食の安全 - 戸板女子短期大学

「食の安全」に関する資料の探し方
パスファインダー
●パスファインダーとは
パスファインダーとは、あるトピックに関する資料・情報を系統的に集める手順をまとめたものです。課
題・レポートに必要な情報の一部を紹介しています。
●手がかりとなるキーワード
食品 安全 食品衛生 食品表示 食品添加物 食中毒 遺伝子組み換え食品 残留農薬 ﾄﾚｰｻﾋﾞﾘﾃｨ
ﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ 狂牛病 鳥ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ ﾀﾞｲｵｷｼﾝ 有害汚染物質 ｵｰｶﾞﾆｯｸ ｽﾛｰﾗｲﾌ HACCP
…等
●関連情報の集め方・関連資料の紹介
■入門的な情報源
(1)参考資料(事典・辞書・白書・追録)
資料情報(書誌情報)
請求記号
配置場所
健康・栄養食品事典/東洋医学舎
498.5/Ke45
閲覧室 2FA
食の安全性・最新文献ガイド/日外ｱｿｼｴｰﾂ
498.55/Sh96
閲覧室 2FA
食の安全と健康意識ﾃﾞｰﾀ集/生活情報ｾﾝﾀｰ
498.55/Sh96
閲覧室 2FA
食料白書/食料・農業政策研究ｾﾝﾀｰ
611.3/Sh96
閲覧室 2FA
(2)国立国会図書館ホームページを利用する http://www.ndl.go.jp/
1) 「データベースナビゲーション・サービス(Dnavi)」 Web 上に存在する多様なデータベースにリンク
2) 「テーマ別調べ方案内」 テーマ、特色ある資料群ごとに調べるためのツール・関連機関の紹介等
■Web サイト
(1)代表的なサーチエンジン
・Yahoo (http://www.yahoo.co.jp/)
・Google (http://www.google.co.jp/)
・Goo (http://www.goo.ne.jp/)
ディレクトリ型＝情報を人の手で分野分けして提供
独自方式＝リンクを利用したページ分析による重要度判定を検索結果に反映
ロボット型＝自動処理プログラムが情報収集。ヒット数多いが該当外のものも
(2)関連サイト
・厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/
・食品産業センター
http://www.shokusan.or.jp/
・くだものものしりサイト
http://www.fruit-safety.com/
・日本健康・栄養食品協会
・内閣府食品安全委員会
http://www.jhnfa.org/
http://www.fsc.go.jp/
・農林水産消費技術センター
・e-食安全研究会
http://www.famic.go.jp/
http://www.e-syoku-anzen.com/open/index.htm
・食の安全に関する海外文献リンク
・食の安全リンク集
http://eritokyo.jp/independent/dioxin/lawfoodmenu.html
http://www.geocities.co.jp/NatureLand-Sky/2572/alink.html
戸板女子短期大学図書館
■図書を探す
(1)学内の所蔵を探す
1) テーマの棚に行って探す…「日本十進分類法(NDC)」で分類された数字順に並んでいます。同じテー
マの図書がまとまっているので、参考にすることができます。
2) 蔵書検索(OPAC)で探す…この図書館にある資料を検索して調べることができます
資料情報(書誌情報)
請求記号
配置場所
食品のリスクアナリシス/オーム社
498.55/Sh96
閲覧室 2F
食品安全システムの実践理論/昭和堂
498.55/Sh96
閲覧室 2F
食品安全学
498.55/Sh96
閲覧室 2F
新・食べるな、危険!
