2013年国際酪農連盟年次報告

連 盟 26－ 1
２ ０１ ３ 年 国 際酪 農 連 盟 年次 報 告
2014年
国際酪農連盟日本国内委員会
ま
え
が
き
国際酪農連盟（ＩＤＦ）は、1999 年 9 月ギリシャ（第 83 回ＩＤＦ年次会議）で開
催された年次総会で、
「新戦略計画」を採択し、事業活動の基礎となる常設委員会等を
編成して新たな活動体制を構築しました。さらに、年次会議をワールドデイリーサミ
ットに呼称変更して、その内容も特別講演会主体のイベントに改めて、世界の酪農乳
業界をリードするにふさわしい国際機関として、組織強化とさらなる専門家活動の拡
充を図りました。
このため、国際酪農連盟の年間活動報告は、各常設委員会等のそれぞれ活動項目の
審議・とりまとめの報告、科学・計画調整委員会による各常設委員会の担当課題の設
定等の調整、本部事務局による定期的な各組織における活動進捗報告等によって、各
国内委員会に連絡されることになりました。
したがって、ＩＤＦの年間における活動状況を、各常設委員会等の事業活動、ワー
ルドデイリーサミット並びに年次総会の 3 区分に分別して、ＩＤＦの酪農・乳業分野
における主要研究課題の検討、世界の酪農・乳業に関する年 1 回の大イベントの開催、
ＩＤＦの管理運営状況等の概要をとりまとめて報告することといたします。
本書は、2013 年 10 月 28 日－11 月 1 日、日本・横浜市で開催されたワールドデイリ
ーサミット 2013 及び年間（2012 年 12 月ケープタウンサミット直後から横浜サミット
まで）における各常設委員会等の関係資料、本部報告資料等について、関係する専門
委員等の協力を得て、全訳又は抄訳して収載したものです。
当連盟としては、ＩＤＦの事業活動等における 2013 年の「年次報告」として記録に
残すとともに、広く会員の皆様が本書を活用され、わが国の酪農・乳業のさらなる発
展に寄与されることを願う次第です。
目
次
ＩＤＦ事業活動状況･･････････････････････････････････････････････････
1
ＩＤＦの組織構成･･････････････････････････････････････････････････
3
Ｉ
ＩＤＦ常設委員会及びＩＤＦ特別作業部会･･････････････････････
6
１
委員会・部会一覧表････････････････････････････････････････････
6
２
日本国際酪農連盟専門部会別のＩＤＦ常設委員会等活動････････････
7
Ａ 酪農専門部会関係････････････････････････････････････････････
１．農場管理常設委員会････････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目 ･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了・削除活動･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
7
7
7
7
7
8
11
11
12
12
２．家畜の健康・福祉常設委員会････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
16
16
16
16
16
20
21
21
21
３．家畜の飼養特別作業部会････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
30
30
30
30
30
31
31
31
31
Ｂ 製造技術専門部会関係････････････････････････････････････････
１．乳業科学・技術常設委員会･･････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
35
35
35
35
35
36
39
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
39
39
39
２．環境常設委員会････････････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
45
45
45
45
46
49
49
49
49
Ｃ 経済・市場専門部会関係･･････････････････････････････････････
１．酪農政策・経済常設委員会･･････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
57
57
57
57
57
58
59
59
59
59
２．マーケティング常設委員会･･････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
67
67
67
67
68
69
69
69
69
Ｄ 食品規格専門部会関係････････････････････････････････････････
１．規格常設委員会････････････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
74
74
74
74
75
75
77
77
77
77
２．食品の表示・用語常設委員会････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
82
82
82
83
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
活動計画････････････････････････････････････････････････
完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
活動進捗状況････････････････････････････････････････････
新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
83
84
84
84
84
３．食品添加物常設委員会･･････････････････････････････････････
85
Ｅ 理化学分析専門部会関係･･････････････････････････････････････
１．成分分析法常設委員会･･････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了・削除活動･･････････････････････････････････････････
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
86
86
86
86
87
93
93
93
94
２．加工助剤・指標分析法常設委員会････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
105
105
105
105
108
108
108
108
３．統計・自動化常設委員会････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
114
114
114
115
117
117
117
117
Ｆ 微生物・衛生専門部会関係････････････････････････････････････
１．酪農微生物分析法常設委員会････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
123
123
123
123
123
124
124
125
125
２．微生物分析法ハーモニゼーション常設委員会･･････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
128
128
128
128
129
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････ 129
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････ 129
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････ 129
３ 微生物学的衛生常設委員会･･････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
133
133
133
134
134
137
138
138
138
Ｇ 添加物・汚染物質専門部会関係････････････････････････････････
１．食品添加物・汚染物質分析法常設委員会･･････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(4) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(5) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(6) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(7) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
