スライド 1 - 農林水産省

アンケート統計表（バイヤー/%）
※ 空欄は回答なし
商談可能な日本食材。（MA ）
全体
サンプル数
商談したい
日本産食材／
今後
取り扱ってみたい
日本産食材
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
青果
12.2
9.6
12.5
12.4
12.5
25.0
20.0
20.0
5.9
4.8
20.7
0.0
2
飲料
15.4
14.5
17.2
16.9
27.1
12.5
20.0
6.7
0.0
4.8
13.8
0.0
3
食品加工品
12.8
8.4
14.1
16.9
14.6
12.5
60.0
20.0
5.9
9.5
3.4
0.0
4
鮮魚
8.6
8.4
6.3
6.7
18.8
0.0
20.0
6.7
5.9
9.5
6.9
0.0
5
水産加工品
8.3
8.4
10.9
3.4
16.7
0.0
20.0
6.7
5.9
4.8
10.3
0.0
6
和牛
13.0
7.2
14.1
15.7
20.8
12.5
20.0
6.7
5.9
9.5
17.2
0.0
7
お米
6.3
3.6
9.4
6.7
10.4
0.0
20.0
6.7
0.0
9.5
0.0
0.0
8
お酒
14.1
10.8
15.6
18.0
25.0
0.0
40.0
6.7
0.0
9.5
6.9
0.0
9
その他
6.0
3.6
12.5
5.6
4.2
0.0
20.0
0.0
5.9
0.0
6.9
20.0
*
未記入
51.3
56.6
45.3
43.8
39.6
50.0
60.0
46.7
76.5
81.0
51.7
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
嗜好・味覚（SA ）
嗜好・味覚
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
56.8
60.2
48.4
51.7
64.6
75.0
60.0
53.3
58.8
61.9
62.1
40.0
2
重要
21.1
21.7
29.7
23.6
12.5
12.5
20.0
20.0
5.9
14.3
27.6
0.0
3
やや重要
1.3
1.2
1.6
1.1
2.1
0.0
0.0
6.7
0.0
0.0
0.0
0.0
*
未記入
20.8
16.9
20.3
23.6
20.8
12.5
20.0
20.0
35.3
23.8
10.3
60.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
価格（SA ）
価格
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
34.4
25.3
40.6
38.2
39.6
25.0
20.0
40.0
35.3
33.3
31.0
20.0
2
重要
35.9
43.4
29.7
31.5
37.5
37.5
20.0
26.7
29.4
47.6
48.3
0.0
3
やや重要
5.7
9.6
9.4
2.2
2.1
0.0
20.0
13.3
0.0
0.0
6.9
0.0
*
未記入
24.0
21.7
20.3
28.1
20.8
37.5
40.0
20.0
35.3
19.0
13.8
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
安全・安心（SA ）
安全・安心
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
58.6
61.4
57.8
65.2
52.1
37.5
40.0
53.3
64.7
66.7
51.7
20.0
2
重要
18.0
16.9
20.3
9.0
25.0
37.5
20.0
20.0
5.9
19.0
34.5
0.0
3
やや重要
1.3
0.0
0.0
1.1
4.2
0.0
0.0
6.7
0.0
0.0
3.4
0.0
*
未記入
22.1
21.7
21.9
24.7
18.8
25.0
40.0
20.0
29.4
14.3
10.3
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
賞味期限（SA ）
賞味期限
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
33.3
31.3
31.3
30.3
50.0
25.0
40.0
26.7
35.3
38.1
31.0
0.0
2
重要
31.3
36.1
34.4
30.3
18.8
25.0
20.0
33.3
23.5
33.3
44.8
0.0
3
やや重要
6.0
6.0
1.6
5.6
10.4
0.0
20.0
13.3
5.9
4.8
3.4
20.0
*
未記入
29.9
26.5
32.8
33.7
20.8
50.0
20.0
26.7
35.3
23.8
20.7
80.0
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
1
アンケート統計表（バイヤー/%）
※ 空欄は回答なし
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
販売促進（SA ）
全体
販売促進
（SA）
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
17.4
25.3
15.6
19.1
16.7
12.5
20.0
0.0
11.8
14.3
13.8
0.0
2
重要
34.9
34.9
37.5
31.5
41.7
25.0
40.0
40.0
29.4
38.1
31.0
20.0
3
やや重要
12.8
8.4
10.9
9.0
20.8
12.5
0.0
20.0
17.6
14.3
24.1
0.0
*
未記入
34.9
31.3
35.9
40.4
20.8
50.0
40.0
40.0
41.2
33.3
31.0
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
コ ンセプ ト（SA ）
コンセプト
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
19.3
21.7
12.5
21.3
22.9
12.5
20.0
26.7
17.6
9.5
24.1
0.0
2
重要
35.9
34.9
42.2
34.8
35.4
25.0
40.0
26.7
41.2
47.6
27.6
20.0
3
やや重要
12.8
18.1
12.5
6.7
16.7
12.5
0.0
13.3
5.9
9.5
20.7
0.0
*
未記入
32.0
25.3
32.8
37.1
25.0
50.0
40.0
33.3
35.3
33.3
27.6
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
商品のヒストリー 性（SA ）
商品の
ヒストリー性
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
19.8
20.5
17.2
18.0
29.2
12.5
20.0
6.7
11.8
28.6
24.1
0.0
2
重要
30.7
31.3
32.8
29.2
29.2
25.0
40.0
40.0
41.2
28.6
24.1
20.0
3
やや重要
16.1
20.5
14.1
14.6
18.8
0.0
0.0
13.3
11.8
19.0
20.7
0.0
*
未記入
33.3
27.7
35.9
38.2
22.9
62.5
40.0
40.0
35.3
23.8
31.0
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
輸入規制（SA ）
輸入規制
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
27.1
26.5
29.7
25.8
33.3
12.5
40.0
33.3
23.5
38.1
13.8
0.0
2
重要
28.9
32.5
23.4
27.0
33.3
25.0
20.0
26.7
29.4
19.0
41.4
20.0
3
やや重要
11.2
12.0
9.4
11.2
12.5
0.0
0.0
6.7
5.9
14.3
20.7
0.0
*
未記入
32.8
28.9
37.5
36.0
20.8
62.5
40.0
33.3
41.2
28.6
24.1
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
利用シー ン（SA ）
利用シーン
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
19.0
19.3
14.1
20.2
31.3
0.0
0.0
13.3
23.5
19.0
13.8
20.0
2
重要
33.9
36.1
37.5
