「ミシュランガイド・フランス 2009」、通算 100 号目として登場！

PRESS INFORMATION
2009 年 3 月 2 日仏・パリ発表プレスリリース意訳
「ミシュランガイド・フランス 2009」、通算 100 号目として登場！
「ミシュランガイド・フランス」は今年、通算 100 冊目を迎えます。1900 年に創刊された「ミシ
ュランガイド・フランス」は、二つの世界大戦中と 1921 年を除き、毎年刊行されてきました。
当初、ドライバーに無料で配布された 400 ページの小さな赤いガイドブックには、タイヤ交換の方
法や車のメンテナンスなど、さまざまな実用情報が満載されていました。年を経るにつれて、レス
トラン情報の基準と見なされるようになり、ページ数は 2000 ページを超え、8500 軒以上の選び抜
かれたホテル・レストランが掲載された旅をする人々に役立つガイドブックへと成長しました。ミ
シュランガイドの使命は、ミシュラングループの担う使命「よりよいモビリティに貢献すること」
そのものであり、創刊時から変わることなく続いています。
今回のミシュランガイド 100 号目の刊行を、料理の多彩さを祝福する機会にしたいと考えました。
そこでミシュランは、3 月 9 日から 4 月 5 日まで「グルメ月間」を開催します。この期間中、「ミ
シュランガイド・フランス 2009」に掲載されているレストランのうち 900 軒以上で「100 号記念」
イベントとして、値ごろな特別メニュー、市場への見学会、ワインの試飲会、特別価格でのワイン
の提供、料理教室など多彩な催しが開催されます。これらのイベントには「ミシュランガイド・フ
ランス」に同梱されたパスを提示することで参加できます。一枚のパスで 2 名が参加することがで
き、「ミシュランガイド・グルメ月間」に参加している全てのレストランで期間中何度でも使用す
ることができます。
「ミシュランガイド・フランス」が 1900 年に創刊されて以来、通算 100 号を迎えたことを記念し
て、2009 年版のガイドブックの表紙を 100 種類のオリジナルのアートとして制作するというイベ
ントも開催します。著名な芸術家とコンテストで選ばれた美大生の計 100 名が、「ミシュランガイ
ド」の表紙を特別にデザインします。「ミシュランガイド」に掲載されているレストランのシェフ
100 人がそれぞれ一点ずつ作品のサポーターとなりました。これらの「表紙アート」は、「ミシュ
ランガイド・フランス」が発売される 3 月 5 日より、フランスの主要書店で展示されます。
100 号記念特設 WEB サイト www.guide-michelin-centieme.com が 3 月 2 日にオープンします（フ
ランス語のみ）。このサイトには「グルメ月間」に参加している全レストランのリストと、各店の
イベントの内容が発表されます。また、「表紙アート」100 点の画像と、それぞれの作品が展示さ
れる場所も掲載されます。
さらに、100号を記念する新企画として「ミシュランガイド・フランス」の掲載店が iPhone から
も閲覧できるようになります。今後、フランスとヨーロッパのミシュランガイドに掲載されている
レストランが、App StoreでiPhone か ipod Touch、またはパソコンの iTunes によって入手可能(7.99
ユーロから)です。このように、わずかな時間で数回クリックするだけで、iPhone のユーザーはレ
ストランを選び、予約することができます。また、ユーザーは、「感じのよい接客」、「価格と質
のバランスがよい」など、自分の意見を投票することができ、他のユーザーのコメントを、 iPhone
か、ミシュランのWEBサイト www.ViaMichelin.com 上で読むことができます。
また、2009年中に、ヨーロッパと米国の「ミシュランガイド」と「グリーンガイド」がNokia社の
携帯電話から、アプリケーション Nokia Maps 3.0 を使用することで閲覧できるようになります。
さて、「ミシュランガイド・フランス2009」のセレクションは、フランスの料理界の活力を反映し
た内容になっています。これほど多くのレストランが一つ星を獲得したことは、近年なかったこと
です。今年は、合計63軒が新たに一つ星に輝いています。また、2009年のセレクションでは、86
