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えびの市まちづくり実施計画(案) (PDFファイル/3.83メガバイト)

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えびの市まちづくり実施計画(案) (PDFファイル/3.83メガバイト)
えびの市まちづくり実施計画
平成28年2月
1.はじめに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・01
(3)伏図・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・18−20
2.建築計画・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・02
(4)基礎工法の選定・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21−22
(1)施設計画の基本方針 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・02
4.電気設備計画 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・23
(2)附近見取り図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・03
(1)電気設備計画概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・23
(3)配置図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・04
(2)電気設備プロット図・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24−25
(4)ピット平面図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・05
(3)放送・ITV設備姿図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26
(5)1階平面図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・06
(4)研修室AV設備 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・27
(6)2階平面図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・07
(5)諸元表 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28
(7)屋根伏図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・08
5.機械設備計画 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29
(8)立面図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・09ー10
(1)機械設備概要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29−30
(9)断面図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
(2)機械設備プロット図・・・・・・・・・・・・・・・・・・・31ー32
(10)仕上表 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12−14
(3)厨房排水処理方式・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・33
(11)求積図 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
6.厨房計画 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34
3.構造計画 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
(1)厨房計画概要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34
(1)構造計画概要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
(2)厨房機器配置図・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35
(2)仮定荷重 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・17
(3)厨房機器リスト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・36 ー37
EBINO CITY 目 次
1.はじめに 2.基本方針
1. はじめに
(1)本計画の目的
基本構想において、えびの市のまちづくりにおける現状の考察・分析を行い問題点を抽出し、必要
今回の提案で決定した内容をもとに、敷地の測量・ボーリングによる地質調査を行い、より具
な機能の選定を行いました。基本計画では基本構想で提示した内容を基に検討を行い、具体的な施設
体的な設計作業を来年度以降に行う予定となります。
機能の選定を行いました。
本計画では、前段の基本構想、基本計画の内容や、市民からの要望・意見を踏まえ、より詳細な内
EBINO CITY 容の検討・提案を行います。
全体イメージ
01
2.建築計画 (1)施設計画の基本方針
基本方針
・平時、災害時共に既存周辺施設と連携した防災拠点エリアの拠点施設として活用できる計画とします。
平常時
災害時
N
N
緊急時
出入口
川
緊急時経路
川
配送トラック
出入口
えびの市
保健センター
えびの市立
文化センター
JAえびの市
野菜集荷場
救護エリア
JAえびの市
Aえびの市
農協本店
えびの市
保健センター
駐車場
えびの市立
文化センター
えびの市歴史民俗
資料館
JAえびの市
Aえびの市
農協本店
えびの市歴史民俗
資料館
駐車場
JAえびの市
修理センター
えびの市民図書館
えびの市民図書館
配送経路
JAえびの市
野菜集荷場
駐車場
避難者収容エリア
駐車場
防災広場
計画建物
(防災食育センター)
ヘリポート兼
防災広場
JAえびの市
修理センター
配送経路
えびの高原ドライビングスクール
えびの高原ドライビングスクール
平常時配置イメージ
・平時・災害時を通じて有効利用される施設とするため、給食センターの機能と複合した防災活動拠点施設
災害時配置イメージ
・炊飯器の機能は、2 時間 30 分で米 500kg(一人あたりおにぎり 2 個で 5,000 食)を炊けるものとします。
・初動時の応急給食は、おにぎり 2 個(米 100g)と汁物の提供を、一人一日一回とし、インフラの復旧状
とします。
・必要な機能は下図のように整理します。
況や米などの調達物資の状況により可能な限り応急給食を実施することとします。
・実際の被災状況による避難生活者数の違いなどにより、提供内容や提供回数を変更するなど、柔軟な対応
をとることを前提とします。
①拠点機能
支援物資の受入、集積、仕分け、搬送や応援部隊の受入
・応急給食に必要な米の備蓄量は 510kg とします。また、汁物については、長期保存が可能な乾燥具材を
1,700 食分備蓄します。なお、備蓄米は、平常時の学校給食で活用しながら備蓄する方式とします。
1 食 100g(おにぎり 2 個)×1,700 食(避難生活者数)×3 日分=510kg
防災施設
②備蓄機能
応急給食実施に必要な米や乾燥具材など備蓄
・防災食育センターは「防災施設」と「食育
災害時
EBINO CITY 応急給食エリア
計画建物
(防災食育センター)
平常時
施設」から構成されています。この 2 つの
防災施設
施設機能が融合することで平常時から有効
③応急給食機能
市内全域の避難生活者を対象とした炊き出しなどの実施
防災施設
活用できる平面計画とします。
食育施設
諸室の転用方法
④学校給食機能
市内小中学校に給食を提供する
室名
A
食育施設
⑤食
食育学習機能
実際に給食を作っている現 場を見学でき、食育・防災・環境な
どについて学べる
防災対策室
事務室
B
研修室・倉庫
C
給食施設
D
災害時の活用形態
ホール(2階)
防
災
施
設
ボランティア等の受入れ室
備蓄庫
応急給食施設
救援物資等の一時保管場所
転用
平常時の活用形態
防
災
施
設
食
育
施
設
一般事務室
防災・食育研修室
備蓄庫
応急給食施設を活用した