29.2
35.4
50.0
60.0
46.7
29.4
33.3
24.1
0.0
3
やや重要
11.5
14.5
10.9
9.0
10.4
0.0
0.0
6.7
5.9
19.0
20.7
0.0
*
未記入
35.7
30.1
37.5
41.6
22.9
50.0
40.0
33.3
41.2
28.6
41.4
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
ネー ミング・包装（SA ）
ネーミング
・包装
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
23.2
27.7
15.6
18.0
31.3
37.5
20.0
26.7
23.5
33.3
20.7
0.0
2
重要
33.3
34.9
43.8
29.2
37.5
12.5
40.0
26.7
41.2
28.6
24.1
0.0
3
やや重要
10.2
8.4
6.3
11.2
8.3
12.5
0.0
20.0
0.0
9.5
24.1
20.0
*
未記入
33.3
28.9
34.4
41.6
22.9
37.5
40.0
26.7
35.3
28.6
31.0
80.0
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
2
アンケート統計表（バイヤー/%）
※ 空欄は回答なし
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
市場ター ゲ ット【中間層】（SA ）
全体
市場
ターゲット
【中間層】
（SA）
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
22.4
20.5
14.1
24.7
35.4
12.5
40.0
20.0
35.3
14.3
17.2
20.0
2
重要
29.7
38.6
42.2
19.1
33.3
25.0
20.0
26.7
17.6
23.8
24.1
0.0
3
やや重要
11.2
10.8
7.8
10.1
10.4
0.0
0.0
6.7
0.0
28.6
24.1
20.0
*
未記入
36.7
30.1
35.9
46.1
20.8
62.5
40.0
46.7
47.1
33.3
34.5
60.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
市場ター ゲ ット【高齢化】（SA ）
市場
ターゲット
【高齢者 】
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
15.4
14.5
9.4
15.7
35.4
12.5
0.0
6.7
11.8
14.3
10.3
0.0
2
重要
26.0
31.3
35.9
19.1
25.0
12.5
20.0
33.3
23.5
19.0
24.1
0.0
3
やや重要
17.2
20.5
12.5
16.9
10.4
0.0
40.0
20.0
11.8
28.6
24.1
20.0
*
未記入
41.4
33.7
42.2
48.3
29.2
75.0
40.0
40.0
52.9
38.1
41.4
80.0
全体
輸入・
輸出業
卸売
業者
小売
業者
百貨店
業界
専門家
政府
機関
メディア
その他
未記入
該当す る欄に○をつけてください（MA ）
グロー バル人材（SA ）
グローバル
人材
（SA）
ホテル・ スーパー
レストラ マーケッ
ン
ト
サンプル数
384
83
64
89
48
8
5
15
17
21
29
5
1
非常に重要
18.5
21.7
18.8
16.9
27.1
12.5
0.0
6.7
29.4
14.3
10.3
0.0
2
重要
34.6
39.8
39.1
31.5
31.3
25.0
40.0
33.3
29.4
38.1
34.5
0.0
3
やや重要
9.9
10.8
4.7
6.7
14.6
0.0
20.0
20.0
0.0
19.0
13.8
20.0
*
未記入
37.0
27.7
37.5
44.9
27.1
62.5
40.0
40.0
41.2
28.6
41.4
80.0
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
3
アンケート統計表（ビジター/実数）
※ 空欄は回答なし
性別（ SA）
女性
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
サンプル数
性別
（SA）
男性
全体
1
男性
177
177
0
2
女性
271
0
271
*
未記入
4
0
0
4
年齢（ SA）
女性
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
サンプル数
年齢
（SA）
男性
全体
1
20代
76
26
50
2
30代
106
46
60
3
40代
102
37
63
4
50代
81
33
48
5
60代
52
17
34
6
その他
31
17
14
*
未記入
4
1
2
26
50
46
60
2
37
63
33
48
1
17
34
17
14
1
1
2
地域（ SA）
1
香港
2
3
女性
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
サンプル数
地域
（SA）
男性
全体
382
150
231
1
24
38
33
28
13
その他
53
21
31
1
2
8
4
5
2
未記入
17
6
9
2
14
2
3
39
51
56
45
27
11
10
9
5
2
3
2
2
1
4
1
1
1
2
言語（ MA）
女性
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
サンプル数
言語
（MA）
男性
全体
1
広東語
382
139
242
2
北京語
119
55
64
3
英語
124
59
64
4
その他
25
10
15
*
未記入
13
6
5
1
1
22
37
27
26
14
13
45
52
54
45
31
13
10
15
8
12
4
6
13
19
11
12
6
3
14
19
13
10
1
2
16
16
15
12
3
2
2
4
3
1
5
4
3
1
1
1
1
2
1
1
3
2
1
1
1
2
勤務属性をお知らせください。 （ M A）
女性
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
サンプル数
勤務属性
（MA）
男性
全体
1
輸入・輸出業
61
32
29
2
卸売業者
30
15
15
3
小売業者
40
15
23
4
ホテル・レストラン
19
7
5
スーパーマーケット
8
6
百貨店
5
7
業界専門家
8
1
9
10
8
1
1
6
6
1
1
1
4
3
6
1
12
1
2
1
1
1
2
6
1
1
4
25
9
16
政府機関
15
8
7
2
3
2
1
1
1
1
2
5
1
2
2
3
9
メディア
12
9
3
1
3
4
1
一般
96
34
62
8
11
4
5
3
2
11
その他
145
49
96
12
10
2
6
8
11
*
未記入
12
2
8
1
1
2
1
11
6
1
2
4
5
4
3
9
8
2
2
2
4
2
2
1
1
1
3
2
1
8
5
1
1
3
3
1
2
13
15
19
14
1
10
9
1
1
1
1
11
11
10
1
1
18
20
13
11
1
2
3
2
1
農林水産省のブースを知ったきっかけはなんですか。 （ M A）
サンプル数
農林水産省
ブースの
認知経路
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
新聞・業界紙
87
40
47
2
9
9
10
7
3
2
TV
66
28
38
3
9
8
3
2
2
3
Webサイト
38
18
20
4
8
5
1
4
口コミ
25
8
17
1
5
1
5
ラジオ
8
4
4
1
1
1
6
雑誌
15
7
8
1
1
3
2
7
パンフレット
8
会場ディレクトリ（会場案内）
9
同業他社
10
通りがかり
11
香港貿易発展局からの案内
12
*
1
1
7
16
9
9
5
1
5
10
7
8
7
1
6
5
6
2
1
5
4
6
1
1
1
1
1
3
1
4
2
1
1
3
1
4
5
8
11
8
1
5
11
18
19
1
1
7
4
5
20
10
10
105
38
65
6
3
3
105
42
62
10
12
1
6
6
7
15
16
9
8
9
5
81
30
51
6
10
2
5
5
2
5
11
12
14
7
1
ILCC／Joyous Communicationsから
の案内
14
7
7
2
3
1
1
2
1
1
3
未記入
14
2
11
1
1
1
3
2
4
1
2
1
1
4
3
1
1
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
