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春野菜のホットサラダ
NICHIWA 野菜 春野菜のホットサラダ 蒸し物 ●材料<1バッチ 20人分> スナップエンドウ Consulting Room スチーマー 自動加湿オーブン オーブン ●作り方 300 g 1. 材料をカットする ブロッコリー 300 g 2. 穴あきホテルパンに野菜をセットする アスパラガス 300 g 3. 予熱されたスチームコンベクションオーブンで加熱する 4. ブザーが鳴ったら取り出し、中心温度を計測する 【ドレッシング】 適量 5. 器に盛り付け提供する お好みのドレッシング ※写真はカリカリベーコンとくるみの ドレッシングを使用しています。 加熱前 加熱後 ●機器設定 モード ① 設定温度 スチーマー 98℃ 目安時間 5分 加 湿 - ホテルパンで加熱することにより、野菜本来の旨みが残せます。 ●ポイント また食感と彩りもよくしあがります。 風 量 強 使用備品 1/1穴あきホテルパン