学校給食施設
食育展示見学ホール
02
回収
配送
JAえびの市
野菜集荷場
計画建物
(防災食育センター)
災害時重車両等の出入りを考慮
して、既存歩道・植栽帯の一部
を撤去します。
撤去した高木は可能な限り防災
食育センター敷地の緑地帯に移
植します。
えびの市保険センター
食材入荷
消防団の訓練にも利用できるよう
に位置を決める鋲を設置します。
えびの市文化センター
ヘリポートとしての利用を想定し
えびの市歴史民俗
資料館
ている為、既存外灯を撤去し、駐
EBINO CITY 2.建築計画 (2)附近見取り図
車場の四隅に外灯を新設します。
:撤去外灯
:新設外灯
えびの市民図書館
JAえびの市
野菜集荷場
:配送車経路
:一般車両経路
03
1.建築計画 (3)配置図
敷地条件
敷地面積
約 4,500 ㎡
配置計画の考え方
用途地域
都市計画区域外
・建物周囲に十分なスペースを設けること
建ぺい率
指定なし
で、どこからでも車両がより付ける計画
容積率
指定なし
とします。
・配送トラック用車庫等外構施設はなるべ
理も容易になり、またオープンスペース
も多く設ける事が出来ます。
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回収
配送
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᤼Ỉฎ⌮᪋タ
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入荷
:植栽帯
入荷
:アスファルト舗装
:カラーアスファルト舗装
屋外で電気を使用できるように
敷地境界部分には明確な柵等を設けず、
電源盤を設置します。
南側駐車場と一体的な利用が出来るようにします。
配置図 1/400
04
2.建築計画 (4)ピット平面図
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配管が通る部分はピットとすることで、維持管理が
容易な計画とします。
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ピットの一部を利用し、消火用水槽とします。
火災時の消火だけでなく、訓練等にも活用します。
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ピット平面図 1/200
05
2.建築計画 (5)1 階平面図
配送
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83
配送
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83
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・出入口、事務室、研修室等を南西側に配
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置することで、防災広場等との連携を取
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りやすい計画とします。
・汚染、非汚染エリアを明確に分け、また
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一般エリアと調理員エリアも明確に分け
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平面計画の考え方
ることで安全な食の提供を行います。
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平時は倉庫に保管する調理台を使
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用した調理実習や、防災学習、様々
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多目的に利用します。
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83
な交流会等を行います。
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応急給食のおにぎり調理を行います。
備蓄倉庫におにぎり成形機を保管し、災
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:非汚染区域
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害時に活用します。
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:汚染区域
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83
83
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入荷
入荷
:前室
:一般区域
83
入荷
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一般・職員
83
出入口
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83
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入荷
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:調理員区域
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06
2.建築計画 (6)2階平面図
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屋上の一部を機械スペースとすること
で、スペースの有効活用をします。
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災害時物資の保管などが行えるように十
分なスペースを確保します。
また平時は調理している様子を見学でき
る見学ホールとして利用できるように適
切に配置します。
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災害時に使用する用具等を
保管します。
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災害時各避難所などに配食を行う為の指揮
所として使用します。
平時はセンター職員の会議や防災図上訓練
等多目的に利用します。
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07
2.建築計画 (7)屋根伏図
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太陽光発電パネルを設置します。
発電量は 20kWとします。
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08
2.建築計画 (8)立面図
A:t100ALC+45 二丁掛タイル貼
立面計画の考え方
B:t100ALC+ 防水型複層塗材E
・緑豊かな周辺の自然環境を考慮し、落ち着いた色合いとすることで、
C:コンクリート打放補修 + 防水型防水型複層塗材E
周辺環境と調和する外装計画とします。
D:t60 押出成形セメント板 + アルミパネル + フッ素樹脂焼き付塗装
E:t0.5 カラーガルバリウム鋼板瓦棒葺き
F:アルミ目隠しパネル
A
F
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E
B
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北立面図 1/200
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A
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B
えびの市 防災食育センター
D
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C
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‫ۂ‬㸯㹄㹊
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南立面図 1/200
09
2.建築計画 (8)立面図
A:t100ALC+45 二丁掛タイル貼
B:t100ALC+ 防水型複層塗材E
