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Au Sud de Valee du Rhone
C O N T E N T S FRANCE Champagne Bourgogne Val de Loire Philipponnat ･･････････････････････････････02 de St. Marceaux ･･････････････････････････03 Michel Magnien ･･･････････････････････････04 Domaine Testut ･･･････････････････････････08 Francois Carillion･･････････････････････････09 Domaine Bouard-Bonnefoy ･････････････････10 Domaine Pavelot ･･････････････････････････11 Domaine André Moingeon et Fils ････････････12 Domaine de l’Ecette ･･･････････････････････13 Vincent Latour ････････････････････････････13 Chateau de Chamirey ･････････････････････14 Raphael Sallet ････････････････････････････15 Gratien & Meyer ･･････････････････････････15 Cotes des Gascogne Domaine de Pellehaut ･････････････････････15 Laporte ･･････････････････････････････････16 Coteaux du Languedoc Domaine de Saint-Dominique ･･･････････････17 Alsace Domaine Martin Schaetzel･･････････････････18 Cognac Chateau d’Orignac ････････････････････････19 Casual Wine Labrune & Fils ････････････････････････････19 Louis Eschenauer ･････････････････････････19 Bordeaux Chateau Belgrave ･････････････････････････19 Vallée du Rhone Delas Frères ･････････････････････････････20 Saumur Domaine Guiberteau ･･････････････････････22 Beaujolais CHAMPIER Raphaël ･･････････････････････22 Pic st Loup mas FOULAQUIER ････････････････････････23 Coteaux du Languedoc Les Chemins de CARABOTE ･･･････････････23 GRES SAINT PAUL ･･･････････････････････24 Sancerre AMERICA California Red Car ･････････････････････････････････25 Cuvaison Estate Wines ････････････････････26 Broc Cellars ･･････････････････････････････28 Donkey & Goat ････････････････････････28-29 Birichino Wines ･･･････････････････････････29 JK Cellars ････････････････････････････････29 Vin Nature ● 商品価格は標準小売価格（税別）です。 ● 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。※万が一、欠品の場合はご容赦ください。 ● 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。※容量の後ろに記載の数字は、1箱の入り数です。 FRANCE フィリポナ（シャンパーニュ地方） 1522年からの歴史を誇るフィリポナ フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。 以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイに セラーを造り、 「フィリポナ」 ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。 また、1935年にはシャンパーニュ地 方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」 （5.5ha） を独占所有。 フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、 さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナのシャンパンスタイル 2 CHAMPAGNE / Philipponnat フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求し ています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」 や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率 が高めになっているのはそのためです。それに よりボディのある品の良い豊かな味わいが産ま れます。 内発酵後７∼１０年澱上で寝かせた ワインをベースにして、基本的に木 にて約 80％マロラクティック発酵を行い、20％をステン レス発酵させた果汁をブレンドさせています。 さらに、 ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。 また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン（出荷前の澱引き）の日付が明記され ています。 REIMS MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE EPERNAY CHATEAU-THIERRY CHALON-S-MARNE COTES DES BLANCS M ar ne SEZANNE COTES DE SEZANNE Au be Se in e TROYES BAR-SUR-AUBOIS ※シャンパーニュ地方の格付け この地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります。 シャンパーニュには300を越える村があり、ぶどう の品質に応じてその村ごとに80∼100％という比率が割り振られており、その数字が格付けとなっています。 これは かつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します。 BAR-SUR-SEINE COTES DES BAR ROSE DES RICEYS フィリポナが世界に誇る「クロ・デ・ゴワセ」 単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません。その畑の ひとつが「クロ・デ・ゴワセ」です。わずか5.5haの畑（ピノ・ノワール3.5ha 斜度45度、シャルドネ2.0ha 斜度35度 樹齢25∼30年）からは シャンパンの 中のロマネ・コンティ と讃えられる 稀少な逸品が産まれます。 その秘密は畑の角度にあります。 マ ルヌ川に面した南向きの急斜面は 日照が充分に得られ、さらに川か らの照り返しが熟成に好都合なの です。 安全ネットを張りながらの収 穫や畑仕事には通常の倍以上の手 間ひまを費やします。 ゴワセ とは 重労働 という意味の シャンパーニュ地方の言葉です。 シャンパン造りにおいてはマロラ クティック発酵は行わず、年間生 産量は15,000∼20,000本で良年 のみ生産。熟成には約10年間の歳 月を費やします。 仕 上がったシャンパンは濃い金 色、 繊細できめ細かな泡立ち。 カラメル、トーストしたパン、コーヒー等の香ばしさが力強く広がりま す。味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がり、ミネラルの余 韻が長く続きます。 フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール・シャンパン。 フィリポナのトップに君臨する貴重なモノポール・シャンパン。 ブレンドはPN65% CH35%、 ドサージュ4g/L。 生産本数は約25,000本。 PH0600 Clos des Goisses Monopole クロ・デ・ゴワセ・モノポール 年号 2000 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896015004 ¥30,000 フィリポナがブランドコンセプトを一新した最初のフラッグシップ シャンパーニュ。 ブレンド比率はピノ・ノワール65％、 シャルドネ35％。 マルセイユ・シュール・アイにあるセラーで8∼10年の間寝かせた後 に市場に出荷されます。 ドサージュ4.25g/L。 PH0605 Clos des Goisses Monopole クロ・デ・ゴワセ・モノポール 年号 2005 容量 750ml 入数 6 JAN ¥28,000 FRANCE ≪ノン・ドゼ≫ ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ この ノン・ドゼ は全く甘みを加えない、新しいタイプの極辛口シャンパーニュ。 最高品質の完熟した、ピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエのブレンドによって造 られたこのシャンパーニュは繊細な極辛口でありながらしっかりとコクがあり、ナチュ ラルな旨味を楽しめます。 ピノ・ノワール65% シャルドネ30% ピノ・ムニエ5% フィリポナ 家 がア イ村 に 定 住した 1 5 2 2 年を記 念した 特 別 な キュヴェ。 ブレンドはPN 60％、 シャルドネ40％、 ドサージュは4g/L。 生産本数は約10,000本。 PH1203 Cuvee “ 1522 ” 1er Cru (Extra Brut) PH14NV キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ ¥13,000 年号 2003 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896008020 ¥13,000 PH01NVN ¥20,000 PH01NVM PH01NVJ グラン・ブラン・ブリュット ¥10,000 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ハーフ Royale Reserve Brut MG ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・マグナム ¥14,000 Royale Reserve Brut Jeroboam ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ジェロボアム ¥38,000 Reserve Rose Brut レゼルヴ・ロゼ・ブリュット 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896002004 ¥8,500 グラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％によるやや甘口の シャンパン。 セラーで10年寝かされたシャルドネの優雅さが特徴。 木 で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは30g/L。 PH0402 Sublime Reserve Sec シュブリム・レゼルヴ・セック 年号 2002 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896009027 ¥10,000 ドゥ・サン・マルソー（シャンパーニュ地方） 1837年設立のメゾン。 フィリポナ社が造るブランド。 畑の平均格付けは85％。 1番搾りの果汁のみを使用します。 パワフルなピノ・ノワール、繊細なシャルドネ、フルーティなピノ・ムニ エを1/3ずつブレンドすることによって気品あるしなやかな味わいに 仕上がっています。優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのよう な香りが広がり、オレンジ・ピールのような酸味と甘みが心地よく、 アペリティフからデザートまで幅広く楽しめます。 PH13NV de St. Marceaux ドゥ・サン・マルソー 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3282290000114 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥5,500 3 CHAMPAGNE / Philipponnat ¥10,000 ¥4,300 フィリポナ社のスタイルを誠実なまでに表現されたロゼ・シャンパー ニュ。柔らかく、芳醇なコクと華やかな香りが広がります。エレガント でピュアな味わい。 さわやかな酸と果実のフルーティーさが何とも 心地よくお楽しみいただけます。 ピノ・ノワール70% シャルドネ25% ピノ・ムニエ5% ドサージュは9g/L。 PH02NV ブラン・ド・ノワール ¥7,000 Royale Reserve Brut 1/2 年号 NV 容量 3,000ml 入数 1 JAN 3370890001003 Blanc de Noir Brut 年号 2008 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896003087 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット 年号 NV 容量 1,500ml 入数 6 JAN 3370894001009 ぶどうは全てグラン・クリュ及びプルミエ・クリュ・ファーストプレスの果汁の みを使用。 産地はモンターニュ・ ド・ランス及び、 マルイユ・シュル・アイ村の 自社畑。 伝統的なシャンパーニュ製法。 マロラクティック発酵は一部のキュ ヴェのみにおいて行います。 マロラクティック発酵しないキュヴェは木 で 熟成されます。 ブドウの持つポテンシャルや個性をくっきりと浮かび上がら せる為、 ドザージュは4.5g/Lに抑えています。 ピノ・ノワール100% PH0308 Royale Reserve Brut 年号 NV 容量 375ml 入数 12 JAN 3370892001018 Grand Blanc Brut 年号 2006 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896004060 ¥14,000 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896001007 PH01NVHN キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ・ロゼ クロ・デ・ゴワセを含むグラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％ によるブラン・ド・ブラン。 ファースト・プレス・ジュースのみを使用。 木 で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは5∼6g/L。 PH0506 ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ・マグナム フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。 ピノ・ノワールを主体に 3年の熟成、 ふくよかでしっかりした味わいが特徴。 ブレンドはPN 65％、CH 30％、PM 5％、 リザーヴ・ワイン25∼40％。 木 で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは8∼9g/L。 Cuvee “ 1522” 1er Cru Rose 年号 2006 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896017008 ¥7,000 Royale Reserve Non Dosé MG 年号 NV 容量 1,500ml 入数 12 キュヴェ 1522 グラン・クリュ ワイン発酵において、約50％のワインは 熟成を行い、マロラク ティック発酵は充分なフレッシュさを保つ為、行われない。 豊かにも感じられる酸は、 ドザージュ4.25g / Lと低く、ハッキリとし たエクストラ・ブリュットの辛口に仕上げています。 ピノ・ノワール70% シャルドネ30% PH1006 PH14NVM Cuvee “ 1522 ” Grand Cru (Brut) 年号 2005 容量 750ml 入数 6 JAN 3370896018005 ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドゼ 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3370896100007 フィリポナ家がアイ村に定住し始めた1522年の年号を冠した、新たな プレステージ・キュヴェ。 グラン・クリュ及びプルミエ・クリュのブドウのみを 用い、 ドザージュの糖分を最低限に抑えることにより、引き締まったミネラル 感と魚種くしたボディを兼ね備えた個性的なキュヴェに仕上がりました。 ピノ・ノワール アイ60% シャルドネ オジェ40% ドザージュ：4.25g/L PH1205 Royale Reserve Non Dosé FRANCE ミシェル・マニヤン（ブルゴーニュ／モレ・サン・ドニ地区） ラベルにデザインされたロゴマークはミシ ェルの妻ドミニク （太陽）、 ミシェル（地球）、 フレデリック （月） を現しています。 ミシェルからフレデリックへと受け継がれた マニアン家の生真面目なワイン造り 協同組合に下ろしていた父ベルナールのもとで働いていたミッシェルは、1967年に独立し、 その後、 シャンボール1er cruの畑を購入したの を機に、1991年までの間に10以上のAOCを取得しました。 また、父が所有している4ha を、彼の引退時の1988年にミッシェルにフェルマー ジュとして賃貸契約を結びました。 ブドウ栽培者五代目としてフレデリック・マニャンはモレに生まれ、 モレで育ち、小さいころから畑で育ち、 モレサンドニを知り尽くした男が、井の中の蛙から飛び出し、外からブルゴーニュを見ることにより更なるブルゴーニュの発展に貢献すべく フランスを飛び出し経験を積みました。 ミシェルは言います。修行から戻ってきたフレデリックはまったく違ったビジョンを持ちとても頼もしく見えたのであっさりDomaineの醸造を任 せました。1993年からの17年の間素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れ、葡萄にかけ る情熱と経験、感性から作られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。 フレデリックにはとても満足 しています。 ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだまだ私が続けたい ! と今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。 5代目当主フレデリックのワイン造り 4 BOURGOGNE / Michel Magnien 5代目当主 フレデリック・マニアン フレデリック４４歳。更なる挑戦へと毎年進化しています。 彼が全てを学んだ父から、絶大な信用を得た今、5年前 からドメーヌ運営も全面的に任されています。 フレデリックは言います、若い人達の夢になれるようこれ からも挑戦していきたいと。 自転車で畑を、回ることと美 食が大好きなはにかみ屋のフレデリックの冒険は始まっ たばかりです。 未だ現役のミシェル・マニアン ジュヴレ・シャンベルタン村 ディジョンから約10㎞に位置したこの村には約1,500ヘクタールの畑が広がりグラン・クリュ、プルミエ・ クリュがぎっしり詰まった愛好家羨望のワイン産地です。 赤ワイン（80％）を生産しています。 シトー修道士の拠点だった為、村の小高い丘にはガロ・ロマン時代の教会が今でも残っています。 