144
144
144
144
145
147
148
148
148
２．残留物質・化学汚染物質常設委員会･･････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
153
153
153
153
154
156
156
156
156
３．食品添加物常設委員会･･････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目 ･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
(5) 完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････
(6) 活動進捗状況････････････････････････････････････････････
(7) 新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････
(8) IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････
160
160
160
161
161
164
164
164
164
Ｈ 栄養・健康専門部会関係･･･････････････････････････････････････
１．栄養・健康常設委員会･･････････････････････････････････････
(1) 委員････････････････････････････････････････････････････
(2) 目的････････････････････････････････････････････････････
(3) 2013/2014 年の優先項目･･････････････････････････････････
(4) 活動計画････････････････････････････････････････････････
168
168
168
168
168
169
(5)
(6)
(7)
(8)
Ⅱ
完了･削除活動･･･････････････････････････････････････････ 175
活動進捗状況････････････････････････････････････････････ 176
新規活動項目質問状概要及び結果･･････････････････････････ 176
IDF 質問状概要及び結果･･････････････････････････････････ 176
科学・計画調整委員会･････････････････････････････････････････ 193
(1)委員及び担当分野･････････････････････････････････････････
(2)会議･････････････････････････････････････････････････････
Ⅲ
193
193
ステアリンググループ･････････････････････････････････････････ 194
１．食品規格ステアリンググループ･･････････････････････････････ 194
(1) 委員及び所属常設委員会･･････････････････････････････････ 194
(2) 会議････････････････････････････････････････････････････ 194
２．IDF/ISO 分析規格ステアリンググループ･･････････････････････
(1) 委員及び所属常設委員会･･････････････････････････････････
(2) 会議････････････････････････････････････････････････････
Ⅳ
195
195
195
ＩＤＦ刊行物･･････････････････････････････････････････････････ 196
１．ＩＤＦブリテン等･･････････････････････････････････････････
196
２．ＩＤＦスタンダード････････････････････････････････････････
199
ＩＤＦワールドデイリーサミット 2013・横浜･････････････････････････ 200
Ⅰ ＩＤＦワールドデイリーサミット 2013・横浜の概要････････････････
202
Ⅱ 事務局長会議 ･･････････････････････････････････････････････････
206
Ⅲ ＩＤＦフォーラム････････････････････････････････････････････････
210
Ⅳ 環境活動（ＧＤＡＡ）進捗報告 ･･･････････････････････････････････
218
Ⅴ 特別講演会 ･･････････････････････････････････････････････････
（１）ワールドデイリーリーダーズフォーラム ･･･････････････････････
（２）酪農政策・経済特別講演会 ･･･････････････････････････････････
（３）酪農科学・乳業技術特別講演会 ･･･････････････････････････････
（４）子供とミルク特別講演会 ･････････････････････････････････････
（５）家畜の健康・福祉特別講演会 ･････････････････････････････････
（６）農場管理特別講演会 ･････････････････････････････････････････
（７）栄養・健康特別講演会 ･･･････････････････････････････････････
（８）マーケティング特別講演会 ････････････････････････････････････
（９）環境特別講演会 ･･････････････････････････････････････････････
（１０）食品安全特別講演会 ････････････････････････････････････････
225
225
284
315
329
357
365
376
406
422
432
Ⅵ ＪＩＤＦ派遣依頼サミット出席者 ･･････････････････････････････････
456
理事会及び総会･････････････････････････････････････････････････････････ 458
Ⅰ 理事会････････････････････････････････････････････････････････････
459
（１）理事 ･･･････････････････････････････････････････････････････････
459
（２）会議 ･･･････････････････････････････････････････････････････････
459
Ⅱ
総会･････････････････････････････････････････････････････････････ 460
第101回総会（10月開催）
（１）会議議事次第
･･････････････････････････････････････････････････
460
（２）会議資料 ･･････････････････････････････････････････････････････
461
AG101 Doc 01 2012 年財政報告、2013 年財政状況
及び 2014 年予算案･･･････････････････････････････
461
AG101 Doc 02 2012 年度監査報告書･･････････････････････････････
472
AG101 Doc 03 会員状況････････････････････････････････････････
473
AG101 Doc 04 ブルガリアの IDF 準会員申請･･････････････････････ 474
AG101 Doc 05 選挙:理事会及び科学・計画調整委員会･････････････
476
AG101 Doc 06 2014 年 IDF 賞選定委員会･･････････････････････････
478
AG101 Doc 07 2018 年ワールドデイリーサミットの開催････････････
479
（３）会議議事録
･･･････････････････････････････････････････････････
480