C:コンクリート打放補修 + 防水型防水型複層塗材E
D:t60 押出成形セメント板 + アルミパネル + フッ素樹脂焼き付塗装
E:t0.5 カラーガルバリウム鋼板瓦棒葺き
F:アルミ目隠しパネル
E
‫ۂ‬᭱㧗㧗ࡉ
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F
B
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C
南立面図 1/200
東立面図 1/200
‫ۂ‬᭱㧗㧗ࡉ
A
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D
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えびの市
防災食育センター
E
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すഃ❧㠃ᅗࠉࠉࠉ
B
EBINO CITY A
西立面図 1/200
10
2.建築計画 (9)断面図
断面計画の考え方
・屋外機スペースとデッキ部以外は勾配屋根とすることで、雨漏りのリスクをなるべく低減します。
・天井裏は設備専用スペースとして設備機器、配管の設置、メンテナンスを考慮したスペースを確
保します。
・見学ホールから調理作業が広い範囲で見学できるように天井高を計画します。
・機械排煙とせず、排煙窓を確保することでコスト縮減を図ります。
・屋外機器スペース周囲に目隠しルーバーを設置することで機器が外部から見えないようにするこ
とで、周辺環境に配慮します。
排煙窓
EBINO CITY 目隠しルーバー
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A-A断面図 1/200
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A
B-B 断面図 1/200
断面位置
11
2.建築計画 (10)仕上表
屋
根
陸
、
屋
庇
カラーガルバリウム鋼板t0.5瓦棒葺き、硬質耐火木毛セメント板t25、ゴムアスファルトルーフィングt1.0
軒裏:ケイカル板t6の上EP 軒先・けらば:屋根同材加工焼付塗装
唐草・破風:屋根同材
外壁C・腰壁
外壁:押出成型セメント板t60、アルミパネル、フッ素樹脂焼付塗装
腰壁:コンクリート打放補修、防水型複層塗材E、アクリル系トップコート(化粧目地)
根
t150コンクリート金ゴテ+アスファルト防水+t25ポリスチレンフォーム+t80押さえコンクリート金ゴテ(ワイヤーメッシュφ6-100×100)、伸縮目地@3000内外
(既製品)
玄関スロープ
床 :ノンスリップタイル100角
立ち上がり:コンクリート打放補修 手摺:SUS FBt9 HL
プラットフォーム
床 :t200コンクリート金ごての上エポキシ樹脂塗床、巾木:床材塗上
壁 :外壁同材 天井:ケイカル板t6の上EP
外 壁 A ・ 腰 壁
外壁:t100ALC、45二丁掛タイル張り
腰壁:コンクリート打放補修、防水型複層塗材E、アクリル系トップコート(化粧目地)
樋
外 壁 B ・ 腰 壁
外壁:コンクリート下地、防水型複層仕上塗材E
腰壁:コンクリート打放補修、防水型複層塗材E、アクリル系トップコート(化粧目地)
建 具
玄関ポーチ
床:磁器質タイル100角 一部視覚障害者誘導タイル300角 、段鼻用タイル
手摺:SUS FBt9 HL (H=1,100)
軒樋:硬質塩化ビニル樹脂
竪樋:カラーVPΦ100程度(外壁A部分)、アルミ二次電解着色100角(外壁B部分)
アルミサッシ、アルミドア、スチールドア、重量シャッター、配送・回収部:ドッグシェルター
内部仕上げ表
床 面
巾 木
腰 壁
壁 面
天 井
天井高
備 考
(1F 調理場)
荷受室(1)
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング
荷受室(2)
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング
検
収
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 カウンター、グレーチング、厨房機器
新
油
庫
ビニルエステル樹脂塗床 t=2.0
塗床巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
3,000 グレーチング、厨房機器
器 具 洗 浄 室
(
1
)
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0 (FL300)
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
食
品
庫
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 カウンター、グレーチング、厨房機器
仕
分
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 カウンター、グレーチング、厨房機器
野
下
処
理
菜
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
魚
下
処
理
肉
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
倉 庫 ( 1 )
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
米
庫
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
4,000 グレーチング、厨房機器
前 室 ( 1 )
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 カウンター、グレーチング、厨房機器
洗
米
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
調
理
室
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0 (FL300)
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
和
え
物
EBINO CITY 外部仕上げ表
3,000∼6,500 カウンター、グレーチング、厨房機器、見学用吹き抜け
3,000 カウンター、グレーチング、厨房機器
2,700
3,000∼6,500 グレーチング、厨房機器、見学用吹き抜け
3,000 グレーチング、厨房機器
12
2.建築計画 (10)仕上表
巾 木
腰 壁
壁 面
天 井
備 考
天井高
器具洗浄室2
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0 (FL300)
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
揚物・焼物・
蒸
物
室
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
炊
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
3,000∼6,500 グレーチング、厨房機器、見学用吹き抜け
コ ン テ ナ 室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
3,000∼3,300 グレーチング、厨房機器
特 別 調 理 室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
6,500 カウンター、グレーチング゙、厨房機器
前 室 ( 2 )
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
洗
室
耐熱合成樹脂塗床 t=6.0 (FL300)
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
3,000 カウンター、グレーチング、厨房機器
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング
回
飯
室
浄
収
前
洗
剤
庫
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング
廃
油
庫
ビニルエステル樹脂塗床 t=2.0
塗床巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
厨 芥 処 理 室
ビニルエステル樹脂塗床 t=2.0
塗床巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 グレーチング、厨房機器
準
備
室
1