2
2
1
1
1
4
アンケート統計表（ビジター/実数）
※ 空欄は回答なし
各プログラム（ ご覧になったもの） でよかったものはなんですか。（ MA）
サンプル数
プログラムで
よかったもの
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
農水省ブース全体
254
100
153
1
18
26
22
18
10
6
25
38
47
21
15
6
1
2
試食
377
143
232
2
24
38
27
28
13
13
42
51
56
40
29
12
2
3
日本酒の試飲
316
128
185
3
21
35
29
23
10
10
33
46
47
36
14
7
2
4
日本酒講座
190
67
121
2
14
14
14
18
5
2
26
29
29
21
9
7
5
現地日本人料理人による調理デモ
255
99
155
1
19
22
20
16
10
12
29
36
37
29
17
7
6
ステージでのPR（日本企業）＊
JETRO連携
158
52
105
1
12
11
11
9
5
4
25
24
23
15
11
7
7
パネル展示コーナー
153
55
98
13
10
9
12
7
4
24
21
25
13
10
5
*
未記入
13
4
8
1
1
2
1
3
2
1
1
1
各プログラム（ ご覧になったもの） で一番よかったものはなんですか。（ MA）
サンプル数
プログラムで
一番
よかったもの
（MA）
1
農水省ブース全体
2
3
4
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
74
30
42
2
3
6
8
6
6
1
10
12
7
3
8
2
試食
195
68
124
3
13
14
15
12
6
8
24
26
26
19
21
8
日本酒の試飲
145
59
83
3
6
19
16
11
2
5
20
25
20
13
3
1
日本酒講座
52
18
33
1
2
5
7
3
1
6
8
6
8
2
3
5
現地日本人料理人による調理デモ
99
37
61
1
7
7
9
6
6
18
14
14
8
5
2
6
ステージでのPR（日本企業）＊
JETRO連携
42
13
28
1
2
3
3
3
2
7
7
6
5
3
7
パネル展示コーナー
46
19
27
2
5
5
3
3
1
*
未記入
100
37
63
5
9
7
7
5
3
2
1
7
5
8
4
3
10
10
17
14
7
1
4
1
購入する際に重視する
も のは何ですか？（ M A）
サンプル数
購入
重視点
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
味
296
116
177
3
19
27
29
19
11
10
2
価格
162
61
99
2
13
20
11
10
4
3
賞味期限
59
15
43
1
3
4
2
2
4
内容量
30
8
22
1
3
1
5
商品名
20
8
12
6
1
6
生産地
72
23
49
3
6
4
7
2
7
健康
110
29
80
1
4
4
8
6
2
8
新鮮さ
102
36
64
2
7
9
4
9
9
新商品
14
4
9
1
1
1
1
1
*
未記入
50
17
33
3
7
1
3
1
38
39
43
28
17
10
3
20
28
25
14
8
4
2
2
8
8
12
9
5
1
2
1
2
6
6
4
2
2
1
2
1
5
3
1
1
8
13
12
9
6
5
14
13
21
18
11
2
3
4
12
14
15
11
8
4
3
2
2
1
1
2
1
6
7
7
5
5
2
1
1
3
農林水産物・ 日本食品について、各質問内容において当てはま るところに○をつけてください。
①賞味期限について（ SA）
サンプル数
賞味期限
（SA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
1ヵ月以上
113
40
73
2
3ヵ月以上
108
45
61
3
6ヵ月以上
87
35
52
4
気にしない
95
41
52
*
未記入
49
16
33
2
2
6
13
7
6
6
2
5
12
3
8
8
4
11
9
4
4
6
10
4
3
9
12
6
4
1
2
3
15
14
13
14
12
8
11
6
10
17
2
3
6
1
15
12
4
16
5
8
4
17
12
4
13
6
4
2
4
10
6
4
2
②価格について（ SA）
サンプル数
価格
（SA）
1
一番安い価格の商品を買う
2
価格が品質とマッチしていれば買う
3
価格はあまり重視していない
4
価格は重視していない
*
未記入
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
31
15
16
351
136
211
20
9
11
6
4
2
44
13
31
4
1
5
2
2
3
2
23
34
29
28
10
11
3
3
1
1
1
2
3
2
2
4
1
4
1
6
1
4
42
52
49
37
23
4
2
1
2
1
1
3
7
4
6
2
4
1
1
7
6
4
③日本産食品名の包装表記について（ MA）
サンプル数
日本産食品名
の
包装表記
（MA）
1
英語がよい
2
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
84
38
45
1
6
11
12
4
1
4
広東語がよい
171
73
97
1
10
12
17
16
7
10
3
日本語との併記がよい
162
54
106
2
8
20
8
8
8
2
4
日本語だけの表現でよい
12
4
8
2
1
1
5
北京語がよい
12
3
9
*
未記入
38
14
24
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
1
3
4
9
11
9
4
1
1
9
18
25
21
17
5
2
26
29
21
13
11
6
3
2
1
1
10
3
2
1
4
1
1
2
1
2
2
1
3
6
3
7
2
3
5
アンケート統計表（ビジター/実数）
※ 空欄は回答なし
④日本食購入の際、 必要な情報は何ですか？（ MA）
サンプル数
日本食購入時
の
必要情報
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
食べ方
211
84
123
4
14
26
18
13
5
8
28
26
30
21
14
4
2
産地表示
163
64
97
2
10
21
12
11
7
3
17
18
28
20
8
4
2
3
成分表示
136
41
93
2
8
12
11
6
3
1
17
26
25
18
4
2
1
4
安全性
133
47
85
1
9
7
10
8
4
9
12
13
28
11
15
5
1
5
品質情報
105
33
70
2
6
9
6
9
1
1
13
18
19
16
2
2
*
未記入
38
12
26
2
4
1
2
2
1
3
6
4
7
3
3
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
1
6
アンケート統計表（ビジター/%）
※ 空欄は回答なし
性別（ SA）
サンプル数
性別
（SA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
0.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
未記入
1
男性
39.2
100.0
0.0
2
女性
60.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
100.0
*
未記入
0.9
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
年齢（ SA）
サンプル数
年齢
（SA）
男性
女性
1
20代
16.8
14.7
18.5
2
30代
23.5
26.0
22.1
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3
40代
22.6
20.9
23.2
50.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
4
50代
17.9
18.6
17.7
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
5
60代
11.5
9.6
12.5
25.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
6
その他
6.9
9.6
5.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
*
未記入
0.9
0.6
0.7
25.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