FRANCE Gevrey Chambertin MGCC10 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ¥13,000 シャルムシャンベルタンの下側に位置し樹齢65年以上の古木から 収穫される主に白亜粘土質の土壌 ¥30,000 Charmes Chambertin Grand Cru MGCS11 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ ¥30,000 Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥8,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Charmes Chambertin Grand Cru MGCS12 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ ¥25,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥8,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ジュヴレ・シャンベルタンの北、 クロ・サン・ジャックの畑の横にある標 高300メートルの畑。石灰岩粘土質土壌で少し砂利が混じり灰褐色で、 土は上から下に50cmに20センチメートル程度の厚さしかなく水はけ が良く、その下層は、亀裂のある岩盤と黄色がかった石灰岩です。 MGCC07 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 年号 2011 容量 750ml 入数 12 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 MCC011 MGCC11 ¥16,000 Charmes Chambertin Grand Cru 年号 2009 容量 750ml 入数 12 MCC010 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060046 薄い赤色のレンジナ土壌（炭酸塩岩：ドロマイト、石灰岩、泥灰土、チョークが時折、硫酸塩 岩（石膏）で覆われた石灰岩）に小石が多くここで見つけることができます。下層には亀裂 のある岩盤があり深い地層から養分を求めてぶどうの根が長く入り込み驚くべき長寿を与 えています。何本かの樹は100年を超えています。シャルムシャンベルタンの東側に位置 し標高260メートルの小高い畑です。 MCC009 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers MGCE12 Gevrey Chambertin Aux Echezeaux ジュヴレ・シャンベルタン・オー・エシェゾー ¥8,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ¥13,000 年号 2007 容量 750ml 入数 12 5 Morey Saint Denis モレサンドゥニ村の北側ラトリシエール・シャンベルタンに隣接するクロドゥラロッシュ。 モレ・サンドニを最も良く現するワインで、強い酒質、タンニンが豊富で、モレサンドニらし い純粋な果実味とが特徴。 ミシェルの区画は標高270メートルの上層部に位置した茶色がかった白亜粘土質の部分。 MCR009 Clos de La Roche Grand Cru 赤ワイン 白ワイン ¥30,000 ロゼワイン Clos de La Roche Grand Cru クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060015 MMCS10 クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060015 MCR010 Clos Saint Denis Grand Cru クロ・サン・ドゥニ・グラン・クリュ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060008 発泡性赤ワイン ¥28,000 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥30,000 BOURGOGNE / Michel Magnien モレサンドゥニ村 ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニィ村に挟まれた 比較的面積の小さい村で、畑うちにグラン・クリュとプルミエ・クリュの 占める割合が高い。北側で造られるワインはジュヴレイ・シャンベル タンに似て濃厚で力強く、南側はシャンボール・ミュジニィに似て果実 味に富み、滑らかで優雅なワイン。ほとんどが赤ワインで、赤い果実、 下草、 スパイス、動物香等の香り、熟成によってしっかりした味わいに なります。白ワインは約3%だけモン・リュイザンの標高の高いところ で造られています。 FRANCE MMDP09 クロ・サン・ドゥニの横に位置した標高320メートルの白亜粘土質 に小石が混じる土壌。 MMDC07 Morey Saint Denis 1er Cru Les Chaffotes モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ 年号 2007 容量 750ml 入数 12 ¥10,000 MMDM10 Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミヨンド 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060084 MMDM12 ¥12,500 Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミヨンド 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN ¥12,500 MMDP10 MMDA07 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム 年号 2007 容量 750ml 入数 12 MMDA11 6 ¥9,500 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ルージュ モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ルージュ ¥8,000 Morey St Denis Monts Luisants Blanc モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ブラン 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥7,000 Morey Saint Denis モレ・サン・ドゥニ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 MMDL12 ¥8,000 Morey St Denis Monts Luisants Rouge 年号 2012 容量 750ml 入数 12 MDL012B ¥10,000 Morey St Denis Monts Luisants Rouge 年号 2010 容量 750ml 入数 12 MDL012 ¥10,000 Morey Saint Denis 1er Cru 年号 2010 容量 750ml 入数 12 MMDL11 クロ·ド·ラ·ロシュとマゾワイエールシャンベルタンのすぐ隣にある標高260メートルの 赤みがかった白亜質土壌に小石と砂が混じった土壌。 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ 年号 2009 容量 750ml 入数 12 MDL010 モレサンドゥニ村の入り口にあるクロ·ド·ラ·ロシュの北側に位置 する標高260メートルのやや茶色かかった白亜粘土質 Morey Saint Denis 1er Cru ¥7,000 Morey Saint Denis モレ・サン・ドゥニ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥7,000 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥9,500 BOURGOGNE / Michel Magnien シャンボールミュジニー村 12世紀にさかのぼるシャンボール・ミュジニィ村のワインは「女性的」 と表 現され一般にソフトで繊細、エレガント。土壌は軽い石灰質土壌で北にモレ・ サン・ドニ村、南がヴージョ村、そして2つのグラン・クリュに挟まれた地域で、 ボンヌ・マール側は力強く男性的、 ミュジニィ側は優美で女性的と言われて います。 FRANCE Chambolle Musigny MMBP11 ボンヌ・マール側に位置する標高270メートルのかなり深い粘土 質土壌でエレガントさに力強さが加わったワインが特徴 マルサネ・プランテル ¥5,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥16,000 Bourgogne Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエ ¥16,000 Chambolle Musigny Les Fremieres ¥8,500 Chambolle Musigny Les Fremieres ¥8,500 Bougogne Chardonnay “Bons Batons” ブルゴーニュ・シャルドネ ボン・バトン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060282 MMBB12 シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Giteauxilly les Citeauxにある名称Bon Batonの畑から収穫されます。 粘土石灰質土壌で除 はせず、軽くフィルターをかけてボトリングします。 MMBB10 シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール 年号 2011 容量 750ml 入数 12 MCMF12 Marsannay Blanc “Plantelles” シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・サンティエ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 MCMF11 ¥5,000 Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 年号 2010 容量 750ml 入数 12 MCMS12 マルサネ・プランテル 年号 2011 容量 750ml 入数 12 MMBP12 MCMS10 Marsannay Blanc “Plantelles” Bougogne Chardonnay “Bons Batons” ブルゴーニュ・シャルドネ ボン・バトン 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060282 MMBR12 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ¥4,300 モレ・サン・ドゥニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ等の 畑から採れたピノ・ノワールを中心に、やや離れた立 地のピノ・ ノワールも使用。ただしガメイは一切ブレンドしない、非常に完成 度の高いデイリーワイン！ 畑の平均樹齢も約50年と古く、旨味の 凝縮感がしっかり出ています。 Vosne Romanee Vielles Vignes ¥8,500 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN MMVR12 Vosne Romanee Vielles Vignes ¥8,500 Nuits Saint Georges Vielles Vignes ¥7,500 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060152 MMNG11 Coteaux Bourgignons Chardonnay コトー・ブルギニヨン・シャルドネ ¥3,300 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥7,500 ¥7,500 Cote de Nuits Villages コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ¥5,000 Cote de Nuits Villages コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ¥5,000 Marsannay “Mogottes” Rouge-Monopole マルサネ・モゴット・モノポール ¥5,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 MMMR12 ¥3,300 ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN MMMR11 ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・シャルドネ Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060213 MMNV12 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 2 MMNV10 ¥3,300 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760112060176 MMNG12 コトー・ブルギニヨン・ピノ・ノワール 年号 2011 容量 750ml 入数 12 MBCH12 ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ Coteaux Bourgignons Pinot Noir 年号 2012 容量 750ml 入数 12 MBＧＣ11 ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN MMNG10 MBCO12 ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ Marsannay “Mogottes” Rouge-Monopole マルサネ・モゴット・モノポール ¥5,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 7 BOURGOGNE / Michel Magnien MMVR11 ¥4,300 Bourgogne Pinot Noir 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Les Village ¥4,300 FRANCE ドメーヌ・テストゥ（ブルゴーニュ／シャブリ地区） 伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立 1998年からシリル・テストゥが家族経営のこのドメーヌを経営していて、 彼の父であるフィリップが1967年に創業しました。 シャブリの伝統的な定義付とされるキンメリジャン土壌（泥灰土と石灰質粘土土壌） に広がるブドウ畑の歴史的 現在12haを所有しており、 中心地に位置しています。 ドメーヌのワインは全てヴィエイユ・ヴィーニュからのものでACシャブリは平均樹齢40年以上、 1級とグラン・クリュ は平均樹齢50年です。 その高樹齢によりブドウは良くバランスが良く表現豊かで複雑なワインになります。 テストゥは畑の個性、 特に偉大な シャブリだけが持ち得るミネラル感を、 その畑から引き出す事に集中していますACシャブリの一部と全てのプルミエ・クリュ、 グラン・クリュは 手摘みにこだわり続けています。 ブドウ一房一粒を選り優ることでワインの品質は保たれ保証される事と信じているからです。 また醸造する際にも各テロワールの持つ個性を尊重し表現する事に気を配っています。 シリルはステンレスタンクと600Lのオーク を併用 してワインを造りますが、 伝統的ブルゴーニュの醸造法が彼の基盤となって独自のスタイルを確立しています。 シリル氏はRive Droite＝右岸に特別のこだわりがあり、敢えてラベ ルに記載。AOC Chablisが現在の様に拡張する以前から AOC Chalbis として認証されていた本来の区画、 さらにGrand Cruの ある右岸の区画のみから収穫されたブドウを使用＝品質の証とし て 「右岸」 という言う表記をラベルにしました。 LIGNY-LE-CHATEL 8 MALIGNY BOURGOGNE / Domaine Testut LIGNORELLES FONTENAYPRES-CHABLIS LA CHAPELLE-VAUPELTEIGNE BEINE POINCHY CHABLIS FLEYS MILLY BERU VIVIERS CHICHEE COURGIS 面積は0.76haで平均樹齢は60年。 南東向きの畑で粘土質石灰土壌。全て手摘みで収穫。 熟成は12ヶ月間。 CHEMILLY-SUR-SEREIN PREHY DTPC11 Chablis 1er Cru Testut シャブリ・プルミエ・クリ・テストゥ ¥4,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 面積は9.58haで平均樹齢は約40年。 畑 は G r a n d C r u B l a n c h o t と 1e r C r u M o n t e e d e Tonnere の境界に面した南西向き斜面。熟成は9∼12カ月間。 テロワールの個性が生きた味わいとなっています。 DTRD13 Chablis Rive Droite DTMT11 シャブリ・リヴ・ドロワ ¥3,500 年号 2013 容量 750ml 入数 12 面積は1.03haで平均樹齢は55年。 石灰質が非常に多い粘土質土壌の南東向きの畑に位置し、収穫は 全て手摘みで行います。 熟成は12∼16カ月間。 Chablis 1er Cru “ Vaillon” シャブリ・プルミエ・クリュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥4,300 モンテ・ド・トネル ¥4,600 面積は0.32haで平均樹齢は50年。 粘土石灰質土壌で南向きの好立地にあり、収穫は全て手摘みで行 います。 熟成は12∼24カ月間行い、ミネラルが心地よく溶けだ し、落ち着いた表情を見せてくれます。 年間生産量はわずか190ケース。 DTGG10 ヴァイヨン シャブリ・プルミエ・クリュ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 面積は0.76haで平均樹齢は約60年。 Tetsutの畑は、1er Cru Beugnon と Foret のシャルドネのアッサンブラージュ。 粘土石灰質土壌で南東向きの好立地に位置しています。 DTPV12 Chablis 1er Cru “Montee de Tonnere” Chablis Grand Cru “ Grenouille” シャブリ・グラン・クリュ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 グルヌイユ ¥12,000 FRANCE フランソワ・カリヨン （ブルゴーニュ／ピュリニー地区） フランソワ・カリヨン は、16世紀から続 くピュリニー・モンラ ッシェのカリヨン家 の末裔（ジャン・カリ ヨン1520年生）。 ワインはブルゴー ニュが世界に誇る 偉大な白ワインを生み出すシャルドネ種で、 この地 のテロワールを最大限に活かし生み出されます。 世界中の一流レストランでの評価は高く、 エレガン トでフルーティーな白ワインの代表です。 フランソ ワは初代から数えて15代で父親のルイ、兄のジ ャックと一緒に1988年以来、栽培などブドウ畑で の作業に関わってきました。2010年に父親から事 業や土地を引継ぎ兄弟で畑を管理しワイン造り に携わってきました。常に最高の品質を目指し特 にフランソワは有機栽培にも積極的に取り組んで きましたが、現在兄とは分かれ独立して「フランソ ワ・カリヨン」 を立ち上げました。 土壌は石を含んだ粘土石灰質。樹齢42年と30年から。 そのテロワールから偉大なピュアさを得ているワイン。 10%の新 使用率にて 熟成されています。 Chassagne Montrachet 1er Cru “Les Macherelles” シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ 粘土質の土壌。樹齢42年、40年、54年の3区画ともPulignyの コミューンに位置。 高樹齢の畑ゆえに収量も控えめ。 熟成は小 ですがフレッシュで果実香にあふれるワイン。 