スペイン2

なるほどなっとく！
る
、自国文化も大切にする
解し
子に
理
を
育
化
て
文
異
世界の料理
ソパデアホ
国名 スペイン
主食 野菜たっぷりパエリア
副菜 ソパデアホ
スペインってどんな国？
スペインはヨーロッパ南西部のイベリ
ア半島に位置しま
す。カスティーリャ
地方には、昔その名
を冠した王国があ
りました。お菓子
の「カステラ」はそ
の国の名に由来し
ます。
※左は野菜たっぷりパエリア（2月号参照）
レシピ
一言メモ
ソパデアホ
先月号の野菜たっぷりパエリアに組み
〈材料〉5人分
17ｇ
合わせたのはスペイン（カスティーリャ
5.5ml（小さじ1強） 卵
110ｇ
（大2個ほど)
料理）のこのスープです。本当はフラン
にんにく
ひとかけ（2.8ｇ） 粉チーズ
17ｇ
スパンも焼いたものを使ったり、卵も丸
ベーコン
17ｇ
（約3枚）
塩
5ｇ
（小さじ1）
のまま使って作ることもあったり、スー
パプリカ
少々（0.1ｇ）
こしょう
少々
プ自体もオーブンで焼いてあつあつでい
鶏がらスープ
770ｍl
ほうれん草
83ｇ
オリーブ油
フランスパン
（カップ3半強）
（パセリなどでもいいですよ）
ただきます。かぜひきさんの多くなるこ
の時期に、にんにくのパワーで温まって
元気になってもらおうと考え組み合わせ
ました。固くなったフランスパンを使っ
〈作り方〉
① にんにくはみじん切り、ベーコンは千切り、フランスパンは1ｃｍ
くらいにスライスしたものを4つに切ります。ほうれん草はゆでて
食べやすい大きさに切っておきます。鶏がらスープをとっておきま
て簡単に作れるので、朝ごはんにもおす
すめです。
スペインではどこに行ってもおいしい
ものが食べられます。また１日に食事す
る回数も多く、しかも時間をたっぷりと
す。なければ水でもいいですし、鶏肉をゆでたスープなどを使って
っているのは、おいしいものをゆっくり
もOKです。
食べるための努力をスペインの人たちが
② 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出たらベーコンを
加えていためます。パプリカを加えたらスープを入れ、沸騰したと
ころに味付けをします。
自国の文化としてつくり上げてきたから
です。そのことを子どもたちが感じて、
現在の日本の食文化についても見つめ直
してほしいと思います。
③ ②にフランスパンを入れて、さらに沸騰したら溶いた卵と粉チーズ
を加え、熱が通ったらほうれん草を加えて出来上がり。
猪瀬里美