8月 ディナー

Fig,Gelee of Crustacea,Carrot Mousse.
DINNER 18:00～21:00(L.O.)
甲殻類のジュレ 人参のムース
You can choose your favorite main dish from these.
いちじくと野菜のハーモニー
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お肉料理（こちらよりお選びください）
Foie Gras,Walnut,Peach.
冷製 フォアグラ キャラメリゼ
クルミ風味
エシャロット 黒胡椒香る 桃のサラダ
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Veal Steak with Rockfort and Wolnut Sauce.
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フランス ブルターニュ産 仔牛フィレ肉 網焼き
くるみとロックフォール風味
Venison Risotto,Parboiled Pike Conger,Tamarind.
狩猟鹿肉 赤ワイン リゾット
Roasted Duck from Hungary, Sesame, Honey Sauce.
淡路島 鱧の湯引き タマリンド風味
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ハンガリー産 仔鴨 ステーキ
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Tar Tar of the Tunny, Sherry Vinegar.
函館直送 鮪
胡麻と焦がし蜂蜜 ガストリックソース
Breast of the Chicken Lemon,Dry Tomato,Tarragon Flavored.
玉葱の香るタルタル
和歌山 御坊鶏
低温 ポシェ
南フランスの香り
キューリと枝豆 アクアビットとレモンの香る リコッタ和え
Roasted Lamb with Gravy Sauce.
トリュフとオニオンシェリービネガーソース
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オーストラリア産 骨付仔羊 紙包み焼き
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ソースジュ
（お二人様からの注文でお願い致します）
Today’s Fish Dish in Season.
お楽しみ お魚料理
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FOR 2 PERSON.
WAGYU ,Foie Gras Truffle Sauce "Rossini"
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特上黒毛和牛フィレ肉 フォアグラステーキ トリュフソース “ロッシーニ”（+2,500）
Please select the Entree.
お肉料理（右記よりお選びください）
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Natural Cheese
Coconut Blancmange with Melon Smoothie.
チーズ盛り合わせ
ココナッツ メロン スムージー
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1,500～
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Tart “Varier”
Crape Flambee
タルト“ヴァリエ”2016 Summer
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オレンジ風味 クレープシュゼット（お二人様より承ります）4,000～
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Tea Cake
Menu Dégustation
小菓子
An Optional 10% Service Charge Will Be Added to Your Bill
ムニュ
誠に恐縮ですが、サービス料 10％を頂戴いたします。
10,800
入荷状況により勝手ではございますが、料理の内容を変更させて頂くこともございます。
国産米を使用しております。
デギュスタシオン 15,500
2 日前までの御予約にて承ります