健康づくりに役立つ 食品表示ガイド 健康づくりに役立つ 食品表示ガイド

もっと
いて
お
て
っ
知
ほしい！
健康づくりに役立つ
食品表示ガイド
選ぶときは
食品を
をよく見るんじゃ！
示
表
「いわゆる健康食品」はあくまで食品であり、
法律による定義はありません。
国が制度を創設して機能表示等を認めている食品は、消費者庁が個別に許可または承認している「特別用途
食品」と「特定保健用食品」、国が定めた規格基準を満たしている「栄養機能食品」、国に届け出て事業者の
責任において表示を行う「機能性表示食品」のみで、それ以外の健康食品はすべて一般食品として位置づけ
られています。
医薬品
一 般食品
（医薬部外品）
特定保健用食品
栄養機能食品
栄養機能食品
（カルシウム）
特別な用途に適する食品
として消費者庁の許可を
得た食品です。
保健機能成分を含む食品
で、保健の機能が表示さ
れています。
栄養素の補給に利用され
る食品で、栄養素の機能
が表示されています。
機能性表示食品
特別用途食品
特別用途食品
健康食品
一般食品であり、効果効
能等をうたうことはでき
ません。
保健機能食品
食品表示についての詳細は、消費者庁食品表示企画課ホームページをご覧ください。
URL：http://www.caa.go.jp/foods/
栄養成分表示
栄養表示
栄養成分表示とは、一般に販売される食品に表示されている熱量や栄養成分とその量のことで、
表示内容・方法等は食品表示法で食品表示基準として定められています。
ポイント
❶ 表示単位
「100g当たり」
「1食分当たり」
「1包装
当たり」
「1粒当たり」など商品によって
異なります。
栄養成分値を参考にしたり、商品を比
較する場合には注意が必要です。
ポイント
❷ 必ず表示される項目
栄養表示ではこの5項目は必ず表示
されています。
ポイント
栄養成分表示 1食（30g）当たり
エネルギー
たんぱく質
脂質
−飽和脂肪酸
−n-3系脂肪酸
−n-6系脂肪酸
コレステロール
炭水化物
−糖質
−糖類
−食物繊維
食塩相当量
上記以外の栄養成分
リコピン
☆☆mg
ポイント
❸ その他任意で表示できる栄養成分
❻ 字の大きさ
表示事項は原則として８ポイント以上の活字で記載
表示を推奨される栄養成分…飽和脂肪酸、
食物繊維
されています。ただし、容器包装又は包装の表示可
表示できる栄養成分…n-3系脂肪酸、
n-6系脂肪酸、
能面積がおおむね150cm 2 以下の場合は、5.5ポイ
コレステロール、糖質、糖類、
ント以上の活字で記載されています。
ビタミン・ミネラル類
ポイント
116Kcal
2g
2g
○○g
□.□g
△.△g
◇◇mg
24g
●●g
■■g
▲▲g
1.0g
ポイント
❹ ナトリウム量の表示（任意）
❼ 合理的な推定による表示
分析値が許容差の範囲に収まることが困難な場合、
ナトリウム塩を添加していない食品に限り、ナトリウムを
①②に従い記載すれば合理的な推定により得られ
表示しようとする場合は「食塩相当量 g」を「ナトリウム
た値
（一定値）
を表示することができます。
mg
（食塩相当量 g）
」
に代えて表示することができます。
①表示値が定められた分析方法によって得られ
た値とは一致しない可能性があることを示す
参考：1日の食塩摂取目標量は、
ア）イ）のいずれかを含む文言を、栄養成分表
男性8g未満、女性7g未満です。
示の近接した場所に表示します。
（日本人の食事摂取基準2015年度版より）
ア）「この表示値は、目安です」
イ）「推定値」
ポイント
❺ 枠外の表示
②表示値の設定根拠資料を保管します。
表示例：この表示値は、目安です。
「ポリフェノール」
「リコピン」などの食品表示基準に定め
数値は日本食品標準成分表を用いて計算し
られていない成分は、枠外に記載されています。
た、
推定値です。
食品表示基準で規定されている栄養成分および熱量（食品表示基準別表第9）
熱 量（エネルギー）、たんぱく質、脂質（飽和脂肪酸、n-3系 脂肪酸、n-6系 脂肪酸）、コレステロール、炭 水化物（糖 質、
糖 類、食物繊 維）、ミネラル（亜 鉛、カリウム、カルシウム、クロム、セレン、鉄、銅、ナトリウム、マグネシウム、マンガン、
