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発表資料 - 灘本研究室
シズルワードに着目した Twitter上のおいしさの 表現の分析 ☆加藤 大介(甲南大学) 宮部 真衣(京都大学) 荒牧 英治(京都大学) 灘本 明代(甲南大学) 背景 食品に関する表現は膨大な種類がある モチモチ 弾力のあるもの，粘性のあるもの ジューシー 肉類，脂分の多いもの，火を通した料理 産地直送 野菜，果物，魚介類 背景 食品に関する表現は膨大な種類がある 「食品」に対するイメージ 「味」の判断基準として 非常に重要 背景 食品に対する表現の内 美味しさを連想させる言葉 シズルワード ジューシーな ジューシー お肉 90語 味覚系 ピリ辛麻婆 ピリ辛 豆腐 食感系 焼きたての 焼きたて パン 情報系 参考文献 大橋正房,シズル研究会 "「おいしい」感覚と言葉 食感の世代“ BMFT出版部 味覚系 うまみのある コクがある 香ばしい 風味豊か クセになる 食感系 ジューシー もちもち もっちり とろける サクサク 情報系 焼きたて 季節限定 揚げたて 新鮮な 炊きたて やみつき ホクホク できたて 濃厚な 味わい深い まろやか スパイシー とろーり しゃきしゃき 腰のある 口どけの良い とれたて 旬 産地直送 絶品 飽きのこない味 サクッと 天然の 甘い クリーミー こんがり 後味が良い あっさり 後味すっきり : ふっくら ふわふわ カリッと なめらかな とろとろ ジュワー : 厳選素材 秘伝の こだわりの 産地限定 完熟 贅沢な : 目的 シズルワード Twitter 食品 ・率直な感想 ・リアルタイム ・使用者が多い シズルワードと食品の関係，Twitter上で の特徴を抽出を行い，更に一般的なWeb 上の特徴と比較を行う 食品推薦や検索に役立てられる 分析 シズルワードと食品の関係 ある食品に対しよく使用されるシズルワード 食品とシズルワードの共起 Twitter 比較，分析 Google Web Twitterのシズルワード分析 Dice係数を用いた比較分析を行う 単語共起頻度 Dice 係数 Simpson係数 | X Y | | X Y | 2 | X Y | | X | |Y | | X Y | min(| X |, | Y |) 分析 Twitter シズルワードを含む ツイート90000件 シズルワードを含まない ツイート90000件 ※シズルワード90語＊各シズルワードを含むツイート1000件 Web クエリ Google検索の結果を用いる 食品名 シズルワード Google検索を行った スニペット上位100件 ※食品名は1025品目からなる食品リストを作成 ※食品：1025*100=102500件 ※シズルワード：90*100=9000件 分析 Twitter シズルワード，食品名を含む 2 | X Y | ツイート数をそれぞれX,Y | X | |Y | Dice係数の結果をシズルワード， 食品ごとにランキング Webとの比較 シズルワード，食品名を含む スニペット数をそれぞれX,Y ランキング を比較 Twitterランキング例 Dice係数 揚げたて とろける シャキシャキ 餃子 ドーナツ エビ 唐揚げ 0.029 チーズ 0.083 レタス 0.019 焼きたて 0.021 揚げたて 0.013 カラッと 0.013 ポテト 0.028 グラタン 0.065 大根 0.017 パリッと 0.009 サクサク 0.004 ピリ辛 0.006 チキン 0.013 トマト 0.062 梅 0.016 手作り 0.005 ヘルシー 0.004 自家製 0.004 天ぷら 0.011 チョコ 0.014 キャベツ 0.013 香ばしい 0.005 やみつき 0.004 揚げたて 0.002 ソーダ 0.009 ハム 0.009 ネギ 0.011 絶品 0.004 季節限定 0.002 贅沢な 0.002 ランキング例(シズルワード) Google(食品名検索) Twitter 揚げたて とろける シャキシャ キ 唐揚げ 0.029 チーズ 0.083 