼9 月に売り出される。また生産数が限られており旬の時期にし
か出回らない。非常に高額で一房売りだけでなく数粒単位でも購入できる。
問い合わせ先 ルビーロマン倶楽部 http://www.is.zennoh.or.jp/rubyroman/