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タジマヤ 9月試飲会 ワインリスト 2016 9/24～25
タジマヤ 9月試飲会 ワインリスト 2日間１７：００～２１：００ 参加費：①～⑬ワインコース：500円 番号 1 2 3 647849 645322 641211 4 5 6 2016 9/24～25 ①～⑳フルコース：1,000円 7 8 9 10 商 品 イ メ ー ジ 品番 ﾜｲﾅﾘｰ 品名 国名 地方 原産地呼称 年号 ｳﾞｧｲﾝｸﾞｰﾄ･ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝ ﾛｰﾀﾘ ｸﾞ Dr.ﾀﾞｲﾝﾊｰﾄﾞ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｻﾝﾃﾛ ﾌﾞﾘｭｯﾄ/ ｻﾝﾃﾛ EXﾌﾞﾘｭｯﾄ ｾﾞｸﾄ/ Vｳｨﾆ ﾛｰﾀﾘ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾝｸﾞ ｲﾀﾘｱ ﾄﾞｲﾂ ｲﾀﾘｱ ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨ ﾋﾟｴﾓﾝﾃ ﾌｧﾙﾂ ｼﾞｪ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ ｾﾞｸﾄ b.A. ﾄﾚﾝﾄ D.O.C. ｻﾝﾃﾛ NV NV NV 649353 ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ 649812 ｱｼﾞｨｴﾝﾀﾞ･ｱｸﾞﾘｺｰﾗ･ ﾃﾞｨ･ﾚﾅﾙﾄﾞ 648504 649570 647650 647660 648301 ﾃﾇｰﾀ･ｻﾝｱﾝﾄﾆｵ ｺﾄ･ﾃﾞ･ｺﾞﾏﾘｽ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾎﾟｰﾙ･ﾏｽ ｼｬﾄｰ元詰 ｿｳﾏ 15 Sﾏｯﾀﾞﾚｰﾅ ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱ 15 ｼｬﾙﾄﾞﾈ ﾓﾉｳﾞｨﾃｨｰ 14 ﾓﾝﾃ ﾁｪﾘｱｰﾆ ｿｱｰ ﾝｺ/ ﾎﾞﾙﾂｧｰﾉ ﾆｮ/ ﾃﾞｨ･ﾚﾅﾙﾄﾞ ｳﾞｪ/ ｻﾝｱﾝﾄﾆｵ ｲﾀﾘｱ ﾄﾚﾝﾃｨｰﾉ･ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨ ｼﾞｪ ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨｼﾞｪ D.O.C. 2015 ｲﾀﾘｱ ﾌﾘｳﾘ ｳﾞｪﾈﾂｨｱ･ｼﾞｭｰﾘ ｱ ｳﾞｪﾈﾂｨｱ･ｼﾞｭｰﾘｱ I.G.T. 2015 14 ｺﾄ･ﾃﾞ･ｺﾞﾏﾘｽ 14 IIIB(ﾄﾜﾍﾞｰ)･ｴ･ｵｳﾓ 10 ｼｬﾄｰ･ﾚｽｶﾉ･ﾊﾞｲ･ 15 ｿｳﾏ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ﾍｷ ﾝ白/ JCﾏｽ ﾌﾟﾋﾟｰﾕ ｻﾑ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ｲﾀﾘｱ ｳﾞｪﾈﾄ ｽﾍﾟｲﾝ ｶﾞﾘｼｱ ﾌﾗﾝｽ ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ&ﾙｰｼﾖﾝ ﾌﾗﾝｽ ﾎﾞﾙﾄﾞｰ ｵｰｽﾄﾗﾘｱ ｳﾞｨｸﾄﾘｱ ｿｱｰｳﾞｪ D.O.C. ﾘﾍﾞｲﾛD.O. A.O.P.ﾘﾑｰ A.O.C.ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ ﾔﾗ･ｳﾞｧﾚｰG.I. 2014 2014 2014 2010 2015 ﾄﾚｲｼｬﾄﾞｩｰﾗ 70%/ｺﾞ ﾒﾙﾛｰ 75%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 95%/ﾓｰｻﾞｯｸ ﾃﾞｰﾘｮ 15%/ｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 20%/ｶﾍﾞﾙ 5% 10%/ﾛｳﾚｲﾗ他 5% ﾈ･ﾌﾗﾝ 5% ぶどう品種 ｸﾞﾚｰﾗ 50%/ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30% ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ 20% ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 100% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% ﾋﾟﾉ･ﾋﾞｱﾝｺ 100% ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% ｶﾞﾙｶﾞﾈｰｶﾞ 