レタス ポテト 0.028 グラタン 0.065 大根 チキン 天ぷら ソーダ 0.013 0.011 0.009 トマト チョコ ハム 0.062 0.014 0.009 梅 キャベツ ネギ 0.019 0.017 0.016 0.013 0.011 揚げたて とろける シャキシャキ 天ぷら 0.311 ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀ ﾝｽｰﾌﾟ 0.122 水菜 0.250 串カツ 0.111 湯豆腐 0.116 みょうが 0.135 ガンモド キ 0.086 ネクター 0.112 ごぼう 0.110 かき揚げ 0.069 カスター ド 0.090 レンコン 0.094 ﾌｨｯｼｭｱﾝ ﾄﾞﾁｯﾌﾟｽ 0.065 照焼き 0.080 長芋 0.092 ランキング例(シズルワード) Twitter 揚げたて 唐揚げ 0.029 とろける チーズ 0.083 Google(シズルワード検索) シャキシャ キ レタス 0.019 ポテト 0.028 グラタン 0.065 大根 0.017 チキン 0.013 トマト 0.062 梅 0.016 天ぷら 0.011 チョコ 0.014 キャベツ 0.013 ソーダ 0.009 ハム 0.009 ネギ 0.011 揚げたて とろける シャキシャ キ 天ぷら 0.374 チーズ 0.291 サラダ 0.230 ポテト 0.246 クリーム 0.158 もやし 0.113 ポテト チップ 0.230 生クリー ム 0.113 キャベツ 0.113 カルビ 0.198 ケーキ 0.113 レタス 0.077 ドーナツ 0.095 牛乳 0.077 ベーコン 0.077 ランキング例(食品) Google(食品名検索) Twitter 餃子 焼きたて パリッと 0.021 0.009 ドーナツ 揚げたて サクサク 0.013 0.004 エビ カラッと ピリ辛 0.013 餃子 ドーナツ エビ 手作り 0.018 手作り 0.015 プリプリ 0.004 ジュー シー 0.011 こだわり の 0.007 自然の 0.004 パリッと 0.004 秘伝の 0.006 旬 0.004 厳選素材 0.004 しっとり 0.006 濃厚 0.002 絶品 0.002 ヘルシー 0.006 ふんわり 0.002 0.006 手作り 0.005 ヘルシー 0.004 自家製 0.004 香ばしい 0.005 やみつき 0.004 揚げたて 0.002 絶品 0.004 季節限定 0.002 贅沢な 0.002 ランキング例(食品) Twitter 餃子 ドーナツ Google(シズルワード検索) エビ 焼きたて 0.021 揚げたて 0.013 カラッと パリッと 0.009 サクサク 0.004 ピリ辛 0.005 ヘルシー 香ばしい 絶品 手作り 0.013 0.006 餃子 ドーナツ エビ もちっと 0.012 揚げたて 0.010 プリプリ 0.010 パリッと 0.008 出来たて 0.006 じゅわー 0.006 カリッと 0.006 クリー ミー 0.006 揚げたて 0.006 0.006 体にやさ しい 0.004 カリカリ 0.004 0.004 モチモチ 0.002 風味豊か 0.004 0.004 自家製 0.004 0.005 やみつき 0.004 揚げたて 0.002 厳選素材 0.004 季節限定 0.002 贅沢な 0.002 やみつき 比較と分析 Twitter Web 実際に食べたものの 感想が多い 宣伝の両方が多く存在し，検索 方法によってどちらが多く取得 できるか変わる 食べる機会の少ない 食品に関する情報が 少ない 食品名： 店舗，通販サイトの宣伝 シズルワード： ブログ，レビューサイトの感想 食品に関しての投稿 を行う際，シズル ワードを使用するこ とは比較的少ない 食品名で検索した場合は，殆ど の食品に対して情報が得られる おわりに まとめ ◦ Twitter上のシズルワード表現の特徴の分析を 行った ◦ Twitter上とWeb上のシズルワード表現の比較を 行った 