軒が新たに「ビブ・グルマン」に選ばれました。この「ビブ・グルマン」とは、パリ市外では29
ユーロ以下、パリ市内では35ユーロ以下の値ごろな価格でクオリティの高い食事を提供するレスト
ランです。「ミシュランガイド・フランス2009」では、星付きのレストラン（548軒）と「ビブ・
グルマン」のレストラン（527軒）が、ほぼ同数となっています。
また、「ミシュランガイド・フランス2009」のセレクションは、シェフが地元の食材を使用するこ
とに関心を高めていることも示しています。
「ミシュランガイド・フランス2009」は、100号記念の表紙がついた版（24ユーロ）と箱入りの豪
華装丁版（34.5ユーロ）の二種類が刊行されます。豪華装丁版にはシリアル番号がつき、2009年版
の全世界の「ミシュランガイド」で三つ星に選ばれたすべてのレストランを紹介する小冊子がつい
ています。各店に4ページを割き、写真を満載して、それぞれのシェフの経歴、レストラン、料理
などを紹介しています。
数字で見る「ミシュランガイド・フランス2009」
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掲載施設 8,499 軒（うちホテル 4,429 軒、ゲストハウス 539 軒、レストラン 3,531 軒）
星つきレストラン 548 軒
三つ星レストラン 26 軒（うち 1 軒は新規）
二つ星レストラン 73 軒（うち 9 軒は新規）
一つ星 449 軒（うち 63 軒は新規）
ビブ・グルマンのレストラン 527 軒（うち 86 軒は新規）
ビブ・ホテル 293 軒（うち 26 軒は新規）
ライジングスターのレストラン 19 軒（うち 14 軒は一つ星へ、5 軒は二つ星への昇格）
「ミシュランガイド・フランス 2009」現地価格 24 ユーロ、豪華装丁版 34.5 ユーロ（3 月 5 日
フランスの書店で発売）
「ミシュランガイド・フランス 2009」と「ミシュランガイド・パリ 2009」の英語版は、フランス
で 2009 年 3 月 18 日に発売されます。
「ミシュランガイド・フランス 2009」と同時に、「ミシュランガイド・パリ 2009」も発売されま
す。セレクションの 20％が新規店であり、新たに「ビブ・グルマン」が 21 軒（全体では 57 軒）、
ビストロ 15 軒が新規掲載されます。また、「ミシュランガイド・パリ 2009」のセレクションの 20%
以上を各国料理（アジア、スペイン、イタリアなど）が占めています。この 2009 年版では、65 軒
の星付きレストランが掲載され、このうち 10 軒が三つ星、14 軒が二つ星、41 軒が一つ星です。合
計で、416 軒のレストランと、60 軒のホテルが収録されています。
パリに住む人にも旅行者にも役立つ情報として、「ミシュランガイド・パリ 2009」では、晴れた
日に心地よく過ごせるテラスのあるレストランを約 60 軒と、30 ユーロ以下でメニューを味わえる
約 140 軒のレストランを紹介しています。「ミシュランガイド・パリ 2009」は、フランスの書店
で 3 月 5 日に 14.50 ユーロ（現地価格）で発売されます。
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ミシュランガイド･フランス 2009 セレクション
掲載施設
レストラン
ホテル 4429 軒
ゲストハウス 539 軒
8499 施設
3531 軒
29
豪華で伝統的様式
17
219
トップクラスの快適さ
36
944
たいへん快適
511
1688
快適
1653
1549
割に快適
1314
539
ゲストハウス
757
～
特にすぐれた施設
230
～
843
293
うち 26 軒は新規
非常に静かなホテル
ビブ・ホテル
75 ユーロ以下（パリ以外）、
90 ユーロ以下（主要都市）で
快適な宿
料理
シンプルなメニューを 19 ユーロ以下で提供する
1379
“ビブ・グルマン”
おいしい料理を手ごろな値段で提供
パリ以外では 29 ユーロ以下
パリでは 35 ユーロ以下
527
うち 86 軒は新規
ミシュランの星
449
うち 63 軒は新規
73
うち 9 軒は新規
3
26
うち 1 軒は新規