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 エアシャワー、グレーチング、厨房機器
準
備
室
2
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
コンクリート打放し補修の上NAD塗
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
2,700 エアシャワー、グレーチング、厨房機器
女 子 更 衣 室
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 ロッカー(備品)
女 子 休 憩 室
畳
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 ロッカー(備品)
女
所
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,300 ロッカー(備品)
男 子 更 衣 室
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 ロッカー(備品)
男 子 休 憩 室
畳
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 ロッカー(備品)
男
所
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,300 手洗いカウンター、鏡
室
厨房用ビニル床シート t=2.0
シート巻上 H=300
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,300 洗濯機パン
洗
子
便
子
便
濯
EBINO CITY 床 面
(1F 管理・一般)
風
除
室
せっ器質タイル 100角
御影石
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700
事
務
室
ビニル床タイルt=5.0 OAフロア
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700 ブラインド
更
衣
室
ビニル床タイルt=5.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,300 ロッカー(備品)
給
湯
室
ビニル床タイルt=5.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,700 流し台
受付カウンター、
注意喚起材(SUS点字鋲)
13
2.建築計画 (10)仕上表
巾 木
腰 壁
壁 面
天 井
備 考
天井高
エントランス
ホ
ー
ル
天然リノリウム t=2.5
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
3,000∼6,000
研
室
ビニル床タイルt=5.0 OAフロア
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700
倉 庫 ( 2 )
ビニル床タイルt=5.0 OAフロア
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700
一般便所(女)
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス、不燃化粧板
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 手洗いカウンター、鏡
一般便所(男)
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス、不燃化粧板
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 手洗いカウンター、鏡
多 目 的 便 所
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス、不燃化粧板
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,500 手洗いカウンター、鏡、手摺
倉
1
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧石膏ボード t=9.5
下地 :LGS
2,700
段
天然リノリウム t=2.5
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
ボ イ ラ ー 室
防塵塗装
塗床巻上 H=100
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
消火ポンプ室
防塵塗装
塗床巻上 H=100
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
プラットホーム
防塵塗装
塗床巻上 H=100
コンクリート打放補修 複層塗材E
ALC板 t=100 複層仕上塗料
仕上げ:ケイ酸カルシウム板 t=6.0 EP
下地 :LGS
備
防塵塗装
塗床巻上 H=100
コンクリート打放補修 複層塗材E
ALC板 t=100 複層仕上塗料
仕上げ:ケイ酸カルシウム板 t=6.0 EP
下地 :LGS
見 学 ホ ー ル
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700 ブラインド
会
室
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700 ブラインド
物 品 保 管 庫
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,700
男
子
便
所
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:クロス
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:岩綿吸音板 t=12.0
下地 :LGS+石膏ボード t=9.5
2,300
女
子
便
所
ビニル床シート t=2.0
ビニル巾木H=60
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:化粧ケイ酸カルシウム板 t=6.0
下地 :LGS+石膏ボード t=12.5
仕上げ:ケイ酸カルシウム板 t=6.0 EP
下地 :LGS
2,300
室
防塵塗装
塗床巻上 H=100
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
グラスールボードt=25
ガラスクロスピン止め
修
庫
階
プロジェクター、プロジェクタースクリーン、
ブラインド
注意喚起材(SUS点字鋲)
手摺 SOP塗
(1F その他)
蓄
倉
庫
バックガードストッパー
台車転倒防止
(2F 管理棟)
機
議
械
鉄骨造の柱・梁にロックウール耐火被覆t=25吹付け(1時間耐火)とする。
※床面から梁の下端までの高さが4m以上の鉄骨造の小屋組は耐火被覆は不要とする。
(建設省告示第1399号)
防火区画壁は1時間耐火仕様とする。
外壁の室内側に硬質発泡ウレタンt=20吹き付けとする。
EBINO CITY 床 面
特記無き石こうボードは全て不燃認定品とする。
特記無きビニルクロスは全て不燃認定品とする。
特記無き内装で使用するシーリング材は防カビ仕様とする。
特記無き天井、間仕切り壁等の下地は軽鉄下地とし、腐食防止の処置を施すこととする。
14
2.建築計画 (10)求積図
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3.構造計画 (1)構造計画概要
1)基本方針
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済的に最も合理的で安全性の高い構造計画とします。
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2)構造種別・構造形式
災害時対応施設は防災施設と食育施設から構成されています。各施設の目的、使い勝手が異な
る用途が混在し、厨房機器の自由なレイアウトに配慮して大スパンが可能な鉄骨造を採用します。
構造形式については、いずれも十分な作業空間を確保したスパン計画を行い、純ラーメン構造と
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災害時対応施設は学校の体育館のような単なる避難施設とは異なり、人員の受入機能に加えて
災害発生後も施設の一部を稼働させて応急給食を供給する必要があります。そのため、災害発生
後の機能確保を基本的な考え方として、耐震安全性の構造体として分類Ⅰ類(重要度係数 I=1.