100.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
82.4
0.0
78.0
85.0
88.9
93.8
79.4
78.6
100.0
地域（ SA）
サンプル数
地域
（SA）
男性
女性
1
香港
84.5
84.7
85.2
25.0
92.3
82.6
89.2
84.8
76.5
2
その他
11.7
11.9
11.4
25.0
7.7
17.4
10.8
15.2
11.8
0.0
0.0
20.0
15.0
7.9
4.2
8.8
14.3
0.0
3
未記入
3.8
3.4
3.3
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
11.8
17.6
100.0
2.0
0.0
3.2
2.1
11.8
7.1
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177.0
271.0
4.0
26.0
46.0
37.0
33.0
17.0
17.0
1.0
50.0
60.0
63.0
48.0
34.0
14.0
2.0
25.0
84.6
80.4
73.0
78.8
82.4
76.5
0.0
90.0
86.7
85.7
93.8
91.2
92.9
100.0
言語（ MA）
サンプル数
言語
（MA）
男性
女性
1
広東語
84.5
78.5
89.3
2
北京語
26.3
31.1
23.6
0.0
38.5
32.6
21.6
36.4
23.5
35.3
0.0
26.0
31.7
17.5
25.0
17.6
21.4
0.0
3
英語
27.4
33.3
23.6
25.0
53.8
41.3
35.1
30.3
5.9
11.8
0.0
32.0
26.7
23.8
25.0
8.8
14.3
0.0
4
その他
5.5
5.6
5.5
0.0
7.7
8.7
8.1
3.0
0.0
0.0
0.0
10.0
6.7
4.8
2.1
2.9
7.1
0.0
*
未記入
2.9
3.4
1.8
50.0
3.8
4.3
0.0
3.0
5.9
0.0
100.0
2.0
1.7
4.8
0.0
0.0
0.0
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
13.5
18.1
10.7
0.0
3.8
19.6
27.0
24.2
5.9
17.6
0.0
4.0
15.0
17.5
12.5
2.9
0.0
0.0
勤務属性をお知らせください。 （ M A）
サンプル数
勤務属性
（MA）
男性
女性
1
輸入・輸出業
2
卸売業者
6.6
8.5
5.5
0.0
3.8
13.0
16.2
3.0
5.9
0.0
0.0
0.0
6.7
7.9
8.3
5.9
0.0
0.0
3
小売業者
8.8
8.5
8.5
50.0
3.8
8.7
8.1
18.2
5.9
0.0
0.0
6.0
15.0
12.7
4.2
0.0
7.1
0.0
4
ホテル・レストラン
4.2
4.0
4.4
0.0
3.8
4.3
2.7
3.0
5.9
5.9
0.0
4.0
3.3
6.3
4.2
5.9
0.0
0.0
5
スーパーマーケット
1.8
1.1
2.2
0.0
3.8
0.0
0.0
3.0
0.0
0.0
0.0
2.0
0.0
1.6
2.1
8.8
0.0
0.0
6
百貨店
1.1
0.6
1.5
0.0
0.0
0.0
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
4.0
0.0
1.6
0.0
2.9
0.0
0.0
7
業界専門家
5.5
5.1
5.9
0.0
3.8
4.3
13.5
3.0
0.0
0.0
0.0
16.0
8.3
1.6
2.1
2.9
0.0
0.0
8
政府機関
3.3
4.5
2.6
0.0
0.0
4.3
5.4
9.1
5.9
0.0
0.0
2.0
5.0
4.8
0.0
0.0
0.0
0.0
9
メディア
2.7
5.1
1.1
0.0
3.8
6.5
10.8
3.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.7
3.2
0.0
0.0
0.0
0.0
10
一般
21.2
19.2
22.9
0.0
30.8
23.9
10.8
15.2
17.6
11.8
100.0
26.0
25.0
17.5
22.9
29.4
7.1
50.0
11
その他
32.1
27.7
35.4
0.0
46.2
21.7
5.4
18.2
47.1
64.7
0.0
38.0
23.3
28.6
41.7
38.2
78.6
50.0
*
未記入
2.7
1.1
3.0
50.0
0.0
0.0
0.0
0.0
5.9
5.9
0.0
0.0
0.0
3.2
6.3
5.9
7.1
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
農林水産省のブースを知ったきっかけはなんですか。 （ M A）
サンプル数
農林水産省
ブースの
認知経路
（MA）
男性
女性
1
新聞・業界紙
19.2
22.6
17.3
0.0
7.7
19.6
24.3
30.3
41.2
17.6
0.0
14.0
26.7
14.3
18.8
14.7
7.1
0.0
2
TV
14.6
15.8
14.0
0.0
11.5
19.6
21.6
9.1
11.8
11.8
100.0
10.0
16.7
11.1
16.7
20.6
7.1
0.0
3
Webサイト
8.4
10.2
7.4
0.0
15.4
17.4
13.5
3.0
0.0
0.0
0.0
12.0
8.3
9.5
4.2
2.9
0.0
0.0
4
口コミ
5.5
4.5
6.3
0.0
3.8
10.9
2.7
0.0
5.9
0.0
0.0
10.0
6.7
9.5
2.1
2.9
0.0
0.0
5
ラジオ
1.8
2.3
1.5
0.0
0.0
2.2
2.7
3.0
0.0
5.9
0.0
0.0
1.7
1.6
0.0
2.9
7.1
0.0
6
雑誌
3.3
4.0
3.0
0.0
0.0
2.2
2.7
9.1
11.8
0.0
0.0
0.0
0.0
4.8
8.3
2.9
0.0
0.0
7
パンフレット
4.4
5.6
3.7
0.0
3.8
2.2
10.8
6.1
5.9
5.9
0.0
6.0
1.7
6.3
0.0
0.0
14.3
0.0
8
会場ディレクトリ（会場案内）
23.2
21.5
24.0
50.0
19.2
17.4
29.7
24.2
5.9
29.4
0.0
22.0
30.0
30.2
14.6
11.8
35.7
50.0
9
同業他社
1.3
1.7
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
9.1
0.0
0.0
0.0
4.0
0.0
1.6
0.0
0.0
0.0
0.0
10
通りがかり
23.2
23.7
22.9
25.0
38.5
26.1
2.7
18.2
35.3
41.2
0.0
30.0
26.7
14.3
16.7
26.5
35.7
0.0
11
香港貿易発展局からの案内
17.9
16.9
18.8
0.0
23.1
21.7
5.4
15.2
29.4
11.8
0.0
10.0
18.3
19.0
29.2
20.6
7.1
50.0
12
ILCC／Joyous Communicationsから
の案内
3.1
4.0
2.6
0.0
7.7
6.5
2.7
3.0
0.0
0.0
0.0
4.0
1.7
1.6
6.3
0.0
0.0
0.0
*
未記入
3.1
1.1
4.1
25.0
0.0
2.2
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.7
4.8
4.2
11.8
7.1
0.0
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
7
アンケート統計表（ビジター/%）
※ 空欄は回答なし
各プログラム（ ご覧になったもの） でよかったものはなんですか。（ MA）
サンプル数
プログラムで
よかったもの
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
未記入
1
農水省ブース全体
56.2
56.5
56.5
25.0
69.2
56.5
59.5
54.5
58.8
35.3
0.0
50.0
63.3
74.6
43.8
44.1
42.9
50.0
2
試食
83.4
80.8
85.6
50.0
92.3
82.6
73.0
84.8
76.5
76.5
0.0
84.0
85.0
88.9
83.3
85.3
85.7
100.0
3
日本酒の試飲
69.9
72.3
68.3
75.0
80.8
76.1
78.4
69.7
58.8
58.8
0.0
66.0
76.7
74.6