FC0111 Bourgogne Chardonnay ¥3,800 Bourgogne Chardonnay ¥4,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 FCAL11 ¥3,500 Bourgogne Aligote サントーバン・レ・ピタンジュレ ¥5,500 Saint Aubin Blanc 1er Cru サントーバン・プルミエ・クリュ ¥7,300 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥3,500 FCP211 ¥12,000 Puligny Montrachet ¥12,000 白ワイン レ・ザンセニエール ¥12,500 Puligny Montrachet 1er Cru Les Refert ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ルフェール ¥15,500 ロゼワイン Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール ¥15,500 年号 2011 容量 750ml 入数 12 FC0311 ピュリニー・モンラッシェ 赤ワイン ピュリニー・モンラッシェ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ピュリニー・モンラッシェ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Puligny Montrachet “ Les Enseigneres” 年号 2011 容量 750ml 入数 12 FCP111 Puligny Montrachet 年号 2011 容量 750ml 入数 12 石を含んだ粘土石灰質土壌。 樹齢42年からできるぶどうは品質と収穫が安定しており、酸味のバランスが良く長熟。 FCP311 ブルゴーニュ・アリゴテ 粘土石灰質と泥灰質土壌。 35年と45年の古樹から由来されるピュアでエレガントな酒質が感じられる。 熟成に時間をかけ、畑の特性を十分に引き出すよう心がけている。 FCPD12 Saint Aubin Rouge Les Pitangerets ブルゴーニュ・アリゴテ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 FCPD11 ¥5,500 Bourgogne Aligote 年号 2011 容量 750ml 入数 12 FCAL12 サントーバン・レ・ピタンジュレ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 FC0512 ブルゴーニュ・シャルドネ Saint Aubin Rouge Les Pitangerets 年号 2011 容量 750ml 入数 12 FC0412 ブルゴーニュ・シャルドネ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 FCD012 FC0411 レ・マシェレル ¥13,500 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール ¥15,500 年号 2011 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン BOURGOGNE / Francois Carillon FCCM11 9 FRANCE ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワ （ブルゴーニュ／シャサーニュ・モンラッシェ） 10 BOURGOGNE / Domaine Bouard-Bonnefoy 家族経営のドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェの町にあり、主に シャサーニュ・モンラッシェにブドウ畑の2haを所有していました。 4世代にわたりサン・ トーバンとピュリニー・モンラッシェで両親の助 けを借りてワイン造りをしていますが2006年に妻と一緒にドメーヌ を立ち上げました。今は伝統的なアーチ型天井のセラーで自らの ワイン造りと販売をしています。 そもそもはブドウ栽培小作人を生業としていたピエール、 スザンヌ・ ボンヌフォワ夫妻は1973年にその息子ピーター、 シャンタル夫妻に 引き継ぎ、 その後娘のカリーヌが軍を退役したファブリス・プアール と結婚し現在このドメーヌを運営しています。 また自らボトリング を始め今では15,000本を毎年生産し、 フランス国内はもとより アメリカ、 ベルギー、 イギリスへ出荷しています。 ファブリス・ブアール、彼の哲学は農薬を使わない農業でブドウの 樹に優しい土壌作りや持続可能な農業を推進する事です。 また、 ワイン造りで伝統的な側面を残す事も大切と考えいまだに100年 を超す垂直プレス機を使い続けています。 むろんポンプは使わず 重力を利用した設計になっています。 ファブリスはフランスの軍隊を退役しこの道に入りましたが彼の人 柄や畑の管理、醸造技術が高い事もあり他の有名ドメーヌの畑 仕事や醸造も任されています（マルキ・ド・ラギッシュ）。 また、元詰 以外ワインは70,000本分あり、 やはり有名ドメーヌに販売していま す （フランソワ・カリヨン、 マルク・コラン、 ルイ・ジャド等）。 この地においてまじめな生産者としての信用があってこそ頼まれ ている仕事と言えます。 人口359人の小さな村。 コート・ドール はラ・コート・ドゥ・ボーヌの南に位置。 1800年代後半に村はシャサ―ヌ・ヌ・ オーの名から現在のシャサ―ヌ・モン ラシェ （モラシェ） に変更。モンラッシェ （モラシェ） とは禿げた山という意味 で、 この村は標高が220ｍ∼325ｍあり 土壌は石灰や砂利、泥灰岩質、砂 質と多種に及んでいます。1937年 にＡＯＣ認定され、Montrachet、 Batard-Montrachet、 Criot-Batard Montrachetの3つ がGrand crusとして愛好家の羨 望を集めています。 シャサーニュ・モンラッシェの中でも近年着目されている畑。 シュヴァリエ・モンラッシェの上部に位置し、 ドメーヌは 0.12haを所有しています。 1983年に植えシングル・ギヨー仕立て。 良質な酸が際立つ逸品です。 BBCM12R Chassagne-Montrachet Rouge シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ドメーヌでは5haを所有してブドウはシャルドネだけを植えています。 土壌は粘土質に石灰岩が混じって水はけは良く、 ファブリスは伝統的なシングル・ギヨーで 枝を仕立てています。 樹の半数は2011年に植えられたばかりで今後の成長を見守っている所です。 AOCブルゴーニュ区画の平地にある0.08ha に満たない砂礫質土壌の畑。 良い土地である為、1992年にピノ・ノワールを植えました。 少量しか有りませんがチャーミングなワインができるのでボトリングしました。 BB0113 Bourgogne Pinot Noir BBCM13B ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥3,600 シャサーニュ・モンラッシェの幾つかの畑をブレンドして造りますが、サントーバンやAOCブ ルゴーニュ区画も混ぜる為ブルゴーニュ・シャルドネ名でボトリングします。 BB0213 Bourgogne Chardonnay ¥3,800 Saint Aubin 1er Cru Le Charmois ¥7,600 「場所」 と呼ばれているシャサーニュでモルジョと並ぶ著名なプルミエ・クリュ。 0.31haを所有していて粘土質と石灰岩質が混じる土壌。 1988年に植えられた比較的古い樹の並ぶ斜面です。 Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ラ・マルトロワ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 BBPC12 サントーバン・プルミエ・クリュ・レ・シャルモワ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン ¥9,600 シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュで最も有名な畑。 その中でもレ・プティ・クロと呼ばれる優良な区画。 ドメーヌでは0.2haの粘土質土壌の区画 を所有しています。1957年に植えられた古いブドウの樹から収穫され、深みのあるエレガン トなワインに仕上がります。 この畑の歴史は意外に新しく1954年と一部は1991年に指定されました。 シャサーニュ・モンラッシェの北に位置しAOCはサントーバンの丘の斜面です。 0.32haを所有し1992年に植えられ粘土質石灰岩質土壌が特徴です。 BBSC13 Chassagne Montrachet Blanc 年号 2012 容量 750ml 入数 12 BBLM12 ブルゴーニュ・シャルドネ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥5,300 ¥6,500 Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥10,000 FRANCE ドメーヌ・パヴロ（ブルゴーニュ／サヴィニー・レ・ボーヌ） サヴィニー・レ・ボーヌに拠点を置くジャン・マルクと息子のユーグ・パヴロ は父から息子へとドメーヌの経営を上手に継承されたお手本と言われて います。 ドメーヌ・パヴロはサヴィニー・レ·ボーヌに13ヘクタール、 ボーヌとア ロース・コルトンにも畑を保有する中堅のメゾンです。 ドメーヌとして壜詰め されるのは3分の1で残りはネゴシアンに 、壜ではPBワインとしてワイン ショップに販売しています。 ドメーヌの主な販売先はレストランで、 ラムロ ワーズ、 ロワゾー、 デュカス、 トロワグロ、 ベージュ、 トゥール ダルジャン、 ロブション等々、 著名な店ばかりです。 高品質のぶどうを得るのは大変な苦労を伴います。 しか しその為には苦労を惜しんではいけない事は実践で学 んでいます。 まずブドウの樹を健全な状態で維持するこ とが重要で特にGravains、Dominode等のパーセルは 樹齢80年にも達する為、毎年さまざまな重労働や苦労を 強いられます。農業は気候条件に依存するので、冬を過 ぎ土壌は春に再形成し、 それを一定の法則に則り耕す ことで良い状態で夏を迎える事ができます。 またブドウ畑 の保護は病害虫との戦 いでどんな時でも対応 できるしっかりした管理 プログラムを組む必 要 があります。剪定も重要 な作業で、それにより収 穫が左右され、深刻な 問題になる今ドメーヌで は有機栽培に変革中で ブドウは良好な成熟を 迎えています。 11 HPCG11 Corton Grand Cru Blanc HPAG07 コルトン・グラン・クリュ ¥18,500 年号 2011 容量 750ml 入数 12 HPCG12 HPAG12 コルトン・グラン・クリュ ¥18,500 Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノード ¥8,000 年号 2007 容量 750ml 入数 12 HPLD12 Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Guettes サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット ¥7,000 このワインはまったく違う2つ畑から造られます。まず平らな場所に位置する「Planchots」 （樹齢55年）と呼ばれる畑ですが、ここは深い砂質土壌でワインは柑橘系の香りがありふ くよかな骨格が特徴です。次に「Vermots」 （樹齢15年）と呼ばれる畑は石灰岩質の丘の 上部に位置し、ミネラルが多く桃等のフルーツを連想させるワインができます。これら2つ のブレンドは芳香、酸、果実味等バランスの取れたワインになります。0.84ha所有。 HPSB12B Savigny Les Beaune Blanc サヴィニー・レ・ボーヌ ¥5,200 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ブドウは複雑に入り組んだ幾つかの畑からもたらされます。多様なテ ロワールと複数の畑のブドウを使う事により、 より複雑でエレガント なワインが出来上がります。パヴロが持つサヴィニー特有の芳香と フルーティな香り、そして果実味がいっぱいの飲みやすさ等はこの ブレンドによるものです。 Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノード ¥8,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥6,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 この畑は北東に面しサヴィニー・レ・ボーヌで最良の畑と言われていて、粘土質土壌で緩やかな斜 面にあり砂を多く含んでいます。ラテン語の「ドミナス」からその名をとり昔はこの地の領主の所有 物でした。強烈な芳香と深いガーネットのワインとなりスパイスやムスクの香り等大変複雑でブー ケの束のようなワインです。この畑は大変古い樹齢（50∼80年）で高齢化が進み、植え替えもして いますが最も若い樹で10年です。パヴロ家は2haを固まりとして所有している生産者です。 HPLD07 サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット 年号 2007 容量 750ml 入数 12 Corton Grand Cru Blanc 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Guettes HPSB12R Savigny Les Beaune Rouge サヴィニー・レ・ボーヌ ¥5,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン BOURGOGNE / Domaine Pavelot この畑は標高300メートルの高地にある南向きの急な斜面で、表面 の土が薄くかかった石灰岩土壌です。パヴロ家では2か所で合計 1.48haを所有していますが、 なぜか常に収穫量が低い畑でもありま す。畑名の語源はボーヌの街からとその地域一帯が良く見える事も あり 「見張る」 と言う名になった特異な畑です。 コルトンの丘の南西（コート・ドールでは珍しい）の斜面に位置しランゲット、クロ・デュ・ロワ、ル ナルドに挟まれた小さな一画。土壌は黄土色と茶色の泥灰岩質で比較的堆積物の少ない浅い 土壌。ここに植わるシャルドネは粒が小さく常に熟しミネラル感が充分に含まれます。0.9haを 所有。柑橘類と白い花のニュアンスが強くガッシリとした深く豊かなアロマを感じます。若いう ちは溌剌とした酸が特徴で熟成が進むにつれ蜂蜜の香り等濃厚に変化して行きます。 FRANCE ドメーヌ・アンドレ・モワンジョン（ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ） 12 BOURGOGNE / Domaine André Moingeon et Fils Domaine De L’Ecette ドメーヌ・モワンジョンは、 コート・ ド・ボーヌでもとりわけ魅力的なサン・ トーバン村にあります。 サン・トーバンはブルゴーニュ・ワインでも特に 有名で歴史のある一流のアペラシオンのピュリニー・モンラッシェと シャサーニュ・モンラッシェを含め世代を超えて成長してきた伝統的 な家族経営の生産者が多く住んでいます。 歴史あるモワンジョン家も現在10ヘクタールの自社畑で27,000本を ボトリングする家族経営のドメーヌです。 ブドウ畑の大半は1世紀以 上を経過し、父のアンドレが1950年代にそれを引き継いだときに ドメーヌは繁栄しました。但し、収穫したブドウは全てネゴシアンに販 売していました。 1978年に長男のミシェルとイヴェット夫妻は父からブドウ栽培を引き継 ぎ、1983年にミシェルの弟ジェラールと一緒にアンドレ・モワンジョン・ エ・フィスを設立しました。 これまでブドウの販売だけ で生計を立ててきましたが 醸造や瓶詰めをする出発 点です。 アンドレは次第に 彼の活動を停止し、 ワイン 市場は急速に変化しブド ウの販売だけでは不安定 ドメーヌ・ド・レセット（ブルゴーニュ／リュリー地区） Rullyの村の歴史は古くシャルドネ、 ピノ・ノワールを栽培している農家では100 年を超える樹齢の木が多く見つかります。現在でもブドウ畑の総面積は360ha に及び今でも多くのDomaineがしのぎを削って良質なワイン造りに没頭してい ます。本来、 白で有名なRullyですが生産者の努力で1939年に赤も公式に認 められ、INAOにより年々品質の向上が確認されて世界でも知られるワインと なりました。 ドー家は代々ブドウ畑を所有しヴァンサンの父、 ジャン・ ドーの時代 1983年からRullyの小さな村に定住しました。 その時点では9ヘクタールのブド ウ畑を運営していました。現当主のヴァンサン・ ドーは醸造の勉強をしたのち 1997年に家業を継ぎ、 その後ブドウ畑を買い増 して、現在14ヘクタール （白70％、赤30％） を所 有しています。現在年間10万ボトルを生産して います。 ワイン造りはテロワールの個性を大切に して近代的な技術を組み合わせながらワインの 品質を尊重して伝統的なブルゴーニュの醸造 方法をとり入れています。 また、 とても良質なクレ ヴァンサン・ ドゥ マンをほんの少量だけ造っています。 になってきました。丁度、息子のフ ローランが学業から戻り家業を継ぐ 事になったので、 それ以降は自社元 詰を拡大し品質を向上させるべく畑 にも新たに高級なブドウの樹を植え かえています。 2003年には、 サン・ トーバンの優良畑 プルミエ・クリュ 《ラ・シャテリニエール：Châtenière》 の30アールが新た に植えられました。最初の収穫は2006年でしたが残念な事に弟の ジェラールが翌年経営から退き ました。息子フローランは栽培と ワイン醸造学を学びドメーヌに 新しい命を吹き込んでいます。 彼はドメーヌに新たな新風をも たらしワインの質の向上に努力 しています。 フリオンヌの畑はサン・トーバン村からガメイ村への中間に位置し、石灰質土壌でミネラルが 強く長熟のワインとなる事で有名。斜面の中腹にあり日照が長くブドウは良く熟しますが、酸 も充分にあり果実香とミネラルとでモンラッシェに近いアン・レミリー畑よりモンラッシェ系の ニュアンスが感じられます。 AMLF13 Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ ¥5,300 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ブドウは複雑に入り組んだ幾つかの畑からもたらされます。 多様なテロワールと複数の畑のブドウを使う事により、 より複雑でエレガントなワインが 出来上がります。 AMSA12 Saint Aubin 1er Cru サン・トーバン・プルミエ・クリュ ¥3,700 年号 2012 容量 750ml 入数 12 自然酵母を使いタンクで時間をかけ醗酵。 圧搾は空圧式を使用し、ワインにフレッシュさと果実味を与える。 そのフレッシュさを残すため、約12ヶ月間タンクで熟成されボトリン グします。 EV0113 Rully Rouge Brange リュリー・ルージュ・ブランジ ¥3,800 年号 2013 容量 750ml 入数 12 白ワインにおいては、 自然酵母を使いタンクで時間をかけ発酵。圧搾 は空圧式を使用し、 ワインにフレッシュさと果実味を与えます。そのフ レッシュさを残す為に、約12カ月間タンクで熟成されます。 ブドウの 樹の平均樹齢は60年で、 アカシアなどの白い花の香り。 レモンや蜂 蜜のアロマにヘーゼルナッツの香ばしさがほんのりと感じられます。 EV0211 Rully Blanc “ La Gaudine V.V. ” リュリー・ブラン ラ・ゴディーヌ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥3,300 Rullyの村はクレマン・ド・ブルゴーニュの発祥地と言われています。 その歴史は19世紀までさかのぼり、現在その文献が発見されて います。 品種：アリゴテ55％ ピノ・ノワール45％ EV03NV Cremant de Bourgogne Brut クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ¥3,200 FRANCE ドメーヌ・ヴァンサン・ラトゥール（ブルゴーニュ／ムルソー地区） 2010 年からドメーヌ名を変更しました。 Vincent Latourで21代目となる由緒あるドメーヌ・ヴァンサン・ラ トゥールはムルソー村に定着した1792年以来、世界で最も偉大な白 ワインを造り続けてきました。 1998年ジャン・ラトゥールは息子ヴァンサン へワイン造りの道を譲り、2011年にドメーヌ・ジャン・ラトゥール・ラビー ユからヴァンサン・ラトゥールの名称に変更しました。 ヴァンサンは2005年か ら2006年にVolnay、 Saint Aubinの2ブド ウ畑を買収し事業を 拡 大してきました 。 2008年に妻となった セシルと新たな会社を 興し現在に至ってい ます。彼はムルソーの繊細な香りを大切にすることが重要と考え発 酵はステンレスタンクで行い、熟成はオーク で12ヶ月の間に実施さ れます。 