5)、建築非構造部材として A 類、建築設備として甲類を採用します。
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□耐震安全性の目標
部 位
分類
Ⅰ類
構 造 体
Ⅱ類
耐 震 安 全 性 の 目 標
大地震動後、構造体の補修をすることなく建築物を使用できることを目標とし、人
命の安全確保に加えて十分な機能確保が図られている。
大地震動後、構造体の大きな補修をすることなく建築物を使用できることを目標
とし、人命の安全確保に加えて機能確保が図られている。
大地震動により構造体の部分的な損傷は生じるが、建築物全体の耐力の低下は著し
Ⅲ類
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3)耐震安全性の分類及び目標
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EBINO CITY うことなく継続利用できる構造計画とします。また、地盤特性や施工性等を考慮し、力学的・経
くないことを目標とし、人命の安全確保が図られている。
大地震動後、災害応急対策活動や被災者の受け入れの円滑な実施、又は危険物の
A類
建築非構造
管理のうえで、支障となる建築非構造部材の損傷、移動等が発生しないことを目標
とし、人命の安全確保に加えて十分な機能確保が図られている。
部材
大地震動により建築非構造部材の損傷、移動等が発生する場合でも、人命の安全
B類
甲類
確保と二次災害の防止が図られている。
大地震動後の人命の安全確保及び二次災害の防止が図られていると共に、大きな
補修をすることなく、必要な設備機能を相当期間継続できる。
建築設備
乙類
大地震動後の人命の安全確保及び二次災害の防止が図られている。
16
3.構造計画 (2)仮定荷重
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4.電気設備計画 (3)伏図
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3.構造計画 (3)伏図
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3.構造計画 (3)伏図
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3.構造計画 (4)基礎工法の選定
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3.構造計画 (4)基礎工法の選定
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22
4.電気設備計画 (1)電気設備計画概要
・敷地内に引込柱を建柱し、九州電力より高圧受電するもので、以降地中埋設配線にて屋上キュービクルに
引込みます。
・屋上に屋外型キュービクル(6面体)を設置し、屋内幹線は各盤までケーブルラック配線を行ないます。
2.非常用発電機設備
・屋内消火栓専用電源及び保安電源用としてディーゼル式非常用発電機150kW1台を設置します。防災
用電源としてだけではなく、災害時などの停電時に自家発電機より必要な厨房機器・照明・コンセントの
電力を供給します。
3.太陽光発電設備
・自然エネルギーの有効利用として、太陽光発電設備を設置します。電気代の節約を目的とし、災害停電時
の非常電源としては自家発電機があるので考慮しません。
4.幹線設備
・各EPSに動力配電盤・電灯分電盤を設置し、受変電設備から各分電盤までの幹線を布設します。
・盤内には分岐ブレーカーを設け、各々の機器の保守、メンテナンス性を考慮した仕様とします。
・幹線経路にはケーブルラックを採用し、将来の増設及び改修が行えるようにします。
5.電灯コンセント設備
・照明器具は省エネルギーを考慮し、全てLED器具を選定します。調理場内器具はHACCP対応器具を
原則とします。
・トイレは人感センサーによる点滅を採用し、消し忘れ防止の省エネルギー化を図ります。
・各調理場の点滅は現地及び事務室の両方で点滅できるリモコンスイッチ方式を採用し、事務室で点滅状況
が確認できるようにします。
・停電時は自家発電機により、必要最小限の点灯を可能とします。
11.ITV設備
・事務室内にITVモニター・制御器を設置し、調理場内の監視、外部からの侵入者の監視を行ないます。
制御方式はネットワークカメラ方式を採用します。
12.電気時計設備