75.0
41.2
50.0
100.0
4
日本酒講座
42.0
37.9
44.6
50.0
53.8
30.4
37.8
54.5
29.4
11.8
0.0
52.0
48.3
46.0
43.8
26.5
50.0
0.0
5
現地日本人料理人による調理デモ
56.4
55.9
57.2
25.0
73.1
47.8
54.1
48.5
58.8
70.6
0.0
58.0
60.0
58.7
60.4
50.0
50.0
0.0
6
ステージでのPR（日本企業）＊
JETRO連携
35.0
29.4
38.7
25.0
46.2
23.9
29.7
27.3
29.4
23.5
0.0
50.0
40.0
36.5
31.3
32.4
50.0
0.0
7
パネル展示コーナー
33.8
31.1
36.2
0.0
50.0
21.7
24.3
36.4
41.2
23.5
0.0
48.0
35.0
39.7
27.1
29.4
35.7
0.0
*
未記入
2.9
2.3
3.0
25.0
0.0
2.2
2.7
0.0
5.9
0.0
100.0
0.0
3.3
1.6
0.0
8.8
14.3
0.0
未記入
各プログラム（ ご覧になったもの） で一番よかったものはなんですか。（ MA）
サンプル数
プログラムで
一番
よかったもの
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
0.0
1
農水省ブース全体
16.4
16.9
15.5
50.0
11.5
13.0
21.6
18.2
35.3
5.9
0.0
20.0
20.0
11.1
6.3
23.5
14.3
2
試食
43.1
38.4
45.8
75.0
50.0
30.4
40.5
36.4
35.3
47.1
0.0
48.0
43.3
41.3
39.6
61.8
57.1
0.0
3
日本酒の試飲
32.1
33.3
30.6
75.0
23.1
41.3
43.2
33.3
11.8
29.4
0.0
40.0
41.7
31.7
27.1
8.8
7.1
50.0
4
日本酒講座
11.5
10.2
12.2
25.0
7.7
10.9
18.9
9.1
5.9
0.0
0.0
12.0
13.3
9.5
16.7
5.9
21.4
0.0
5
現地日本人料理人による調理デモ
21.9
20.9
22.5
25.0
26.9
15.2
24.3
18.2
35.3
11.8
0.0
36.0
23.3
22.2
16.7
14.7
14.3
0.0
6
ステージでのPR（日本企業）＊
JETRO連携
9.3
7.3
10.3
25.0
7.7
6.5
8.1
9.1
11.8
0.0
0.0
14.0
11.7
9.5
10.4
8.8
0.0
0.0
7
パネル展示コーナー
10.2
10.7
10.0
0.0
7.7
10.9
13.5
9.1
17.6
5.9
0.0
14.0
8.3
12.7
8.3
8.8
0.0
0.0
*
未記入
22.1
20.9
23.2
0.0
19.2
19.6
18.9
21.2
29.4
17.6
100.0
20.0
16.7
27.0
29.2
20.6
28.6
50.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
購入する際に重視する
も のは何ですか？（ M A）
サンプル数
購入
重視点
（MA）
男性
女性
1
味
65.5
65.5
65.3
75.0
73.1
58.7
78.4
57.6
64.7
58.8
100.0
76.0
65.0
68.3
58.3
50.0
71.4
100.0
2
価格
35.8
34.5
36.5
50.0
50.0
43.5
29.7
30.3
23.5
17.6
0.0
40.0
46.7
39.7
29.2
23.5
28.6
0.0
3
賞味期限
13.1
8.5
15.9
25.0
11.5
8.7
5.4
6.1
11.8
11.8
0.0
16.0
13.3
19.0
18.8
14.7
7.1
0.0
4
内容量
6.6
4.5
8.1
0.0
3.8
6.5
0.0
3.0
11.8
5.9
0.0
4.0
10.0
9.5
8.3
5.9
14.3
0.0
5
商品名
4.4
4.5
4.4
0.0
0.0
13.0
0.0
3.0
0.0
5.9
0.0
4.0
1.7
7.9
6.3
2.9
0.0
0.0
6
生産地
15.9
13.0
18.1
0.0
11.5
13.0
10.8
21.2
11.8
5.9
0.0
16.0
21.7
19.0
18.8
17.6
0.0
50.0
7
健康
24.3
16.4
29.5
25.0
15.4
8.7
21.6
18.2
11.8
29.4
0.0
28.0
21.7
33.3
37.5
32.4
14.3
50.0
8
新鮮さ
22.6
20.3
23.6
50.0
26.9
19.6
10.8
27.3
17.6
23.5
0.0
24.0
23.3
23.8
22.9
23.5
28.6
0.0
9
新商品
3.1
2.3
3.3
25.0
3.8
2.2
2.7
3.0
0.0
0.0
0.0
6.0
3.3
3.2
2.1
2.9
0.0
0.0
*
未記入
11.1
9.6
12.2
0.0
11.5
15.2
2.7
9.1
11.8
5.9
0.0
12.0
11.7
11.1
10.4
14.7
21.4
0.0
未記入
農林水産物・ 日本食品について、各質問内容において当てはま るところに○をつけてください。
①賞味期限について（ SA）
賞味期限
（SA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
サンプル数
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
1ヵ月以上
25.0
22.6
26.9
0.0
23.1
28.3
18.9
18.2
35.3
11.8
0.0
30.0
23.3
20.6
31.3
35.3
28.6
0.0
2
3ヵ月以上
23.9
25.4
22.5
50.0
19.2
26.1
29.7
27.3
23.5
23.5
0.0
28.0
20.0
25.4
10.4
23.5
28.6
100.0
3
6ヵ月以上
19.2
19.8
19.2
0.0
11.5
17.4
16.2
30.3
23.5
17.6
100.0
16.0
18.3
27.0
25.0
11.8
0.0
0.0
4
気にしない
21.0
23.2
19.2
50.0
30.8
19.6
32.4
18.2
0.0
35.3
0.0
20.0
28.3
20.6
12.5
11.8
14.3
0.0
*
未記入
10.8
9.0
12.2
0.0
15.4
8.7
2.7
6.1
17.6
11.8
0.0
6.0
10.0
6.3
20.8
17.6
28.6
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
サンプル数
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
一番安い価格の商品を買う
6.9
8.5
5.9
0.0
3.8
10.9
5.4
6.1
17.6
11.8
0.0
8.0
1.7
9.5
2.1
11.8
0.0
0.0
2
価格が品質とマッチしていれば買う
77.7
76.8
77.9
100.0
88.5
73.9
78.4
84.8
58.8
64.7
100.0
84.0
86.7
77.8
77.1
67.6
42.9
100.0
3
価格はあまり重視していない
4.4
5.1
4.1
0.0
0.0
6.5
8.1
3.0
5.9
5.9
0.0
2.0
0.0
6.3
4.2
0.0
28.6
0.0
4
価格は重視していない
1.3
2.3
0.7
0.0
0.0
0.0
5.4
0.0
0.0
11.8
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
2.9
0.0
0.0
*
未記入
9.7
7.3
11.4
0.0
7.7
8.7
2.7
6.1
17.6
5.9
0.0
6.0
11.7
6.3
14.6
17.6
28.6
0.0
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
サンプル数
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
1
英語がよい
18.6
21.5
16.6
25.0
23.1
23.9
32.4
12.1
5.9
23.5
0.0
20.0
15.0
17.5
18.8
11.8
7.1
50.0
2
広東語がよい
37.8
41.2
35.8
25.0
38.5
26.1
45.9
48.5
41.2
58.8
100.0
18.0
30.0
39.7
43.8
50.0
35.7
100.0
3
日本語との併記がよい
35.8
30.5
