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ハーブ&フルーツティーの美味しい入れ方 ハーブ&フルーツティーの

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ラメザニ社長
秘伝☆
ハーブ&フルーツティーの美味しい入れ方
ハーブ&フルーツティー
を大さじ 約2杯入れて、
沸騰したお湯200cc(カ
ップ1杯)を注ぎます。
蓋をして20分蒸らします。
蒸らし時間にティーウォーマ
ーやホットプレートなどで保
温するとより一層美味しくキ
レイな色で抽出できます。
保温している間にフルー
ツの旨みが引き出され、
甘い香りがお部屋を包
み込んでくれます。
または、上記のハーブ
&フルーツティーエキス
100ccに砂糖または蜂
蜜小さじ1杯を入れて、
そのままお飲みいただ
けますが、10 0 ccのお
湯 や、アイスにして炭
酸などで割っても美味
しくお召し上がりいた
だけます。
memo
・水:茶葉 = 10:1
・20分蒸らした後、オレンジピールの苦味が
出ないようにすぐに茶葉を取り出します。
・甘味は、カップ1杯(200cc)に対して小さじ
2杯(4g)が目安です。砂糖、蜂蜜は種類により
ますのでお好みで調整してください。
毎
出来上がったティーに
お好みで砂糖または
蜂蜜小さじ2杯を入れ
ます。
日 飲 も う!
ビューティー
ドリンク♪
ハーブ & フルーツビネガー
【フルーツティー・ビネガーエキス】
・ハーブ&フルーツティー 60g
<作り方>
①煮沸消毒した蓋付きのビンに、ハーブ&フルーツティー
とフルーツビネガーを入れます。
・フルーツビネガー 180cc
・蜂蜜(お好みで) 小さじ1~1½
memo
②蓋をして冷蔵庫でねかせる。1週間位で飲みごろになり
ます。
(ビネガーエキス出来上がり)
③ビネガーエキス(60cc)を水orサイダーなどで1:2で
※ビネガー:茶葉 = 3:1
割ります。豆乳割りもおススメです。
※エキスが減ってきたらビネガーを継ぎ足して
繰り返し使えます。(3回まで)
④蜂蜜を加えると美味しくお召し上がりいただけます。
※KOUSOが苦手な方は、一緒に混ぜると美味
しくいただけます。
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お料理にもデザートにも
多彩に楽しめるハーブ&フルーツティー
しい!
簡単おい
1
レシピ
魚の蒸し煮ハーブ&フルーツソースがけ
*
ルレシピ
ナ
ジ
リ
オ
<作り方>
<材料> (4人分)
ソースの作り方
① ★を合わせて漬けておきます。
白身魚 4尾
玉ねぎ(薄切) 適宜
人参(薄切) 適宜
白ワイン 100ml
•
•
•
•
② 鍋にバター、オリーブオイルを熱し、①と松の実を 入れて炒め、アルコールが飛んだらチキンブイヨン、
デミグラスソースを加え、とろみが付くまで煮ます。
• 塩・コショウ 少々 ③ 仕上げにレモン汁を加えます。
<ソース>
★ブランディー 100ml
★ハーブ&フルーツティー 50g
・チキンブイヨン 1½ カップ
・デミグラスソース 20ml
・松の実 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1 ・バター 20g
・レモン汁 少々
① 鍋に玉ねぎ、人参を敷き、白身魚をのせて塩、
コショウします。
② 白ワインを入れ、蓋をして10分ほど蒸し煮します。
③ お皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
memo
ブランディー+ハーブ&フルーツティーを作り置きして
おくと便利です!炭酸で割るブランディーカクテルや
紅茶に入れてロシアンティー風にも。
話題のタジン鍋を使うと、
そのまま食卓に。
温かいうちに召し上がれ!