・事務室内に電気時計親機を設置し、各室に子時計を設置します。
13.インターホン設備
・事務室内にインターホン親機を設置し、外部からの訪問者に対し応答できるように機器を設置します。
14.呼出表示設備
・事務室内にトイレ呼出表示装置親機を設置し、多目的トイレからの呼出に対応できるように機器を設置し
ます。
15.防災無線設備
・防災無線用(別途工事)に事務室から屋上までの空配管を布設します。
16.機械警備設備
・機械警備用(別途工事)に各所に空配管を布設します。
・機械警備主装置は事務室に設置できるようにします。
17.防災設備
・消防法に準拠して下記設備を設置します。
・自動火災報知設備 消防法施行令21条により設置・防火対象物は消防法施行令15項にて計画します。
受信機を事務室に設置します。
全階有窓階として感知器種別を選定します。
・非常警報設備 消防法施行令24条により設置(自動火災報知設備で兼用)
・誘導灯設備 消防との協議により必要であれば設置
・コンセントは必要箇所に設置し、停電時にも使用できる自家発電回路を必要最小限設置します。
6.構内交換設備
・NTTより構内柱に電話局線を引込み、以降地中埋設配管にて事務室電話交換機までの空配管を布設しま
建築基準法に準拠して下記設備を設置します。
・非常照明設備 建築基準法施行令126条の4により設置
す。
・事務室電話交換機以降、端子盤を経て、各電話アウトレットまでの配管配線・電話機器の取付試験調整ま
でを行ないます。
■弱電工事区分表
設備名称
7.構内通信網設備
構内交換設備
・端子盤内にHUB設置スペース及びHUB用電源(コンセント)を準備します。
構内通信設備
・端子盤以降各受口に至るまでの空配管を布設します。
・EPS内にケーブルラックを布設し、将来増設及び改修が行えるようにします。
8.テレビ共同受信設備
・屋上部に地上波デジタル用及び衛星放送用アンテナの設置を行ないます。
・各端子盤に増幅器・分配機器を設置し、各受口までの配管配線及びテレビ機器の取付を行ないます。
9.拡声設備
・事務室内にアンプを設置し、調理場内・管理部・屋外への一般放送が行えるようにします。
10.音響設備
・1階研修室でローカル放送・映像の映写が行えるようアンプ・ビデオプロジェクター・操作卓の設置を行
ないます。(※別紙ローカル放送設備システム図 参照)
EBINO CITY 1.受変電設備
本工事
別途工事
備 考
○
○
空配管のみ本工事
テレビ共同受信設備
○
拡声設備
○
業務放送用
音響設備
○
マイク・プロジェクター・スクリーン・操作ワゴン及び収納機器
ITV設備
○
調理場内・外の監視
電気時計設備
○
親時計・子時計
インターホン設備
○
外部訪問者用
呼出表示設備
○
多目的トイレ呼出用
防災無線設備
○
空配管のみ本工事
機械警備設備
○
空配管のみ本工事
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○
23
4.電気設備計画 (2)電気設備プロット図
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27
4.電気設備計画 (5)諸元表
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28
5.機械設備計画 (1)機械設備計画概要
1. 衛生器具設備
・節水を目的とし、大便器は節水形便器,小便器は個別センサー方式、洗面器は自動水栓等を設置し、水資
・配管材料は下記を基準とします。
汚 水 管
・大便器は、便蓋・便座を手で触れる必要がないリモコンで開閉できるタイプとし、温水洗浄機能付とします。
一般配管用 ・洗面器、手洗器はセンサー型とします。
ピット,地中配管用
・女子用便器にはトイレ用擬音装置を設置し節水を図ります。
雑排水管
・便器用紙巻き器は棚付二連ステンレス製紙巻き器とします。
一般配管用 2. 給水設備
ピット,地中配管用
・給水方式は水質汚染の可能性がほとんどない、上水道直結給水方式を採用し安全面に配慮します。
通 気 管
・メンテナンス性を考慮して、各系統毎に仕切弁を設置し維持管理の簡素化を行います。
一般配管用 ・防火区画貫通部の配管はモルタルにて埋戻し,保温材は貫通部前後1.0mをロックウールとします。
ピット,地中配管用
・プラットホームには清掃用水栓を設置します。
高温排水管
・配管材料は下記を基準とします。
配管用炭素鋼鋼管(白)
屋外地中配管 土間埋設配管用
一般配管用
ピット配管用
耐衝撃性硬質ポリ塩化ビニル管
