2016年2月 - 中食・外食業界の業務用専門展FABEX

平成２７年２月吉日
報道関係者各位
プレスリリース
日本食糧新聞社
開催のお知らせ
国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市
ＦＡＢＥＸ２０１６
「第 19 回 ファベックス 2016」
「第 13 回 デザート・スイーツ＆ドリンク展」
2016 年 4 月 13 日～15 日 東京ビッグサイト＜東１･２・３・４ホール＞
日本食糧新聞社は、惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業界の素材や製品、機器、容器ま
平成 21 年 2 月 10 日(火)埼玉スーパーアリーナにて、いよいよ開催
でを一堂に展示する業務用専門展『第 19 回 ファベックス 2016』と、和洋菓子・ベーカリー・カフェ・
飲料の業務用商品開発展『第 13 回 デザート・スイーツ＆ドリンク展』
（共催：協同組合全日本洋菓子
工業会）以上の 2 展総称『FABEX』を 2016 年 4 月 13 日（水）から 15 日（金）までの３日間、東京
ビッグサイトの東 1・2・3・4 ホールで開催します。
2016 年の FABEX のメインテーマは【明日へ、最先端の食が見えます】とし、ファベックス展は『ロ
ーカルからグローバルまで食の価値創造と新たな食連鎖の構築を』
、デザート・スイーツ＆ドリンク展
は『和から洋まで多様な価値創造～食材・技・人のコラボレーション』をサブテーマに掲げ、新メニ
ュー、新商品開発に欠かせない「食材」「機器」「容器」の３分野が一体となり、ビジネスに直結する
新しいソリューション提案を行う展示会を目指します。
出展社は日本の食品産業を代表する 600 社超のサプライヤーが集結。来場する７万 5,000 人以上の中
食・外食専門バイヤーと開発担当者とのビジネスチャンスを創出します。食品業界の商品・メニュー
開発のヒント、最新情報を一堂に会した国内唯一の食品業務用専門展です。
また、食品と飲料の PB・OEM に特化した専門商談会「第４回 食品＆飲料 OEM マッチング EXPO」、
海外イスラム市場と、国内ムスリムインバウンド市場開拓をサポートする「第３回 ハラールマーケッ
トフェア」の２展を合同開催。
同時開催には、
「第 41 回 食肉産業展 2016」
「第７回 ワイン＆グルメジャパン 2016」
「2016 麺産業
展～そば・うどん～」の 3 展が揃い、国内最大級の総合見本市として食品業界関係者にビジネスチャ
ンスを創出していきます。
＜取材申込について＞
各種媒体の取材申込につきまして 3 月にお送りするプレスリリースにてお知らせいたします。
【主なイベントのご紹介】
＜第 19 回 ファベックス 2016 会場内＞
● 惣菜・べんとうグランプリ 2016
日本各地で販売されている惣菜・おべんとうの中から、商品力、販売力、アイデア力のある商品につい
て、厳正なる審査の上、大賞を決定します。専用コーナーでは受賞商品を展示します。
（表彰式・受賞者インタビュー：4 月 13 日（水）11：30～13:00／ファベックスイベントゾーン）。
●主催者特別セミナー
※無料セミナー
食品業界の最新動向や商品開発のヒントとなる主催者特別セミナーを 3 日間にわたって開催します。
※セミナープログラムについては公式ＨＰをご覧ください。
●特別協賛セミナー
※無料セミナー
オリーブの栽培や生産、品質向上に関しての国際協定を管理する政府間機関、インターナショナル・オ
リーブ・カウンシル(IOC)による、オリーブオイルの品質や国際規格に関するセミナーです。
※セミナープログラムについては公式ＨＰをご覧ください。
● ＜ヘルスケアフード Expo 特別企画＞
介護食品（スマイルケア食）コンクール
介護食品市場の拡大、介護食品の品質向上を目的として、日本国内で販売されている介護食用途の商品
を広く募集し、厳正な審査の上、すぐれた商品を表彰します。
（表彰式：4 月 14 日（木）11:00～12:00／ファベックスイベントゾーン）
● 人手不足 解決ソリューションコーナー
これから押し寄せる超人手不足の時代にどう対応するか。中食・外食・給食の各分野において、人手不
足に対応したソリューションや製品、サービスを持つ、食品メーカーや卸、厨房機器、IT システム等の
各社による、専門的知見やノウハウを一同に集めたプレゼンテーションや各種展示を実施いたします。
● 日本食糧新聞社特別企画
「第 19 回業務用加工食品ヒット賞」受賞会社出展・展示コーナー
「業務用加工食品ヒット賞」は業務用市場でヒットメニュー開発に寄与した業務用加工食品を対象に、
4 部門 12 賞品を選出しています。第 19 回業務用加工食品ヒット賞の受賞社が出展・展示いたします。
● 日本食糧新聞社特別企画
「新潟市・日本食糧新聞社共同企画
特別講演」
【第１部 特別講演】
「農業特区・日本の未来が見えてきた」
～農業は拓く、NB が広げる…新潟から始まる新農業時代～
講師：新潟市長
篠田昭氏
【第２部】
「本州日本海側最大 食の総合見本市で注目される『第８回フードメッセ in にいがた 2016』
講師：食と花の世界フォーラム国際見本市 シニアディレクター
白井憲一氏
＜第 13 回 デザート・スイーツ&ドリンク展 会場内＞
● 第 10 回 アシエットデセール・コンテスト