そして他の造り手と大きな違いはバトナージを実施していな い事にあります。 また熟成の は新 100％だけではなく、収穫のブドウの熟度の状 態を見極めバランス良く使い分けています。特にムルソーの素晴らし い優雅さとミネラル感と純粋（ピュア） なワインにする為に、600リットル の大型オーク を使用しています。 13 LL0609 Meursault 1er Cru “ Les Cras” Rouge ムルソー・プルミエ・クリュ レ・クラ VL0511 ルージュ ¥8,200 年号 2009 容量 750ml 入数 12 ムルソー・プルミエ・クリュ VL0512 シャルム ¥12,000 Meursault 1er Cru “ Charmes” ムルソー・プルミエ・クリュ シャルム ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ポリュゾ 10ヶ月間 （20％新 ） で発酵させ、熟成には50％を228Lの小 と50％を600Lの木 を使います。 ¥12,000 Meursault 1er Cru “ Poruzot” ムルソー・プルミエ・クリュ VL0111 ポリュゾ ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ・シャルドネ ¥3,300 年号 2011 容量 750ml 入数 12 VL0112 収穫し搾汁された果汁の2分の1を木 で、残りをステンレスタンク で12ケ月間ゆっくりと発酵させその後タンクに移し、澱と一緒に4∼ 6ヶ月間接触させて壜詰めされます。 VL1212 ムルソー・プルミエ・クリュ Meursault 1er Cru “ Poruzot” 年号 2011 容量 750ml 入数 12 VL0412 Meursault 1er Cru “ Charmes” 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ブドウは全て手摘み。 除 した後搾汁され50％はオーク で（30％新 600L）、50％は ステンレスで12ヶ月発酵。その後タンクで4∼6ヶ月間澱と一緒に過 ごし壜詰めされます。 VL0411 ブドウは全て手摘み。除 した後搾汁され50％はオーク で（30% 新 600L)、50%はステンレスに移し、12カ月間発酵が続き、その 後タンクで2∼4ヶ月間澱と一緒に過ごし、瓶詰めされます。 Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ・シャルドネ ¥3,700 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Meursault Grands Charrons ムルソー・グラン・シャロン ¥8,200 年号 2012 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン BOURGOGNE / Vincent Latour ブドウは全て手摘み。 除 した後搾汁されコールドマセラシオンを4∼5日間行い発酵に移 ります。発酵はオーク （20％新 ）で12ヶ月間続き、その後タンク で澱と共に25∼30日間置かれた後に壜詰めされます。 FRANCE シャトー・ド・シャミレー（ブルゴーニュ／メルキュレイ地区） 14 BOURGOGNE / Chateau de Chamirey シャトー・ド・シャミレーはブルゴーニュ地方、 メルキュレ村のブドウ畑の 中心部に位置しています。 このシャトーを維持管理しているのはドゥヴィ ラール一族でこのシャトー・ド・シャミレーの他にニュイ・サン・ジョルジュ 村にあるドメ―ヌ・ ド・ぺルドリやジブリーのドメ―ヌも運営しています。 メルキュレの中でも最高のテロワールに位置するシャトー・ ド・シャミレー は38あるプルミエ・クリュのうち最も有名な38.45haを所有しています。 メルキュレの白は新鮮で生き生きとしてバランスがとれ、多様な土壌と 気象状況を反映したワインになります。 また、 シャトー・ド・シャミレーが 最も存在感を発揮するのが赤で、 それは絹のような質感を持っており 果実香豊かな味わいはフルーティーでみずみずしいチェリーを思わ せる風味が特徴です。 Château de Chamirey シャトー・ド・シャミレー現在の外観は1７世紀の終わりに建てられ、その当時は教会が 隣 接しシン ボ ル の 塔 がたって いました 。当 時クラム 家 が 所 有して いましたが Jouennes D'Herville侯爵ファミリーに引継がれました。今日では第五世代になる Amaury、Aurore Devillardへと引き継がれています。1934年、彼らの祖父 Jouennes侯爵は当時としては斬新な発想のドメーヌで自らシャトー・ド・シャミレーを 瓶詰めすることを決定しました。その後、彼の義理の息子ベルトラン・Devillardは義 父の仕事を引継ぎメルキュレの最高のテロワールにドメーヌを成長させました。 それは38.45haにも及ぶ規模の壮大なワイナリーです。18世紀初期に建てられた シャトー・ド・シャミレーは眼下にフランス庭園を有していますがイタリアの建築に 影響を受けたエレガントなシャトーです。畑に囲まれた岩だらけの丘に建てられ シャトー・ド・シャミレーはメルキュレを一望できる場所にそびえています。 Domaine des Perdrix 『ドメーヌ・デ・ペルドリ』は1995年にベルトラン・ドゥヴィラール氏とその妻クリス ティーヌが ベルナール・ミュニレ家よりドメーヌを受け継ぎ、1996年より醸造を始め ました 。現 在 で は 息 子 の アモリーと娘 のオロー ル がドメーヌの 運 営を任され 『A&Aドゥヴイラール』 として12haのこのドメーヌを経営しています。 コート・ド・ニュイに位置するドメーヌ・ド・ペルドリは、ニュイ・サン・ジョルジュと ヴォーヌ・ロマネ村の中に、12ヘクタールもの最良のテロワールを所持しています。 そのうち5ヘクタールはニュイ・サン・ジョルジュ1級、最高級の Aux Perdrix はほぼ モノポールです。 この オー・ペルドリ の区画は99%ドゥヴィラール家が所有していますが、ほんの 1部ペルティエ氏が シャトー・ド・プレモーとして所有している為ラベルには、quasimonopole としています。 DEBP11 Château de Chamirey Mercurey Blanc シャトー・ド・シャミレ・メルキュレー・ブラン 年号 2009 容量 750ml 入数 12 DE0210 DEVR11 DEAP11 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥5,300 ¥12,000 Nuits St Georges 1er Cru “Aux Perdrix” Quasi Monopole ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ オー・ペルドリ カズイ・モノポール 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥16,000 紫がかった輝きのある美しい暗赤色。 ウッディーでスパイシーな香り がトップノーズで感じられます。その後にダークフルーツや乾いた 草、そしてメントールの香りが加わります。口中でも同様の甘草、 メン トール、 ダークフルーツのニュアンスが広がり、 タンニンはエレガント で優しく絹のように滑らかです。 ¥5,300 シャトー・ド・シャミレ・メルキュレー・ルージュ ヴォーヌ・ロマネ 紫色の色合いと美しく濃い赤色。 トップノーズは白胡椒の香りが強く 感じられます。程良く熟したブラック・フルーツのニュアンスがあり、 バイオレット、黒系果実やスパイスと複雑な香りを保っています。 シャトー・ド・シャミレ・メルキュレー・ブラン Château de Chamirey Mercurey Rouge ¥6,000 Vosne Romanee 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Château de Chamirey Mercurey Blanc 年号 2010 容量 750ml 入数 12 DE0111 ¥5,300 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 年号 2011 容量 750ml 入数 12 収穫はシャトー・ド・シャミレーの長年の経験に基づき最適な成熟を待って 行われます。ブドウは全て人間の手で収穫された後傷つき破損したもの を排除するために果選台へ運ばれます。 ここでも人間の手で一粒づつ選 り分けられ開放の大 へと向かいます。プレ発酵のマセラシオン、マセラ シオンの後の発酵、その後オーク で18ヶ月前の熟成へと進みます。 DE0209 Bourgogne Pinot Noir DEEG11 Echezeaux Grand Cru エシェゾー・グラン・クリュ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥35,000 FRANCE D OMAINE D E P E L L E HAU T ドメーヌ・ぺルオーはベロー家に続く３００年 もの歴史あるドメーヌです。 メゾン・シシェルが 手 が けるコート・ド・ ガスコーニュのヴァン・ド・ペイ。世界最高峰 のレストラン、 ジョエル・ロブションのソムリエ が選んだワインとして一躍有名となりました。 シンプルでアロマが集中した絶妙なワインは 多くの話題を呼んでいます。 ドメーヌ・ド・ペルオー（コート・ド・ガスコーニュ地区） アンペロメリクスは、かつて地元に生息し絶滅してしまった、鹿とキリンの交配 動物から由来し、その名を取ってワイン名になっています。 樹齢27年のぶどうから造られ、テロワールから由来するミネラルをエレガント に表現しています。このワインの特徴は白い果肉の果実を思わせる芳香（桃、 アプリコット等）と、新 熟成から由来するバニラ香が微妙にマッチして独特の アクセントを醸しだします。フィニッシュではプティ・マンサンの酸味が新鮮さを 加え、シャルドネがエレガンスさとボリュームを表現します。それらが一体となり 独自のバランスとオリジナリティをもった辛口白ワインに仕上がっています。 SC0712 Ampelomeryx SC0212 アンペロメリックス ¥2,700 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Les Marcottes SC0114 アルモニ・ド・ガスコーニュ・ブラン ¥2,700 ¥1,800 Harmonie de Gascogne Rouge アルモニ・ド・ガスコーニュ・ルージュ 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3394150041165 SCES11 ル・マルコット 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760087760057 Harmonie de Gascogne Blanc 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3394150029064 マルコッツは非常に凝縮感のあるごく少量しか収穫されない古い区画からのぶどうを使 用しています。現在ではマーティン、マチュの兄弟がワインやアルマニャック、アキテーヌ 原産の牧畜にも携わっています。彼らのワイン造りとしては、フレッシュで香り高く、早く から楽しめる味わいへとシフトしてきています。黒ぶどうは主に石灰質土壌に植えられて いますが、区画のほとんどは砂質と粘土質土壌です。マルコッツは古い区画から造られ ており、収穫されるぶどうはごく少量ですが、凝縮感 れるワインに仕上がっています。 SC0811 白ワインはソーヴィニヨン・ブラン、 コロンバル、ユニ・ブラン、 シャル ドネなどがブレンドされています。 また、 この白ワインは2010、2011 年にフランスのリヨンや英国のワインコンクール、著名ワインガイド で金賞など数多くの賞を受賞しています。 ¥2,000 L’ Escoubasso Petit Manseng エスクバッソ・プティ・マンサン ¥2,500 年号 2011 容量 500ml 入数 6 15 1994年、 マコン北部のウシジー地区 にラファエルが4つ星ホテルの料理長 である父ジェラール・サレを共同経営 者として設立。マコンの様々なワイン を、 リュット ・レゾネのガイドラインに従っ た減農薬農法で生産しています。 畑の総面積は20.5ha。 マコン・ウシジーは平均樹齢25年のぶどう樹を使用、ステンレスタンクにて醸造（約1カ月） ・ 熟成（8カ月） しています。 ウシジー地区のワインは凡庸なワインが多いと見られてきたマコネー・ワインの素晴らしさを 再認識させたといわれており、サレのワインもその代表格の一つで、フレッシュな味わいと清 楚な花の香り、美しいミネラル感に れたワインです。 RS0013 ¥3,000 Alcohol Free 手摘み、一番搾りの汁のみを使用して品種ごとに醸造。 トラディッショナル製 法でシャンパーニュと同じ壜内二次発酵のため泡立ちは非常に 細やかで繊細。規定の1年以上ではなく3年以上の熟成。 シュナンブラン：50％、シャルドネ：40％、カベルネフラン：10％ Cremant de Loire Blanc Brut 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590000392 白ワイン ステンレスタンクで自然発酵させ、一度スティルワインを造ります。 24℃の真空状態でアルコールを蒸留除去。清澄・濾過をして、 ドサージュ （糖分調整） を行い、 炭酸ガスを注入して壜詰めします。 これにより心地よくはじけるスパークリング・ワインの 個性を残したまま0.2％未満のアルコールに仕上がります。 フランス南西部のコロンバールが主、 シャルドネがブレンドされています。 LN01NV クレマン・ド・ロワール・ブラン・ブリュット 赤ワイン マコン・ウシジー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 グラシアン・エ・メイエ（ロワール地方） LN02NV Macon Uchizy ¥3,000 ロゼワイン Festillant -non-alcohol Sparkling フェスティアン・ノンアルコール・スパークリング 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3113590003010 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥2,000 BOURGOGNE / Domaine Raphael Sallet VAL DE LOIRE / Gratien & Meyer COTS DES GASCOGNE / Domaine de Pellehaut ラファエル・サレ（ブルゴーニュ／マコン北部） FRANCE Sancerre メゾン・ラポルト（サンセール／サン・トゥール村） 1850年からメゾン・ラポルトはサンセールの特に最高の丘陵に30hの土地を所 有しています。 メゾンがあるサン・サトゥール村に所有する畑はロワール川を背 にし、 サンセールの玄関ともいわれる環境で、 30hのブドウ畑のうち80％がソー ヴィニョン・ブランで、 残りが赤とロゼ用のピノ・ノワー ルです。1986年よりシャヴィニョールのメゾンであ るブルジョワ家がメゾン・ラポルトの実質的オー ナーになりました。当時ラポルトの当主であった ルネ・ラポルトはブルジョワ家と非常に親しく、両 一族は家族同然の付き合いをしていましたが、 2010年に引退しました。 現在はルネの息子ジャン・ピ エール・ラポルトが今でもサン・サトゥール村に住ん ルネ・ラポルト でメゾンを手伝っています。 サンセールのフレッシュ感がよく表現でき、 まさにソーヴィニョン・ブランの 真髄です。完熟フルーツ、例えばマンゴーのようなトロピカル・フルーツの ニュアンスもあり、バランスが良いワインです。肉づきが丸くビロードや シルクのようななめらかさがあり、 後味にはさわやかなメントールを感じます。 余韻は長くエレガントです。Sauvignon Blanc 100％ ¥4,000 SANCERRE / Laporte Pouilly-Fume La Vigne de Beaussoppet プィイ・フュメ・ラ・ヴィーニュ・ド・ボーソペ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 ¥5,000 メゾン・ラポルト New Zealand （ニュージーラン ド／マルボロ地区） CHAPEL PEAK シャペル・ピーク 土壌はとても細かい砂礫の黄色粘土質で、上質なミネラルと様々なフルーツの ニュアンスがのバランスが良く、ロワール地方のソーヴィニョン・ブランの特徴が 表現できています。香りはパッションフルーツとグアバを思わせ、口中では豊満な 味わいやグレープフルーツの外皮のような際立った風味や完熟のパイナップルを 思わせます。繊細なアロマが特徴で3∼5年後には最良の熟成が期待できます。 CP0913 Chapel Peak Sauvignon Blanc ¥4,000 Chapel Peak Pinot Noir HBGR12 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥5,000 Sancerre Blanc Le Grand Rochoy サンセール・ブラン・ル・グラン・ロショワ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥6,000 フュージョナル ニュージーランドの土地がフランスのワイン造りに出会った時、素晴らしい歓びとなりハーモニーが生まれます。フュージョナルは自 社畑で栽培された若いソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールから造られます。繊細さとフレッシュな芳香が口の中に広がり、心地 よい新鮮さと熟した果実を連想させます。ソーヴィニヨン・ブランは純粋に楽しめる口当たりとフルーツのフレッシュさが特徴で、気 取らず食前酒から魚介類の料理、白身の肉料理にも合わせやすいワインです。ピノ・ノワールはカカオの香りとかすかなスモークの香 りが絶妙で、フレッシュな中にもデリケートな果実香がしっかりしてワインの形成に必要なタンニンも充分でしっかりしています。 細かい砂利の混じった黄色粘土質の土壌に植わるソーヴィニョン・ブランの 若木から収穫された自社畑のブドウから造られます。温度制御ステンレス 槽で発酵させ美しく壮麗なアロマに仕上がります。その後6カ月ほど細かな 澱の上に置かれ円熟さを醸し出します。 FS0913 Fusional Sauvignon Blanc フュージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009559 ¥2,800 Fusional Sauvignon Blanc フュージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009559 ¥2,800 収量を落とし、 フレーバーの成熟度が頂点に達した果実のみを更に選り分 硬砂岩、 川床の砂利、黄粘土質土壌の自社畑のブドウのみを使用し、芳香を 大切にする為に温度制御ステンレス槽で発酵させます。搾汁の10％程を フレンチオーク で熟成させブレンドします。それによりピュアな果実味に より複雑さを与えられ、且つ味わいの深さを実現しています。 FS0113 シャペル・ピーク・ピノ・ノワール ¥4,000 ロショワで最も古くから定着したブドウの樹で、 この選り抜きのブドウの 木の持つエレガントさと性質は他と比較しとても個性的です。長期熟成 させることに向いているワインです。 繊細なアロマを持つグラン・ロショワは そのふくよかさや個性、味わい深いバランスで魅了しています。 硬砂岩と川床の砂利が混じった黄粘土質土壌から生まれるブドウは、小さな赤い果実を 思わせる華奢で絹のような質感は最高のハーモニーを奏でています。この畑はマルボロ 地方の中心の丘に位置し、寒暖差が多いたぐいまれなるテロワールです。自然との共生に よって生まれたピノ・ノワールは洗練された上品な味わいと複雑性を持ち合わせます。 カカオやスパイス、完熟した赤い実の果実のアロマが完璧なバランスを保っています。 CP0113 サンセール・ブラン・ル・ロショワ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 FS0914 シャペル・ピーク・ソーヴィニヨン・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009511 Sancerre Blanc Le Rochoy FUSIONAL ドメーヌ・ラ・ポルト （ドメーヌ・アンリ・ブルジュア）がフランス、サンセールの地に数百年にわ たり脈々と築き上げた伝統の品種ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールが、 南半球で屈指の優 良ワインを生産するニュージーランドの南島の北端部マルボロ地区でもその素質を最大限に 発揮できる場所であると判断し、 この地（未開拓の土地、 手つかずの土地） を選び、 2002年にシ ャペル・ピークを設立しました。 