100% 色 白 白 白 白 白 白 白 白 赤 赤 味タイプ 通常価格 辛口 1,200 辛口 2,500 辛口 2,200 辛口 1,750 辛口 1,750 辛口 2,350 辛口 2,500 辛口 2,150 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2,100 ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 2,900 ¥1,570 ¥2,110 ¥2,250 ¥1,930 ¥1,890 ¥2,610 特別価格 ¥1,080 ¥2,250 ¥1,980 ¥1,570 醗酵：ステンレス・タン クにてシャルマ方式 瓶内熟成15ヶ月 醗酵：ステンレス・タンク 醗酵後瓶内二次醗酵 瓶内熟成：24ヶ月（5.5気 圧） 醗酵：ステンレス・タンク ／主醗酵後、約20％を ステンレス・タンクにてマ ロ・ラクティック醗酵 熟成：ステンレス・タンク 熟成 6～7ヶ月 醗酵：ステンレス・タンク 醗酵：ステンレス・タンク 醗酵：ステンレス・タンク 醗酵：オーク樽 60％マ 醗酵：ステンレスタンク 醸造：ステンレス・タンク ／主醗酵後、一部をステ 熟成：ステンレス・タンク 熟成：30％オーク樽熟成 ロ・ラクティック醗酵 熟成：20％をフレンチ 熟成：フレンチバリック ンレス・タンクにてマロ・ ／瓶熟成 6ヶ月以上 4ヶ月（500L、フレンチ 熟成：オーク樽で9ヶ月(ｱ オーク樽（新樽比率 10カ月（新樽比率28％） ラクティック醗酵 熟 オーク、新樽比率30％） ﾒﾘｶﾝ50％,ﾌﾚﾝﾁ50％、新 30％、225L・500L）、 成：ステンレス・タンク 70％ステンレス・タンク 樽比率1/3) 80％をステンレスタンク 熟成8ヵ月 にて12カ月間熟成 泡立ちは力強く、スッキ リとしたニュートラルな 味わい。お食事との相 性は抜群です！リーズ ナブルな価格ながら、 本格派の味わいを実 現したスプマンテ！ 今ドイツで最も注目を集 める造り手による、瓶内 二次醗酵のスパークリン グワイン。やさしい柑橘 系のアロマやスパイス香 が泡の中で溶け合いま す。 世界5０カ国以上で愛さ れているロータリ。シャ ルドネ100％を、24ヶ月と いう長期間熟成させてい ます。リンゴや柑橘系の アロマが豊かで、フレッ シュ＆フルーティなワイ ンです。 色、香り、味わいどれも クリーンな印象。青リン ゴや洋ナシ、柑橘系のフ ルーティな香りにハーブ のニュアンス。適度なボ リュームに豊かな酸とミ ネラル。ニュートラルでア フターがドライ。 白や黄色の繊細な花、 フレッシュパイナップル などの熟れたフルーツ の香り。新鮮な酸味とふ くよかな果実味が心地よ く口中に広がり、程よく 厚みがあり飲みやすい 白ワインです。 醸 造 熟 成 コ メ ン ト 評 価 ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 100% 非常に濃密ながら、フ レッシュな白。熟したパ イナップルやパッションフ ルーツ、洋ナシなどの果 実味。厚みがあり、かつ 瑞々しさや豊かな酸味、 ミネラル分などのバラン スが取れている。 秘境リベイロの見事な白 ワイン。トレイシャドゥー ラ種主体による華やか な香りと北スペインなら ではのシャープな酸が 心地よく楽しめます。 ドメーヌ最上級のクラス を意味する、“IIIＢ（トワ ベー)”。上質なリムーの シャルドネを使用。トロピ カル・フルーツを想わせ るふくよかな味わいで す。 プピーユのフィリップ・ カリーユ氏が従弟のパ スカル・ブエックス氏と 協力して造るカスティヨ ン。ブドウは有機栽培 で育てられる。果実味 に溢れたスタイルでカ ジュアルに楽しめる。 ラズベリーやサクランボ 等の繊細で丸みのある 風味に、ミネラル感と心 地よい酸味が美しい。 オーク樽での熟成がマッ シュルームのような複雑 味を与えます。 次回以降のご案内 次回：10/29、10/30 次々回：11/23 番号 11 12 13 14 15 645462 648503 648877 649634 649579 ｼｬﾄｰ元詰 ﾃﾇｰﾀ･ｻﾝｱﾝﾄﾆｵ 16 17 18 17：00～21：00 13：00～19：00 19 20 商 品 イ メ ー ジ 品番 ﾜｲﾅﾘｰ 品名 国名 地方 原産地呼称 年号 ぶどう品種 ｼｯｸｽ･ｴｲﾄ･ﾅｲﾝ ｾﾗｰ ﾘﾁｬｰﾄﾞ･ｶｰｼｮｳ･ﾜｲﾝｽﾞ ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾐｼｪﾙ･ﾉｴﾗ ｽﾞ 14 ｴﾙｷﾞﾝ ｼｬﾙﾄﾞﾈ ｸ 09 ｼｬﾄｰ･ﾗｸﾞﾗｰｳﾞ･ﾊﾟﾗ 13 ｽﾎﾟﾝｻ ｳﾞｪﾛﾈｰｾﾞ / 14 ｼｯｸｽ･ｴｲﾄ･ﾅｲﾝ ﾅ 14 ｳﾞｫｰﾇ･ﾛﾏﾈ/ ﾐｼｪ ﾛｰﾅﾙ･ｾﾚｸｼｮﾝ / ｶｰ ﾝ ｻﾝｱﾝﾄﾆｵ ﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ ﾚｯﾄﾞ ﾙ･ﾉｴﾗ ｼｮ ﾌﾗﾝｽ ｲﾀﾘｱ ｱﾒﾘｶ 南ｱﾌﾘｶ ﾌﾗﾝｽ ﾎﾞﾙﾄﾞｰ ｳﾞｪﾈﾄ ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ ｳｴｽﾀﾝ･ｹｰﾌﾟ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ A.O.C.ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｽﾍﾟﾘｭｰ ｳﾞｪﾛﾈｰｾﾞ I.G.T. ﾅﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰA.V.A. W.O.ｴﾙｷﾞﾝ A.O.C.ｳﾞｫｰﾇ･ﾛﾏﾈ ﾙ 2009 2013 2014 2014 2014 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ 46%/ｶﾍﾞﾙ ﾒﾙﾛｰ 40%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰ 40%/ｺﾙｳﾞｨｰﾅ&ｺﾙｳﾞｨ ﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 28%/ﾒﾙ ｳﾞｨﾆﾖﾝ 30%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 100% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 100% ﾉｰﾈ 40%/ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ ﾛｰ 19%/ﾌﾟﾃｨｯﾄ･ｼﾗｰ ﾗﾝ 30% 20% 4%/ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2% 649034 648964 648675 649697 645925 ﾃﾞｨｱﾊﾞｰｸﾞ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ ﾎﾟｯｼﾞｮﾄﾝﾄﾞ ｶｰｳﾞ･ﾄﾞ･ﾀﾝ ｼｬﾄｰ･ｶﾅﾃﾞﾙ ｽﾀｰﾚｰﾝ ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ 13 ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ｻﾝﾀ･ﾏﾘ 11 ｷｱﾝﾃｨR ｺﾝｷﾘｴ/ 11 ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ 赤/ ｶｰ 14 ﾊﾞﾝﾄﾞｰﾙ 赤/ ｶﾅﾃﾞ ｱ/ ﾃﾞｨｱﾊﾞｰｸﾞ ﾎﾟｯｼﾞｮﾄﾝﾄﾞ ｳﾞ･ﾄﾞ･ﾀﾝ (6入) ﾙ ｱﾒﾘｶ ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ ｻﾝﾀ･ﾏﾘｱ･ｳﾞｧﾚｰ A.V.A. 2013 11 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾊｯﾋﾟｰｷｬﾆｵﾝ / ｽﾀｰ ﾚｰﾝ ｱﾒﾘｶ ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ ﾊｯﾋﾟｰ･ｷｬﾆｵﾝ･ｵﾌﾞ･ｻ ﾝﾀ･ﾊﾞｰﾊﾞﾗ A.V.A. 2011 ｲﾀﾘｱ ﾄｽｶｰﾅ ﾌﾗﾝｽ ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ ﾌﾗﾝｽ ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ ｷｱﾝﾃｨ D.O.C.G. A.O.C.ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ A.O.P.ﾊﾞﾝﾄﾞｰﾙ 2011 2011 2014 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 100% ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 100% ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ 100% ｼﾗｰ 100% ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 70%/ｻﾝ ｿｰ 20%/ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 6%/ ｼﾗｰ 4% 色 赤 赤 赤 白 赤 赤 赤 赤 赤 赤 味タイプ 通常価格 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2,600 ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ 2,000 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2,900 辛口 5,500 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 10,000 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 5,600 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 8,000 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 7,200 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 6,000 ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 7,000 ¥2,340 ¥1,800 ¥2,610 ¥4,950 ¥9,000 特別価格 醸 造 熟 成 コ メ ン ト 評 価 １２ヶ月フレンチオーク熟 醗酵：ステンレス・タンク 醗酵：オーク樽醗酵 成（225L、新樽比率 主醗酵後、マロ・ラク 熟成：75％フレンチ樽 33％） ティック醗酵 熟成： 11ヶ月熟成 （新樽 カベルネ・ソーヴィニヨン 35％）、25％ステンレス のみオーク樽熟成 約 熟成 11ヶ月（瓶熟：7ヶ 10ヶ月（500L、仏産、新 月） 樽なし）ブレンド後、セメ ント・タンク熟成 約16ヶ 月／瓶熟成 6ヶ月以上 ラフォン家によって経営 新しく珍しいワイン。カベ 最高の出来となった されているアントル・ ルネを20日間乾燥させ、 2014年。赤い果実のフ ドゥ・メールのシャトー。 ヴァルポリチェッラにブレ レーバーが前面に現れ 「最高のワインは最高の ンド。甘いチェリーやミン た、美しいナパレッド。華 ブドウから」を哲学に、凝 トの豊かな香り。濃厚な やかな野生のベリーや 縮した果実味と素晴らし 果実味とカベルネ由来 ダークチェリーのアロマ い骨格が調和したワイン のタンニンが特徴的で飲 を持ち、コクとバランスに をつくります。 みごたえあり 優れた魅力的赤ワイン。 ¥5,040 ¥7,200 ¥6,480 ¥5,400 ¥6,300 醗酵：90％オーク樽、 熟成：オーク樽 16カ月 10％ステンレス・タンク （仏産、228L、新樽比率 （MLF 無） 熟成：ブ 30%) ルゴーニュ樽 10ヶ月 （新樽比率35％、228L） 醗酵：ステンレス・タンク （20％全房醗酵・天然酵 母） 熟成：フレンチ・ オーク樽 15ヶ月（新樽 比率25％） 醗酵：オーク樽主醗酵 後、マロ・ラクティック醗 酵（500L、野生酵母） 熟成：オーク樽熟成 20ヶ月(仏産16.5HL)、 瓶熟成 6ヶ月 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：フレンチオーク樽 にて15カ月間（228・ 400L、新樽比率35％） 醗酵：コンクリート・タンク で主醗酵後、50hl・80hl の樫樽でＭＬＦ 熟 成：フレンチオーク樽に て１８カ月間熟成（アリエ 産） 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：フレンチ・オーク樽 225L 20ヶ月（新樽比率 40％） マスター・オブ・ワインが 手がける南ア最高峰の シャルドネ。エルギンの 冷涼な気候と卓越した 土壌が緻密で、驚くほど の長いミネラル感をワイ ンに与えています。 紅茶の葉を想わせるデ リケートなアロマとラズ ベリーなどの果実味、そ して森の大地、時にはジ ビエなどのニュアンスも 感じさせる独特のストラ クチャーが特徴。 熟したイチゴやチェリー などの赤果実に、なめ し皮やかすかに香るス パイスのニュアンス。 滑らかなタンニンとボ リュームのある果実身 が複雑味に富み、ミネ ラリックな余韻も特徴 的。 歴史上フランス最高峰 のワインの一つと称され るエルミタージュ。北 ローヌで最も重要な協同 組合であるカーヴ・ド・タ ンの造るエルミタージュ は、いきいきとした力強 い果実味が特徴です。 2014年初リリース。デ ビューと同時に世界的ワ イン評価誌で最高評価 を得たことで一躍注目を 浴びる存在となった。バ ンドール特有の濃密で 滑らかなテクスチャー に、スパイスのアクセン ト。 カベルネ100％となる初 の年。華やかなアロマ、 引き締まったストラク チャーが特徴。完熟した カシスやフローラル、ドラ イチェリーを感じ、シナモ ンやクローブなどのスパ イスも特徴。 美しいルビー色。フラン ボワーズやチェリーなど 複雑でエレガントなアロ マ。密度の高い魅惑的 な果実の味わいが口の 中に広がります。