Menu Novembre

12月のお決まりコース
~Menu Novembre~
千葉寒サバのマリネと長野有機ポテトのサラダ
Maquereau mariné à la salade de pomme de terre
仏産 鴨 岡山柿 松の実のトライアングル オレンジジンジャーソース
Triangle de canard, persimmon et pignons, sauce à l'orange et au gingembre
仏産 フォアグラのポアレ オニオンソテー サフランライスと共に
Foie gras poêlé à l'oignion et au riz safrané
白糠エゾ鹿のロースト 仏産 野生茸添え 赤ワインソース
Chevreuil rôti aux champignons sauvages, sauce vin rouge
茨城いちごのパルフェ
Parfait de fraises
食後のお飲物
Après le dîner, boissons
\5
\5,500(
500(税込、
税込、サービス料
サービス料なし)
なし)
12月はスペシャルなワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
偉大な生産者のワインを織り交ぜ、フランス各地の実直なワインを揃えました。
シュナン ブラン最高峰のニコラ ジョリーもパワフルでありながら五感に染み渡ります。
バルト女史はシャンボール ミュジニー屈指の生産者。2006年も見事な仕上り。
~Sparkles Vins~
2009 Bergerac Sec - Ch.la Rayre
ベルジュラック セック / シャトー ラ レイル
2008 Savennières Les Vieux Clos - Nicolas Joly
サヴニエール レ ヴュー クロ / ニコラ ジョリー
2007 Vacqueyras - Charbonniere
ヴァケイラス / シャルボニエール
2006 Chambolle Musigny - Ghislaine Barthod
シャンボール ミュジニー / ジスレーヌ バルト
2008 Carmes de Rieussec - Sauternes
カルム ド リューセック / ソーテルヌ
グラス各
グラス各80ml
80ml+
ml+上記コース
上記コース料理
コース料理 \1０,０00(
00(税込、
税込、サービス料
サービス料なし)
なし)