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主菓子作りレシピ

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主菓子作りレシピ
☆主菓子作りレシピ☆
【季節のきんとん】着色をして季節感を出します!!
材料
白あん
500g
粒あん
15g/ 個
①電子レンジで白あんの水分を飛ばす
②着色してよくこなす
③冷ます
【空豆のきんとん】
材料
白あん
500g
空豆のペースト 150g
①白あんにペーストを入れてよ
く混ぜる
②電子レンジで水分を飛ばす
③よくこなす
【雪 餅】
材料
白あん
山芋
赤こしあん
500g
50g
①白あんと山芋をよく混ぜる
②電子レンジで水分を飛ばす
③よくこなす
④冷ます
15g/個
【栗きんとん】
材料
白あん
500g
栗ペースト
250g
グラニュー糖
粒あん
50g
①栗ペーストにグラニュー糖を
入れて混ぜ、好みの甘さにする
②電子レンジで温める
③白あんを混ぜてよくこなす
④レンジで水分を飛ばす
⑤冷ます
15g/個
電子レンジを使ってあんの水分を飛ばして作り易い堅さにすることがきんとん作りの
全てです。藤とおしを使うと便利ですが、家庭にあるざるで使える物を探してみると
いいと思います。
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