Comments
Description
Transcript
日本ワイン - MakeShop
サントリー ジャパンプレミアム 日本ワイン初！ 便利でお得な2Lバッグインボックス商品が登場！ 抜栓後の酸化リスクを低減！ 冷蔵で約1ヶ月の品質保持が可能です。 注目が高まる日本ワインをグラス売りすることで インバウンド需要など新たなお客様の獲得に 繋がります！ ●カタログ価格：3,800円 ●容量：2,000ml ●グラス1杯あたりの原価：228円※ ●750ml瓶の商品と比較し24円/杯の原価低減！ ※カタログ価格を元に、1杯120mlとして算出 ＜訴求ツールご用意いたします！＞ ●商品情報 ジャパンプレミアム 甲州 ◆産地：山梨県産 １００％ 「甲州」の個性をいかすため、果汁を凍結し味わいを凝縮したワインと、シュールリーで仕上げたワインとを絶妙なバランス でブレンドしました。和柑橘 和柑橘を 和柑橘を感じる上品 じる上品な 上品な香りと、旨みを感じるしっとりした味わいが特長の白ワインです、 飲み頃温度８度～１０度。 ◆刺身や焼き魚、天ぷらなど、繊細な味わいの和食との相性が抜群です。 ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーＡ ◆産地：山梨県産、長野県産 赤いベリーを連想させるフルーティーな香りと、カラメルを思わせる甘い香りがあります。マスカット・ベーリーAならでは土を 感じさせる素朴な香りもあります。軽やかで、飲み心地のよい味わい。タンニンの タンニンの量 タンニンの量は控えめでやわらかいワインです。 えめでやわらかいワイン 少し冷やしめ（12度～14度）にして楽しむのがポイントです。 ◆焼き鳥や煮物、赤身の魚や「 「しょうゆ」 しょうゆ」で味付けした 味付けした料理 けした料理などと 料理などと抜群です！ などと カタログ価格 カタログ価格 750ml瓶 瓶 ￥1,600 2,000mlBIB ￥3,800 品種 爽やかな酸味 やかな酸味と 酸味と豊かな果実 かな果実の 果実の旨味 ジャパンプレミアム ジャパンプレミアム 750ｍｌ シャルドネ 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格：1,900円 1,900円 ◆品種＆産地：シャルドネ100％ （長野県産：54％、山梨県産31％、青森 県産15％） ◆熟成：タンク100％ 日本で育てた欧州系品種「シャルドネ」な らではの、心地よい果実の香り。フレッ シュで心地よい酸味と、ふくよかな果実味 を感じる白ワインです。 ◆辛口白に合う料理（焼き魚、軽めの鶏 料理、鍋物等） ◇2014年国産ワインコンクール 銅賞 もう定番 もう定番です 定番です、 です、アジアンビューティー ジャパンプレミアム甲州 2014 メルロ 201２ 201２ 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：1,900円 1,900円 ◆品種＆産地：長野県産メルロ83％、山梨 県産メルロ10％、山梨県産カベルネ･ソー ヴィニヨン4％、山梨県産カベルネ･フラン 2.5％、山梨県産プティ･ヴェルド0.5％ 「日本で育ったメルロの魅力」をより一層 引き出すようメルロ主体にブレンド、日 本のメルロならではのタンニンがなめら かで優しい果実味あふれる味わいを目 指しました。日本のメルロならではの果 実味とタンニンが調和した、やわらかな 味わいをお試しください！ ◆赤身 赤身のお 赤身のお肉料理 のお肉料理。 肉料理。例えば、 えば、牛タタキ、 タタキ、 鰹のたたきなど相性抜群 のたたきなど相性抜群です 相性抜群です！ です！ 2015年サクラワイン アワード⾦賞受賞！ ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーＡﾛｾﾞ 2013 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：1600円 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：1600円 ◆品種＆産地：山梨県甲州種 １００％ 「甲州」の個性をいかすため、果汁を凍 結し味わいを凝縮したワインと、シュー ルリーで仕上げたワインとを絶妙なバラ ンスでブレンドしました。