美軽茶 - 長崎県

アクテ省
ィエ
ブネ
技・
術創エActive
ネ機器
Technology
学者と緑茶農家がつくった健康茶
ワンダーリーフ
美軽茶
MIGARUCHA
夏の茶葉（三番茶）とビワの葉を、一緒に揉み込
むことで酸化発酵がすすみ、ビワ葉に含まれる酸化
酵素やクロロゲン酸が茶葉のカテキン類と結合（重
合）し、カテキン重合ポリフェノールが生成される
㈱ サンダイ
企業名　所在地　大村市須田ノ木町
ことが発見された。各大学で臨床実験や成分の分析
858-6
などをおこなった結果、科学的に有用性が実証され
代表取締役　吉野由喜男
た健康茶が誕生した。色は美しい琥珀色で、渋みが
抑えられすっきりした風味のある健康茶である。
◉ 問い合せ先
担当部署　食品原料事業
担当者　吉野
豊
省エネ等住宅資材
Te l. ０９５７（５４）５１５０
Fax. ０９５７（５４）５１４９
URL　http://www.kk-sandai.jp
E –mail　[email protected]
ワンダーリーフ「美軽茶」（60 バッグ・21 バッグ）
その他の製品
本社社屋と事業組合員の製茶工場
緑茶
ビワの葉
混合発酵
CE‐MIX
揉捻
美軽茶の成分（100ml あたり）
ティーバッグの美軽茶。２〜３分ほど淹れる。
《ワンダーリーフ「美軽茶」の特長》
産学官のブレンドティー
ており、水産用配合飼料などの設計・販売をはじめ環境
保全関連や農・畜・水産物及び加工食品の通信販売など
をおこなっています。なかでも食品原料事業は長崎特産
の物を主体とした食品原料・機能性原料の開発、販売を
手掛けています。
〈混合発酵茶は小腸からの脂肪の吸収をどの程度抑えられる？〉
2005 年から始まった長崎県の「本県特産茶葉・ビワ葉
※ラットに「油脂」とともに投与した後の血清中性脂肪濃度の変化
の有効成分を活用した高機能性茶葉の開発」プロジェク
トには、長崎大学・長崎県立大学・九州大学が参画し、
140
発。2009 年に生産者 37 名で「ながさき高機能茶有限責
ワンダーリーフ「美軽茶」を商品化、機能性食品の素材
として使えるパウダータイプも開発しました。
＊茶の木＝ Camellia sinensis　ビワ＝ Eriobotrya japonica
120
mg/dL
ワンダーリーフ／㈱ サ ン ダ イ
28
（＊）
業組合と締結し、2014 年から CE‐MIX として製品化し
● コントロール
● 緑茶投与
● ビワ茶投与
● ワンダーリーフ「美軽茶」投与
160
８年かけてビワ葉混合発酵茶（世界初の特許製法）を開
本化しました。㈱サンダイでは荒茶の独占販売契約を事
（長崎県立大学）
180
100
80
60
40
１
２
３
０.０g
脂質
０.０g
２９.３mg
炭水化物
ナトリウム
（Na）
カフェイン
０.１g
１mg
０.０１g
緑茶カテキン…８．
７mg
紅茶ポリフェノール（※）１７.５mg
希望小売価格（三角ティーバッグ）
21 バッグ入り
１,２００円
60 バック入り
３０００円
※消費税別
❷ 食後の血糖上昇抑制作用
美軽茶の有効成分「カテキン重合ポリフェノール」には
糖質消化酵素の活性を阻害する作用があり、それにより小
腸からの糖質吸収が抑制されることで血糖上昇が抑えられ
る。
❸ 血液中の中性脂肪濃度低減
また「カテキン重合ポリフェノール」には、小腸での消
すい
化に関与する膵リパーゼの活性を阻害する作用があり、小
腸からの脂肪の吸収を抑制、あるいは遅延させるため体外
への脂肪排泄が促進される。
❹ 体脂肪低減作用
中性脂肪濃度の上昇が抑えられる
20
0
０kcal
※高分子ポリフェノール 12.2mg ほか、テアフラビンおよびテアシネンシンとして。
需要の少ない夏の茶葉と果実以外に活用されていな
かったビワ葉の有効活用につながっている。ながさき高機
能茶有限責任事業組合に加入している生産者の所有する緑
茶製造機をそのまま転用することで低コストを実現した。
摘んだ茶葉に 70℃の熱風を当てながら撹拌することで水
分を減少させ、茶葉と生のビワ葉を混合し、揉捻機で 20
分揉み込む。十分乾燥させたのち、焙煎して製茶する。
サンダイ。食と水域環境の保全に関わる業務を主軸とし
熱量
タンパク質
ポリフェノール
❶ 緑茶製造用のプラントで製茶
1982 年に大阪産業大学出身者で創業したので、社名は
任事業組合」を設立し、原料葉の確保と生産の窓口を一
パウダータイプ
４
５
６（時間）
肝臓では脂肪合成が抑制され、褐色脂肪組織では脂肪分
解が促進されるため、体内に取り込まれた脂肪も減少する
と考えられる。
投与後の時間
事業組合代表の大場和義氏（左）とサンダイの吉野豊氏
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