モリブデン、ヨウ素、リン）、ビタミン（ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB 2、ビタ
ミンB 6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、葉酸）
※栄養成分表示の詳細については消費者庁食品表示企画課ホームページ（表紙参照）でご確認ください。
1
栄養表示
栄養強調表示
栄養に関する強調表示
強調するにはルールがあります！
毎日の食生活で、不足しがちな栄養成分やとりすぎが気になる栄養成分。
健康の保持増進にかかわるこれら栄養成分の強調表示は、基準を満たした食品だけに使われています。
強調表示の意味を正しく理解して、適切な食品選択にご活用ください。
不足しがちな栄養成分、上手にとろう
「高い旨」の表示
〔高○○、○○豊富など〕
「含む旨」の表示
ビタミンC
たっぷり
〔○○源、○○供給、○○含有、○○入り、
○○使用、○○添加など〕
食物繊維
入り
食品100g（飲料100ml）当たりまたは100kcal当たりで
規定された基準値以上の栄養成分を含有する食品です。
た と え ば 、ビ タ ミ ン C に つ い て は 、
「 高 い 旨 」の 場 合 、
100g当たり30㎎ 以 上、
「 含む旨」の場合、100g当たり
15㎎以上であれば表示できます。
「強化された旨」の表示
〔○○30％アップ、○○２倍など〕
比較対象商品との成分量の差が食品100g（飲料100㎖）
当たりまたは100kcal当たりで規定された基準値 以 上
の食品です。強化された量（割合）と比較対象商品を明記
する必要があります。
ただし、たんぱく質及び食物繊維にあっては他の食品に
比べて強化された割合が25％以上のものに限ります。
カルシウム
２倍
（当社△△比)
とりすぎが気になる栄養成分または熱量は、
この表示をチェック！
「含まない旨」の表示
糖類
〔無○○、○○ゼロ、ノン○○、○○フリーなど〕
0
「低い旨」の表示
〔低○○、○○ひかえめ、少○○、○○ライトなど〕
食品100g（飲料100㎖）当たりで規定された基準値未
満または以下の食品です。
たとえば糖類については、
「 含まない旨」の場合、100g
当たり0.5g未満、
「 低い旨」の場合、100g当たり５g以
下であれば表示できます。
ゼロ
低脂肪
「低減された旨」の表示
〔○○30％カット、○○3g オフ、○○ハーフなど〕
「うす塩味」は塩分が少ない？
「うす塩 味」や「甘 さひかえめ」など
の 表 示は、味 覚に関するものです。
味覚は主観的なものであるため、表
示のルールが設定されていません。
含有量が気になるときは、栄養成分
表示を見るようにしましょう。
ナトリウム
1/2
（当社△△比）
比較 対象商品との成分量の差が食品100g（飲料100㎖）当たりで規定さ
れた基準値以上の食品です。
他の同種の食品に比べて低減された当該栄養成分の量又は熱量の量がそ
れぞ れ 定める基 準 値 以 上であって、他の 食 品に比べて低 減 された割 合が
25％以上である場合に、表示することができます。
ただし、
ナトリウムに係る低減された旨の表示をする際に、
「みそ」
「しょうゆ」
にはそれぞれ「15％以上（みそ）」
「20％以上（しょうゆ）」の割合が特例とし
て定められています。
低減された量（割合）と比較対象商品を明記する必要があります。
2
●栄養強調表示の基準がある栄養成分
下記に示されていない栄養成分については、
科学的根拠に基づき、
表示されることが必要です。
「高い旨」、
「含む旨」、
「強化された旨」の表示の基準値
別表 第十二
（第七条関係）
補給ができる旨の表示について遵守すべき基準値一覧
高い旨の表示の基準値
栄養成分
たんぱく質
食品100g当たり（括弧内は、
一 般に飲 用に供 する液 状 の
食品100㎖当たりの場合）
含む旨の表示の基準値
100kcal
当たり
食品100g当たり（括弧内は、
一 般に飲 用に供 する液 状 の
食品100㎖当たりの場合）
強化された旨の表示の基準値
100kcal
当たり
食品100g当たり（括弧内は、
