海鮮とすり身の春巻き（PDF：9KB）

「私の北海道型食生活」 ∼北海道産の食材を使ったおすすめ料理∼
名 前
ニックネームでも良いです
クッキー・ネコ
料理名
海鮮とすり身の春巻き
居住区
どちらかに○を
つけてください
主食 ・ おかず他
使用する
ほたて・甘えび・レタス・とろろ昆布
北海道産の食材
料理の
食材の味で、シンプルに
おすすめポイント
ほたて
小2個
レタスの外葉
材 料
甘えび
8
尾
春巻きの皮
（4 人分）
とろろ昆布
少々
＜えびのすり身（大さじ 4）＞
えび
100g
塩
少々
酒
大さじ 1/2
みりん
大さじ 1/2
片栗粉
大さじ 1
作り方
北区
しょうが汁
油
からし醤油
4枚
4枚
少々
適量
適量
① レタスの外葉は、軽くゆでてさます。
② ほたては十文字に切り分け、しょうが汁をふる。
③ 甘えび 8 尾は殻としっぽ、頭を取り除く。
④ えびのすり身の材料をフードプロセッサーで回す。
⑤ 春巻きの皮にレタスの葉、とろろ昆布、えびすり身、ほたて、
甘えびを包みこむ。
⑥ 春巻きを油で揚げ、からし醤油で食す。