和柑橘 和柑橘を 和柑橘を感じる 上品な 上品な香りと、旨みを感じるしっとりした 味わいが特長の白ワインです、 飲み頃温度８度～１０度。 ◇2014年Japan Wine Challenge 銅賞 ロゼ：やや甘口 ◆品種：マスカット・ベーリーA100％ ◆熟成：タンク100％ ◆産地：山梨県産 ８６％、長野県産 １４％ ◆アルコール：11％ 品種の個性を最大限に引き出すためのこ だわりを尽くし、果汁を清澄させてから低 温でゆっくりと発酵させることにより、フレッ シュな味わいを引き出しました。 冷やしてお召 やしてお召し上がりください！ がりください！ ◇2012年ヴィンテージ 2012年国産ワインコン クール 金賞、及びコストパフォーマンス賞 ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーＡ 2013 ジャパンプレミアム リースリングフォルテ2014 リースリングフォルテ2014 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：1600円 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：1600円 ◆産地：山梨県産 ７１％、長野県産 ２９％ ◆産地：山梨県産 １００％ （登美の丘ワイナリー自園産ぶどう１００％ 使用） 日本固有のぶどう品種である「甲州三尺」と、 欧州系品種「リースリング」の交配により誕 生した、サントリーの開発品種。 前ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞよりも醗酵温度を下げ、熟成 （ｼｭｰﾙﾘｰ）期間を長く設定することで、 この商品の目指す中味スタイル 「フレッシュながらも厚みのある味わい」を 目指しました。 ◆野菜本来 野菜本来の 野菜本来の味を引き出します、 します 温野菜、野菜の天ぷら、季節の野菜とお試 しください。 赤いベリーを連想させるフルーティーな 香りと、カラメルを思わせる甘い香りが あります。マスカット・ベーリーAならでは 土を感じさせる素朴な香りもあります。 軽やかで、飲み心地のよい味わい。タン ニンの量は控えめでやわらかいワイン です。 少し冷やしめ（12度～14度）にして楽し むのがポイントです。 ◆軽めのお肉料理。例えば、ぶたしゃぶ や鶏の照焼などや醤油 醤油との 醤油との相性 との相性 抜群です！ ◇2014年国産ワインコンクール 銀賞 33 長野 もう定番です！ 華やかな果実香と力強い味わい ロゼです！ ボルドーロゼを彷彿させる辛口 塩尻メルロ ２０１2 ２０１2 塩尻メルロ ロゼ ２０１３ 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,600円 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,000円 限定2,469本 本 限定 【長野県塩尻市産 100％ ％】 ー長野県原産地呼称認定ワインー ○ メルロ 100％ ○ 赤 フルボディ 〔樽熟成１００％〕 【長野県塩尻市産 100％ ％】 ○ メルロ 100％ ○ ロゼ 辛口 〔タンク熟成１００％〕 塩尻市： 山本さん 2012年 年の塩尻は 塩尻は暑く乾燥したグレートヴィンテージ 乾燥したグレートヴィンテージ。完 したグレートヴィンテージ 熟したぶどうを同年導入の新設備によって仕込み、極め て高品質な凝縮したワインに仕上げた。・赤い果実や干 した果実の豊かな香りと樽由来のコーヒーやバニラの香 りがバランスよく感じられる。飲み頃温度・1６-１８℃ ◇お肉料理全般、ハンバーグなど 標高が700mと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育 てたメルロのセニエ果汁を使用し、低温で発酵させました。 塩尻地区のぶどうならではの豊かな果実の香りが特長で す。ふくよかな旨味と爽やかな酸が心地よく感じられる、辛 口のロゼワインに仕上げました。 爽やかな果実 やかな果実の 果実の香りとやわらかな味 りとやわらかな味わいです。 わいです。 飲み頃温度・１０-１２℃ ２０１２年に引き続き、グレートヴィンテージ。 