1988年8月号 - 日本洋菓子協会連合会

1988年８月号
1988 東日本洋菓子作品展東京大会開催
シリーズ
ECOLE GATEAUX
試作と研究
素材を知りたい⑧ 「砂糖物語」【Ⅳ】
第２期 第３回 冷菓
味噌、きな粉、わかめ、熊笹をそれぞれ入れたパイとブリオッシュ
第13回現代フランス製菓技術特別講習会 M. Guy MONNET（ギイ・モネ）
MENU IN MYSTERY 13
あんてな
うちの猫は世界一 前島純子
札幌で洋菓子作品展を開催
カリフォルニア・クリングピーチ協会主催の「シェフ・レシピ・コンテスト」で研究委員会委員小澤守氏入賞
効率的、効果的においしさと美しさを求めて 伊藤景パック産業（株）イタリアの技術輸入
笠島はいづこさ月のぬかり道 松尾芭蕉「奥の細道」の旅から300年、ニッカウヰスキー（株）「みちのく俳諧の道ボトル」東北６県で発売
ゴードーのOOLONG TEA たっぷりアメリカンサイズ340ｇも新発売
62年度田村磨賞受賞作大石蔵之助の討ち入り「ねぶた祭りボトル」
D.リュッフェル氏を迎えて第３回現代フランス菓子をより的確に理解する為の講習会
What's happening？
日本はダーク・ビター・チョコレートと恋に落ちる？ファッション・デザイナー、ソニア・リキエル会長のクラブ「LES AMIS DU CHOCOLAT VALRHONA」発足
「信玄合戦記」ラベルのゴードーの焼酎新発売
ねずみ駆除対策に芳香有機剤ネズミシャットLタイプ 臭いで迎撃！
プロフェッショナルのフード情報誌「ラ・ボアLA VOIX」vol．６夏期号発行
ミス・ブラン・ルフィット消費者プレミアムキャンペーン実施
ディケンズ小説中の楽しい洋酒の話 カクテル・メニューが一杯
合同酒精（株）がさらりと優しい「葡萄の館」発売
繁盛店ルポ福岡市中央区フランス菓子16区特注新鮮果実に接客爽やか
CLIPPING通信
健康日本食「お好み焼き」米国に根付くか？
女性が品定め、女性の心遣いでギフト代行
ちょっと気になるこの お店ブラッスリー・チャヤ・目黒
第６回四国ブロック洋菓子技術コンテスト大会開催
パソコンなんか怖くない 下 嶋田 勉
洋菓子と健康な食生活（上） 愛知県食品工業試験所応用技術部長 農学博士 山口直彦
四国ブロック会議 観音寺で開催（連合会）
第８回定時総会を開催（日本洋菓子工業協同組合）
第３回理事会を開催（日本洋菓子工業協同組合）
第２回常務理事会を開催（連合会）
ＮＥＷＳ
各地で総会開催（大阪洋菓子協会／愛媛県洋菓子協会／山口県洋菓子協会／岩手県洋菓子協会／（社）石川県洋菓子協会／千葉県洋菓子協会）
合同懇親会を開催（連合会）
加ト吉山本工場見学を実施（四国ブロック協議会）
人事異動（株式会社平田商店）
株式会社ヨックモック代表取締役社長藤縄則一氏叙勲祝賀会開催
全国講習会、開催される