ハーブ＆フルーツティーの美味しい入れ方 ハーブ＆フルーツティーの

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ラメザニ社長
秘伝☆
ハーブ＆フルーツティーの美味しい入れ方
ハーブ＆フルーツティー
を大さじ 約2杯入れて、
沸騰したお湯200cc（カ
ップ1杯）を注ぎます。
蓋をして20分蒸らします。
蒸らし時間にティーウォーマ
ーやホットプレートなどで保
温するとより一層美味しくキ
レイな色で抽出できます。
保温している間にフルー
ツの旨みが引き出され、
甘い香りがお部屋を包
み込んでくれます。
または、上記のハーブ
＆フルーツティーエキス
100ccに砂糖または蜂
蜜小さじ1杯を入れて、
そのままお飲みいただ
けますが、10 0 ccのお
湯 や、アイスにして炭
酸などで割っても美味
しくお召し上がりいた
だけます。
memo
・水：茶葉 = 10：1
・20分蒸らした後、オレンジピールの苦味が
出ないようにすぐに茶葉を取り出します。
・甘味は、カップ1杯(200cc)に対して小さじ
2杯(4g)が目安です。砂糖、蜂蜜は種類により
ますのでお好みで調整してください。
毎
出来上がったティーに
お好みで砂糖または
蜂蜜小さじ2杯を入れ
ます。
日 飲 も う！
ビューティー
ドリンク♪
ハーブ ＆ フルーツビネガー
【フルーツティー・ビネガーエキス】
・ハーブ＆フルーツティー　60g
<作り方>
①煮沸消毒した蓋付きのビンに、ハーブ＆フルーツティー
とフルーツビネガーを入れます。
・フルーツビネガー　180cc
・蜂蜜（お好みで）　小さじ1～1½
memo
②蓋をして冷蔵庫でねかせる。1週間位で飲みごろになり
ます。
（ビネガーエキス出来上がり）
③ビネガーエキス（60cc）を水orサイダーなどで1：2で
※ビネガー：茶葉 ＝ 3：1
割ります。豆乳割りもおススメです。
※エキスが減ってきたらビネガーを継ぎ足して
繰り返し使えます。（3回まで）
④蜂蜜を加えると美味しくお召し上がりいただけます。
※KOUSOが苦手な方は、一緒に混ぜると美味
しくいただけます。
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お料理にもデザートにも
多彩に楽しめるハーブ＆フルーツティー
しい！
簡単おい
1
レシピ
魚の蒸し煮ハーブ＆フルーツソースがけ
＊
ルレシピ
ナ
ジ
リ
オ
<作り方>
<材料>　（4人分）
ソースの作り方
①　★を合わせて漬けておきます。
白身魚　４尾
玉ねぎ（薄切）　適宜
人参（薄切）　適宜
白ワイン　100ml
•
•
•
•
②　鍋にバター、オリーブオイルを熱し、①と松の実を　入れて炒め、アルコールが飛んだらチキンブイヨン、
デミグラスソースを加え、とろみが付くまで煮ます。
• 塩・コショウ　少々　③　仕上げにレモン汁を加えます。
<ソース>
★ブランディー　100ml
★ハーブ＆フルーツティー　50g
・チキンブイヨン　1½ カップ
・デミグラスソース　20ml
・松の実　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1　・バター　20g
・レモン汁　少々
①　鍋に玉ねぎ、人参を敷き、白身魚をのせて塩、
コショウします。
②　白ワインを入れ、蓋をして10分ほど蒸し煮します。
③　お皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
memo
ブランディー+ハーブ＆フルーツティーを作り置きして
おくと便利です！炭酸で割るブランディーカクテルや
紅茶に入れてロシアンティー風にも。
話題のタジン鍋を使うと、
そのまま食卓に。
温かいうちに召し上がれ！
2
レシピ
カレーピラフ
in ハーブ＆フルーツ
<作り方>
<材料>　（4人分）
①　フライパンにオリーブオイルを敷き玉ねぎ、　•玉ねぎ（みじん切）　•ベーコン（1cm角切）　1/2個
2切
ベーコンを炒め、色が変わってきたら洗米を
入れます。米が透き通ったら、刻んだハーブ
