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職務経歴書
作成日：平成**年 4 月 1 ８日
氏　名：吉増　陽平
【時期】平成**年４～平成**年３月（５年）
株式会社伊藤園　開発部　主任研究員
コーヒー群開発グループグループリーダー　部下：１名
【職務内容】
缶コーヒーを主とするコーヒー商品の開発。
1． レギュラーコーヒーの試作
コーヒー生産国より輸入されたコーヒー生豆を焙煎してその特徴を評価し、
他のコーヒー豆と混合して求められる風味を検討する。
2． 缶コーヒーの試作
焙煎されたコーヒー豆を粉砕し抽出したコーヒーに牛乳、砂糖、その他の添加物を
その商品概要に合わせて配合し殺菌し、サンプルを作成する。
3． 工場での生産方法の調整
商品を工場で生産する手順、方法、配合を検討する。同時に安全な商品の生産のため
の工場指導を行う。
4． 市場動向の調査
他部署より得られる情報だけではなく、自主的に調査を行って独自の判断基準を
もち、生きた情報を保持することで、総合的な商品開発を行う。
【実績】
自社ブランドコーヒー群を充実させ、入社から退社までの５年間でコーヒー群の売上高を
2.12 倍（全社は 1.7 倍）、構成比を 5.9％から 7.5％まで向上させた。新製法の開発にも積極
的に取り組み、商品力のある商品の開発を行った。
【開発した商品】
自社商品：「Pet マイルドカフェ」「Pet セミブラック」「Hot Pet キャラメルマキアート」
「カプチーノ」「デミタスコーヒー」「カフェラッテ」「水抽出ブラックコーヒー」
「キャラメルマキアート」「セミブラック」「牛乳で抽出したミルクコーヒー」
「ドリップコーヒーＬ」「ECO-OK コーヒー」「テトラミルクコーヒー」
「カップベンダー用コーヒー」「ビタースウィートココア」　計 15 品目発売
ＰＢ商品：38 品目検討中 11 品目発売
【取得資格】
普通自動車第一種、フォークリフト運転士
【業務経験に関する詳細】
１．コーヒー豆に関する経験について
精通しているコーヒー：ブラジル、コロンビア、グアテマラ、コスタリカ、ホンジュラス、
ペルー、メキシコ、タンザニア、インドネシア、ジャマイカ
経験のあるコーヒー：キューバ、タヒチ、ドミニカ共和国、パナマ、ニカラグア、エクアド
ル、ジンバブエ、ザンビア、ブルンジ、オーストラリア、中国、ベトナム、アメリカ（ハワイ）、
エクアドル
2． コーヒー豆の焙煎に関する経験について
主に使用していた焙煎機：プロバットタイプ熱風直火両用試作焙煎機、バーンズ社製直
火式サンプル焙煎機、ナショナル社製家庭用焙煎機
工業製品用として使用した焙煎機：プロバット社製熱風式焙煎機、プロバット社製熱風
式ラジアルターボ型焙煎機、ラピッドノバ式熱風焙煎機、直火式焙煎機、ディードリッヒ社
製熱風焙煎機、バーンズ社製直火式焙煎機
粉砕に利用した粉砕器：日本グラニュレーター社製グラニュレーター、バーンズ社製グ
ラニュライザー
3． 飲料の試作業務に関する経験について
精通した機器：蒸気式レトルト殺菌機、ＵＨＴ殺菌機、巻締機、遠心分離器（バッチ式、連
続式）、高圧ホモゲナイザー、コーヒー焙煎機、コーヒー抽出機
4． 飲料工場に関する経験について
経験のある機器：コーヒー豆粉砕器、コーヒー抽出機、ニーダー抽出機、遠心分離器、粉体
溶解機、高圧ホモゲナイザー、巻締機、レトルト殺菌釜、ＵＨＴ殺菌機、印字機、打検機、シュ
リンカー、ケーサー
5． 試作時に検討したことのある原料について
焙煎コーヒー豆、インスタントコーヒー、コーヒーエキス、ココアパウダー、カカオマス、
牛乳、脱脂粉乳、全粉乳、加糖煉乳、エバミルク、生クリーム、乳製品、植物性油脂、砂糖、乳化
剤、安定剤、香料、人工甘味料
【自己ＰＲ】
飲料の試作や製造に関する経験、工夫しながら機器を使用し手探りで新技術の開発をして
きた経験から生まれる独創的な考えを持っています。商品企画部の開発していく方向性な
どについても助言し、特許や法律などに関しても、努めて適正な商品になるよう調査してき
ました。様々な場面で想像力、計画力、実行力を発揮する自分の特長を生かし、選ばれる商品
を開発していきたいと考えています。
以上