一 般に飲 用に供 する液 状 の
食品100㎖当たりの場合）
16.2g
（8.1g）
8.1g
8.1g
（4.1g）
4.1g
8.1g
（4.1g）
6g
（3g）
3g
3g
（1.5g）
1.5g
3g
（1.5g）
亜鉛
2.64㎎ （1.32㎎）
0.88㎎
1.32㎎ （0.66㎎）
0.44㎎
0.88㎎ （0.88㎎）
カリウム
840㎎ （420㎎）
280㎎
420㎎ （210㎎）
140㎎
280㎎ （280㎎）
カルシウム
204㎎ （102㎎）
68㎎
鉄
2.04㎎ （1.02㎎）
銅
0.27㎎ （0.14㎎）
食物繊維
102㎎
（51㎎）
34㎎
68㎎
（68㎎）
0.68㎎
1.02㎎ （0.51㎎）
0.34㎎
0.68㎎ （0.68㎎）
0.09㎎
0.14㎎ （0.07㎎）
0.05㎎
0.09㎎ （0.09㎎）
マグネシウム
96㎎
（48㎎）
32㎎
（24㎎）
16㎎
32㎎
（32㎎）
ナイアシン
3.9㎎ （1.95㎎）
1.3㎎
1.95㎎ （0.98㎎）
0.65㎎
1.3㎎
（1.3㎎）
1.44㎎ （0.72㎎）
0.48㎎
0.72㎎ （0.36㎎）
0.24㎎
パントテン酸
ビオチン
0.48㎎ （0.48㎎）
（7.5㎍）
5㎍
7.5㎍
（3.8㎍）
2.5㎍
5㎍
（5㎍）
ビタミンA
231㎍ （116㎍）
77㎍
116㎍
（58㎍）
39㎍
77㎍
（77㎍）
ビタミンB1
0.36㎎ （0.18㎎）
0.12㎎
0.18㎎ （0.09㎎）
0.06㎎
0.12㎎ （0.12㎎）
ビタミンB2
0.42㎎ （0.21㎎）
0.14㎎
0.21㎎ （0.11㎎）
0.07㎎
0.14㎎ （0.14㎎）
ビタミンB6
0.39㎎ （0.20㎎）
0.13㎎
0.20㎎ （0.10㎎）
0.07㎎
0.13㎎ （0.13㎎）
ビタミンB12
0.72㎎ （0.36㎎）
0.24㎎
0.36㎎ （0.18㎎）
0.12㎎
0.24㎎ （0.24㎎）
ビタミンC
15㎍
48㎎
30㎎
（15㎎）
10㎎
15㎎
（7.5㎎）
5㎎
10㎎
（10㎎）
ビタミンD
1.65㎍ （0.83㎍）
0.55㎍
0.83㎍ （0.41㎍）
0.28㎍
0.55㎍ （0.55㎍）
ビタミンE
1.89㎎ （0.95㎎）
0.63㎎
0.95㎎ （0.47㎎）
0.32㎎
0.63㎎ （0.63㎎）
ビタミンK
45㎍ （22.5㎍）
30㎍
22.5㎍ （11.3㎍）
7.5㎍
15㎍
（15㎍）
葉酸
72㎍
24㎍
12㎍
24㎍
（24㎍）
（36㎍）
36㎍
（18㎍）
｢含まない旨」
「低い旨」、
、
「低減された旨」の表示の基準値
別表 第十三
（第七条関係）
適切な摂取ができる旨の表示について遵守すべき基準値一覧
栄養成分
及び熱量
含まない旨の表示の基準値
低い旨の表示の基準値
（括弧内は、一般に飲用 食品100g当たり
（括弧内は、一般に飲用
食品100g当たり
（括弧内は、一般に飲用 食品100g当たり
に供する液状の食品100㎖当たりの場合） に供する液状の食品100㎖当たりの場合） に供する液状の食品100㎖当たりの場合）
熱量
5kcal （5kcal）
脂質
0.5g （0.5g）
40kcal （20kcal）
3g
0.1g （0.1g）
5㎎
糖類
ナトリウム
（1.5g）
1.5g （0.75g）
40kcal （20kcal）
3g
（1.5g）
1.5g （0.75g）
ただし、当該食品の熱量のうち飽和脂肪酸
に由来するものが当該食品の熱量の10％
以下であるものに限る。
飽和脂肪酸
コレステロール
低減された旨の表示の基準値
（5㎎）
ただし、飽和脂肪酸の量が1.5g（0.75g）
未満 であって当該食 品の 熱 量のうち飽 和
脂肪酸に由来するものが当該食品の熱 量
の10％未満のものに限る。
20㎎
0.5g （0.5g）
5㎎
（5㎎）
（10㎎）
ただし、飽和脂肪酸の量が1.5g（0.75g）
以下 であって当該 食 品の 熱 量のうち 飽 和
脂肪酸に由来するものが当該食品の熱 量
の10％以下のものに限る。
5g
（2.5g）
120㎎ （120㎎）
