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主菓子作りレシピ
☆主菓子作りレシピ☆ 【季節のきんとん】着色をして季節感を出します!! 材料 白あん 500g 粒あん 15g/ 個 ①電子レンジで白あんの水分を飛ばす ②着色してよくこなす ③冷ます 【空豆のきんとん】 材料 白あん 500g 空豆のペースト 150g ①白あんにペーストを入れてよ く混ぜる ②電子レンジで水分を飛ばす ③よくこなす 【雪 餅】 材料 白あん 山芋 赤こしあん 500g 50g ①白あんと山芋をよく混ぜる ②電子レンジで水分を飛ばす ③よくこなす ④冷ます 15g/個 【栗きんとん】 材料 白あん 500g 栗ペースト 250g グラニュー糖 粒あん 50g ①栗ペーストにグラニュー糖を 入れて混ぜ、好みの甘さにする ②電子レンジで温める ③白あんを混ぜてよくこなす ④レンジで水分を飛ばす ⑤冷ます 15g/個 電子レンジを使ってあんの水分を飛ばして作り易い堅さにすることがきんとん作りの 全てです。藤とおしを使うと便利ですが、家庭にあるざるで使える物を探してみると いいと思います。