水道用硬質塩化ビニルライニング鋼管
水道用硬質塩化ビニルライニング鋼管
水道用硬質塩化ビニルライニング鋼管
HIVP
SGP-VD
SGP-VB
SGP-VD
JWWA K 129
JWWA K 116
JWWA K 116
JWWA K 116
3.排水設備
・生活系排水は、各排水箇所より重力式にて屋外へ導き、敷地内に計画する浄化槽又は除害施設へ流入させ
ます。尚、雨水系排水は建築及び土木工事にて処理を行い、最寄りの側溝等へ放流を行います。
屋外排水管
耐火2層管 (VP)
硬質ポリ塩化ビニル管(VP)
JIS K 6741
耐火2層管 (VP)
硬質ポリ塩化ビニル管(VP)
JIS K 6741
耐火2層管 (VP)
硬質ポリ塩化ビニル管(VP)
JIS K 6741
JIS
硬質ポリ塩化ビニル管(VP)
(VU)
G 3452
JIS K 6741
4.給湯設備
・厨房用給湯方式は万が一1台が故障しても、他の給湯器がバックアップ運転を行い湯切れの心配がなく、
活ローテーション運転を行うので給湯器毎の耐久性優れる、マルチ形ガス瞬間湯沸機方式を採用します。
・管理部門の給湯方式は使用時間帯の違いなどを考慮し、個別の電気温水器を設置しランニングコストの削
減を行います。
・マルチ形ガス瞬間湯沸機の設置場所は屋上にて計画し、循環方式にて各箇所へ供給を行います。
・事務所・休憩室・洗濯・便所等は、そのまま浄化槽へ放流します。
・メンテナンス性を考慮して、各系統毎に仕切弁を設置し維持管理の簡素化を行います。
・厨房に関する排水は、グリーストラップを経由し、除害施設にて水質を改善して放流します。
・マルチ形ガス瞬間湯沸機のリモコンは事務室に設置し管理を行います。
・グリーストラップは、油分が排水管に流れ出ないように設置し、安価な既製品を使用しコスト縮減を図り
・配管材料は下記を基準とします。
ます。又、年2回バキュウムカーにて収集運搬処分(産業廃棄物)が必要になります。
一般配管用
保温付ステンレス鋼管
・床排水トラップは確実な封水を確保する為、椀形の使用は行いません。
5.消火設備
・通気横引管は汚水、雑排水で別系統で立上げ、通気立管に接続します。
・消防法に基づき、屋内消火栓設備及び消火器を設置します。
・通気管の位置は,外壁の窓,外気取り入れ口等から0.6m以上立ち上げるか,水平に3.0m以上離す事
・屋内消火栓は平成25年に改正された「広範囲型2号消火栓」を設置し、初期消火活動のしやすさに配慮し
とします。
・排水通気用耐火二層管は国土交通省大臣認定品とします。
EBINO CITY 源を有効化に利用する計画とします。
ます。
・1階階段下機械室に屋内消火栓ポンプを設置し、各階に設置する消火栓箱(総合盤形)へ供給を行いま
・防火区画貫通部の配管はモルタルにて埋戻し,保温材は貫通部前後1.0mをロックウールとします。
す。消火ポンプはユニット型とし、消火水槽は機械室下部に設け、消火用充水タンクは屋上に設置しま
・屋外汚水桝は原則として小口径汚水桝を使用します。
す。尚、消火水槽躯体は建築工事とします。
・屋外排水管の硬質塩化ビニル管は150φ以上をVU管とします。(小口径桝立上り共)
・消火器は各階に歩行距離20m毎に消火器(ABC10型)を設置します。
・各配管ピットは湧水の水位を確認し、場合によっては湧水用水中モーターポンプの設置を検討します。
(消火器本体は設備工事とし、消火器ボックスは建築工事とする)
・規定水量
1.6m3 × 2箇所 = 3.2m3
有効容量
1.2 ×
3.2m3
= 3.84m3
・消火ポンプユニットは消防認定品を使用します。
・配管材料は下記を基準とします。
一般配管用
配管用炭素鋼鋼管(白)
JIS G 3452
29
5.機械設備計画 (1)機械設備計画概要
6.蒸気設備
10.空調設備
・蒸気ボイラーは、免許の不要な機種を選定します。(製造者による講習修了者を除きます)
・機械室の広さ、設置台数、等を考慮し、大気汚染防止法の煤煙測定の不要な機器を選定します。
・蒸気ボイラーの熱源は、補機の不要なガス焚きとします。
・煙突は、GLより9m以上、軒より60cm以上立ち揚げます。
・地震時、感震器によりボイラーの緊急停止制御を行ないます。
・還水槽の水位レベルにより各ボイラーの給水ポンプ空転防止制御を行ないます。
・環水槽の満減警報・煤煙濃度警報を一括警報(ボイラー室自動制御盤)として出力します。
・蒸気配管は厨房機器の必要な圧力毎に系統分類を行います。
・配管材料は下記を基準とします。
一般配管用
配管用炭素鋼鋼管(黒)
JIS G 3452
7.