20㎎
（10㎎）
ただし、飽和脂肪酸の量が当該他の食品に
比べて低減された量が1.5g（0.75g）以上
のものに限る。
5g
（2.5g）
120㎎ （120㎎）
備 考 ①ドレッシングタイプ調味料（いわゆるノンオイルドレッシング）について、脂質の「含まない旨の表示」については「0.5g」を「3g」とする。
②１食分の量を15g以下である旨を表示し、かつ、当該食品中の脂肪酸の量のうち飽和脂肪酸の量の占める割合が15％以下である場合、コレステロールに係る
含まない旨の表示及び低い旨の表示のただし書きの規定は、適用しない。
3
栄養成分の機能表示（栄養機能食品）
栄養表示
栄養機能食品は
食生活と上手に組み合わせて
「栄養機能食品（○○）」とある食品は、栄養成分の機能や含有量が表示されているので、どんな栄養成分をどれだけ
補給できるのか確認することができます。
過剰な摂取が健康を損なうこともありますので、１日あたりの摂取目安量や注意書きなどもよく読み、食生活と
うまく組み合わせて、栄養成分の適切な摂取にお役立てください。
※栄養機能食品の機能表示については、国への許可申請や届出の必要はなく、マークもありません。
《パッケージ表示例》
商品名○○○
栄養機能食品（カルシウム）
カルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素です。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。」
名称：●▲ 原材料名：…、…、…
賞味期限：○○／△△／×× 内容量：○○g
栄養成分表示：2粒当たり
エネルギー○kcal、たんぱく質○g、脂質○g、炭水化物○g、食塩相当量○g、カルシウム○㎎
１日当たり摂取目安量：１日当たり２粒を目安にお召しあがりください。
１日当たりの摂取目安量に含まれる機能の表示を行う
栄養成分の量の栄養素等表示基準値（18歳以上、基準熱量2200kcal）に占める割合（栄養素等表示基準値2015）
：カルシウム○％
摂取の方法および摂取をする上での注意事項：水に溶かしてお召しあがりください。本品は多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。１日の摂取目安量を守ってください。
調理または保存の方法：保存は高温多湿を避け、開封後キャップをしっかり閉めて早めにお召しあがりください。
製造者：○○株式会社 東京都△△区…
本品は、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
※赤字は栄養機能食品としての義務表示事項
●栄養素等表示基準値の設定について
栄養成分
栄養素等表示基準値
栄養成分
栄養素等表示基準値
マグネシウム
エネルギー
2200kcal
たんぱく質
81g
脂質
62g
銅
飽和脂肪酸
16g
ヨウ素
320㎎
カリウム
栄養成分
ビタミンK
1.2㎎
0.9mg
ビタミンB２
1.4㎎
130㎍
ナイアシン
13㎎
1.3㎎
2.0g
マンガン
3.8㎎
ビタミンB６
n-6系脂肪酸
9.0g
セレン
28㎍
葉酸
320g
食物繊維
19g
亜鉛
8.8㎎
10㎍
ビオチン
モリブデン
25㎍
パントテン酸
2900㎎
カルシウム
680㎎
ビタミンA
770㎍
6.8㎎
ビタミンD
5.5㎍
900㎎
ビタミンE
6.3㎎
リン
栄養表示
ビタミンB12
クロム
ナトリウム
鉄
150㎍
ビタミンB１
2800㎎
n-3系脂肪酸
炭水化物
栄養素等表示基準値
ビタミンC
240㎍
2.4㎍
50㎍
4.8㎎
100㎎
機能性表示食品
事業者の責任において、疾病に罹患していない方（未成年者、妊娠を計画している方、妊産婦及び授乳婦を除く）に
対して特定の保健の目的が期待できることを、科学的根拠に基づいて表示した食品。販売前に安全性及び機能性の
根拠に関する情報等必要な事項を、
消費者庁長官に届け出る必要があります。
（http://www.caa.go.jp/foods/index23.html）
機能性表示食品に関する情報や届出については消費者庁ホームページ
でご確認いただくか、
直接、