フランスから地球の裏側にあるこの肥沃な大地に歴史と伝統に 育まれた並はずれて愛らしいスタイルのワインを造りました。石灰質土壌から生まれるミネラル 分の多いこのワインは魚介類の料理に合わせる事で更なる魅力を発揮します。 ¥4,000 シレックス質土壌（火打ち石）の丘陵、その特殊なテロワールはル・ロショワにはっ きりと表現されており、複雑かつ壮大なアロマを提供しています。その素晴らしく デリケートで存在感のあるミネラルはこのワインを繊細さとエレガントさが交う特 別なものにしています。フレッシュでシレックスのもたらすミネラル感と軽いフュメ の風味が程良く浮き出されています。 リッチでバランスのとれたサンセールです。 この畑は1492年に認証された1.25hの小さな区画で、 ソーヴィニョン・ ブランの古木通称 ボーソぺ から収穫されたブドウから造られます。 生まれる ワインは繊細さと複雑さが見事に一体化した理想的なワインです。 アカシア やサンザシを思わせる香り、果物が美しく交り合いバニラ風味、 ミネラルも 感じフレッシュな柑橘系がワインを引き締めています。 HBVB10 サンセール・ルージュ・レ・グランモンタン HBLR13 プィイ・フュメ・レ・デュセス 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Sancerre Rouge Les Grandmontains 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Pouilly-Fume Les Duchesses ¥4,000 パープル色の色彩、 しなやかでシルキーなタンニン。やわらかな味わいと 深さはピノノワールのオマージュです。 赤い実の果実 （チェリーやラズベリ−） のアロマと滑らかなフレッシュ感、繊細なタンニンがエレガントさを与えて います。Pinot Noir100％ 石灰岩のミネラルとアロマを感じ、 まさに 火打ち石 のワインです。第一 印象は火打石に柑橘香が入り混じった軽いアタックですが、 瓶熟成で徐々に 円熟味が加わりフレッシュな味わいと果実の甘みさえも感じ、 燻した （フュメ） 香りを生み出します。 16 サンセール・ブラン・レ・グランモンタン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 HB0211 Pouilly Fume HBLD13 Sancerre Blanc Les Grandmontains HB0113 Fusional Pinot Noir フュージョナル・ピノ・ノワール 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3576940009658 ¥2,800 FRANCE ドメーヌ・サン・ドミニク（コート・デュ・ラングドック地区） 2000年の春にダニエル・ヴィラールとエリック・オスタンは共同でワイン事業を 立ち上げるべく南フランス、 エロー県にある伝説のテロワールAnianeを訪 ねました。 そして、 彼らはこの特別な土地に情熱を注ぐことは間違いはない と確信しました。 サンドミニク・エステートは周囲14ヘクタールを越える端正なブドウ畑です。 この土地がいかに特別な場所かは、 Mas Daumas-Gassac 、 Domaine de la Grange des Preres 、 Ch Capion が証明してくれています。 DEPTH AND FINESSE By the Revue des Vins de France このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。 その素晴らしさを手ごろな価格で提供したいという目的で造られたコストパフォー マンスの高いワインです。500Lのオーク大 で12カ月（新 比率50%) ブドウ品種：シラー50% カベルネ・ソーヴィニヨン30% プティ・ヴェルド10% メルロ10% SDDD10 Domaine de Saint Dominique ¥2,800 年号 2010 容量 750ml 入数 12 100％カベルネ・ソーヴィニヨン。 もっとも複雑性があり、 リッチでフ ルボディでありながら様々なニュアンスをワインから感じ取ることが できます。熟したカシスのような華やかさの中に、葉巻やスパイス、 ハーブなどの香りが混じり、バランスのよいフルボディです。 SD0312 ドメーヌ・ド・サン・ドミニク La Chapelle de Saint Dominique ¥2,300 Le Chardonnay de la Chapelle VdP d’Oc ¥2,000 Le Viognier de la Chapelle VdP d’OC ル・ヴィオニエ・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン ル・シラー・ド・ラ・シャペル ¥2,000 Le Mourvedre de la Chapelle VdP Herault ル・ムールヴェードル・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 オード渓谷のソーヴィニヨン・ブラン100％で仕立てられます。地中 海性、および大西洋からの気候の影響を受けており、 フレッシュでク リスピーな口当たりのある爽やかなワインです。柑橘類や青リンゴの ようなクリーンな果実味を中心としたきれいな仕上がり。 エローの渓谷を望む丘の上から収穫されるヴィオニエ100％で醸 造。透明感のある黄金色。白い花の蜜を想わせる妖艶なアロマとス パイシーな香りが特徴的です。 まろやかでトロピカルフルーツのリッ チでゴージャスな芳香が広がります。 SD0613 Le Syrah de la Chapelle VdP d’Oc 100％ムールヴェードル。地中海沿岸ではよく栽培されている品種 ですが、他のブドウとブレンドされることが多い。力強いタンニンとス パイシーなブーケ、 ギュッと凝縮した黒い果実味が最大の特徴です。 SD0712 ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペル 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 サンジョルジュ・ドルクの丘の上から収穫されるシャルドネ100％で醸 造。明るい麦わら色で、柑橘系の爽やかなアロマが広がります。 のニュ アンスよりも熟した果実味がしっかりと感じられ、 クリーミーで丸みのあ る口当たりの中にほのかな酸味がバランスよく溶け込んでいます。 SD0213 ル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ド・ラ・シャペル 100％シラー。骨格のしっかりとしたフルボディ。黒コショウを想わせ るスパイシーな第一印象とともに、凝縮感たっぷりの果実味が広がり ます。黒いベリー系の果実味は若いうちから楽しめますが、熟成能力 もあるパワフルなワインです。 SD0812 ラ・シャベル・ド・サン・ドミニク 年号 2009 容量 750ml 入数 12 Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle VdP d’Oc 年号 2012 容量 750ml 入数 12 このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり、優れたテロワールでもあります。その素晴らしさを手ごろな価格 で提供したいという目的で造られたコストパフォーマンスの高いワインです。ステンレスタンク で発酵。熟成はオーク 20% タンクで80% 9か月。 ブドウ品種：メルロ30% ヴュー・カ リニャン30% カベルネ･ソーヴィニヨン15% シラー15% ムールヴェードル10% SDLC09 17 SD0912 Le Sauvignon Blanc de la Chapelle VdP Herault ル・ソーヴィニヨン・ブラン・ド・ラ・シャペル ¥2,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン COTEAUX DU LAGUEDOC / Domaine de Saint-Dominique ANIANE – PUÉCHABON（アニアーヌ-ピュエッシャボン） 太古の森に囲まれ隔離された自然の領域で、様々な土壌の性質を保有し たフランスでも特に優れた地域。 この地域はワイン生産者であればだれでも現在No1の優良地帯であると 思っています。我々もこのザック川沿いのテラスのような広大な丘の一面を 切り開きました。周りにはAnianeのとPuéchabon、左岸にはSaint-Jeande-Fos村、 後ろはエロー川という環境で、 ブドウ栽培には最適な条件が っています。 モザイクのようなテロワールがワインに深さと偉大なフィネスをも たらします。畑は水はけの良い土壌で丸みを帯びた小石や石灰岩と砂利 の混じった砂礫質土壌です。 ここには伝統的なブドウ品種と共に近年の品 種であるカベルネ・ソーヴィニヨンも植えました。 カベルネは微細なヴィンテー ジを作るために必要で、非常に高い程度の達することができるフェノール 性の成熟香をもたらします。 FRANCE ドメーヌ・マルタン・シャッツエル （アルザス地方／アンマーシュヴィア） ドメーヌ・マルタン・シャッツエルはアルザス地方で最も美しい山や谷、 そして伝統的な街並みが残る 小さな町のアンマーシュヴィアにあります。歴史はさかのぼること1803年、 このテロワールに最大の敬 意を払いこの村を愛し続けてきた家族です。 ジャン・シャッツエルは理想のワインを造るうえで最も重要な事に早くから気づいていました。 そして彼 の運命でもあるブドウ畑の改良つまりオーガニックへと突き進んでゆきます。 また彼は畑での作業が 大好きでしたので苦労を惜しまず専念できたことも成功の理由です。 ブドウ畑の保護は自然の殺菌 剤（硫黄と銅） を使用しています。 これは自然界に存在する天然の酵母を守る為でもあり、 テロワー ルの多様性に欠かせないもので、 ナチュラルなワイン造りとブドウの潜在的な品質を保持します。 ブドウ畑はビオディナミのおかげで、樹そのもの が活性化し健康になり養分が隅々まで行きわ たりブドウがゆっくり成熟するようになり、他より 遅く収穫できるようにするだけでなく、健全なブ ドウは酸化に対しても強くなる事が立証されま した。現当主のジャン・シャッツエルは全てのワ インでテロワールの概念を浸透させビオディナ ミの理にかなったワイン造りを心掛けています。 チェリーの香りと胡椒の香りを発揮します。 タンニンはとてもソフトで肉料理やグリルが理想的です。 SZ0113 Pinot Noir Cuvee Reserve ピノ・ノワール・キュヴェ・レゼルヴ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 18 ドライな柑橘類の香りが全体のバランスを整えゴージャスな印象を 与えます。 どんな料理とも相性が良いワインです。 柑橘系の果実や桃のアロマを感じ、口に含んだ時に軽く丸みを帯び たボディで豊満さを感じます。 ALSACE / Domaine Martin Schaetzel SZ01NV Cremant d’Alsace Pinot Blanc SZ1312 クレマン・ダルザス・ピノ・ブラン 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ¥3,500 Cremant d’Alsace Chardonnay 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ¥3,700 Sylvaner Vieilles Vignes 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥2,600 Pinot Blanc Cuvee Reserve 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥2,700 Pinot Gris 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥3,200 ゲヴェルツトラミネール・キュヴェ・レゼルヴ ¥3,500 グラン・クリュならではよりエレガントで繊細な花の香りやミネラルの ニュアンスが特徴で、空気と触れる事によって立ち上る香りには飲み 手を満足させる絶妙な味わいがあります。 SZ1812 ピノ・グリ ¥9,000 Gewurztraminer Cuvee Reserve 年号 2012 容量 750ml 入数 12 エレガントでスモーキー。 フレッシュで余韻が長く酸味とスムースな 口当たりが取れたバランスの良いワインです。 SZ1612 リースリング・グラン・クリュ エキゾチックなフルーツや花の香りで満たされ余韻にスパイスやミ ネラルの印象が特徴のワインです。食卓でこのワインには塩分や糖 分の多い料理と合わせると素晴らしいハーモニーを醸し出す事で しょう。 SZ1712 ピノ・ブラン・キュヴェ・レゼルヴ ¥4,700 Riesling Grand Cru Rangen 年号 2012 容量 750ml 入数 12 花の香りとフレッシュな酸味、そしてほのかな桃の香りが特徴です。 新鮮なチーズ、魚のテリーヌに最適です。 SZ1212 リースリング・グラン・クリュ・カフェルコッフ 著名なランゲンの区画から収穫されるワインはスモーキーで蜂蜜の ような特徴があります。 スパイスや熟した果実と砂糖漬けのフルーツ 等の複雑さに加えミネラルが強く素晴らしい後味を与えます。 SZ1512 シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥3,000 Riesling Grand Cru Kaefferkoph 年号 2012 容量 750ml 入数 12 辛口、 フルーティー、 フレッシュ。柑橘類の果物を連想させ前菜、 シー フードや魚のための理想的なワインです。 SZ1113 リースリング スタンダードのリースリングより鉱物系のニュアンスがあり、 レガント でより複雑性を持っています。文字通り偉大なワインで長期熟成で き変化を楽しめる繊細なワインです。 SZ1412 クレマン・ダルザス・シャルドネ Riesling 年号 2012 容量 750ml 入数 12 上質かつ複雑性があるクレマンで、口当たりは豊満さの中に程良い 酸味があり、 フレッシュ感と繊細なバランスを持っています。 SZ02NV ¥3,200 Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkoph ゲヴェルツトラミネール・グラン・クリュ・カフェルコッフ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,000 FRANCE シャトー・ドォリニャック（コニャック地区） ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを混ぜ、発酵を中断させ たヴァン・ド・リキュールです。法律では 熟成を最低1年要します が、 シャトー・ドォリニヤックでは最低5年 熟成されています。美しい 黄金色。 ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり、 ドライ フルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます。 アペリティフや肉料理の香り付けに。 ブドウ品種：ME 60% CS 40% アルコール度数：18% SC09NV Chateau d’Orignac Pineau des Charentes シャトー・ドォリニャック・ピノ・デ・シャラント ¥4,200 年号 NV 容量 750ml 入数 12 ルイ・エシェノア（ラングドック・ルーション地方） 石灰質土壌主体で３つのタイプのテロワールから収穫された数種の ぶどうから造られている。ぶどうの熟度がベストの状態で収穫され、 ぶどう本来のフルーティーなアロマを保つ為に12−17度でマセラ シオン低温発酵。輝きがあり、やや青みがかった緑色の外観。洋梨や 白桃、白い花のような芳しい香り。切れのある辛口で、洋梨のような ほのかに甘いフルーティーな味わいが特徴的。 ブドウ品種：ユニ・ブランとコロンバール主体で、残りがソーヴィニ ヨン・ブラン、 シャルドネ、 グロ・マンサン ラングドック・ルーション地方のヴァン・ド・ペイ。環境にも優しい レギュラー・ボトル４本分の3リットル入りの紙パックです。 カベルネ・ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな酸と繊細な タンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです。 VM03BB Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon VM04BB ヴァン・ド・ペイ・ドック・カベルネ・ソーヴィニョン ¥3,700 年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610012051 Le Pinvert Blanc Sec ル・パンヴェール・ブラン 年号 NV 容量 3,000ml 入数 4 JAN 3500610031809 ¥3,700 ラブリュンヌ エ フィス （フランス） VM02NV Ch. Belgrave CVDB09 シャトー・ベルグラーヴ 赤ワイン 白ワイン ¥2,000 ボルドー格付け第5級のシャトー・ベルグラーヴのセカンドワイン。 畑は石灰と砂利が入り混じる複雑性の高い土壌。2009年は良年と いうこともあり、味わいは濃厚でありながらマイルド。 カシスなどの果 実がぎっしり詰まったような奥行きのある味わいです。 メルロー48% カベルネ・ソーヴィニヨン44% カベルネ・フラン4% ディアーヌ・ド・ベルグラーヴはセカンド・ワイン。 ぶどうの作付比率は CS 55％、MR 32％、CF 12％、PV 1％。 年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691385884 ラブリュンヌ・エ・フィス・ブラン・ド・ブラン 年号 NV 容量 750ml 入数 12 JAN 3535710010140 オー・メドック第5級ワイン。 サン・ローラン村、 ラグランジュの裏手という恵ま れたテロワールに約55haという広大な畑を所有しています。 1980年にドゥールト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェル・ロランを迎 入れ、畑の大幅な植え替えを始め、 ブレンド比率でメルローを抑えカベル ネ・ソーヴィニョンを増やすなどワイン造りを一新、 その品質を劇的に向上さ せました。現在ではその実力はピション・ラランドやカロン・セギュールに並 ぶと賞賛されています。 シャトー・ベルグラーヴ（ボルドー／サン・ローラン村） CV0409 Labrune et Fils Blanc de Blancs ¥6,000 ロゼワイン Diane de Belgrave ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ 年号 2009 容量 750ml 入数 6 JAN 3258691427195 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥3,500 HAUT-MEDOC / Chateau d’Orignac CASUAL WINE / Labune et Fils Louis Eschenauer BORDEAUX / Chateau Belgave 気品 れる明るい黄金色。 繊細で細かな泡立ちが続く、柑橘系の香りが際立ち、 白い花やシトラスの香りのような爽やかな口当たりが特徴です。 19 FRANCE VIENNE Côte-Rôtie Condrieu St-Joseph TOURNON Cornas St-Peray ドゥラス・フレール（ローヌ地区） 北部ローヌのグラン・メゾン 20 BVALLEE de RHONE / Delas Frères シャプティエ社で4年間醸造を行いトップブランドの伝統的なノウハウを 身につけ、ジャン・ルック・コロンボ社でさらに近代的なワイン造りを経 験。その華々しい経歴の後、ドゥラス社の醸造責任者となり、ジャック独 自のスタイルでそれまでの典型的なローヌスタイルだったドゥラスを気 品高く、優雅に、近年のドゥラスとして造りあげています。 ワインスペクテイター誌（2 0 0 8 年2月2 0日 「Insider」）のコートロティ比較でドゥラスの ラ・ランドンヌ05がシャプティエ（レ・ベカス 9 2 点 ）や ギガル（ シャ トー・ダンピュイ92点） を抑えて堂々１位（95点） を獲得。 今や３つ星評価のドメー ヌを越える 、高い評 価 の注目の醸 造家として ワイン・メーカー ジャック・グランジ氏 賞賛を浴びています。 ドゥラスが最も大切にするシングル・ヴィンヤード・シリーズ VALENCE Côtes-du-Rhône 北部ローヌ地区のワイナリー。 1835年にシャルル･オーディベール氏とフィリップ・ ドゥラス氏がメゾン・ ジュニックを買い取り、 「オーディベール・ドゥラス社」 を設立しました。 あっというまにこのメゾンは世界中に評判が広まり、数々の国際コン クールで受賞をし、1879年にはシドニー国際コンクールで金賞に輝 きます。 