一皿の中に氷菓を組み入れ作り上げられた芸術菓子の腕を競うコンテスト。全国から予選を勝ち抜いた
12 人のパティシエによる決戦を行います。今回はコンテスト開催第 10 回を記念して、ジェラートの
本場イタリアでの研修旅行が副賞として授与されます。
◆4 月 13 日（水） 9:30～12:15／Ａグループ、14:00～16:45／Ｂグループ
◆4 月 14 日（木） 10:00～12:45／Ｃグループ、15:00～15:40／表彰式
● アシエットデセール・コンテスト 10 回大会記念イベント
「酒粕と米粉を使ったパフェコンテスト 2016」
過去にアシエットデセール・コンテストに参加したパティシエを中心に、1 次審査を通過した 12 名の
プロが「パフェ」をテーマにスイーツの腕を競います。メインに「酒粕」と「米粉」をパフェに使用す
ることを条件に、素材の活かし方、技術的な完成度、仕上がりの芸術性を競います。
（旭酒造株式会社様より「獺祭」の酒粕と「山田錦」の米粉をご提供いただきます）
◆4 月 15 日（金） 10:00～15:15／競技、16:00～16:30／結果発表および表彰式
● 第３回
コーヒーフェストラテアート 世界選手権 東京大会
世界最大で最も有名なフリーポアのラテアート大会。 世界各国から 64 人のトップバリスタが参戦し、
トーナメント形式で優勝者を決定します。3 分間の競技時間の中で美しさや表現力、創造性を競い合い
ます。大会期間には多数のバリスタやコーヒー関係者も来場します。
◆4 月 13 日(水)～15 日(金)／デザート・スイーツ&ドリンク展内特設ステージ
● 全日本ヴァンドゥーズコンクール
全国から選ばれた製菓店のヴァンドゥーズ（販売員）が、様々な知識や技術を駆使して、お客様が楽し
く心地よいお買い物の時間を過ごすためのお手伝いをする「ホスピタリティの心」「振る舞いやラッピ
ング等の技術」
「商品や慶弔の知識」の能力を競います。世界に通用する日本流のおもてなしとは何か、
ヴァンドゥーズの精鋭が最高のおもてなしを実演します。
◆4 月 15 日(金)
10:30～15:15／実技、15:45～16:30／表彰式
● プレゼンテーションステージ＆スペシャルプログラム
デザート・スイーツ&ドリンク展の出展社と主催者特別企画の聴講無料セミナーです。話題のテーマと
多彩な講師で業界のトレンドを発信します。
※セミナープログラムについては公式ＨＰをご覧ください。
記
１． イベント名称： 「第 19 回 ファベックス 2016」
「第 13 回 デザート・スイーツ&ドリンク展」
※以上、２展総称「FABEX」
（2 展共通公式ＨＰ
２． 開催日時：
http://www.fabex.jp/）
2015 年 4 月 13 日（水）～15 日（金）10：00～17：00（3 日間共通）
◆オープニングセレモニー
4 月 13 日（水）9：25～10：00（予定）
３． 開催場所：
東京ビッグサイト
東 1・2・3・4 ホール （住所：東京都江東区有明 3-21-1）
４． 入場料：
4,000 円（税込み）※ご招待券持参者は無料（公式ホームページから事前来場者登録ができます）
※商談を目的とした業界関係者向けの専門展示会です。一般の方のご入場は出来ません。
５． 開催概要
主 催
：
日本食糧新聞社（ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展）
協同組合全日本洋菓子工業会（デザート・スイーツ＆ドリンク展）
来場者数：
約 75,000 人（予定）※7 展合同
（2015 年度実績
75,129 名
※7 展合同）
出 展 社：
食品メーカー、食品卸・商社、機械・資材メーカー等
来 場 者：
スーパーマーケット、食品メーカー、中食、百貨店、外食チェーン、ホテル、卸業、商社など
の食品担当バイヤー
後
援：
農林水産省／厚生労働省／東京都／独立行政法人日本貿易振興機構／一般財団法人食品産業セ
ンター／公益社団法人日本給食サービス協会／公益社団法人日本炊飯協会／一般社団法人日本
惣菜協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本べんとう振興協会／公益社
団法人日本メディカル給食協会
協
力：
＜ファベックス＞
全 47 団体
＜デザート・スイーツ&ドリンク展＞
合同開催：
全 30 団体
「食品＆飲料 OEM マッチング EXPO」
（主催：日本食糧新聞社、共催：月刊食品工場長）
「ハラールマーケットフェア」（主催：ハラールマーケットフェア実行委員会）
同時開催：
「第 41 回 食肉産業展 2016」
（主催：食肉産業展実行委員会）
「第 7 回 ワイン＆グルメジャパン 2016」
（主催：ケルンメッセ株式会社）
「2016 麺産業展～そば・うどん～」
（主催：麺産業展実行委員会）
以 上
公式ＨＰにて出展社情報や最新イベント情報等を更新しています。
また、ＨＰ内プレス・資料データの項目にて当展示会の写真・ロゴがダウンロードできます。
どうぞご利用ください。
第 19 回 ファベックス 2016
第 13 回 デザート・スイーツ&ドリンク展
http://www.fabex.jp/
【本件に関するお問い合わせ先】
〒103-0028 東京都中央区八重洲 1-9-9 東京建物ビル５Ｆ
日本食糧新聞社 展示会事業部
TEL03-3271-4816／FAX03-3271-4818（担当：貝瀬）