トマトとエビのチリ炒め

トマトとエビのチリ炒め
【材料】
【分量（ｇ）
】１人分
トマト
１００
エビ
５尾
塩
少々
グリーンアスパラ
２本
しめじ
１／３パック
葱
５
生姜
３
豆板醤
少々
トマトピューレ
１０
薄口醤油
小さじ半分
油
大さじ１
酒
少々
【作り方】
①トマトは湯むきして、大きめのサイコロ状に切る。エビは塩と酒で下味を付けて
おく。グリーンアスパラは３cm に切り、ゆがいておく。葱と生姜はミジン切り。
②トマトピューレ・豆板醤・薄口醤油は合わせておく。
③しめじは石づきを取り、小房を分けておく。
④フライパンに油を入れ火にかけ熱し、ミジン切りした葱と生姜を入れ、香りが
出るまで炒める。しめじを入れ、火が通ったらトマト・エビ・グリーンアスパラ
を加え、最後に合わせておいた調味料をからめる。