•ハーブ＆フルーツティー（みじん切）20g
＆フルーツティーを入れてかき混ぜます。
•洗米（または無洗米）　2合
②　①に【A】を入れ炊飯ジャーの目盛り２合に
☆カレー粉　小さじ1
合わせて水を入れ、炊き込みます。
☆オリーブオイル　大さじ1
【A】
☆コンソメ　1個
☆塩・こしょう　少々　～～簡単おいしい＊オリジナルレシピ～～
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＊
オリジナルレシピ
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ハーブ＆フルーツ 贅沢スコーン
3
レシピ
～煮出した後のハーブ＆フルーツティーを使用して～
<作り方>
<材料>　（12個分）
①　バターを1cm角に切り、使う直前まで冷やしておき
•☆薄力粉　300ｇ
ます。
•☆ベーキングパウダー　小さじ2
②　大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合
•バター　70g
わせて振いにかけます。
•グラニュー糖　25g
③　冷やしておいたバターに②の粉をまぶし、牛乳を入
•卵　1個
れながら、粉を細かいそぼろ状にします。
•牛乳　100ml
④　グラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を加えてサック
•ハーブ＆フルーツティー
60g
（煮出したあとの茶葉）　リと切るように混ぜ込みます。
•打ち粉　適宜
混ぜます。折りたたむ様にまとめ、ラップして冷蔵
⑤　ハーブ ＆フルーツティー（煮出し後）を刻み、生地に
庫で30分程度休ませます。
⑥　打ち粉をした板の上で生地を2cmの厚さに伸ばし、
お好みでホイップクリーム
はちみつ、メープルシロップ
ジャムなどをトッピングして☆
4
レシピ
直径6cm位の丸型で抜きます。
⑦　オーブン210℃で、約10分程度焼きます。
きつね色になれば出来上がり。
チーズ と ハーブ＆フルーツ ヘルシーサラダ
～煮出した後のハーブ＆フルーツティーを使用して～
<作り方>
<材料>
☆ ただ混ぜるだけの簡単レシピ ☆
•カッテージチーズ　1パック
•ハーブ＆フルーツティー 60g
（煮出したあとの茶葉）
・サンドイッチに。クラッカーにのせてオードブルに。
・蜂蜜を少々かけるとデザート感覚になります。
•レモン汁　10cc
•マヨネーズ　40ｇ
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レシピ
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ハーブ＆フルーツ ルビーゼリー
<作り方>
<材料>
①　鍋に水を入れ、沸騰直前のお湯でハーブ＆フルーツ
•ハーブ＆フルーツティー　40g
ティーを煮ます。砂糖を加えて粉寒天を入れて弱火
•水　500ml
で混ぜます。
•粉寒天　４g
②　粗熱をとって、グラスに流し込み冷やして固めます。
•砂糖　80g～100g
トッピングにアイスクリームやヨーグルト、または
<トッピング>
ホイップクリームなどを添えて出来上がり。
・アイスクリーム　・ヨーグルト　・ホイップクリーム
お好みトッピング☆
アイスクリーム
ホイップクリーム、ヨーグルトに
季節のフルーツを添えて☆
6
レシピ
トロピカル☆ハーブ＆フルーツ ティーソーダ
<作り方>
<材料>
①　ハーブ＆フルーツティーを濃い目に淹れます。
•ハーブ＆フルーツティー　40g
•パイナップルジュース　80cc
•炭酸　30cc　熱いうちに蜂蜜を溶かして、急冷します。
②　冷えたグラスに氷を沢山入れて、①のティー
•蜂蜜（お好みで） 小さじ1～1½
を注ぎます。
•氷　適量　③　グラスのふちから静かにジュースを注ぐと
•生ミント（飾り用）　適量
見た目が2層になってきれいです。
④　最後に炭酸を入れてミントを添えます。
～～簡単おいしい＊オリジナルレシピ～～
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