華やかな香りといきいきとした果実味 塩尻マスカット・ベーリーＡ ２０１３ 信州シャルドネ ２０１4 ２０１4 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,759円 限定5,280本 本 限定 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,593円 【長野県塩尻市産 100％ ％】 ○ マスカット・ベーリーＡ 100％ ○ 赤 ミディアムボディ （オーク樽熟成８２％、ミズナラ樽熟成１８％） ▲塩尻地区の マスカット・ベーリーＡ 標高が７００ｍと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区 で育てたマスカット・ベーリーＡ。豊かな果実香にスパイ スやハーブの香りが調和した、凝縮感のある赤ワインに 仕上げました。飲み頃温度・12-14℃ ◇すき焼き、肉じゃがなど醤油との相性抜群！ ◆2014年国産 2014年国産ワインコンクール 年国産ワインコンクール 金賞 豊かな果実味とミズナラ樽由来の香ばしい香り 【長野県上高井郡高山村産】 長野県上高井郡高山村産】 ○ シャルドネ 100％ ○ 白 辛口〔タンク熟成〕 高山村： 湧井さん パイナップル、バナナなどを思わせる果実の香りが華や かにクリーンに感じられる。・はつらつとした酸味と果実 の味わいが豊かに感じられ、中盤から自然な甘みが感じ られる。・高山村産：86％、池田町産：14％使用。 飲み頃温度・10-１2℃ ◆2014年国産 2014年国産ワインコンクール 年国産ワインコンクール 金賞 複雑で芳醇な香りと凝縮感のある味わい マスカット・ベーリーA マスカット・ベーリーA ミズナラ樽熟成 ２０１2 ２０１2 2月9日 新ヴィンテージ 発売！ 高山村シャルドネ 2014 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,886円 限定3,228本 本 限定 750ｍｌ 【長野県塩尻産 100％ ％】 ○ マスカット・ベーリーA 100％ ○ 赤 ミディアムボディ 〔北海道産ミズナラ樽にて熟成〕 グレートヴィンテージ。4-10月の降水量は平年よりも100ｍ グレートヴィンテージ ｍ以上少なく、9月の平均最低気温は平年よりも２℃近く高 い暖かい年となりました。10月は収穫時期である中旬まで ほとんど降水がなく、きわめて凝縮感のある果実を収穫す ることができました。 2011年ヴィンテージでは53％使用していた新樽を2012年 では使わず、ｸﾞﾚｰﾄｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと言える12年のぶどうの果実 味を楽しめるワインに仕上げました。 ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,500円 【長野県上高井郡高山村産 １００％ １００％】 ○ シャルドネ 100％ ○ 白 辛口 〔オーク樽熟成 （シュールリー）〕 長野県の北信地区に位置する高山村は、昼夜の寒暖差 が大きく、降水量も少ない、ぶどうの育成に適した環境で す。バナナや黄色い熟した果実の甘い香りが豊かで、樽 由来の香りも果実の香りを邪魔することなく感じられる。 ・新鮮な酸味が感じられた後、しっかりとした果実の味わ いが口当たりよく感じられる。 ◆2014年国産 2014年国産ワインコンクール 年国産ワインコンクール 銅賞 複雑で芳醇な香りと凝縮感、究極のメルロです！ ラストヴィンテージ！残りわずかです！ 岩垂原メルロ ２０１０ 安曇野ソーヴィニヨン・ブラン ２０１４ 750ｍｌ 34 ｶﾀﾛｸﾞ価格：8,000円 2011年 年、2012年発売中 年発売中！ 年発売中！ 750ｍｌ 【長野県塩尻市岩垂原地区産 100％ ％】 ○ メルロ 100％ ○ 赤 フルボディ 〔フレンチオーク100％〕 【長野県北安曇郡池田町１００ 長野県北安曇郡池田町１００％ １００％】 ー長野県原産地呼称認定ワインー ○ ソーヴィニヨン・ブラン 100％ ○ 白 辛口 〔タンク熟成 １００％、シュール・リー〕 標高が700m以上あり冷涼な気候の岩垂原地区は、 果実香豊かで、熟した果実味と凝縮した味わいのメルロを生 み出します。フレンチオーク樽にて樽熟成後、無ろ過にて瓶 詰めしました。複雑で豊かな香りと凝縮感のある味わいが特 長です。 ◆「Les Citadelles du Vin（レ シタデル デュ ヴァン） 2015 」（仏・ﾎﾞﾙﾄﾞｰ）にて⾦賞＆日本ワイン特別賞受賞！ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,238円 限定821本 本 限定 水はけが良好で雨が少ないため、ソーヴィニヨン・ブラン の育成には最適な安曇野地区で、垣根栽培で育てまし た。柑橘系の香りとハーブの香りが爽やかな白ワインで す。飲み頃温度・10-12℃ ◇魚のカルパッチョ、前菜、温野菜など！ 山形 青森 爽やかな林檎の香りとしっかりとした果実味 さくらんぼやイチゴを感じる華やかな味わい 津軽ピノ・ノワール ブラン ド ノワール 2014 完売 しました！ 津軽ピノ・ノワール ２０１２ 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,241円 限定1,286本 本 限定 【青森県津軽産81％、 青森県津軽産 ％、 山梨県甲斐市産（ ％】 山梨県甲斐市産（登美の 登美の丘）19％ ○ ピノ・ノワール 100％ ○ 赤 ミディアムボディ 〔フレンチオークにて14ヶ月熟成〕 冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽 地区。ピノ・ノワールを垣根栽培で育てました。さくらんぼ など赤い果実の華やかな香りが心地よい赤ワインに仕 上げました。飲み頃温度・1６-１８℃ ‘１３年ヴィンテージ国産ワインコンクール金賞！ 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,593円 限定2,232本 本 限定 【青森県津軽地区 100％ ％】 ○ ピノ・ノワール 100％ ○ 白 辛口 〔タンク熟成100％、シュール・リー〕 ▲岩木山を望む 津軽のブドウ畑 冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽 地区。この地で育ったピノ・ノワールを使用した白ワインで す。林檎を思わせる爽やかな香りと、ピノ・ノワールならで はの、しっかりとした骨格がある旨味をお愉しみください。 ピノ・ノワールの果皮由来の淡い赤みをおびた色調を感じ る場合もあります。飲み頃温度・10-12℃ International Wine Challenge(英) 銅賞！ 津軽ソーヴィニヨン・ブラン ２０１３ 津軽シャルドネ 2014 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,600円 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,000円 限定2,256本 本 限定 限定3,264本 本 限定 【青森県津軽産100％ ％】 青森県津軽産 ○ シャルドネ 100％ ○ 白 辛口 〔タンク １００％ （シュールリー）〕 冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽地区。 シャルドネを垣根栽培で育てました。程よい酸味と軽やかな果実感 が広がる、爽やかな味わいの白ワインに仕上げました。飲み頃温 度・１０-１２℃ ・13年導入の「窒素充填型プレス機（※2）」で酸化を徹底的に防ぎ ながらプレスを実施。よりフレッシュでクリーンな果汁で仕込むこと ができた。※2「窒素充填型プレス機」・・・果実を圧搾すると同時に プレス機内に窒素が充填され、酸素との接触を防げるプレス機。 仕込みに回す果汁のフレッシュさ、クリーンさを保つことができる。 【青森県弘前市産 100％ ％】 ○ ソーヴィニヨン・ブラン 100％ ○ 白 辛口 〔タンク １００％ （シュールリー）〕 弘前市： 太田さん 冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌が特長の青森県津軽地 区。ソーヴィニヨン・ブランを垣根栽培で育てました。青草や パッションフルーツなど品種特有の香りが豊富で、爽やかな 辛口の白ワインに仕上げました。 飲み頃温度・１０-１２℃ 2013年の津軽地区は8月後半から気温が下がり、ブドウの 成熟は昨年よりもやや遅めに推移。10月に雨が多く、10月上 旬後半から、雨を避けての収穫となったが、香りは充分蓄積 されており、香りの豊かなワインに仕上がりました。 