今後の課題 ◦ Twitter，Google検索以外の情報源から食品情報 を取得することを検討する ◦ 実際に分析結果を利用した食品推薦，検索シス テムを作成する Twitter ランキング例(シズルワード) 共起頻度 揚げたて ポテ ト 0.04 唐揚 0.008 げ Dice係数 シャキシャ 揚げたて とろける キ とろける シャキシャ 揚げたて とろける キ 唐揚 チー レタ チー ラー 0.029 0.083 0.019 0.026 0.037 げ ズ ス ズ メン 餅 0.015 ポテ グラ スー 0.028 0.065 大根 0.017 0.036 ト タン プ チキ トマ チキ チョ 0.013 0.062 0.005 0.007 白湯 0.014 ン ト ン コ カツ 0.005 Simpson係数 梅 0.016 天ぷ チョ キャ グラ レタ 0.011 0.014 0.013 0.005 0.008 ら コ ベツ タン ス ソー 天ぷ カ 0.009 ハム 0.009 ネギ 0.011 0.003 0.004 パイ 0.005 ダ ら レー シャキ シャキ 1.0 ショ ート ケー キ 1.0 凍り 豆腐 1.0 フグ 1.0 サー ロイ ン 1.0 水菜 1.0 カッ プ ラー メン 1.0 オク ラ 1.0 茄子 1.0 ベー おく 0.761 コン ら 1.0 オニ オン 1.0 オイ ス ター 1.0 ミン チ メン グラ 0.75 0.625 チ タン Twitterランキング例(食品) Dice係数 共起頻度 餃子 ドーナツ エビ 餃子 カ 焼き 揚げ 0.017 0.006 ラッ 0.005 焼き 0.021 たて たて たて と パ サク 揚げ 0.004 0.005 パ リッ 0.004 サク たて と リッ 0.009 と カ やみ サク 0.003 0.004 リッ 0.003 つき サク と 手作 0.005 り ピリ しっ プリ 0.003 0.003 0.003 辛 とり プリ ドーナツ Simpson係数 エビ 餃子 ドーナツ カ 揚げ 0.013 ラッ 0.013 たて と 焼き 揚げ 0.229 たて たて サク ピリ 0.004 0.006 サク 辛 エビ 0.3 揚げ 0.135 たて パ サク リッ 0.060 サク と 0.2 カ ラッ 0.135 と ヘル 自家 0.004 0.004 シー 製 カ しっ リッ 0.036 とり と 0.15 サク 0.108 サク 香ば やみ 揚げ 0.005 0.004 0.002 しい つき たて ジュ やみ ー 0.036 つき シー 0.15 プリ 0.081 プリ ジュ 出来 ピリ 0.002 0.002 絶品 0.004 季節 0.002 贅沢 0.002 ー 0.003 たて 辛 限定 な シー ピリ 0.036 辛 - - - - Google食品検索ランキング例 （シズルワード） 共起頻度 揚げたて シャキシャ とろける キ Dice係数 揚げたて とろける Simpson係数 シャキシャ キ ｵﾆｵﾝ 天ぷ 0.188 ｸﾞﾗﾀﾝ 0.065 水菜 0.143 ら ｽｰﾌﾟ ｵﾆｵﾝ 天ぷ 0.311 ｸﾞﾗﾀﾝ 0.122 水菜 0.250 ら ｽｰﾌﾟ 串カ 湯豆 みょ 0.060 0.063 0.073 ツ 腐 うが 串カ 湯豆 みょ 0.111 0.116 0.135 ツ 腐 うが ガン ネク ごぼ 0.060 0.058 モド 0.045 ター う キ カス かき レン 0.036 ター 0.047 0.050 揚げ コン ド ガン ネク ごぼ 0.112 0.110 モド 0.086 ター う キ カス かき レン 0.069 ター 0.090 0.094 揚げ コン ド ﾌｨｯｼｭ 照焼 0.042 長芋 0.048 ｱﾝﾄﾞ 0.034 き ﾁｯﾌﾟｽ ﾌｨｯｼｭ 照焼 0.080 長芋 0.092 ｱﾝﾄﾞ 0.065 き ﾁｯﾌﾟｽ 揚げたて とろける シャキシャ キ コ ロッ 1.00 黒糖 1.000 長芋 1.000 ケ パン かき ナ 1.00 1.000 水菜 1.000 