（税込3024） （税込5184） \2,800 \4,800

セレクション
Menu B
Menu SÉLECTION
¥2,800
¥4,800
（税込3024）
お得な4種のワインセット(60cc×4杯）　お得な3種のワインセット(80cc×3杯）　¥2,200
（税込5184）
¥2,500
（税込2376）
（税込2700）
コースに合わせたオザミこだわりのワインセットをご用意。
コースに合わせたオザミこだわりのワインセットをご用意。
ビーツでラビオリに仕立てたレンズ豆のティエド
バルサミコのヴィネグレット
甘みをとじ込めた蕪のムースリーヌ　帆立貝のタルタルとからすみ
香草のヴィネグレット
AMUSE BOUCHE / TODAY'S AMUSE
DOME NAVET ET SON TARTARE DE ST-JACQUES TRUFFÉE
/TURNIP AND SCALLOPES
マグロの頬肉のコンフィと赤身 焼き茄子のクーリーと胡瓜、ポワローのサラダ
赤ワインのエッセンスと黒オリーブの香り
ASSIETTE DE THON : JOUE ET ROUGE ESSENCE DE VINROUGE À L'AIL
鱈のロースト　じゃがいものピュレを加えた”スープ　ド　ポアソン”
ベルモット風味
/ ASSORTMENT OF TUNA
VELOUTÉ SAFRANÉ FAÇON "BOUILLABAISSE"
/SEAFOOD SOUP WITH ROASTED CODFISH
貝類のジュと南瓜のロワイヤル　フヌイユのエマルジョン　雲丹とムール貝
仏産パスピエールを添えて
CRÈME PRISE POTIRON, FRAÎCHEUR MARITIME MOUSSE ANIS
/ FLAN OF PUMPKIN AND SEA URCHIN
お好きな主菜をお選び下さい
お好きな主菜をお選び下さい
本日の魚料理
POISSON DU JOUR / TODAY'S FRESH FISH
海老のムースを包んだ鮮魚のエスカロップのエテュヴェ
エシャロットと”ドメーヌグリオット”の白ワインヴィネガーソース
岩手県産 清流鶏と鶏レバーのファルシ マッシュルームのサラダ
エストラゴン風味のア･ラ･クレーム
ROULÉ DE POISSON BLANC , FARCI DE CREVETTE, BEURRE NANTAIS
BALLOTINE DE POULET FARCI SAUCE FORESTIERE
/ REDBREAM AND MOUSSE OF SHRIMP
/ JAPANESE CHICKEN BAKED IN PARCHMENT
吉田豚と鶏軟骨のファルシと玉ねぎのキャラメリゼ
レフォールの香り
国産仔牛ロース モリーユ茸と黒トリュフの軽い仕上がりのア･ラ･クレーム
CÔTE DE PORC FARCIE SON JUS
/ JAPANESE CALF
CÔTE DE VEAU RÔTI SAUCE MORILLE À LA CRÈME TRUFFÉE
/ ROASTED JAPANESE PORC
米産 赤身肩ロースの牛ステーキ　ブールノワゼット
STEAK DE BOEUF SAUCE BEURRE NOISETTE
/ STEAK OF AMERICAN BEEF
黒毛和牛ランプ肉のロースト 牛肉のエッセンスと白ワインヴィネガー　香草のラヴィゴットソース
BOEUF JAPONAIS STYLE MONSIEUR IIDA
コース料金のお値段に追加料金を頂戴させて頂きます。
/ ROASTED JAPANESE BEEF
黒毛和牛ランプ肉のロースト
牛肉のエッセンスと白ワインヴィネガー　香草のラヴィゴットソース(お一人様　+\1000)
SELLE D'AGNEAU BRAISÉ JUS LIÈS AU BEURRE NOISETTE CITORONNÉ
BOEUF JAPONAIS STYLE MONSIEUR IIDA
/ ROASTED RAMB
仔羊鞍下肉のロースト　タイムの香り　レモン風味の仔羊のジュ
/ ROASTED JAPANESE BEEF
デセール
コーヒー
デセール
コーヒー
DESSERT DU JOUR
CAFÉ
DESSERT DU JOUR
CAFÉ
（別途サービス料１０％頂戴致しております）