凝縮した果実を感じる優しい味わい 凝縮した果実味とエレガントな香り かみのやまシャルドネ ２０１4 ２０１4 かみのやまメルロ ２０１3 ２０１3 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,148円 限定4,764本 本 限定 【山形県上山市産 100％ ％】 上山市： ○ メルロ 100％ 奈良崎さん、木村さん ○ 赤 ミディアム 〔樽熟成 １００％〕 蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロ を、主に使用し醸造・熟成しました。果実の凝縮感とほどよい樽香 のニュアンスのバランスが心地よい赤ワインです。 飲み頃温度・１０-１２℃ 2012年はミント、赤・黒系果実（カシスなど）の香りと樽由来のバニ ラやウェハースのような甘い香りがバランスよく感じられ、口当たり が良くタンニンもなめらかで果実味のはつらつとした味わい。 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：2,593円 限定1,320本 本 限定 【山形県上山市産 100％ ％】 ○ シャルドネ 100％ ○ 白 辛口 〔タンク １００％ （シュールリー）〕 蔵王山麓の陽あたりのよい斜面に拓いた畑で、太陽をたっぷり浴 びて育ったシャルドネは、凝縮した果実味をもっています。この特 長を最大限引き出せるよう醸造・育成しました。果実味豊かなやさ しい味わいの白ワインです。飲み頃温度・１０-１２℃ 2014年は 「窒素充填型プレス機」で酸化を徹底的に防ぎながらプ レスを実施。よりフレッシュでクリーンな果汁で仕込むことができた。 洋ナシ、アプリコットを思わせる果実に加え、わずかにアーモンド様 の香り。・新鮮な酸味、中盤から酸味と自然な甘みが口当たりよく 感じられる。 ファーストヴィンテージ！豊かな香りと凝縮した果実味のバランスよい味わい。 かみのやま カベルネ・ソーヴィニヨン ２０１3 ２０１3 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：3,148円 ＜ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝの生育に適した 山形県かみのやま地区＞ 限定2,220本 本 限定 【山形県上山市産 100％ ％】 ○ カベルネ・ソーヴィニヨン 100％ ○ 赤 ミディアム 樽熟成１００％ （フレンチオーク樽にて１２ヶ月熟成） 2013年は、２０１３年の上山は、７、８月の天候不順の影響でぶどうの 成熟は前年よりもやや遅めに推移。9月の後半からは好天が続きまし た。完熟したぶどうを得るため、11月初旬まで待って収穫を実施しまし た。ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香 りに加え、コーヒーやチョコレートのようなニュアンスアタックでいきいき とした酸味が感じられた後、果実の凝縮感や自然な甘みが現われる。 タンニンもなめらかで口当たりの良いバランスの取れた味わい。 ・ぶどう生育期の夏、 昼夜の寒暖差が大きい →ぶどうが熟し、 アロマ生成や着色が促進 ・蔵王連峰の水はけの 良い⽕⼭性⼟壌 →凝縮したぶどうが育つ 陽あたりのよい南向きの傾斜地に 広がるぶどう畑 35 山梨 【登美の丘ワイナリーシリーズ】 登美の丘 赤 「登美の丘ワイナリー」シリーズ 頑なに「土」からつくりあげる、自園産ぶどう１００％ワイン。 ｶﾀﾛｸﾞ価格 ￥3,650 飲み頃温度・１４－１６℃ 赤：ミディアムボディ ＜味わい＞徹底した収量制限により、⼩粒で果実⾹に優れた完熟葡萄を育成し、 アッサンブラージュによりエレガントな果実味とふくよかな味わいを表現しました。 2012年…【品種】メルロ40％、カベルネ・フラン33％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、プティ･ヴェルド7％ 【熟成】樽熟成100％（新樽⽐率30％） 【主な受賞】Japan Wine Challenge 2014 銅賞、国産ワインコンクール2014年 銀賞 【登美の丘ワイナリーシリーズ】 ｶﾀﾛｸﾞ価格 登美の丘 シャルドネ 白：辛口 葡萄品種：シャルドネ100％ ＜味わい＞全般的にふくよかで旨みが感じられ、後半にはしっかりした、 ⼼地よい酸味が⻑く続きます。世界品質のシャルドネ、冷やしすぎ注意！ ￥3,650 飲み頃温度・１０－１２℃ 2010年…【熟成】樽熟成31％（新樽⽐率9％）タンク69％、樽とタンクにて７ヶ月熟成 2010年僅か 【主な受賞】国産ワインコンクール 銀賞！、Chardonnay du monde（仏）銅賞！ 2011年…【熟成】樽熟成42％（新樽⽐率10％）タンク58％、樽とタンクにて７ヶ月熟成 【主な受賞】国産ワインコンクール 銅賞！ 2012年…【熟成】樽熟成55％(新樽⽐率24％)タンク熟成45％（シュールリー） 【主な受賞】International Wine & Spirit Competition (英)2014年 銅賞、国産ワインコンクール2014年 銅賞 2013年…【熟成】フレンチオーク樽で約8ヶ月熟成 シュールリー 【登美の丘ワイナリーシリーズ】 登美の丘 甲州 ｶﾀﾛｸﾞ価格 白：辛口 葡萄品種：甲州100％ ＜味わい＞樽発酵由来の⼼地よいバタースコッチのような⾹りが、バランスよく感じられます。また辛口ながらも、 遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味を持っています。穏やかな酸味、 飲み頃温度・１０－１２℃ ほど良い渋味のあるふくよかな味わいが特徴的な白ワインです。 ￥3,200 2013年…【熟成】樽熟成：41％、タンク熟成：59％（シュールリー） 2013年僅か 【主な受賞歴】「Les Citadelles du Vin（レ シタデル デュ ヴァン） 2015 」（仏・ﾎﾞﾙﾄﾞｰ）銀賞 2015年国産ワインコンクール 銀賞 2014年……【熟成】樽熟成：５８％ タンク熟成：４２％シュールリー 2014年ヴィンテージは、９月の適度な昼夜の寒暖差により、きれいな酸が⼗分に蓄積、⾬や病気に強い品種特性が発揮され、 11月3日の収穫まで健全な状態を維持することができました。 2月23日 新ヴィンテージ 発売！ 【登美の丘ワイナリーシリーズ】 メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン ロゼ ロゼ：辛口 葡萄品種：登美の丘ワイナリー自園産ぶどう100％使用 《品種》メルロ74％、カベルネ・ソーヴィニヨン16％、プティ・ヴェルド5％、カベルネ・フラン５％ 《熟成》樽（フレンチオーク）熟成6ヶ月、タンク熟成6ケ月 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 ￥3,056 メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのセニエ果汁を使い、樽の中で低温でじっくり樽醗酵させました。⾹りは、洋ナシ、リンゴ、イチゴ、桃など の果実を思わせます。新鮮な酸味が感じられたのち、樽由来のフレーバーが感じられる、辛口タイプのロゼワインです。 ２０１４年は･･･悪天候と好天候が交互に訪れる、苦労の年でしたが、果実がゆっくり成熟したことで⾹りが良く、⼼地よい酸味 がありバランスの良さを感じるヴィンテージとなりました。⾚系品種は糖度が高く、種が完熟した状態で収穫することができました。 2013年ヴィンテージ…2015年日本ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ金賞＆部門最高賞 36 ※完全数量限定、完売の際はご了承ください。 飲み頃温度・10－12℃ 山梨 1986年に赤ワインの頂点を極めた「登美 赤1982」が誕生、 その後もただひたすらワインの 品質向上への挑戦を続け、「登美 赤1997」がフランス･ボルドー地方で開催された 国際ワイン コンクールで最高賞にあたる金賞を獲得しました。「登美の丘」という地でぶどうづくりをはじめて 1世紀。今では、日本を代表するワイナリーとして毎年数々の国際コンクールで受賞する日本の ワインを生み出しています。 最高峰の『日本ワイン』～凛としなやかに～ 登美 SUNTORY TOMI NO OKA WINERY “TOMI RED” しなやか かつ 凛とした味わい 登美 ⾚ 200９ 7５0ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：12,000円 国産ワインコンクール2014年 銅賞受賞 限定7,927本 【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン 45%、メルロ 35%、プティ･ヴェルド 20% 【熟成】フレンチオーク樽にて約14ヶ月熟成 新樽⽐率35％ 【ヴィンテージ】6月は⽐較的⾬が少なく、日照にも恵まれ開花、結実が順調にすすんだが、7月にはいると⾬や 曇りがつづいて、降水回 数が21回を数えた。