39.1
50.0
30.8
43.5
21.6
24.2
47.1
11.8
0.0
52.0
48.3
33.3
27.1
32.4
42.9
0.0
4
日本語だけの表現でよい
2.7
2.3
3.0
0.0
7.7
2.2
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
6.0
0.0
6.3
2.1
0.0
0.0
0.0
5
北京語がよい
2.7
1.7
3.3
0.0
0.0
2.2
0.0
6.1
0.0
0.0
0.0
2.0
3.3
1.6
4.2
5.9
7.1
0.0
*
未記入
8.4
7.9
8.9
0.0
11.5
8.7
2.7
9.1
11.8
5.9
0.0
6.0
10.0
4.8
14.6
5.9
21.4
0.0
②価格について（ SA）
価格
（SA）
男性
女性
③日本産食品名の包装表記について（ MA）
日本産食品名
の
包装表記
（MA）
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
男性
女性
8
アンケート統計表（ビジター/%）
※ 空欄は回答なし
④日本食購入の際、 必要な情報は何ですか？（ MA）
サンプル数
日本食購入時
の
必要情報
（MA）
男性
女性
全体
男性計
女性計
性別
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
未記入
20代
30代
40代
50代
60代
その他
452
177
271
4
26
46
37
33
17
17
1
50
60
63
48
34
14
2
未記入
1
食べ方
46.7
47.5
45.4
100.0
53.8
56.5
48.6
39.4
29.4
47.1
0.0
56.0
43.3
47.6
43.8
41.2
28.6
0.0
2
産地表示
36.1
36.2
35.8
50.0
38.5
45.7
32.4
33.3
41.2
17.6
0.0
34.0
30.0
44.4
41.7
23.5
28.6
100.0
3
成分表示
30.1
23.2
34.3
50.0
30.8
26.1
29.7
18.2
17.6
5.9
0.0
34.0
43.3
39.7
37.5
11.8
14.3
50.0
4
安全性
29.4
26.6
31.4
25.0
34.6
15.2
27.0
24.2
23.5
52.9
0.0
24.0
21.7
44.4
22.9
44.1
35.7
50.0
5
品質情報
23.2
18.6
25.8
50.0
23.1
19.6
16.2
27.3
5.9
5.9
100.0
26.0
30.0
30.2
33.3
5.9
14.3
0.0
*
未記入
8.4
6.8
9.6
0.0
7.7
8.7
2.7
6.1
11.8
5.9
0.0
6.0
10.0
6.3
14.6
8.8
21.4
0.0
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
9
アンケート統計表（出品者）
※ 空欄は回答なし
全体 n=15
Q1
出品した内容
（MA）
実数
%
ステージでのプレゼンテーション
11
73.3
食材のご提供
13
86.7
実数
%
大変良い
-
0.0
良い
7
46.7
ふつう
5
33.3
あまり良くない
3
20.0
良くない
-
0.0
実数
%
有
5
33.3
無
10
66.7
全体 n=15
Q2
農林水産省ブースの
全体的な印象評価
（SA）
全体 n=15
Q3
来場者からの
問い合わせ有無/
ブースへの訪問有無
（SA）
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
10
プレス・メディアの参集／実施概要
■実施概要
平成25年8月15日から19日まで香港で開催された「香港フードエキスポ2013」にて、日本の食文化の
魅力及び日本産農林水産物等に係る安全確保の取組等を来場者に認知してもらうため、農林水産省
日本ブースで行われるプレスブリーフィングへのメディア誘致、開催期間中のメディア対応、メディアへ
のフォローアップ活動などを含めた日本ブースにおける以下のような広報活動を行った。
●プレスブリーフィングの企画
農林水産省のメッセージをメディアに効果的に伝えるため、ブース内で限定されたメディア向けに日本産品の
試食や試飲を交えたブリーフィングを企画した。
●メディアリスト作成
香港の主要新聞、一般誌、業界紙（誌）、テレビ、オンラインメディア等70媒体のリストを作成。
●取材案内作成（英語、中国語）
英語と中国語の2ヶ国語で案内状を作成。
●取材案内配信
香港メディア70媒体に送付。
●メディア誘致とピッチ活動
案内状送付後のメディアへの参加呼びかけと有力メディアへの個別のピッチを実施。
●プレスキット作成
メディア用プレスリリースとデータでの補足資料をプレスキット（英語・中国語）として作成。
●プレスブリーフィング運営準備
進行確認、ＭＣ手配、ＭＣ台本の作成などを実施した。
●8月15日ブリーフィング時のメディア対応
メディア受付、プレスブリーフィングの進行、メディアへのフォローなどを現場で実施した。
●メディアへのフォローアップ
ブースでのメディア対応（開催期間中常時）、メディアからの問い合わせへの対応、記事掲載への
フォローアップを実施した。
●モニタリング・クリッピング
掲載記事のモニタリング、クリッピング、翻訳サマリーを作成した。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレスブリーフィング
■広報活動―プレスブリーフィング
メディアを対象としたプレスブリーフィングおよびデモンストレーションと試食を実施した。
ステージエリアでの山下局長の説明、Ｑ＆Ａセッションに続き、「日本産酒類」Bar／料理提供カウンターに移
動し、実際に試食をしながら、百瀬あゆち氏らによるブースで提供される食材や日本酒の説明が行われた
実施日時
開催場所
登壇者
平成25年8月15日（木）11:30～12:15
香港FoodExpo2013 農林水産省ブース内
ブリーフィング
日本国農林水産省 食料産業局長 山下 正行氏
デモンストレーション 百瀬あゆち氏（香港在住酒サムライ）
植原 隆弘氏（シェフ）
来場メディア
計15媒体
メディア名
種別
・Apple Daily
新聞
・Headline Daily
・Hong Kong Daily News
・Hong Kong Economic Times
・Oriental Daily News
・Sing Tao Daily
・South China Morning Post
・Ta Kung Pao
・U Magazine
・Digital Broadcasting Corporation (DBC)
・Travel QnA
・Weekend HK
・Kyodo News
・NNA Hong Kong
・The Japan Agricultural News
新聞
新聞
新聞
新聞
新聞
新聞
新聞
雑誌
ラジオ
オンライン
オンライン
通信
情報紙
新聞
配布キット
プレスリリース （中国語）
日本食の輸出状況に関するデータ等の資料一式（英語）
ステージスケジュール （中国語）
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレスブリーフィング及びその他取材対応
■主なメディアからの質問
メディア名
Apple Daily
Apple Daily
Sing Tao Daily
Sing Tao Daily
Sing Tao Daily
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
Ta Kung Pao
South China Morning Post
(Hong Kong)
South China Morning Post
(Hong Kong)
日本農業新聞
日本農業新聞
South China Morning Post
(Hong Kong)
South China Morning Post
(Hong Kong)
Sing Tao
質問内容
2012年度の香港への農水産物の輸出量が知りたい。
対香港輸出への円安の影響。
中国市場における日本食の輸出の重要性。
震災後の消費者からの信頼を取り戻すために取られた安全対策。
2013年の香港への輸出額の増減と、その理由。
香港に輸出される新食材の有無。新食材はCitySuper又はYuta Supermaketのような香港市内
のスーパーで購入可能かどうか。
フードエキスポで紹介された日本食のうち、どれが香港で入手可能か。
輸出統計に関して、台湾と中国本土での違いはあるか。どのような日本食材が香港で好まれ
るか。
食材の輸送方法と、輸出食材を新鮮に保つ方法。
香港の様々なスーパーに異なった食材を置くのか。また、その価格を知りたい。
日本には独自の食文化があるが、香港でこの文化をどのように広めるのか。
日本食の促進のため、香港にある日本食レストランと協力を行うのか。また、本や映画といっ