ガス設備
・都市ガス未整備地域の為プロパンガスを使用し、バルクタンクにて供給を行います。
・プロパンガス供給箇所は 「蒸気ボイラー」「マルチ形給湯機」「厨房機器」とします。
・ガスメーター部分にガス緊急遮断弁を設置し災害防止を行います。
・配管材料は下記を基準とします。
一般配管用
配管用炭素鋼鋼管(黒)
JIS G 3452
8.浄化槽設備
・FRP製合併処理浄化槽を設置します。
・放流水質は20ppmとします。
9.厨房除害設備
・給食排水の水質は一般的に、Bodが500ppm~1200ppm程度である。設計は流入Bod=1000ppm、
放流Bod=20ppm以下とします。
・除害設備の構造は鉄筋コンクリート製とします。
・処理方式は担体流動濾過方式を採用します。
・本施設は大別して管理部門と生産部門に分けられ、使用時間帯を考慮した空調システムの選択を行いま
す。
・空調方式は個別分散形の電気式空冷ヒートポンプ式パッケージ型マルチ空調機を採用し、省エネルギーに
努めます。
・事務室は利用形態を加味して個別空調方式を採用します。
・大風量室の給気は目標室内温度を維持する為外気処理を行い、空冷直膨式コンパクト形空気調和機により
供給を行います。
・空冷直膨式コンパクト形空気調和機系統は下記によります。
・洗浄室系統(洗浄室)
・コンテナ室系統(コンテナ室)
・炊飯器室系統(炊飯室)
・焼物・揚物・蒸物室系統(焼物・揚物・蒸物室)
・調理室系統(調理室・特別調理室・和え物室・器具洗浄室(2))
・小風量室の給気は同じく外気処理を行い、パッケージ形空調機により供給を行います。
・外気処理パッケージ形空気調和機系統は下記によります。
・野菜下処理室系統
・魚肉下処理室系統
・検収室系統
11.換気設備
・シックハウス対応の24時間換気の換気扇、給気口を各居室に設置します。
・検収室、野菜下処理室、魚肉下処理室の給気は、外気処理パッケージ形空調機にて供給し、排気系統との
エアバランスを図ります。
・排気フードの周辺に、給気の吹き出し口を設置し、排気フードより漏れた湯気を給気によるエアーカーテ
ンにより周辺に拡散しないようにします。
・フードによる(火気を使用する部分)排気を行う部分には、空気調和器と各フード排気風量とのエアバラ
ンスを図ります。
EBINO CITY ・厨房器具の熱源として蒸気を使用します。
・洗浄機は、フードを設けずに、直接洗浄機に排気ダクトを接続し、排気します。
・厨房系統と直接出入りできる扉等にはエアーカーテンを設置し、直接外気が室内に流入しないように計ら
います。
・ボイラー室の排気は配管ピットに排気し、1階床下配管ピットの湿気取りに再利用します。
・床下配管ピットの周辺にベントキャップを設置し、床下の空気を均等に換気出来きるようにします。
12.
自動制御設備
・空冷ヒートポンプ式パッケージ型マルチ空調機には運転状況が確認できるON-OFF集中リモコンを事務室に
設置します。
・機械室の換気は、給排気ファン連動とし機器のONと室内サーモによる自動運転とします。
30
5.機械設備計画 (2)機械設備プロット図
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5.機械設備計画 (2)機械設備プロット図
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5.機械設備計画 (3)厨房排水処理
今回計画規模より排水量を 1 日当り 50 ㎥とし、処理方式を下表のように比較検討します。
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6.厨房計画 (1)厨房設備計画概要
1.前提条件
・提供食数は児童、生徒、教職員等を考慮し一日当り1,700食を計画します。
4.災害時における応急給食用器具の設置
・米飯設備は、適温での提供、献立の充実の観点から、調理場での炊飯を計画します。
(パン、牛乳等は学校
■転用調理器具
への直接配送を計画)
・災害時は1,700食 ×3日間において「おにぎり」と「汁物」を調理するために必要な調理設備を計画
■献立
します。平常時においても前提条件を満たすことのできる転用調理設備とします。
・献立は、作業負担を軽減し、配缶及び配送過程をシンプルにするため、1献立を計画します。
①ガス式連続炊飯システム(米庫・洗米室・炊飯室)
・献立内容は、主食(米飯、またはパン)副食(3 品)、牛乳を基本として計画します。
・平常時・災害時ともLPガスにて稼働します。災害時には発電機による電力での可動が可能です。
■食物アレルギー対応食調理について
②ガス式回転釜(調理室)
・提供食数は小学校並びに中学校給食での食物アレルギー対応を考慮し、20食規模の食物アレルギー対応
・平常時・災害時ともLPガスにて稼働します。災害時電気が使用不可となった場合を想定し、1 台をガス
食専用調理室を計画します。
式として対応します。
・調理方法については、除去食、代替食などの食物アレルギー対応調理方法を計画します。
③おにぎり成形機(備蓄倉庫)
2.厨房設備
・平常時はおにぎり給食として使用でき、災害時は熱いご飯を手でにぎる労力をなくし、かつ衛生的なおに
・前提条件に従い、適切な厨房機器の導入を計画します。
ぎりの成形が 2,000 ~ 2,500 個 / 時可能な機器とします。
・厨房においては、交差汚染防止対策として作業区分ごとの部屋等の区画や専用前室の設置などにより汚染
作業区域と非汚染作業区域を明確に区分し、衛生管理に配慮した厨房計画とします。
3.厨房機器の熱源
・適材適所のトータル比較検討による熱源選定を行い、最適な熱源の組み合わせを計画します。
・厨房機器における熱源の選定について、
「イニシャル・ランニングのトータルコスト」
「熱源特性・安全性」
「作業性」
「災害時の対応考慮」等を検討した結果、最適な熱源の組合せである「ベストミックス」とします。
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電気(ヒーター)
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6.厨房計画 (2)厨房機器配置図
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