1961年4月号 - 日本洋菓子協会連合会

1961年４月号
特 集
季節の小物ケーキ11点
小物ケーキ８点
小物ケーキ４点
子供の日と母の日と
季節のデコレーション 子供の日/母の日/その他
APPAREILS GENOISE 安西松夫
世界各國に見る商店の開店閉店時間
栞に近代性を盛ろう １ チックタック氏
ケーススタディ ４ 洋生菓子はレジャーに支配される 関東混合機工業㈱：金辺勝男
Soft Drink Series
洋菓子基礎講座 ２
飲料の名称と変化 （１） 滝沢 清
ゼラチンと洋菓子を科学する
金融講座 ３
中小企業と金融の問題−金融機関のあらまし− 衆議院大蔵委員会調査室：三原慎太郎
経営講座 ４
人間関係をよくする 商業界編集長：倉本初夫
Chocolate Series 21
誌上質問
オムニバス
結晶または無水結晶ぶどう糖を使ったチョコレート・センターの作り方 松田兼一
カステラ／ショートケーキ／バタークリーム／ブッシェ／ジャムロール／アマンドプラリネ
空のお食事拝見／水の味／想い出に残る食べ物
２月の講習会だより
協会ＮＥＷＳ
故田中邦彦氏の１年祭開かれる
第２回研究部会合
仙台講習会（宮城県支部）
支部だより
名古屋講習会（愛知県支部）
青森講習会（青森県支部）
ニュース・フラッシュ
昭和36年４∼５月定期講習会ご案内
工場移転（神田精養軒）
訃報 宇津木昌春氏逝去