た日本の文化を用いて日本食の促進をおこなうのか。
農林水産省は日本でどのような位置づけか。日本食の輸出に農林水産省がどのように貢献し
ているのか。
日本にとって、農産物はどのくらい重要か。
311の東日本大震災後、農林水産省は食品が放射能に汚染されていないことをどのように確
認したのか。
震災が日本の農産物の輸出にどのように影響を与えたか。
試飲した日本酒はどこの産地のものか。震災はどのように日本酒の輸出量に影響を与えたか。
震災は日本酒の製造に影響を与えたか。与えたとしたら、どのような影響だったか。
今回のフードエキスポ用の日本酒に地震の影響があった地域の日本酒を選んだのはなぜか。
地震が起きた地域の食物の信頼を取り戻そうという目的があるのか。
ブリーフィング終了後のメディアからの質問に対しては、メディアの質問を日本語に訳し農林
水産省の回答を確認し、回答を中国語に翻訳しメディアに回答をメールベースで行った。
■ブースへの取材誘致と対応
メディアへのピッチの結果、Phoenix テレビの個別取材を誘致
実施日時
メディア名
平成25年8月17日（金）11：30～13：00
15：00～15：30
Phoenix TV
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
日本酒、食材の取材
百瀬あゆち氏インタビュー
13
プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載実績一覧
【新聞・オンライン】
媒体
媒体名
掲載セクション
掲載日
発行部数
＜参考＞
広告換算HK＄
1
新聞
Apple Daily
A4
8月16日
314,509
7,600
2
新聞
Headline Daily
A14
8月16日
793,491
14,600
3
新聞
Hong Kong Daily News
Q20
8月17日
90,000
4
新聞
Ta Kung Pao
B12
8月27日
94,500
47,000
11,900
5
オンライン
Travel QnA
N/A
8月15日
N/A
非公開
6
オンライン
Global Post
N/A
8月15日
N/A
非公開
7
オンライン
Yahoo! Travel
N/A
8月16日
370,000
非公開
8
オンライン
Apple Daily
N/A
8月16日
450,000
非公開
【テレビインタビュー】
媒体
1
テレビ
媒体名
Phoenix TV
番組名
Trendy Guide
オンエア日時
8月28日
19:00
長さ
2分50秒
＜参考＞
広告換算HK＄
323,570
※Phoenix ＴＶは、香港発のテレビ番組でエンターテイメントやライフスタイルで定評があり、
中国本土、台湾、東南アジア諸国でも放映されている。
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―新聞
媒体名
Apple Daily
掲載ページ
A4 – ローカルニュース
掲載日
2013年8月16日
発行部数
314,509部
【サマリー】
日本から、200以上の出展者が参加
東日本大震災後の香港での農水産物市場を奪回するかのように、今年のフードエキスポには過去最多の
200以上の出展者が日本から参加した。
日本の農林水産省食料産業局長、山下正行氏は「日本の農水産物は、ローカル市場では、震災前の水
準に徐々に戻ってきている」と言った。日本食品の輸出総額の72.8％をアジアが占め、最大の輸出都市で
ある香港は21.9％を占めている。香港の後にアメリカ、台湾と続く。これは、香港の人々の日本食好きを表
している。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―新聞
媒体名
掲載ページ
掲載日
発行部数
Headline Daily
A14 – ローカルニュース
2013年8月16日（金）
793,491部
【サマリー】
新食品「ドリアン爆弾」
フードエキスポの出展者の多くは、香港で発売されていないような新商品の発表を行う。例えば、マレーシアで
人気の焼いたドリアン「ドリアン爆弾」だ。一方、日本は地域経済の復活を願い東北からの産品のプロモーション
を行った。
日本食品は香港でも人気だが、東日本大震災の放射能による汚染の影響で低下した日本食への信頼を
検査などを強化することで取り戻すことを日本政府と出展者は望んでいる。今年の日本からの出展者数は
昨年に比べ、10以上増加している。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―新聞
媒体名
掲載ページ
掲載日
発行部数
Hong Kong Daily News
Q20 - 別紙（ライフスタイル）
2013年 8月17日（土）
90,000部
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
【サマリー】
香港FoodExpo2013
今年も「香港フード・エキスポ 2013」が盛大に開催され、各国のグルメが雲集する中、日本からの出展企業・団体数が
昨年の220から230に拡大した。日本農林水産省食料産業局の山下正行局長も開幕セレモニーに出席し、
日本の食品を積極的にPRした。
日本の農水産物や食品は主にアジアに輸出されており、2012年は全体の72.8％を占めた。このうち香港向けが
21.9％と最多を占め、アメリカと台湾がこれに続いた。日本は海外市場の開拓を積極的に進めており、10年後には
食品の輸出額が340兆円から680兆円に倍増することを目指すという。
今年は農林水産省がブースを特別に設け、パーティ形式で季節限定の食品や清酒を振る舞ったほか、日本の各ブース
でも日本から空輸された桃、こんにゃく、椎茸などの試食を提供。試食会には東日本大震災で深刻な被害に見舞われた
岩手県の食品もあり、担当者は輸出される食品はすべて厳しい検査が行われているので安心して食べていただけると
説明していた。
5階の会場は主に出展各社・団体によるPR活動のスペースとして提供され、清酒、果物酢、ドライフルーツ、寿司、
牛肉など、さまざまな日本食の試食が行われた。中でも黒豆のおつまみや調理済みのうずらの卵が注目を集めた。
3階の会場は主に茶と酒の試飲コーナーで、アワビや乾燥豚肉、なまこ、生牡蠣などが並ぶブースも見られた。
日常食品が多く集まる1階では日本でもおなじみの即席麺や食品の福袋が人気を集めた。
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―新聞
媒体名
掲載ページ
掲載日
発行部数
Ta Kung Pao
B12 -別紙
2013年 8月27日（火）
94,500 部
【サマリー】
美食から日本文化をソフトに売り込み
香港のスーパーやレストランでも、日本食の人気は衰えを知らない。休日のスーパーで日本の食材を手に入れる
のも一苦労だ。日本酒からラーメン、寿司、和牛まで、香港人は日本食好きという面で、世界のどこにもひけを取らない。
日本の農林水産省食料産業局 山下正行局長は、香港貿易発展局と協力し、日本の食品をさらにPRしていくと語った。
香港は日本にとって最大の食品輸出都市で、将来的には、より多くの日本食が香港で購入可能になるという。
2012年の統計では、日本の農水産物輸出総額の20％超が香港への輸出であり、世界第一位だった。
山下局長は、日本が食品の安全性に注力していることを強調し、空輸と香港の厳しい検疫により、安全性は
確保できると自信を見せた。また、美食を広めるだけではなく、日本の食文化を広めることが本当の目的だと言う。
Made from Japan、Made by Japan、Made in Japanの3つのステップで、まずは日本食材のPRを進め、
次に日本の農水産物の輸出を促進させ、最後に日本の食文化と食品業界全体を海外展開する戦略だ。
そのため、今年10～11月には、日本食品を紹介するテレビCMを放映し、日本料理および伝統文化における
日本食の位置づけ、食べ方についても紹介していく。
日本料理に欠かせない日本酒も、日本の食文化の重要な一部だ。日本酒の専門家・百瀬あゆちによると、
日本人は食べ物に合わせて酒を選ぶというよりも、どの酒を飲むかで食べ物を決める。百瀬は、香港で日本酒に
対する知識を広め、香港に輸出される日本酒の種類を増やすことで、香港の人々にもっと違う味わいの日本酒や
食材との組み合わせを楽しんでほしいと語った。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―オンライン
媒体名
Travel QnA
掲載ページ
掲載日
N/A
2013年 8月15日（木）
【サマリー】
香港フードエキスポ開幕 - 日本農林水産省参加
香港フードエキスポが8月15日から19日まで開催され、日本からは昨年を上回る230展の出展となった。また、
農林水産省が日本食促進のためのブースを出展している。農林水産省食料産業局長の山下正行氏は、
「香港の人々は日本食を理解する真のグルメで、日本の輸出額の１/5 を占める輸出最大都市。これからも、
日本食の推進活動を積極的に行いたい」と話した。
