さつまいものソフトクッキー

さつまいもの優しい味❤
材料
10 枚分
さつまいも・・・・80ｇ
ホットケーキミックス・・50ｇ
牛乳・・・・・・・20ｇ
砂糖・・・・・・・30ｇ
バター・・・・・・20ｇ
作り方
① さつまいもはところどころ皮を
むき、一口大の乱切りにする。さ
っと洗ってかぶるくらいの水（分
量外）を加えてやわらかくなるま
で茹でる。やわらかくなったらザ
ルにあけて水気を切り、ボウルに
入れて、牛乳、砂糖（1/3 量）を
①
加えて、熱いうちにフォークで粗
くつぶし、粗熱をとる。
② 大きめのボウルに 1 ㎝角に切っ
たバターを入れ、ホットケーキミ
ックスと残りの砂糖をふるいに
かけながら加える。バターを指先
でつぶしながら混ぜ、ポロポロの
そぼろ状にする。①を加え、しっ
とりするまで手で混ぜ合わせ、ひ
とまとめにする。
③ スプーンを使って生地を天板に落とし、オーブントースターで
約 12 分焼く。