メニュー名 三河地鶏岡崎おうはんと津軽りんごグリルの八丁

岡崎の食材や地元の名産品と東北の食材をコラボレーションした料理を募集します。
宮城県の牛タンと八丁味噌の組み合わせなど、おいしいコラボレーション料理を考えてみ
てください。
メニュー名
三河地鶏岡崎おうはんと津軽りんごグリルの八丁味噌あんかけ
レシピ（ポイント・工夫した点など）
写真 又は イラスト
＜ 材料一人分 ＞
八丁味噌・・・３０ｇ
地鶏岡崎おうはん団子・・・５０ｇ
岡崎産椎茸・・・１個
津軽産りんご・・・１個
だだちゃ豆・・・１０粒
いぶりがっこ・・・少々
＜ 作り方 ＞
１、りんごの中心をくりぬいて味付け地鶏団
子、八丁味噌、いぶりがっこをいれ椎
茸、だだちゃ豆を飾る。
２、油を塗り、ｵｰﾌﾞﾝで 170 度 10 分焼く。
３、銀あんに八丁味噌をとかしたものをかけ
角切りりんご、刻み大葉をのせて完成。
【岡崎の食材等】
八丁味噌
三河地鶏岡崎おうはん
岡崎産椎茸
氏名
職場名
【東北の食材】
津軽りんご
だだちゃ豆
いぶりがっこ
佐野 龍行
岡崎市民休養施設 桑谷山荘
所属
調理
この応募用紙は、岡崎市ホームページへの公開及び 11 月 26、27 日に開催する「岡崎市食育メッ
セ 2011」の会場にて展示・紹介させていただきます。