農林水産省のブースの特徴は、日本酒のテイスティング、試食、展示、日本酒エキスパートである百瀬あゆちが
日本酒講座などを行うステージの5つのエリアに分かれていることだ。ブース内では、個々の好みに合わせた
日本酒の試飲も行っており、桃、こんにゃく、しいたけなどの日本の季節の野菜を試食できる。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―オンライン
媒体名
Global post
掲載ページ
掲載日
N/A
2013年8月16日（金）
【サマリー】
香港での日本食の輸入解禁を狙う日本
日本は2年前の原発事故の被災地域からの食品の輸入解禁を訴える計画をしている。日本の農林水産省によると、
昨年の10月の時点で、42の国と地域が原発事故の影響で、日本からの食料の輸入にいかなる形で規制を課している。
農林水産省食料産業局 山下正行局長は、「香港に産品を輸出することのできない県が、日本には7県あり、香港の
政府に規制の解禁に向けた説明と説得を行う努力をする。また、規制の対象の産品は通常の製品として扱われる
だろうと、私は確信している」と、話した。また、日本が2020年までに100億米ドルへと食糧輸出量を倍増する計画が
明らかになった。今年のフードエキスポへの230者の出展記録は、水産物、酒、米、たばこを含めた香港の人の好みを
ハイライトしている。
香港は日本にとり輸出国第一位で、全体の22％近くを占めており、10億米ドルの価値となる。昨年の日本の農水産物
の輸出先は香港に続き、アメリカ、台湾、中国、韓国となっている。しかしながら、香港の2012年の輸入は、前年から
11.3％ダウンしている。
==共同通信
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―オンライン
媒体名
掲載ページ
掲載日
Yahoo! Travel
N/A
2013年8月16日（金）
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
掲載記事―新聞
媒体名
Apple Daily
掲載ページ
掲載日
N/A
2013年8月16日（金）
WEB版
【サマリー】
日本から、200以上の出展者が参加
東日本大震災後の香港での農水産物市場を奪回するかのように、今年のフードエキスポには過去最多の
200以上の出展者が日本から参加した。
日本の農林水産省食料産業局長、山下正行氏は「日本の農水産物は、ローカル市場では、震災前の
水準に徐々に戻ってきている」と言った。日本食品の輸出の72.8％をアジアが占め、最大の輸出都市で
ある香港は21.9％を占めている。香港の後にアメリカ、台湾と続く。これは、香港の人々がたいへん日本食
好きだと示している。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス掲載実績
放送番組―TV
媒体名
Taste of the world, Phoenix TV
番組名
Trendy Guide
放送日
8月28日（水）
【サマリー】
日本文化において、日本酒は大変重要な役割を担っている。農林水産省は、今回の香港フードエキスポで
様々な種類の日本酒を紹介し、日本酒の生産方法やフードペアリングのヒント等を説明した。そのおかげで、
香港のグルメたちはより多くの日本酒文化について学ぶことができた。
インタビューで、酒サムライの百瀬あゆちが数種の日本酒を紹介し、それにあう食事のヒントを語った。
香港フードエキスポで紹介された日本酒の多くは東日本大震災の被災地で生産されたものだ。
原料の厳しい検査を経て生産されているので、日本酒は安全だと証明されている。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／プレス誘致活動総評
【総括】
福島の汚水のニュースが話題になった時期と重なり、東日本の水産物でメディアや消費者を
農林水産省ブースに引き付けるのは難しい状況だった。しかし、海外で人気の高い日本酒や
日本特有の旬の味をメディアに試食・試飲してもらいながらブリーフィングを行った為、食の安
全対策に関する質問より、展示されている食材が香港で手に入れられるのか、どこで、どのよう
な価格帯で入手できるのかという質問が多くなった。また、日本の農水産物の輸出推進という
目的通り、香港が日本の食産物の最大輸出都市というデータにもメディアの関心が集まった。
【今後の課題】
日本食材そのものに関するニュース性の高い話題や魅力を考え、より多くのメディアや来客者が
日本ブースに引き付けるようにする必要がある。
ブリーフィングを行う農林水産省の担当者の情報や日本政府としてのメッセージ、新たに香港に
入る食材などの情報を香港メディアは求めていた。事前にこのような情報をメディアに与えられると、
より多くのメディアの参加を得られたかと思われる。
プレスブリーフィングでの農水省の担当者の発表時間が短時間だったため、メディアからの質問な
どをブリーフィング後にメールベースでご対応いただくことになったが、翌日の新聞等に掲載されるた
めには、質疑応答時間を余裕を持って取った方がスムーズに記事掲載に繋がるかと思われる。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／対メディア制作物
■取材案内状
＜日本語版＞
＜英語版＞
＜中国語版＞
＊日本語版を作成して農林水産省のご確認後、香港にて英語版と中国語版を作成。
HKTDC Food Expo 2013 – MAFF Booth Operational Report
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プレス・メディアの参集／対メディア制作物
■メディア用当日イベントスケジュール／補足データ
日本食の輸出促進にメディアの関心が向くよう、香港貿易発展局記者発表で農林水産省が提供した
農林水産物輸出データを元に補足資料を作成し、メディアに配布。ブースの特徴やステージコンテンツも
日本ブースのハイライトの為、日本酒講座等のステージスケジュールも用意。
以上
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総括
■当該事業における成果と課題
成果
・香港 Food Expo 2013の農林水産省ブースでは、被災地を中心とした日本食材をPRするブースと
して、日本の「旬」をコンセプトに日本食材の魅力をPRした。右PRのために日本酒を試飲する日本
産酒類Barや、日本の旬の食材を使った料理提供カウンター、被災地産品を紹介する展示パネル
コーナーを設置し、多くのブース来場者に対して試食・試飲による日本食材の美味しさを体験して
もらうとともに、食材の産地などの情報発信を行うことができた。
・また、農林水産省ブースではステージエリアも設置することで、日本酒講座、調理実演デモ、貿易関連
事業者の日本食材のプレゼンテーション等の企画を通してブース来場者に試飲・試食や情報発信を
行うことができた。貿易関連事業者と連携したステージ運営は来場者にとって「より深い日本を知る
きっかけづくり」について相乗効果を生んでいたことからも、日本の「旬」という食文化を足掛かりに
被災地産品を中心にした日本食材をPRする農林水産省ブースの役割は、十分果たせたと考えられる。
・アンケートを通し、「試食」「試飲」はバイヤー、一般来場者ともに好評で、必要情報としては「食べ方」
を求める声が多く、調理デモによる評価が高かったことから、調理デモとともに調理方法に関する情報
提供が重要と考えられる。
特にホテル・レストランの日本産食材の取り扱い意欲が高く、今後はホテル・レストランに代表される外食
産業に向けたＰＲが、日本食普及促進のきっかけとなる可能性を秘めていると言える。
また、バイヤーは業種を問わず「安全・安心」に対する重視意識が高いことなどがわかった。
一般消費者について、「生産地」「成分表示」「安全性」といった食品の品質に関する情報への感心
は高く、「価格が品質とマッチしていれば買う」といった認識を持つ香港（及び中国）の人々に対して
そういった情報をPRすることが重要である。
反省点
・貿易関連事業者から、装飾が目立たない・モニターが小さい・ブースが一番奥で認知されにくいといった
問題点の指摘があった。一般来場者の多くが通りがかりであることも踏まえると、フロア位置や装飾等に
ついては再考の余地がある。
・ブース来場者に対しては常時試食・試飲を可能とすることで多くの集客が可能となったが、午前中
は会場全体の入場者が少ないこともあり、集客に苦戦した。集客力の弱さは、プレゼンテーションを行う
人・企業にとって士気の低下に繋がる。
改善策
・今後、バイヤー及び一般来場者へ、試食の際に食べ方を、食文化、健康への効能などの情報とともに
PRするとともに、「生産地」「成分表示」「安全性」といった食品の品質に関する情報をPRすることが
有益である。
・ブース位置や装飾については、肯定的な意見もあったが、さらなる集客のために、よりわかりやすい場所
にブースを設置し目立つ装飾を施すなどの改善が必要であると思われる。
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