消費者庁へお問い合わせください。
お問い合わせ先／消費者庁 食品表示企画課 TEL.03−3507−8800
4
●栄養機能食品の規格基準について
栄養成分
１日あたりの摂取目安量に
含まれる栄養成分量
下限値
n-3系脂肪酸
栄養成分の機能
摂取をする上での注意事項
上限値
0.6g
2.0g
n - 3 系 脂 肪 酸は、皮 膚の 健 康 維 持を助ける栄 養 素
です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
一日の摂取目安量を守ってください。
亜鉛
2.64㎎
15㎎
亜鉛は、味覚を正常に保つのに必要な栄養素です。
亜鉛は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
亜 鉛 は、た ん ぱく質・核 酸 の 代 謝に関 与して、健 康
の維持に役立つ栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。亜鉛の摂りすぎは、銅の吸収を阻害するお
それがありますので、過 剰摂 取にならないよう注 意してくださ
い。１日の摂取目安量を守ってください。乳 幼児・小児は本 品の
摂取を避けてください。
カリウム※
840㎎
2800㎎
カリウムは、正 常 な 血 圧を 保つ のに 必 要な 栄 養 素
です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。１日の摂取目安量を守ってください。腎機
能が低下している方は本品の摂取を避けてください。
カルシウム
204㎎
600㎎
カルシウムは、
骨や歯の形成に必要な栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
鉄
2.04㎎
10㎎
銅
0.27㎎
6㎎
マグネシウム
96㎎
300㎎
ナイアシン
3.9㎎
鉄は、
赤血球を作るのに必要な栄養素です。
銅は、
赤血球の形成を助ける栄養素です。
銅は、多くの体内酵素の正常な働きと骨の形成を助
ける栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。１日の摂取目安量を守ってください。乳幼
児・小児は本品の摂取を避けてください。
マグネシウムは、
骨や歯の形成に必要な栄養素です。
マグネシウムは、多くの体内酵素の正常な働きとエ
ネルギー産生を助けるとともに、血液循環を正常に
保つのに必要な栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。多量に摂取すると軟便（下痢）になることが
あります。１日の摂取目安量を守ってください。乳幼児・小児は本
品の摂取を避けてください。
60㎎
ナイアシンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養
素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
1.44㎎
30㎎
パントテン酸は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄
養素です。
15㎍
500㎍
ビオチンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素
です。
231㎍
600㎍
ビタミンAは、夜間の視力の維持を助ける栄養素で
す。
ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養
素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
妊娠３か月以内又は妊娠を希望する女性は過剰摂取にならない
よう注意してください。
ビタミンB１
0.36㎎
25㎎
ビタミンB１は、炭水化物からのエネルギー産生と皮
膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
ビタミンB２
0.42㎎
12㎎
ビタミンB 2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養