498.55/Ta12
閲覧室 2F
食品の安全性評価と確認
498.55/Sh96
閲覧室 2F
食品の裏側
498.55/A12
閲覧室 2F
3) 図書の巻（章）末の引用文献や参考文献リストも利用する
(2)国内で刊行されている図書を探す…図書館にない本はリクエストもできます
1) 図書を図書で探す…『出版年鑑』025.1/S 『本の年鑑』025/B64
2) 図書をインターネットで探す
・NACSIS Webcat (国立情報学研究所)
http://webcat.nii.ac.jp/
全国大学図書館が所蔵している図書・雑誌の検索ができます
・Webcat Plus (国立情報学研究所)
http://webcatplus.nii.ac.jp/
日本語の図書が「連想検索」できます
・NDL-OPAC (国立国会図書館)
http://opac.ndl.go.jp/
国内で刊行されている図書や雑誌が検索できます
●海外の所蔵を探す
・Libweb : Library Servers via WWW
http://lists.webjunction.org/libweb/
世界の図書館へのリンク集
■雑誌・雑誌記事・論文を探す
(1)探しているテーマの記事について調べる
・GeNii (国立情報学研究所)
http://ge.nii.ac.jp/genii/jsp/index.jsp
研究に必要な情報を総合的に利用できるポータルサイト
・NDL-OPAC (国立国会図書館)
http://opac.ndl.go.jp/
1948 年以降に日本で発行された学術雑誌・学会誌等を検索できます
・科学技術文献速報 ライフサイエンス編 CD-ROM …カウンターまで
世界の主要な文献を日本語抄録付で紹介する総合抄録誌(1996 年～)
戸板女子短期大学図書館
(2)雑誌論文を手に入れる
1)本学で所蔵しているか調べる…所蔵雑誌名・年次等は雑誌一覧表をご覧ください
・図書館で所蔵している主な関連雑誌
からだの科学 公衆衛生 食品衛生研究 食品工業 食品と科学 食と科学 食と健康 食の科学
2) 本学にない場合…所蔵している機関からコピーを取り寄せる
・NACSIS Webcat (国立情報学研究所-NII) http://webcat.nii.ac.jp/ で所蔵機関を調べる
全国の大学図書館が所蔵している図書・雑誌の書誌・所在情報が検索できます
・CiNii (国立情報学研究所-NII) http://ci.nii.ac.jp/ で調べる
論文情報ナビゲータ-検索した論文の引用文献情報表示と本文へのリンクができます
・国立国会図書館でコピーを入手する
■新聞・新聞記事を探す
(1)記事を探す
1) データベース検索…朝日新聞オンライン記事データベース「聞蔵」で 1984 年 8 月からその日の朝刊までの記事の他、
「人物データベース」「AERA」「週刊朝日」の記事を検索することができます。カウンター前のパソコンのみ利用可能。
2) 現物にあたる…図書館で購読している新聞 (1F新聞コーナー)
朝日新聞 読売新聞 毎日新聞 日本経済新聞 日経流通新聞 繊研新聞 WWDジャパン
日本食糧新聞 The Japan Times Herald Tribune
3) 各新聞社のホームページで検索する →図書館ホームページ情報検索お役立ちリンク参照
(2)記事を手に入れる
1) 本学で所蔵していれば、コピーをとる
2) 本学にない場合…所蔵している機関からコピーを取り寄せる
○探している新聞が国内のどの機関に所蔵されているかを知りたい場合
・全国新聞総合目録データベース (国立国会図書館)
http://sinbun.ndl.go.jp/
・NACSIS Webcat (国立情報学研究所) http://webcat.nii.ac.jp/
・東京都立図書館 中央図書館 http://www.library.metro.tokyo.jp/
■AV 資料
資料情報(書誌情報)
請求記号
輸入牛肉に、いま何が起きているか/農山漁村文化協会 498.55/Y98
食中毒とその予防
配置場所
1F ソファ側棚
498.55/Sh96/3 1F ソファ側棚
■類縁機関
●港区立三田図書館 港区芝 5-28-4 03-3452-4951
●国立国会図書館東京本館 http://www.ndl.go.jp/ 千代田区永田町 1-10-1 03-3581-2331
●東京都立図書館中央図書館 http://www.library.metro.tokyo.jp/ 港区南麻布 5-7-13 03-3442-8451
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