8月下旬〜9月中旬のブドウの成熟時期が⽐較的冷涼 （特に夜温が下がった）だったことから色と⾹が非常によく、極めて高い凝縮感をもったブドウを収穫することができた。 ⾚白ともにビンテージイヤーであった。 SUNTORY TOMI NO OKA WINERY “TOMI WHITE” 登美 白 201１ ◆Les Citadelles du Vin（仏）2013年⾦賞・日本ワイン特別賞 ◆International Wine & Spirit Competition (英)2013年 銀賞 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：10,000円 限定3,396本 ◆国産ワインコンクール2013年 銀賞 【品種】シャルドネ 100％ 白 辛口 【熟成】フレンチオーク樽で8ヶ月熟成（シュールリー） 新樽⽐率46％ 【ヴィンテージ】梅⾬前まで低温傾向が続き生育は遅めに推移。6月下旬からは気温も高く空梅⾬傾向で着色前まで健全性を確保できた。しかし、 8月中旬に猪や⿅の⾷害が発生し、収穫量は減少。⼀⽅で9月中旬まで好天に恵まれ、順調に着色が進み、赤系品種に充分なタンニンが蓄えられ ました。収穫開始後は台風が２回通過し、⼀部影響も受けたが、従業員総出で完熟期に収穫を実施。苦労が多い１年だったが高品質のぶどうを 収穫することが出来ました。白は「⾹りの良い」、「綺麗な」ワインに仕上がった。 ◆Les Citadelles du vin（仏）2014年 ⾦賞・日本ワイン特別賞 ◆Japan Wine Challenge 2014年 トロフィー （最優秀日本ワイン賞）・⾦賞 登美 白 2012 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：10,000円 限定2,750本 【品種】シャルドネ 100％ 白 辛口 【熟成】フレンチオーク樽で8ヶ月熟成（シュールリー） 新樽⽐率45％ 【ヴィンテージ】2012年は大変⾬の少ない年で、病気がほとんど出ない年でした。9月下旬から10月にかけて、ぶどうの成熟時期に しっかり気温が下がったことから、色づきや⾹りが非常によく、極めて高い凝縮感をもったブドウを収穫することができた。赤は色が濃く、 凝縮感のあり、白は⾹りとバランスのとれた味わいに仕上がった。2009年に次ぐヴィンテージイヤー。 登美 白 2013 ◆International Wine & Spirit Competition (英)2015年 銅賞 750ｍｌ ｶﾀﾛｸﾞ価格：10,000円 限定2,025本 【品種】シャルドネ 100％ 白 辛口 【熟成】フレンチオーク樽で8ヶ月熟成（シュールリー） 【ヴィンテージ】和柑橘の⾹りに続き、よく熟した果物、トロピカルフルーツ（パイナップル、マンゴー、グァバ）、蜜の⾹り。味わいはアタックは 強めでその後やわらかさ、自然な⽢さが続き、フレッシュかつふくらみある味わい。余韻は⻑く続きます。 前ヴィンテージと⽐べ、酸味がおだやかでやさしいふくよかな味わいに仕上がりました。 SUNTORY TOMI NO OKA WINERY “TOMI NOBLE D’OR” “登美 ノーブル・ドール” 登美の丘ワイナリーの自家ぶどう園で実った貴腐ぶどうの⼀粒⼀粒を大事に摘み集め、⼿間と 時間を惜しまずじっくりと醸造し、熟成させた貴腐ワインです。⼩型の発酵槽でじっくりと時間を かけて低温発酵させたその味わいは、貴腐ワイン特有の複雑で深みのある⾹りとともに、蜜の ように⽢美で芳醇です。暗く涼しい場所でボトルを横にして保存いただきお召し上がりの節は 少し冷やして１１℃〜１３℃ほどでお楽しみください。 2003年＜750ｍｌ＞カタログ価格￥50,000 2003年＜375ｍｌ＞カタログ価格￥25,000 ＜貴腐ワイン＞は日本の地で ぶどう・ワインづくりをする私たちに とって、永遠に継承していきたい 「夢」そのものです。 貴腐化前の リースリング 貴腐化途中の リースリング 貴腐化した リースリング 共に僅か 貴腐化した粒を 一粒ずつ選果 ※完全数量限定、完売の際はご了承ください。 37