韓国の食文化を訪ね、伝統発酵 食品・自然食品を堪能する4日間

韓国
釜山イン＆アウト！
伝統芸能パンソリの鑑賞と伝統的韓屋にもご宿泊
3泊4日
韓国の食文化を訪ね、伝統発酵
韓国の食の都･光州で
冬のキムチ作り(キムジャン)体験 食品･自然食品を堪能する４日間
クァンジュ
毎冬企画しご好評をいただいている、韓国でキムチ作り(キムジャン)を体験するツアーです。
韓国でいちばん食が充実して美味しいと言われているのが全羅南道ですが、今年はその州都、
食の都･光州(クァンジュ)でこのキムジャンに挑戦していただきます！また光州では韓屋式家
屋で伝統芸能パンソリを鑑賞して韓定食の夕食をお召し上がりいただく予定です。更に2泊目
のお泊りは、光州の近くの潭陽(タミャン)の三支川村にある人気の伝統的韓屋スタイルのお宿
｢ハノクエソ｣ です。潭陽は世界的機関から“スローシティ”に認定されている街で、日本から
ツアーでこの韓屋に泊まることはまずないと思いますので、是非この貴重な機会に伝統的な村
の雰囲気をゆったりとご堪能ください。成田から添乗員も同行しますので、お一人様でも安心
してご参加いただけます。
キムチ作りの巨匠の指導でキムジャン体験
■冬の初めの季節には町中に白菜や大根などキムチのための野菜類が溢れ、市場には様々
な唐辛子やキムチに使う塩辛類などがうず高く積み上げられます。
キムチは韓国人の心
と言われ、キムチとご飯だけで何百年と暮らしてきた韓国人、キムジャン体験を通して
そんな韓国の文化と心の一端を感じ取っていただけたらと思います。光州(クァンジュ)
はソウルの南270km、釜山の西200kmのところにある全羅南道の州都です。韓国でい
ちばん食が美味しく充実しているのが全羅南道というのは多くの韓国人が認めるとこ
ろですが、わけても州都の光州は｢食の都｣と称されている街です。
そんな光州で有名な
キムチ作りの巨匠キム･ホオク先生の指導でキムジャン体験をしていただきます！また
先生と一緒に作ったキムチ(1人3kg程度)は、手で持って帰るのはなかなか厄介なので、
現地から日本のご自宅に発送いたします。
もちろん郵送料はツアー代金に含まれています！
■キムチは発酵食品の最たるものですが、日本の漬け物と大きく違うところは実に多くの薬味
材料が使われている点です。特に動物性たんぱく質である塩辛や生の魚介類を豊富に使
います。
これにより様々な旨味が醸し出されます。韓国ではどこのレストランでも何種類かの
キムチが好きなだけ食べられます。主菜以上にキムチがどれだけ美味しいかがレストランの
評価になります。
キムジャンを体験することにより韓国の食文化を実感できると思います。
★キムジャンとは、寒い冬に備えて隣近所の主婦たちが互いに手伝いながら大量のキムチ
を漬け込む季節・行事のこと。
キムチの巨匠
淳昌コチュジャン村
韓屋の室内(イメージ)
ご覧いただく韓国伝統芸能パンソリ(イメージ)
1990年代より韓国キムチ祭り優秀賞を受け、2001年
に伝統料理指導者資格取得。その後、韓国の各テレビ
局に多数出演･紹介され、韓国各地の各種キムチ関係
祭典等で大賞･大統領賞･大臣賞等を多数獲得。
韓国の
キムチの匠にも認定されているキムチの巨匠です。
旅行期間
旅行代金
1
キム・ホオク先生
2
2016年11月30日
（水）
∼12月3
（土）
成田発着
175,000
円 ※1人部屋利用追加料金：28,000円(予定)
※ビジネスクラスをご希望の方は、ツアーお申込みと同時にご相談ください。
3
国際線利用の 4,980円前後(8/19現在･航空燃料と為替相場の影響で変更になります)燃油サー
ための諸費用 チャージなし、成田空港施設使用料･保安料2,610円、韓国空港諸税2,370円
募 集 人 員 20名様（最少催行人員10名様）
■添乗員／同行。
現地では日本語ガイドがお世話します。 ■食事／朝食3回 昼食3回 夕食3回
■利用予定航空会社／大韓航空 ■利用予定ホテル／光州ラマダホテル、潭陽ハノクエソ(韓屋)、
釜山コモドホテル ※ハノクエソは伝統的韓屋スタイルのオンドル部屋です。部屋数が少ないため全員男女
別相部屋、
シャワー･トイレ共同となります。
バスタブはありません。 4
お泊りいただく韓屋・潭陽ハノクエソ
釜山コモドホテル
光州ラマダホテルの客室(イメージ)
午前：成田空港10:45集合、
12:45発予定、
空路s韓国･釜山空港へ
全羅南道･光州へ。
光州名物｢トクカルビ｣の夕食
午後：a着後、
食事：朝×・昼s・夕○
【光州ラマダホテル泊】
朝∼午後：aキムジャン体験（キムチ作りの先生と野菜や魚介類の在来市場へ行き
食材選び･購入。
途中、豆もやしクッパの朝食、韓国式昼食をはさみ先生
の指導でキムジャン体験。終了後、お作りいただいたキムチ1人3kgを
日本のご自宅に発送手続き）
※郵送料はツアー代金に含まれています
午後：a終了後、光州市内観光 (キムチ博物館、国立光州博物館、良洞市場見学 等)
夕刻：韓屋式家屋にて、伝統芸能パンソリ鑑賞および韓定食の夕食をどうぞ
光州近くの
“スローシティ”
潭陽(タミャン)の三支川村へ。
お泊りは人気の伝統的韓
夜：終了後、
食事：朝○・昼○・夕○【潭陽ハノクエソ泊】
屋スタイルのお宿｢ハノクエソ｣にて
朝：a村内散策後、
薬草と発酵食品の朝食(薬草定食)をお召し上がりください
終了後、淳 昌コチュジャン村訪問（醤類
午前：a自然生活研究所代表によるお茶会。
博物館見学）
。
観光後咸陽へ。
昼食は牛肉きのこ鍋をどうぞ 午後：a 世界遺産 ｢八萬大蔵経｣のある 伽耶山･海印寺 を訪れ参拝
夕食は着後、松島地区にて刺身料理をどうぞ。
夕食後、希望者には本場韓
夕刻：釜山へ。
国式アカスリにご案内(要実費)
食事：朝○・昼○・夕○
【釜山コモドホテル泊】
朝：aホテルにて朝食後、釜山の台所･チャガルチ市場へ。その後 釜山市内観光
(龍頭山公園、
国際市場、
韓国民俗酒第一号指定･金井山城マッコリ醸造所･麹室見学、
マッコリ博物館 等)。
昼食は、
葱チジミと東莱名物｢ハルメパジョン｣をどうぞ
お土産を各自購入後、
釜山空港へ。
午後便にて、
空路s成田空港へ
午後：a大型マート等に立ち寄り、
夕刻：18:10頃成田着予定･解散。
お疲れさまでした！
食事：朝○・昼○・夕s
コース番号：AK46E02
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生活クラブ37週
2016/08/18 4:1
8月19日