そして1977年にシャンパンメーカーのドゥーツを運営していた アンドレ・ラリエ氏がドゥラス家からこのエステートを買い取り、1993 年にドゥーツ・ ドゥラスともにルイ・ロデレールグループの傘下となりまし た。1996年にラリエ氏は引退し、元ルイ・ロデレールの副社長であっ たファブリス・ロセ氏が社長となりました。 （33％自社畑約３０ha） 醸造家 ∼ ジャック・グランジ Hermitage Crozes-Hermitage Vallee du Rhone MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Côtes-du-Rhône Vacquetras Gogondas Beaumes de Venise Côtes-du-Rhône ORANGE Chateauneuf du Pape Tavel Côtes-du-Ventoux AVIGNON Au Nord de Valee du Rhone コート・ロティは奥深く、荘厳でエレガント。凝縮されたタンニンの骨 格を持つワインです。 ラ・ランドンヌは精選されたブドウ畑から造られ、年間生産量は200 ケースにも及びません。 ＜パーカー・ポイント 92-94pt.＞ RH2809 Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron” コート・ロティ セニョール・ド・モージロン 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950227898 RH2810 Cote Rotie “ Seigneur de Maugiron” コート・ロティ セニョール・ド・モージロン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238269 RH0212 ローヌ最北のアペラシオン、 コート・ロティ。大陸性気候、乾燥する夏 以外は適度の雨量。55度に近い急斜面の畑は南東向きで太陽の恩 恵を受ける為に 「コート・ロティ （焼けた斜面）」 と呼ばれています。 ドゥラスが厳選した単一区画のみのブドウから造られています。 シラー100% Cote Rotie “ La Landonne” コート・ロティ Condrieu “ La Galopine” コンドリュー ラ・ギャロピン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238245 ¥25,000 Hermitage Rouge “ Les Bessards” エルミタージュ・ルージュ 年号 2007 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950208668 RH2311 ¥15,000 Hermitage Rouge “ Les Bessards” エルミタージュ・ルージュ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950246967 ¥20,000 レ・ローヌ ¥3,500 ＜パーカー・ポイント 87pt.＞ Crozes Hermitage Rouge “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ルージュ レ・ローヌ ¥3,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 RH0613 レ・ベサール クローズ・エルミタージュ・ブラン ローヌ河の左岸に広がるローヌ北部最大のアペラシオン、 クローズ・ エルミタージュ。北方の土壌は花崗岩、南に行くに従い沖積層と丸い 石の大地が広がります。乾いた冷たい北風、 ミストラルが特徴の、 丘の斜面で日照に恵まれています。 シラー100% RH0612 レ・ベサール Crozes Hermitage Blanc “ Les Launes” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 シングル・ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られ る特別なワインです。良年のぶどうを厳選、恵まれた畑固有のテロ ワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少 なワインです。 ★良年のみ500ケース生産 RH2307 ¥7,300 ローヌ北部最大のアペラシオンです。 この地区のワインはたっぷりと して丸みがあり、熟成する毎にそのポテンシャルが高まるワイン です。 マルサンヌ・ルーサンヌから造られており、 トロピカルフルーツ や甘草を思わせる果実味に れた特徴があり、 アペリティフとしても 十分楽しめます。 マルサンヌ80% ルーサンヌ20% RH0513 ラ・ランドンヌ ¥8,300 滑らかな舌触りのコンドリューは、微かに木の香りとフローラルでフ ルーティーなアロマが凝縮しています（桃のジャムやトロピカルフ ルーツの香り）。ラ・ギャロピン は３つの畑（ヴェラン、サン・シール・ シュール・ローヌとシャヴァネイ） のぶどうで造られています。 ヴィオニエ100% 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950245229 RH0110 ¥8,300 Crozes Hermitage Rouge “ Les Launes” クローズ・エルミタージュ・ルージュ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 レ・ローヌ ¥3,000 FRANCE サン・テスプリ はローヌ河の右岸のあらゆる地質からのあらゆる要 素（エスプリ） を蓄えたブドウをブレンドしています。 ゴールドがかった イエロー。 エキゾチックな白い花のブーケと熟れた洋梨のようなアロ マが広がります。 フルーティーでフレッシュな辛口。 グルナッシュ・ブラン70% クレーレット10% ブールブーラン10% ヴィオニエ10% ローヌ北部の50kmに及ぶ、 ローヌ河右岸に広がるアペラシオン。 サン・ジョセフの土壌は石ころだらけで花崗岩の変成岩、穏やかな 大陸性気候で夏は暑く乾燥し、安定した降雨量。 マルサンヌ80% ルーサンヌ20% RH0712 Saint Joseph Blanc “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ブラン ¥3,800 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251213 RH0713 RH1313 レ・シャレー RH1314 レ・シャレー ¥3,800 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251213 Saint Joseph Rouge “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ルージュ RH0813 ¥3,800 ¥3,800 南部に位置するエルミタージュの畑は、赤白併せてわずか130haの 広さほどしかありません。 ドゥラスの畑は10haです。白は3つの異な る畑（タン・エルミタージュ、 クローズ・エルミタージュ、 ラルナージュ） のぶどうからブレンドされています。 マルサンヌ90% ルーサンヌ10% RH0311 Hermitage Blanc “Marquise de la Tourette” エルミタージュ・ブラン マルキーズ・ド・ラ・トゥーレット 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238207 PP96 RH1211 Cotes du Rhone Rouge “ Saint Esprit” コート・デュ・ローヌ・ルージュ サン・テスプリ ¥2,200 Chateauneuf du Pape Rouge “Haut Pierre” シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ルージュ オート・ピエール ¥5,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237545 RH1512 ¥10,000 Muscat de Beaumes de Venise Blanc ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ ¥3,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251855 RH1512H ドメーヌ・ド・トゥーレット 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238184 ¥2,200 Muscat de Beaumes de Venise Blanc 1/2 ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ・ハーフ ¥2,300 年号 2012 容量 375ml 入数 12 JAN 3359950251794 コトー・ド・ラルディッシュから産出されるシラーは、赤い果実と香辛 料の風味が特徴で、バーベキュー等に最適なワインです。 Au Sud de Valee du Rhone RH2112 Grignan les Adhemar ¥2,000 RH0913 RH0913M ヴァン・ド・ペイ・ドック ヴィオニエ RH2214 ヴァン・ド・ペイ・ドック ヴィオニエ 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950277640 ヴァントゥー ¥2,000 Ventoux MG ヴァントゥー 年号 2013 容量 1500ml 入数 6 JAN 3359950264091 赤ワイン 白ワイン ¥4,200 ロゼワイン 発泡性赤ワイン ¥2,000 VdP d’Oc “ Viognier” Ventoux 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950264022 ¥1,800 VdP d’Oc “ Viognier” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950261151 コート・デュ・ローヌ南部、 ヴァントゥー山の裾野に伸びる広大で変化 に富んだエリア。気候は年間250日は晴れているという地中海性気 候で、土地は粘土石灰質。凝縮感 れるブドウ造りに大変適した土地 です。2008年より 「コート・デュ・ヴァントゥー」 から 「ヴァントゥー」 に AOC呼称を改めました。 グルナッシュ+ シラー シラー アプリコットやピーチのアロマ豊かなヴィオニエ種から造るワイン。 熟した柑橘系のフルーツ、 トロピカルフルーツ、 これらを特別に厳選 しフレッシュで芳しいキャラクターが特徴です。 RH2213 グリニャン・レ・ザデマー 年号 2014 容量 750ml 入数 12 ヴァン・ド・ペイ・ド・コトー・ド・ラルデッシュ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950251534 コート・デュ・ローヌ南部、ローヌ河左岸の広大なアペラシオン。 石ころの多い古い沖積層の砂質土壌で、地中海性の温暖な気候です。 冬は暖かく、夏は暑く乾燥がちなため、凝縮感あふれるブドウ造りに大変 適した土地です。元々「コトー・デュ・トリカスタン」 と呼ばれていましたが、 2010年より現在の「グリニャン・レ・ザデマー」 という呼称に改めました。 RH3214 VdP des Coteaux d’Ardeche “ Syrah” 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥2,000 21 BVALLEE de RHONE / Delas Frères Hermitage Rouge “Domaine des Tourettes” エルミタージュ・ルージュ サン・テスプリ ミュスカ・プティ・グラン種から造られる酒精強化天然甘口ワインです。 白い花、 トロピカルフルーツの甘い香りが印象的で味わい豊かです。果物のタルト等と味わう とより一層美味しさが引き立ちます。 今秋入荷予定 ローヌ北部ドローム県のアペラシオン。 エルミタージュの土壌は花崗岩と沖積層の組み合わせ。東側は新生第三紀の粘土。 この土壌の多様性が多数の区画名（ベサール、 メール、 グレフェ、 ロクール、ボーム他） が存在 しています。 シラー100% RH0410 コート・デュ・ローヌ・ブラン ぶどうは石英の小石で埋め尽くされた畑に植えられ、それらは日中に 太陽で加熱されます。夜間には暖気を放出して、 ぶどうの成長を促進 させます。豊かさと複雑さを兼ね備えたワインです。 グルナッシュ90% シラー10% レ・シャレー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950236913 Cotes du Rhone Blanc “ Saint Esprit” 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950238283 Saint Joseph Rouge “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ルージュ ¥2,200 深いプラムのようなダークレッド。 クラッシックなシラーに由来する スミレ、甘草、カシスジャムの香りに かに白胡椒のニュアンス。 滑らかな口当たりと豊かなベリー系の果実感。 ドゥラスのスタイルを知る初めの１品。 シラー90% グルナッシュ10% RH1413 レ・シャレー 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950236913 サン・テスプリ 年号 2014 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237316 コート・デュ・ローヌ北部、ローヌ河沿いの南北に50kmにわたって続く細長いブド ウ産地。畑は南及び南西向きで、土壌は石ころの多い花崗岩。穏やかな大陸性気候 で夏は暑く乾燥し、降雨量は安定している。サンジョセフのMauvesとChavanay の間にある様々な厳選区画のブドウを買付け、 ドゥラスの醸造所で醸造します。 「レ・シャレー」とは「乾いた石壁」という意味。シラー100% RH0812 コート・デュ・ローヌ・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 3359950237316 Saint Joseph Blanc “ Les Challeys” サン・ジョセフ・ブラン Cotes du Rhone Blanc “ Saint Esprit” FRANCE ドメーヌ・ギベルトー（ロワール／ソーミュール地区） 素晴らしいテロワール ∼ 見事にコントロールする優れた造り手 ドメーヌはソーミュールから南に約12ｋｍの小さな村 サン・ジュス ト・シュール・ディヴ に所在。 ワイン造りの 家系に育ち現在8代目であるロマン・ギ ベルトーは1997年にぶどう畑を祖父から 引継いでワイン造りを始めました。 ロマン は自らのドメーヌでワイン造りを始める前 にロワールNo.1の生産者と、多くのワイン 関係者から信頼される ナディ・フーコー 8代目 ロマン・ギベルトー （クロ・ルジャール）で修業をしました。 樹齢の若い樹を中心に(といっても6∼45年)、ブレゼの斜面下部の区画のブドウを使用。 ゆっくりと優しく圧搾し、野生酵母の自然な働きで2∼4年 にて発酵。補糖はしない。 品種：シュナン・ブラン QGCB14 AOC Saumur Blanc 22 ¥3,600 樹齢50∼75年と古い2つの区画のブドウを使用。完全除 の後、野生酵母の自然な働きに よりセメントタンクにて発酵。醸しはその年のブドウの状況により10∼60日間、補糖無し。 2∼4年 にて9∼18ヶ月 熟。 品種：カベルネ・フラン SAUMUR / Domaine Guiberteau BEAUJOLAIS / Raphael Champier QGCR14 AOC Saumur Rouge QGCB14 ¥3,900 Cuvee Les Moulins, AOC Saumur Blanc キュヴェ・レ・ムーラン・ソーミュール・ブラン 年号 2014 容量 750ml 入数 12 ¥4,600 熟成には2-4回使用した を使用し、澱とともに10ヶ月以上。補糖は一切なし。 年間8,000本だけの生産。 エキゾチックなトロピカルフルーツのニュアンス。優れた酸味の後 にほのかな甘み。 品種：シュナン・ブラン Cuvee Clos de Guichaux, AOC Saumur Blanc キュヴェ・クロ・デ・ギショ̶・ソーミュール・ブラン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥5,800 樹齢25∼40年と古いブレゼの斜面のブドウを使用。収穫は手摘みで厳しく選別したものだ けをケースに入れて運搬。野生酵母の自然な働きにより 内で発酵（新 、1年 、2年 )。 補糖はしない。澱と共に18ヶ月以上 熟。 品種：シュナン・ブラン QGCZ12 ソーミュール・ルージュ 年号 2014 容量 750ml 入数 12 Montreuil-Bellay, BrezeとBizayの畑から収穫された、 ビオ栽培に転換中のシュナンブ ランを使用。生産本数は8,000本。7年から80年の樹齢で手摘みでの収穫、選果。 自然酵母を用い、春までタンクでの熟成と 熟成を行う。 まろやかさと、酸味と、 コクがきれい に混ざった味わい。 品種：シュナン・ブラン QGGU13 ソーミュール・ブラン 年号 2014 容量 750ml 入数 12 ドメーヌ・ギベルトーは9.2haのぶどう畑を所有していますが、 深い粘土質土 壌のモンルイユ・ベレ村(2.2ha)と、粘土質石灰土壌からなるブレゼ村(7ha) に2分されています。 メインのブレゼ村 の畑は小 高い丘の南 向き斜 面に 沿ってぶどうの木が植えられており、 これらのぶどうは見事なまでに完熟し ます。粘土質は力強さを、石灰質がミ ネラル分とエレガントさをもたらしてく れ、長期間に渡る 熟成がこれらの 特徴をゆっくりと花開かせ の風味 と見事なハーモニーを奏でます。 Cuvee Breze, AOC Saumur Blanc キュヴェ・ブレゼ・ソーミュール・ブラン 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥9,000 ラファエル・シャンピエ（ブルゴーニュ地方／ボジョレー地区） 新進気鋭の若手生産者、誕生 ラファエルは3世代続くワイン生産者の家に生まれましたが、家を 引き継がず独立して自分の醸造所を立ち上げました。 自分の思う ように自由にワイン造りをやりたかったからです。小さい頃からボ ジョレーの誰もが尊敬しているブル イィの山麓に広がるブドウ畑の中で 育った彼は、十代後半の頃から近所 の著名な醸造家 ジャン・クロード・ラ パリュ へ行き自然な栽培、醸造、 ガ メイ品種の可能性と潜在能力をトコ トン追及しているジャン・クロードのワ インに感銘を受けたのです。 ガメイな のに骨格があり、それでいて自然に 体に浸透してしまうワインの美味しさ に驚き、同様の高品質のワインを目 指してスタートしました。 ボジョレーにまた新進気鋭の若手生 ラファエル・シャンピエ 産者が誕生しました。 優しくエレガントさを備えてオリの旨みが溶け込んだロゼは大変珍し いと思います。 葡萄木はすべてセレクション・マサル方式。 ６０歳の古木。 ラミューズ・ ビュルと同じ畑区画。同じ葡萄をロゼに仕込んだワイン。 品種：ガメイ１００％ QRRN11 Beaujolais Villages Rosa Natura ボージョレ・ヴィラージュ・ロザ・ナチュラ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 QRCL13 Lurons Beaujolais Villages リュロン・ボジョレー・ヴィレージュ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 QRBB13 ¥3,500 Brulius Brouilly ブリュリゥ・ブルイィ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 QRNB12 ¥3,500 ¥4,000 Brouilly No.1 ブルイィ・ヌメロ・アン 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,700 FRANCE マス・フラキエ（ラングドック／ピック・サン・ルー地区） QMFV13 Violetta ヴィオレッタ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ラングドックから 生まれた新しい風 AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。24年のグルナッシュ：70％、 24年のシラー：30％。 ピック・サン・ルーの典型の粘土石灰質土壌。自生酵 母でアルコール発酵、SO2添加なし、マセラシオンは優しく、無理に色素や タンニンを抽出しない。 よく熟したグルナッシュのボリューム感、 ジャム系の 果実味、重くならないのはミネラルのおかげ。パーカーは92/100の評価。 