2
レシピ
カレーピラフ
in ハーブ&フルーツ
<作り方>
<材料> (4人分)
① フライパンにオリーブオイルを敷き玉ねぎ、 •玉ねぎ(みじん切) •ベーコン(1cm角切) 1/2個
2切
ベーコンを炒め、色が変わってきたら洗米を
入れます。米が透き通ったら、刻んだハーブ
•ハーブ&フルーツティー(みじん切)20g
&フルーツティーを入れてかき混ぜます。
•洗米(または無洗米) 2合
② ①に【A】を入れ炊飯ジャーの目盛り2合に
☆カレー粉 小さじ1
合わせて水を入れ、炊き込みます。
☆オリーブオイル 大さじ1
【A】
☆コンソメ 1個
☆塩・こしょう 少々 ~~簡単おいしい*オリジナルレシピ~~
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ハーブ&フルーツ 贅沢スコーン
3
レシピ
~煮出した後のハーブ&フルーツティーを使用して~
<作り方>
<材料> (12個分)
① バターを1cm角に切り、使う直前まで冷やしておき
•☆薄力粉 300g
ます。
•☆ベーキングパウダー 小さじ2
② 大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合
•バター 70g
わせて振いにかけます。
•グラニュー糖 25g
③ 冷やしておいたバターに②の粉をまぶし、牛乳を入
•卵 1個
れながら、粉を細かいそぼろ状にします。
•牛乳 100ml
④ グラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を加えてサック
•ハーブ&フルーツティー
60g
(煮出したあとの茶葉) リと切るように混ぜ込みます。
•打ち粉 適宜
混ぜます。折りたたむ様にまとめ、ラップして冷蔵
⑤ ハーブ &フルーツティー(煮出し後)を刻み、生地に
庫で30分程度休ませます。
⑥ 打ち粉をした板の上で生地を2cmの厚さに伸ばし、
お好みでホイップクリーム
はちみつ、メープルシロップ
ジャムなどをトッピングして☆
4
レシピ
直径6cm位の丸型で抜きます。
⑦ オーブン210℃で、約10分程度焼きます。
きつね色になれば出来上がり。
チーズ と ハーブ&フルーツ ヘルシーサラダ
~煮出した後のハーブ&フルーツティーを使用して~
<作り方>
<材料>
☆ ただ混ぜるだけの簡単レシピ ☆
•カッテージチーズ 1パック
•ハーブ&フルーツティー 60g
(煮出したあとの茶葉)
・サンドイッチに。クラッカーにのせてオードブルに。
・蜂蜜を少々かけるとデザート感覚になります。
•レモン汁 10cc
•マヨネーズ 40g
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5
レシピ
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ハーブ&フルーツ ルビーゼリー
<作り方>
<材料>
① 鍋に水を入れ、沸騰直前のお湯でハーブ&フルーツ
•ハーブ&フルーツティー 40g
ティーを煮ます。砂糖を加えて粉寒天を入れて弱火
•水 500ml
で混ぜます。
•粉寒天 4g
② 粗熱をとって、グラスに流し込み冷やして固めます。
•砂糖 80g~100g
トッピングにアイスクリームやヨーグルト、または
<トッピング>
ホイップクリームなどを添えて出来上がり。
・アイスクリーム ・ヨーグルト ・ホイップクリーム
お好みトッピング☆
アイスクリーム
ホイップクリーム、ヨーグルトに
季節のフルーツを添えて☆
6
レシピ
トロピカル☆ハーブ&フルーツ ティーソーダ
<作り方>
<材料>
① ハーブ&フルーツティーを濃い目に淹れます。
•ハーブ&フルーツティー 40g
•パイナップルジュース 80cc
•炭酸 30cc 熱いうちに蜂蜜を溶かして、急冷します。
② 冷えたグラスに氷を沢山入れて、①のティー
•蜂蜜(お好みで) 小さじ1~1½
を注ぎます。
•氷 適量 ③ グラスのふちから静かにジュースを注ぐと
•生ミント(飾り用) 適量
見た目が2層になってきれいです。
④ 最後に炭酸を入れてミントを添えます。
~~簡単おいしい*オリジナルレシピ~~
3
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