1990年9月号

1990年９月号
特 集
秋の表情１２題
アルザスの老舗ＧＲＯＳＳのショーケースから 第８回
M.O.F.モワンヌ・ブレッサン氏のプロヴァンスの菓子 最終回
あめ細工講座 最終回 「吹くあめ」(2) 講師：小針由雄
ちょっと気になるこのお店 ノイン・シュプラーデン
若きM.O.F.エルベ・ブータン氏のお菓子
歯は健康のみなもと ８
第３回コンクール・ル・シャルル・プルースト・オ・ジャポン現代フランス製菓技術コンクール日本予選
山形県洋菓子協会、欧州視察旅行実施
第３回洋菓子天国KOBE展開催
あんてな
「エクレール洋菓子店」新装開店
「モンターニュSEKI１５６」開店
秋田県洋菓子協会、第２回デコレーションケーキ作品展示会開催
紀行エッセー ⑫
試作と研究
THAT'S ENTERTAINMENT!
フィルムは廻る ダムに沈む村 記録映画カメラマン：堀田泰寛
マンデルマッセをたっぷり使って
「焼殺魔」のフレッド・カーヴァー
今の若者は何故に軟弱なのか
高品質・高生産の小さな巨人クッキー、サブレに最適な抜き型専用成形機
第５回欧州食材展(FIE) 1990／11／14∼16 デュッセルドルフで開催
What's happening？
サントリー㈱ピーター・ヒーリングのオレンジ、カカオ、ピーチも発売
日本菓子専門学校洋菓子・和菓子の特別講習会
ボージョレ・ヌーヴォは今年もMOMMESSIN
第15回西日本洋菓子コンテスト10月６日（土）、神戸で開催
食後はふわっとティラミス
CLIPPING通信
明治乳業、市乳事業を再構築
菓子のショールーム開設
日本洋菓子工業協同組合創立10周年記念JCA親善ゴルフ全国大会ご案内
平成２年度第２回常務理事会開催（連合会）
第11回中部ブロック協議会開催（連合会）
北海道ブロック協議会・旭川で開催（連合会）
東北ブロック協議会・青森県三沢で開催（連合会）
ＮＥＷＳ
四国ブロック協議会・高知で開催（連合会）
各地で総会開催（奈良県洋菓子協会／宮城県洋菓子協会／宮崎県洋菓子協会／岩手県洋菓子協会）
兵庫県洋菓子協会技術研究部主催の研修会実施（兵庫県洋菓子協会）
日本菓子専門学校で協力会登録企業研修会開催
各地で講習会開催（栃木県洋菓子協会／千葉県洋菓子協会／岩手県洋菓子協会）
1990年度（1990年７月∼1991年３月）定期講習会日程及び後援商社日程一覧表