揚げ コッ タ ﾁﾝ 天ぷ ネク 0.889 1.000 ｼﾞｬｵ 1.000 ら ター ﾛｰｽ ﾁｷﾝｶ 串カ なん 0.833 1.000 ﾂｻﾝ 1.000 ツ こつ ﾄﾞ ガン ドー ごぼ 1.000 1.000 モド 0.750 ナツ う キ Googleシズルワード検索 ランキング例（シズルワード） Dice係数 共起頻度 揚げたて とろける シャキシャ キ 揚げたて とろける Simpson係数 シャキシャ キ 天ぷ チー サラ 天ぷ チー サラ 0.374 0.291 0.230 0.194 0.114 0.097 ら ズ ダ ら ズ ダ ク ポテ 0.140 リー ト ム ク ポテ もや 0.246 リー 0.079 0.050 ト し ム 0.158 もや 0.113 し ポテ ポテ 生ク 生ク ト キャ ト レタ 0.230 リー 0.113 0.113 0.130 リー 0.050 0.040 チッ ベツ チッ ス ム ム プ プ カル ケー レタ カル ごぼ 0.198 0.113 0.077 0.099 牛乳 0.040 0.040 ビ キ ス ビ う ドー ベー ドー コー ベー 0.095 牛乳 0.077 0.077 0.050 0.030 0.030 ナツ コン ナツ ヒー コン 揚げたて とろける シャキ シャキ 天丼 1.000 牛乳 1.000 レタ 1.000 ス ﾎﾟﾃﾄ コー ごぼ 1.000 1.000 1.000 ﾁｯﾌﾟ ヒー う ク ポテ もや 1.000 リー 0.889 0.833 ト し ム 生ク ドー サラ 1.000 リー 0.833 0.769 ナツ ダ ム ス チー ベー 0.706 0.750 コー 1.000 ズ コン ン Google食品検索ランキング例 （食品） Dice係数 共起頻度 餃子 ドーナツ エビ 手作 手作 プリ 0.009 0.007 0.002 り り プリ ジュ こだ 自然 0.002 ー 0.005 わり 0.004 の シー の パ 秘伝 0.003 リッ 0.002 の と 旬 0.002 厳選 しっ 0.002 0.003 濃厚 0.001 素材 とり 絶品 0.001 ヘル ふん 0.003 0.001 シー わり 餃子 ドーナツ Simpson係数 エビ 手作 手作 プリ 0.018 0.015 0.004 り り プリ ジュ こだ 自然 0.004 ー 0.011 わり 0.007 の シー の パ 秘伝 0.006 リッ 0.004 の と 旬 ジュ ー シー ドーナツ エビ 手作 り 1 - - 手作 しっ 0.909 り とり 1 - - 1 - - 1 0.004 厳選 しっ 0.004 0.006 濃厚 0.002 素材 とり 絶品 0.002 餃子 ヘル ふん 0.006 0.002 シー わり - - こだ わり の - - とろ ける 1 - - - - 無添 加 1 - - Googleシズルワード検索 ランキング例（食品） Dice係数 共起頻度 餃子 ドーナツ エビ 餃子 ドーナツ Simpson係数 エビ も 揚げ プリ 0.005 0.005 ちっ 0.006 たて プリ と も 揚げ プリ 0.010 0.010 ちっ 0.012 たて プリ と パ 出来 じゅ 0.003 0.003 リッ 0.004 たて わー と パ 出来 じゅ 0.006 0.006 リッ 0.008 たて わー と カ ク 揚げ 0.003 リッ 0.003 リー 0.003 たて と ミー カ ク 揚げ 0.006 リッ 0.006 リー 0.006 たて と ミー 体に 厳選 カリ 0.003 やさ 0.002 0.002 素材 カリ しい 体に 厳選 カリ 0.006 やさ 0.004 0.004 素材 カリ しい やみ モチ 風味 0.002 0.001 0.002 つき モチ 豊か やみ モチ 風味 0.004 0.002 0.004 つき モチ 豊か 餃子 ドーナツ エビ - - - - プリ 2.500 プリ - - - - じゅ 1.000 わー - - - - 揚げ 1.000 たて