オーナーのピエール・ジェキエールと輸出担当者のアドリアン・ラロッシュ ピエールは最初から自然な栽培を実践してきましたが、正式に2004年よりビオ 機関に登録、2007年からビオディナミ農法を採用、 デメテールのビオディナミ の認証を受けました。 自然派の手法をとりながら非常に完成度の高いワイン をつくり、 ロバート・パーカーをはじめ多くのワイン・ライターから高評価を受け ています。 QMFR10 L’ Orphée QMFR11 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160989 QMFO12 ¥3,800 ¥4,000 Les Tonillieres ¥4,000 JYMB12 ¥2,200 VdP de Mt. Baudille JYCF11 ヴァン･ド･ペイ・ド・ボーディル ¥2,400 JYCL12 JYCF12 JYPC09 コトー・デュ・ラングドック ¥2,800 白ワイン ¥6,000 ロゼワイン CaraboteはJazzの評論家でありラジオの人気ディスク ジョッキーのジャン=イヴ・シャペロンが創設しました。2005 年ラングドックに取得した6ヘクタールの畑は岩盤上に ある砂礫質層にあり、太古は川底で石が多い不毛の土 地で上流に風車がありカラボットと呼ばれて伝説になって います。そこでワイナリー名をカラボットへの道としました。 Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック ¥3,000 Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac シュマン・ファイザン・テラス・デュ・ラルザック ¥3,500 2005年が初ヴィンテージ。 ジャム状のフルーツ、石炭岩のミネラル、 スパイス等、 ボリューム感の ある香りで味わいが特徴。 ¥2,500 Coteaux du Languedoc 赤ワイン グラン・トニリエール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 コトー・デュ・ラングドック 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Gran’ Tonillieres 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Coteaux du Languedoc 年号 2011 容量 750ml 入数 12 ¥5,200 シラー、 グルナッシュ、 カリニャンから生まれるCaraboteのフラッグ シップです。最高品質のオーク で18ヶ月間熟成されます。それは ワインに深い複雑さ、優雅さ、円熟度、 スパイシーなトーンを与えてく れます。すでに批評家から賞賛されていますが、 このワインはまだ進 化しています。 ヴァン･ド･ペイ・ド・ボーディル シラーのもつ豊潤さとグルナッシュの多様性、そしてカリニャンの存 在感を発揮したワインです。甘草のような香りとブレンドする事に よって生まれる独特なニュアンスがこのワインの特徴です。 品種：シラー／グルナッシュ／カリニャン JYCL11 ジャン=イヴ·シャプロン / オーナー、醸造家 VdP de Mt. Baudille 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ル・プティ・デュック カラボットへの道 赤黒い果実の持つ新鮮で濃く、 スパイシーな本質に。 しかし一方コー ヒーのようななじみ深いローストの香り。 ボトリングの後に香りが引き 立ち、 なじみ深さもこの品種の特徴です。 品種：カリニャン100％ 年号 2010 容量 750ml 入数 12 Le Petit Duc 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160897 レ・シュマン・ド・カラボット （ラングドック／コート・デュ・ラングドック地区） JYMB10 ¥5,000 Les Pierres qui chantent, Terrasses du Larzac レ・ピエール・キ・シャンタン・テラス・デュ・ラルザック ¥4,800 年号 2009 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 23 PIC ST LOUP / Mas Foulaquier COTEAUX DU LANGUEDOC / Les Chemine de Carabote 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160767 レ・カラデ ADP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP ラングドック・ピック・ サン・ルー。粘土石灰質土壌の57年のグルナッシュ、粘土質土壌で 55年のカリニャン50％。 タンニンも濃厚で、柔らかく上品な舌触り。 グルナッシュの果実味が凝縮していて、カリニャンからくる酸が バランスを整えている。パーカーは09に92点を付けました。 QMFG10 レ・トニリエール ¥4,600 Les Calades 年号 2011 容量 750ml 入数 12 AOP LANGUDOC.PIC SAINT LOUP シラーとカリニャンが 50%：50%。 フレッシュなアロマと赤い果実の果実味そして熟度の 高さを感じる甘草のようなニュアンスを持つ。 カリニャンの樹齢は50 年。北東向きの粘土石灰質の土壌。 QMFT11 ル・ロリエ AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP。 シラーが６０％、 グルナッ シュが４０％。土壌の表面は真っ白な石灰質小石、2m下には元海底だっ た魚介類が固まった石灰質岩盤。 ピエールが最もテロワール表現したい 畑区画。果実の濃縮したジャム系の風味、濃いタンニン、それらがミネラ ルと合わさって濃くても飲みやすい絶妙なバランスを実現しています。 QMPD11 オルフェ ¥4,300 Le Rollier 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160651 L’ Orphée 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ル・ロリエ 年号 2011 容量 750ml 入数 12 QMFC09 オルフェ Le Rollier 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 3760054160804 AOP LANGUEDOC. PIC SAINT LOUP シラーとグルナッシュ が50%：50%。除 して、 自然酵母で発酵。太古の昔、海底だった頃 の石灰岩盤の潮っぽいミネラル感。濃くても飲みやすい。ORPHEE オルフェとは、渡り鳥でよくさえずる小鳥の名。 QMFO11 ¥3,600 FRANCE グレ・サン・ポール （ラングドック） ラングドックのグラン・クリュ 見渡す限り、 こぶし大の丸い石ころがゴロゴロ。 これが グレ・サン・ポールの土壌の特徴。長い年月を経て雨水 の浸食で粘土や、石英などの繊細な層も混ざり、大きい 丸い石、砂利質を主体とする排水性の良い、 シャト―ヌ フ・ド・パプと同じようなテロワール、 まさにラングドックの グラン・クリュと言えるテロワールが出来上がりました。 柔らかいタンニンが繊細でエレガントなワイン。 ミネラルやカシス、 ハーブのような香り豊かな印象。3品種の絶妙なアッサンブラージュ で複雑な味わいが楽しめる。 品種：シラー60％／グルナッシュ30％／ムールヴェードール10％ 小石や石灰質土壌に植えられたとてもミネラル豊富なメルローを使 用。 スムーズな口当たりが魅力。 メルローの魅力を引き出した、滑らかな果実味が特徴。 GPME13 Merlot, VdP d’Oc GSPR11 メルロー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥2,000 甘草、香草、 ブラックカラントやスパイスの香りが豊か。 味わいは円やかでタンニンの余韻が長くプルーンやシラー独特の熟 成したニュアンスを楽しめる。 GPSY009 GPVE13 24 GSPA11 COTEAUX DU LANGUEDOC / Gres St Paul 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ロマニス ¥2,700 Antonin, AOC Coteaux du Languedoc Rouge アントナン ¥3,000 樹齢の古いメルローから造られ、煮詰めたクランベリー、ワイルドベリーなど の濃厚な香りと、なめし皮のワイルドな香りが印象的。味わいとしては、滑ら かな渋みと程良い果実の酸味のバランスが程良く取れていて、余韻も比較 的長く感じる。 しっかりと凝縮し、濃厚な果実味と緻密なタンニンが広がる。 品種：メルロー100% ¥2,000 GWCS11 ¥2,000 Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700040007 ヴェルメンティーノ ソーヴィニヨン・ブラン ¥2,700 花の香りや黒スグリ、黒コショウなどの濃密な香りが特徴で、口に含 むと口いっぱいにブラックベリーや熟したプルーンの濃厚な味わい が広がり、柔和なタンニンがさらに奥行きを広げている。凝縮感が たっぷりあり、骨格もしっかりした濃厚なワイン。 品種：シラー80％／グルナッシュ10％／ムールヴェ―ドル10％ ¥2,000 Sauvignon Blanc, VdP d’Oc ロマニス 年号 2013 容量 750ml 入数 12 Vermentino, VdP d’Oc 年号 2011 容量 750ml 入数 12 GPSB13 GSPR13 シラー マセラシオン（8度で24時間）によりぶどうの旨味を最大限に抽出 されており、青りんごのようなフレッシュさを持つアロマティックな ワイン。 フランス名はロールというブドウ品種。 Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700030008 Syrah, VdP d’Oc 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700130005 7代目 ジャン・フィリップ・セルヴェール Côté Sud, VdP d’Oc コート・シュッド 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 3537700110007 ¥3,800 AMERICA レッドカー（カリフォルニア／ソノマ・コースト地区） 斬新なキャラクターと オリジナリティーを持つワイン 古典的醸造法に最新の技術を取り入れ、 ブドウ栽培と斬新なキャラク ターとオリジナリティーを持つワインを造るべく努力をしています。 ぶどうはソノマ・コーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し、収穫・ 発行・醸造・熟成には最新の注意を払い自然のブドウの力を信じ、 なる べく手を加えずに丁寧に造っています。 ２０００年にキャロル・ケンプとマーク・エストリン （惜しまれながら２００５ 年５月７日に他界） によって設立されました。そもそも彼らの意図は単 純明快で 誰が飲んでも美味しいワイン を造りたいその一心で始ま りました。 そしてワイナリーの名には１９６０年代初頭からロサンゼルス 市内を走った思い出の電気トロリー 「レッド・カー」 と名付けました。 低めの糖度（20-22brix)で収穫されたブドウは直ちに圧搾され、 除 せずに全房発酵されます。最小限の介入により醸しだされたワ インはろ過・清澄も行いません。そしてピュアで透明感あふれる酸、 奥行きのあるミネラル感を持った偉大なワインに仕上がりました。 熟成期間：11ヶ月(10%新 ） RC0212 Trolley Chardonnay ¥6,000 ウエスト・ソノマ・コーストの中でも最も冷涼で、 コート・ドールよりも平均気温の低い地域を選 びました。新 率は低く抑え、 ナチュラルな旨みを含んだエレガントなピノ・ノワールに仕上げ ました。 きれいな酸と芳醇なアロマが特徴です。熟成期間：11ヶ月 （20%新 ） Trolley Pinot Noir ¥7,000 レッド・カーの歴史をつくってきた、最も古くから続く銘柄です。従来通り、 ヴィヴィオ・ヴィン ヤードの力強いシラーをベースにしながらも、2009年より自社畑（フォートロス）のブドウを 約30%加えています。新 もやや抑え、 より果実のピュアな凝縮感を追求しています。 熟成期間：18ヶ月 （35%新 ） RC0809 The Apphorist Pinot Noir ¥10,000 Rose of Pinot Noir Sonoma Coast（限定入荷） ロゼ・オブ・ピノ・ノワール・ソノマ・コースト ¥4,000 Cuvee 22 Syrah ¥8,600 年号 2009 容量 750ml 入数 12 赤ワイン RCFR11 白ワイン ロゼワイン Heaven & Earth Pinot Noir ヘヴン・アンド・アース・ピノ･ノワール ¥12,000 Fort Ross Seaview Pinot Noir フォート・ロス・シービュー・ピノ・ノワール ¥10,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 Estate Pinot Noir エステート・ピノ・ノワール ¥12,000 山の頂上の端の部分、冷たい太平洋に面したテイラーレイン、 オクシデンタル地区の西側に 位置しています。1+1/2エーカー（6,070㎡）の区画に植えられたOld Wente Clone vines のみ100％使用しています。花のアロマと柑橘類（シトラス）、 スパイスで煮た梨の風 味が、生き生きとしたな酸味と調和しています。 RCGC12 Hagan Vineyard Chardonnay （限定入荷） ヘイガン・ヴィンヤード・シャルドネ ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 山の頂上の端の部分、冷たい太平洋に面したテイラーレイン、 オクシデンタル地区の西側に 位置しています。サステイナブル（持続可能） であること、 オーガニック、 ビオディナミ、パーマ カルチャーを取り入れたブドウ栽培（農業） を志しています。 全て少ロットで醸造され、間の介入、干渉は最小限に留めています。 RCGP12 キュヴェ22・シラー ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 若くして亡くなった共同創設者へのオマージュとしてつくられた単一 畑シラー。ペタルマ・ギャップに位置する冷涼な畑で、 しっかりと凝縮 しつつもエレガントさに れたシラーを生み出します。 RCSC09 プラット・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 RCES12 ジ・アフォリスト・ピノ・ノワール 年号 2014 容量 750ml 入数 12 Platt Vineyard Pinot Noir 2011年に新設された新しいAVA。 キャロル・ケンプ氏の目指す理想 のブドウ畑！ 酸を保持しつつもバランスよくブドウが熟し、豊かな アロマをもたらします。 ラズベリーや柑橘類、 さわやかな芳香のスパ イスを感じさせます。10%は除 なし。新 率29% 年産280ケース ビオディナミ栽培によるバイビー・ヴィンヤードのブドウをベースに仕 立てられます。糖度が上がり過ぎないうちに収穫されたピノ・ノワー ルは除 せずにプレスされ、白ワイン同様に醸造されます。 ピンクグ レープフルーツのような爽やかなアロマにあふれ、野イチゴやローズ ペタルを想わせる華やかな芳香も豊かです。 RCBV14 RCHE12 ¥5,500 年号 2010 容量 750ml 入数 12 ¥10,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 トロリー・シラー 南西向きの理想的な環境。酸を保持しつつ果実はきちんと成熟し、 ワインの味わいに奥行きを与えます。明るいトーンの芳香が広がり、 様々なスパイスやデリケートなタンニンが素晴らしいバランスで溶 け込んでいます。 RCAP10 RCPV12 Trolley Syrah 年号 2009 容量 750ml 入数 12 リッチー・ヴィヤード・シャルドネ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 エレガントなワイン造りを志向する土台となった銘柄です。 オクシデンタルの冷涼な気候をよ く表した南向きの畑からブドウがもたらされます。元々はプライベート顧客のためにつくり始 められましたが、底知れない深み、透明感のある酸を持った華やかなピノは今や多くのファン を獲得しています。 トロリー・ピノ・ノワール 年号 2012 容量 750ml 入数 12 Ritchie Vineyard Chardonnay Hagan Vineyard Pinot Noir（限定入荷） ヘイガン・ヴィンヤード・ピノ・ノワール ¥12,000 年号 2012 容量 750ml 入数 12 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン 25 CALIFORNIA / Red Car RC0112 RCRV12 レッド・カーで最も生産量が少なく、入手困難な銘柄。海岸線から約3kmほどの冷涼な畑で す。南西向きの2haほどの斜面にあり、haあたり6000本ほどの密植。収量を厳しく制限し、 し っかりと酸を保持したままよく成熟したブドウのみを使用します。黒、赤果実、花、 スパイス、 ミ ントなどのアロマが混然一体となった美しいワイン。 トロリー・シャルドネ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 数々の著名ワイナリーにブドウを供給する、いわばグランクリュ。か つて海底だったミネラル豊富な土壌に樹齢40年のオールド・ウェン テ・クローン。 ただし、 かつての重厚なシャルドネではなく、骨格がしっ かりとしていつつもミネラルや酸が豊富であるという、 レッド・カーな らではの哲学を踏襲した仕上がりです。 AMERICA クヴェゾン（カリフォルニア／ナパ・ヴァレー地区） 歴史あるクヴェゾンが産み出す バランスの取れたエレガントなワイン 26 CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines 1969年に設立されたナパ･ヴァレーでも古いワイナリーの一つ｡ 現在はスイスのシュメット･ヘイニー家が所有し､カーネロスにある400 エーカーという広大な自社畑でシャルドネ､ピノ･ノワールを中心に伝統 的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています｡ 2004年に設備を一新し 「土地を活かす」 を基本に､使用するぶどうは 全て保全型農業で栽培された100%自社畑のみを使用し､ワイナリー ジェイ・シュパート社長 は徹底してエコにこだわって運営されています｡ 2007年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー･パネルが設置され､ワイナリーの電力のほとんどを 補っています｡2009年にはカーネロスに最新の設備のテイスティング･ルームも完成し､「カーネロスの クヴェゾン」 として再出発しました｡ワインも冷涼な気候を最大限に活かし､ 「シャルドネ」 「 ､ ピノ･ノワール」 のクヴェゾンとして高く評価されています｡ クヴェゾンのヴィンヤード ワインメーカー スティーヴン・ログスタッド 「私のワイン造りのスタイルと哲学は、 自 社ぶどうのユニークな特徴を最大限に表 現することであり、できるだけ人の手を 加えないことである。 このような希にみ る素晴らしいぶどうを使うことができる という幸福を手にしているのだから。」 クヴェゾンは全てのエコ・プロジェクトに 参加しています。 〈カーネロス〉1979年に購入（400エーカー）。 クヴェゾンはカーネロス地区のパイオニアのひとつです。 ここではシャルドネ、 ピノ・ノワール、 シラーと少量のメルローを栽培しています。 〈マウント・ヴィーダー （ブランドリン・ヴィンヤード）〉 ナパ・ヴァレーの南西の角にある、 ナパでも1、2を争う素晴らしい カベルネ・ソーヴィニョンの産地として有名。 ブランドリン家が1926年からぶどうを栽培していました。 クヴェゾンはブランド リン家からぶどうを購入していましたが、1998年に同家から畑を購入。 その中の 10エーカーには現在でも1926年に植樹された稀少なぶどう樹が残っています。 海抜275∼365mという高地に位置しており、南向きの斜面で日照量は多いので すが涼しく、 ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出されます。 カベルネ・ソーヴィニョン （32.1エーカー） を中心にマルベック、 カベルネ・フラン、 プティ・ヴェルドのボルドー品種が栽培されています。土壌と気候条件の異なる 15のブロックに分けられ、 ブロックごとにぶどうが栽培されていますが、 それぞれ 全く違った味わいとなります。 クヴェゾンではそれらをブレンドすることによって テイスティングルームからの 1本のワインに仕上げています。 