素です。
ビタミンB６
0.39㎎
10㎎
ビタミンB６は、たんぱく質からのエネルギーの産生
と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
ビタミンB12
0.72㎍
60㎍
ビタミンB12は、
赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンC
30㎎
1,000㎎
ビタミンCは、皮 膚や粘膜の健 康維持を助けるとと
もに、
抗酸化作用を持つ栄養素です。
ビタミンD
1.65㎍
5.0㎍
ビタミンDは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し、
骨の形成を助ける栄養素です。
ビタミンE
1.89㎎
150㎎
ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化
から守り、
細胞の健康維持を助ける栄養素です。
ビタミンK
45㎍
150㎍
ビタミンKは、正常な血液凝固能を維持する栄養素
です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
血 液 凝固阻 止 薬を服 用している方は本 品の 摂 取を避けてくだ
さい。
葉酸
72㎍
200㎍
葉酸は、
赤血球の形成を助ける栄養素です。
葉酸は、
胎児の正常な発育に寄与する栄養素です。
本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進する
ものではありません。
１日の摂取目安量を守ってください。
葉酸は、胎児の正常な発育に寄与する栄養素ですが、多量摂取に
より胎児の発育がよくなるものではありません。
パントテン酸
ビオチン
ビタミンA
※カリウムについては過剰摂取のリスクを回避するため、
錠剤、
カプセル剤、
濃縮加工されている粉末剤や液剤等の形状の加工食品は機能を表示することはできない。
5
特定保健用食品
特別用途表示
特定の保健の効果が期待できるトクホ、
食生活の改善に活用しましょう。
「トクホ」ともよばれる特定保健用食品は、健康の維持増進に役 立つことが科学的根拠に基づいて認められ、
「お腹の調子を整える」
「コレステロールの吸収を抑える」などの表示が許可されている食品です。
表示されている効果や安全性については国が審査を行い、食品ごとに消費者庁が許可しています。
許可を受けた食品には、許可マークが表示されていますので、目印にしてください。
摂取の方法や摂取する上での注意事項に留意して、食生活の中に上手に取り入れ、健康の維持増進に役立てて
ください。
《パッケージ表示例》
特定保健用食品
商品名：●▲
名称：粉末清涼飲料 原材料名：…、…、…
賞味期限：○○／△△／×× 内容量：○○g
許可表示：●▲には△△が含まれているため、便通を改善します。
おなかの調子を整えたい方やお通じの気になる方に適しています。
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。」
栄養成分表示：2袋当たり エネルギー○kcal、たんぱく質○g、脂質○g、炭水化物○g、食塩相当量○g、関与成分△△○g
１日当たりの摂取目安量：１日当たり２袋を目安にお召し上がりください。
摂取方法：水に溶かしてお召し上がりください。
摂取をする上での注意事項：一度に多量に摂りすぎると、おなかがゆるくなることがあります。１日の摂取量を守ってください。
調理または保存の方法：直射日光を避け、涼しいところに保存してください。
製造者：○○○株式会社 東京都△△区…
（１日当たりの摂取目安量に含まれる当該栄養成分の量が栄養素等表示基準値に占める割合
関与成分が栄養素等表示基準値の定められた成分である場合）
※赤字は特定保健用食品としての義務表示事項
●条件付き特定保健用食品
特定保健用食品のうち、通常の特定保健用食品のレベルには届かないものの、一定の有効性が確認される食品に
ついては、
「条件付き特定保健用食品」として許可しています。条件付き特定保健用食品の許可を受けた食品には、