ヴィンヤードの風景 AMERICA カーネロスの特定ブロック・ワイン カーネロスのレギュラー・ワイン クヴェゾンがカーネロスに所有する400エーカーの涼しい自社畑から造られます。 ワインメーカーであるスティーヴン・ログスタッドにより、 ぶどうの個性とテロワールを 大切にしたワイン造りが行われています。 カーネロスのシャルドネの典型ともいえる果実味と芳醇な味わい、 そしてしっかりした酸味が特徴的な、エレガントでバランスの取れた フレンチスタイルの白ワインです。 「シャルドネのクヴェゾン」 と称さ れる程国際的にも常に高く評価されています。 シャルドネ100％。 フレンチオークの小 で8ヶ月間熟成、新 比率25％ CV0212 CVK0212 Kite Tail Chardonnay カイト・テール・シャルドネ ¥6,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148018017 濃厚な印象を持ち、繊細且つ白い花の香りや、芳醇な黒系果実の色合いがこの区 画で収穫されたピノ・ノワールの良質さを物語っています。ラズベリー、ストロベ リーやスミレの花の香りがクローヴやオールスパイスと幾重にも折り重なって深 みを増しています。骨子のあるタンニンや滑らかな味わいと共にしっかりとしたス トラクチャーを備えています。フレンチオークで16カ月間 熟成されています。 Estate Chardonnay エステート・シャルドネ ¥4,300 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148019823 カーネロスのエステート・ヴィンヤードは浅い粘土質の土壌で、本来シラーのような強い品種 は生育が難しいとされています。 しかしカーネロスの寒さでも熟成するシラーができ収穫が 可能となりました。 ブラック・チェリー、 ブラック・ベリーやラベンダーの香り。口中では果実香 が れ、 スパイシーでまろやかな絹のようなタンニンを感じます。 CV0810 カイトテイルはヴィンヤードの南西に面するスロープにある浅い粘 土質土壌のS字型の小さな区画です。 他の区画より果実味たっぷりの豊かなシャルドネが産まれます。 CVSP12 Spire Pinot Noir スパイヤー・ピノ・ノワール ¥7,500 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 082148017355 Estate Syrah エステート・シラー ¥3,800 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 082148089178 畑は9年前からオーガニック(保全型農業の認証)で、カーネロスの ピノ・ノワールの典型ともいえる赤い実の果実味とスパイス、シル キーなテクスチャー、そしてしっかりした酸味が特徴的で、エレガント でバランスの取れたワインです。 ピノ・ノワール100％。 フレンチオークの小 で11ヶ月間熟成、新 比率40％ CV0113 Estate Pinot Noir エステート・ピノ・ノワール 27 ¥5,200 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 082148099924 Brandlin Mount Veeder ブランドリン家は1870年代にマウント・ ヴィーダーに定住、岩だらけの斜面を開 拓し、1926年にぶどう栽培を開始した この地のパイオニアです。 クヴェゾンは1998年にこの170エーカー のブランドリン・ヴィンヤードを購入しま した。 ぶどう樹の平均樹齢は約38年。 ワインメーカーのスティーヴン・ログスタッド はこのマウント・ヴィーダーのぶどう栽培 に集中し、気難しい気候や土壌を把握、 彼により収量制限されたぶどうは手摘 みで収穫され、小さな発酵タンクを経て フレンチオークの で2年間熟成されて います。 ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨンはカベルネ・ソーヴィニヨン (94%)、 プティ・ヴェルド(4%)、 マルベックとカベルネ・フラン(1%ず つ)全てマウント・ヴィーダーの自社畑のエステート・ヴィンヤードから 収穫されるブドウから造られます。 このワインはブラックチェリーやカ シス、モカのニュアンスを感じますが、 日照が長く、風通良い急斜面 のブドウ畑の特徴とも言えます。土地は保水力が少なく、ブドウは タンニンが凝縮され、芳醇で肉厚のワインとなります。 CVB0211 Brandlin Estate Cabernet Sauvignon ブランドリン・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン 年号 2011 容量 750ml 入数 12 JAN 082148025114 CVBH11 Brandlin Henry’s Keep Cabernet Sauvignon ブランドリン・カベルネ・ソーヴィニヨン ¥12,000 年号 2011 容量 750ml 入数 12 HAWELL MOUNTAIN NAPA VALLEY SPRING MOUNTAIN DISTRICT ST.HELENA CALIFORNIA RUTHERFORD AFLAS PEAK MT VEEDER NAPA VALLEY STAGʼS LEAP DISTRICT LOS CARNEROS 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン 発泡性赤ワイン ¥7,500 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines ブランドリン・マウント・ヴィーダー AMERICA ブロック・セラーズ （カリフォルニア／サンフランシスコ） オーナーで醸造家のクリス・ブロッ クウェイはネブラスカの出身で、 オ ハマで生まれ育ちワインに興味を 持つようになりカリフォルニアに移り 住むことを夢見ていました。 ワイナ リーのある郊外ではなく都会にワ 品種：ジンファンデル100％ 低い糖度と適度な酸度の時点で収穫。 ジンファンデル特有の光沢のあるル ビー色が特徴。木苺やスパイスのアロマ、口に含むとフレッシュな酸味と黒 系果実のかすかなニュアンスを感じながらも生き生きとした印象。 BCVS13 “Vine Starr” Zinfandel Sonoma County ヴァイン・スター・ジンファンデル・ソノマ・カウンティ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,500 樹齢130年以上の自根の （フィロキセラ禍による接ぎ木をしていない） カリニャン。 畑にはパロミノ （シェリー酒によく使われる） やアリカンテといったスペイン系の品種と混植さ れている。醸造方法は極めてシンプル。収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ、 自然に発酵 が始まるのを待つ。 この醸造法により、いきいきとした鮮烈な果実味が生まれる。 BCCA13 Carignan Alexander Valley 28 今秋入荷予定 品種：カリニャン83% ヴァルディギエ14% プティ・シラー3% ラブ・レッド2013年ヴィンテージは、初リリースから２年目を迎えます。part deuxはパート２ のフランス語。SO2を添加せずに、 オープントップのステンレスの発酵槽で一次発酵され、 ド イツ製のオーク （600L:20年)で10ヶ月間 熟されます。 CALIFORNIA / Broc Cellars Donkey & Goat BCDE13 Love Red part deux ¥3,600 品種：クノワーズ100% フレッシュな苺、西瓜の皮、 レッドペッパー、生き生きとした酸味を感じ、味わ いはとてもスムーズ。 このワインは3トンもある発酵槽で房ごと入れられ、 土着にお天然酵母を使用。 オーガニック認定を取得。 BCER13 Counoise Eaglepoint Ranch ドンキー ＆ ゴート （カリフォルニア／サンフランシスコ） ¥4,500 Cassia Grenache Noir Santa Barbara カシア・グルナッシュ・ノワール・サンタ・バーバラ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,700 品種：シラー85% クノワーズ・ロゼ15% アルコールを低く抑え、鮮烈な果実味を表現するためサンタルチア・ハイランズの他の畑よりも2週間早く収穫する。 キュヴェ名は度数を表している。伝統的なセミ・マセラシオン・カルボニックにより、凝縮しながらも野イチゴを想わせる 果実味があり、黒コショウやタイムなどのブーケ、力強いミネラル感も楽しめる。醸造中、熟成中ともにSO2添加なし。 Cuvee 13.1 Santa Lucia Highlands キュヴェ 13.1 サンタ・ルシア・ハイランド 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥4,400 品種：ヴァルディギエ100% フランス・ジュラ地方のマックヴァンに刺激を受けて造られた。 ヴァルディギエで造ったブランデーにヴァルディギエのジュースを添加し、15ヶ月間 アペリティフやデザートワインとして冷やしてお楽しみください。 熟成。 Mockvin du broc Vin de Liqueur マックヴァン・ドゥ・ブロック・ヴァン・ド・リキュール 年号 2013 容量 500ml 入数 12 ¥5,300 Donkey And Goat Winery（donkey=ロバ、goat=ヤギ）はトレーシーとジャレッド・ブラ ント夫婦が経営しているワイナリーです。 ワイン造りの基礎を身につけるためにローヌ地方 で醸造を学び、2001年に〈ドンキー＆ゴート〉 を設立しました。 フランスで経験した重要な事 は、昔ながらの伝統的な技法《ナチュラル・ワイン・メーキング》 を活用し、その地域で栽培 された葡萄をいかに最大限に活かすかを実践することでした。そして、葡萄の選別、プレ ス、発酵、醸造に至るまで現代のワイン・メイキング（効率化とコスト優先型）で失われてし まった伝統的な技法にあえて挑戦をし、短期間にロバート・パーカーやワイン・スペクテーターなどの目にとまるワインを 造りだしました。今ではカリフォルニアの《ナチュラル･ワイン》 を代表するワイナリーのひとつまでに成長しました。 Improbable Chardonnay, El Dorado インプロバブル・シャルドネ・エルドラド 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ¥3,500 品種：グルナッシュ・ノワール、 グルナッシュ・グリ 樹齢は100年以上のグルナッシュ・ノワールとグルナッシュ・グリの混植。黒スグリ、ハーブティー、フロー ラルなアロマ。果実味はしっかりと凝縮しており黒いベリー系や熟したプラム、カシスなどを想わせる。 ピ ンクペッパーや摘みたてのタイムなどのスパイシーなニュアンスもあり、ジューシーな酸も印象的。 微発泡のぺティアンは有機栽培のシャルドネから造られます。すべて自然にまかせ何一つ（砂糖、酵母も）添 加物は使用しません。手摘みで収穫したブドウを圧搾し、タンクに入れ発酵は自然に始まります。その後、大き な堆積物を除去しボトリングしますが酵母は存在したままでボトリングしますので、結果はやや甘さの残る爽 やかなナチュラル・シャルドネ・スパークリング（ぺティアン）が完成します。シャルドネ92% ルーサンヌ8% 因みにリリーとはワインメーカーのジャレッドの４歳の娘の名前。 エル・ドラドに我々が期待しているワインになると思われる樹齢30年以上のブ ドウの樹は見つかりません。そこで新たにChardonnay Musqueというクロ ーンをためらわず植えて定着を待ちました。結果、 このシャルドネは私たちのス タイルに最も適した素晴らしいミネラルと酸味を保有したブドウとなりました。 DGIC13 カベルネ・フラン・セントラル・コースト 年号 2012 容量 750ml 入数 12 BCMV13 クノワーズ・イーグルポイント・ランチ 年号 2013 容量 750ml 入数 12 Cabernet Franc Central Coast BCCF12 BC1313 ラブ・レッド・パール・デュー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 セントラル･コーストの２つのブドウ畑からのアッサンブラージュ。 カリフォルニア南部のサン タ･バーバラにある、 やや温暖なハッピー・キャニオンのカベルネ・フラン （除 なし） と、パソ・ ロブレス、サンタ・マルガリータ地区のミネラル豊富な土壌のカベルネ・ソーヴィニヨン （すべ て除 ）。 BCGR13 カリニャン・アレキサンダー・ヴァレー 年号 2013 容量 750ml 入数 12 イナリーを構えたのはワインを造るうえで重要な様々な情報を的確に入手で きる環境である 「アーバン・ワイナリー」 こそが自分の求めていたスタイルだと 気付いた彼は2002年のたった25ケースのジンファンデルから、 その歴史をス タートさせました。 ブロック・セラーズはブドウの生育に重要な固有環境や土壌の性質をワイン に活かすことを最大の目標にしています。 ブドウが持つ本来の素質や特性 を発揮する為に、持続可能な農法および有機栽培またはビオディナミ農法 によるブドウが不可欠と考えています。収穫されたブドウは除 せずに発酵 槽に入れ、発酵が自発的に始まるのを待ちます。すべてのワインは伝統的 なバスケット ・プレスを経てボトリングされるまで、 必要最小限の作業にとどめ ています。 ¥4,300 DGLY12 Pétillant Naturel, Chardonnay, LiLy’s Cuvee ぺティアン・ナチュレル・シャルドネ・リリーズ・キュヴェ 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,300 AMERICA 75年以上という非常に樹齢の古いカリニャンからつくられる。 スペインに起源を持ったこのブ ドウ品種は、土のニュアンスをワインに表すのが特徴です。 チェリーなどの鮮やかな色合いのフ ルーツ、 スパイシーな芳香の中にほのかになめし革などのワイルドなニュアンスが加わります。 DGCA13 Old Vine Carignane Stone Crusher Roussanne, El Dorado DGSC13 オールド・ヴァイン・カリニャン ¥5,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ストーン・クラッシャー・ルーサンヌ・エル・ドラド Five Thirteen メンドシーノ、 アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候を活かしたエレガントなピノ・ノワール。 収穫したブドウのうち35％は除 せず、茎の部分も一緒に発酵槽へ。そのため程よいタン ニンが溶け込んでいます。野イチゴやチェリーといった爽やかな果実味がもっとも前面に出 ていて、 きれいな酸が引き立てられています。 DGHP13 ファイブ・サーティーン ¥5,200 年号 2012 容量 750ml 入数 12 ¥5,500 年号 2013 容量 750ml 入数 12 品種：グルナッシュ100％ シラー20％ ムールヴェードル19％ コーノワズ10％ サンソー6％ シャトー・ヌフ・デュ・パプにあやかり、5品種をブレンドしたワインです。香りは個性的でベ リー類、ハーブ、コーラ、花のニュアンスがあふれています。タンニンはソフト、後味の酸味も しっかりしていて味わいはクランベリー、カシスといった黒赤いフルーツを連想させます。 DGFT12 いわゆるオレンジワイン。白ワインの製造工程の中で葡萄から果汁を抽出する際に、普通なら 葡萄の果皮と果汁を早い段階で分けるところを、逆に長く漬けておくことで果汁がオレンジ色 に染められていくのです。醸造家の間ではスキン・コンタクト技法とも呼ばれ、簡単に説明する と白ワイン用の葡萄を使って赤ワインに近い製造法を取り入れたワインがオレンジ・ワイン。 Helluva Pinot Noir エルーヴァ・ピノ・ノワール ¥5,500 年号 2013 容量 750ml 入数 12 ビリキーノ・ワインズ （カリフォルニア／セントラル・コースト） 2008年にカリフォルニア州サンタ・クルズでAlex Krause と John Locke両 氏が設立したワイナリー。Birichinoとはイタリア語で「わんぱくな」 という意 味で、 彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、 良い意味でのきまぐれさ を兼ね備えたワインを造ること」です。 自生酵母を使用し、 極力農薬は使用 しない sustainable なワイン造りを 行っています。著名なワイン誌でも高 評価を数多く受けています（Wine Enthusiast誌にて90pts）。 品種：マルヴァジア・ビアンカ100% 南 イタリアからもたらされたブドウ品 種 。 マスカットにも似 たフレー バーが特徴。杏や白桃のような香りも。 やや甘い香りから口にすると爽やか な酸もあり、 ナチュラルでフレッシュ感に満ちたワイン。 BIMB13 Malvasia Bianca 品種：グルナッシュ50% ロール25% ムールヴェドル20% サンソー5% 優雅なコート・ダジュール、甘美なバカンスを想起させる上品なロゼワイン。 伝統的な地中海のブドウを、 やさしくプレスする事で得られる淡い色合いの ロゼ。バラやスミレ、ハーブの香りも十分に楽しめます。 BIVG14 マルヴァジア・ビアンカ ¥3,000 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN Vin Gris ヴァン・グリ ￥3,000 年号 2014 容量 750ml 入数 12 BIPE13 Pétulant Naturel Malvasia Bianca 2013 ぺトゥラン・ナチュレル・マルヴァジア・ビアンカ ¥3,800 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN ジェイケイ・セラーズ （カリフォルニア／シエラフット・ヒルズ地区） JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります。彼は、 ソフトで丸みを 帯びた美味しいワイン造りに日々いそしんでいます。 それは彼の成功の土台 となっています。Markのワイン造りの経験はワイン会社で1980年から始まりま した。彼のPaso Robles、Central Coast、Sierra FoothillsのAVAに関する 熟した洋ナシ、パイナップルといったフルーツの香りに加え、控えめ なオーク のバニラ香がアクセントを与えている。 クリスピーな口当 たりも楽しめるワイン。 JK0213 Chardonnay 長年にわたる知識が最高品質のワインを購入したり、 その地域で収穫されるぶど うを買い付けるまでになったのです。 それらのAVAではMark氏の哲学である ソ フトなタンニンを持つフルーティーなワインは皆が飲みたがるワインである に完全 にマッチする価値ある価格で高品質のワインが造られているのです。 とてもエレガントなフルボディタイプ。 カシス、 ラベンダーにほのかに新 の香りも。果実実はつ るりとした感触のなめらかさ。西洋杉やコーヒーの香ばしさもあり、 なめし皮や腐敗土といった ニュアンスも漂わせる。古典的な美しいバランスを誇る上質なカベルネ・ソーヴィニヨン。 JK0310 年号 2013 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200306 ¥2,300 Crossfire 年号 2009 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200382 赤ワイン 白ワイン ¥2,300 ロゼワイン カベルネ・ソーヴィニヨン ¥2,300 煮詰めたワイルドベリー、黒コショウのニュアンスに完熟したプラム の果実実が特徴。 JK0512 クロスファイヤー ¥2,300 Cabernet Sauvignon 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200344 品種：メルロー50% カベルネ・ソーヴィニヨン25% シラー25% 絶妙なブレンド。メルローがもたらす凝縮したダークフルーツ。カベルネ・ソー ヴィニヨン特有のカシスを想わせる爽やかな果実味。さらにシラーがスパイ シーな隠し味を。ブレンドされて初めて生まれる奥行き、陰影のあるワイン。 JKCF09 カベルネ・ソーヴィニヨン 年号 2010 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200344 JK0312 シャルドネ Cabernet Sauvignon Zinfandel ジンファンデル 年号 2012 容量 750ml 入数 12 JAN 785223200443 発泡性赤ワイン 発泡性白ワイン 発泡性ロゼワイン ¥2,300 CALIFORNIA / Birichino Wines JK Cellars 品種：マルヴァジア・ビアンカ95% ミュスカ・カネリ5% ぺトゥランとは、 「短気な」 という意味。ぺティアン （微発泡） と泡のもつフレッ シュさをかけた言葉遊び。 29