この許可マークがつけられています。
《条件付き特定保健用食品の表示例》
許可表示：「○○を含んでおり、根拠は必ずしも確立されていませんが、△△に適している可能性がある食品です。」
特別用途表示
特別用途食品
特別用途食品は、
「 乳児用調整粉乳」や「病者用食品」など特別の用途を表示して
販売されている食品です。食品ごとに、消費者庁が許可しています。
許可を受けた食品には、許可マークが表示されています。
医師や薬剤師、管理栄養士などに相談しながらお使いください。
特別用途食品の分類と対象者の範囲
食品群
病者用食品
特別用途食品
許可基準型
対象者の範囲
低たんぱく質食品
腎臓疾患などのたんぱく質摂取制限を必要とする方
アレルゲン除去食品
食品アレルギー
（牛乳等）
の方
無乳糖食品
乳糖不耐症またはガラクトース血症の方
総合栄養食品
疾患などにより通常の食事で十分な栄養を摂ることが困難な方
個別評価型
特定の疾患の方
妊産婦、
授乳婦用粉乳
妊産婦、
授乳婦の方
乳児用調整粉乳
赤ちゃん用粉ミルクを必要とする方
えん下困難者用食品
（窒息等を防ぐため飲み込みやすい形態にした食品）
えん下困難な方（飲み込みが困難な方）
6
誇大表示の禁止
うそや誤認させる広告・表示を
禁止しています
身近なお店や通販などにさまざまな食品があふれる現在、実証されていない効果をほのめかす広告等も数多く
あらわれています。
食品に表示された健康保持増進効果等の情報が虚偽誇大（うそや消費者を誤認させる表示）であった場合、その
効果を信じてその食品をとり続けると、適切な健康管理が行われず、診察の機会を失うおそれもあります。この
ため、虚偽誇大広告等については禁止するルールを設け、皆さまに正しい情報が伝わるように食品の広告の適性
化を図っています。
こんな広告に気をつけよう！
「専門家」
「有名人」
が
言っているから安心？
「医者にかからなくても病気が治る」って聞いたけど？
そもそも健 康 食 品は 病 気
治療に向けたものではあり
ません。過信しすぎ て適切
な 治 療 の 機 会を 失ったり、
飲んでいる薬と相互作用することもあり
ます。健康面での不安は医療機関できち
んと相談しましょう！
く
有効成分がカラダに効
「多数の喜びの声」
「世界で○万人が！」って本当？
体 験 談に惑わされず、科 学
的根拠を確認するようにし
ましょう。
!!
「動物実験で効果を
実証」
は信用できる？
た と え専 門 家 で も 、
一人だけでなく複数
の客観的な評価が
必要です。
「特許を取得」
「 ○○賞を受賞」な
どの 情 報も、製 品 の 有 効 性とは
無関係です。
天然・自然の素材だから
安心・安全？
「天然」
「自然」が必ずしも
安 全 の 理 由 に は なりま
せん。
「有効成分が入っている」
から効果がある？
動 物 や 細 胞 で 行 った
実験結果を人にそのま
ま当てはめて考えるこ
とはできません。
厚生労働省
「いわゆる健康食品」による健康被害事例
特 定 の 成 分 に 有 効 性 が あり 、
その成分を含む 食 品であって
も、それを含む食品に同じ効果
があるわけではありません。
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/daietto/index.html
厚生労働省
「健康食品の安全性に関する情報等（通知等）」
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/hokenkinou/houreituuti.html
個人輸入やインターネットオークション等で購入する際、特に気をつけてほしいこと
●販 売業者を通さずに購入する製品は、その安 全 性を確認するのはあなた自身です。
●海 外の製品は日本とは法律が異なるため、より注 意が必要です。
発行：
健康医療部保健医療室健康づくり課
〒540−8570 大阪市中央区大手前2丁目
TEL 06（6941）0351㈹
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このリーフレットは3,000部作成し、１部あたりの単価は83円です。 平成28年3月発行