市田柿かりんとう

技術・
製品開発
天竜産業 株式会社
市田柿の規格外品を活用した「市田柿かりんとう」等の商品開発支援
代 表 者
原　八州彦
所 在 地
下伊那郡高森町下市田1243-1
従業員数
25名
事業内容
市田柿の生産および加工・販売
連 絡 先
0265-35-2068
企業紹介
当社は、柿の生産継続が困難となった農家より畑を借り
上げて生柿の生産から干し柿の製造から販売までを一貫し
て行っている。また、市田柿ブランド推進協議会の一員で、
高森町の市田柿販売のトップ企業である。
企業の現状・課題及び支援の経緯
市田柿の製造・販売において、材料調達面では天候等の影響により豊作、不作の波が激しく調達には難しさがあり、販売面では市況の変
動等により安定した収益を確保することが困難になりつつあった。
また、当社は農業生産法人としても市田柿の生産を行っているが、規模の拡大に伴い規格外品及び廃棄の数量が増加しており、安定した
収益を確保するためには、規格外品等を利用した加工品で利益を得ることが課題であった。そこで、市田柿のパウダー化やピューレ・ペー
スト化に挑戦してきたが、技術的にほぼ目途がついてきた。また、2014年２月に農業６次産業化総合計画の認定を受け、衛生設備の整っ
た食品加工工場が完成していた。
実施した支援内容
支援の結果及び今後の展開等
そこで、市田柿のペーストを使った製品開発と販路開拓を、
「国
平成27年２月に事業名
の地域産業資源活用事業計画の認定」を受けて進めることを助
「市田柿規格外品を活用し
言し、申請から事業化までの支援を実施することとした。なお、
た、市田柿かりんとうと、
申請に際しては中小企業基盤整備機構のコーディネーターの支
つぶごと市田柿ヨーグル
援をいただき連携して実施した。加工技術については、かりん
ト の 開 発、 製 造、 販 売 」
とうや最中の県内製造会社を紹介したり、ペースト・ピユーレ
にて、
「国の地域産業資源
の量産化に向けた技術課題を解決するため、国の専門家派遣事
活用事業計画の認定」を
業を活用して、福岡県より専門家を招いて助言を頂くなどの支
受けることができ、併せ
援を実施した。
て「国の平成27年度ふる
また、事業資金面では、「国のふるさと名物応援事業補助金」
さと名物応援事業補助金」に採択され事業を実施中である。
を活用することとし、この申請を支援した。
平成27年８月には、市田柿の加工時にできる柿の皮をペース
【ドライフルーツ】
ト状にして作った「かりんとう　市田柿入り」を高森町の道の駅、
温泉施設で販売を開始。最中は11月より、飴は12月より販売
を開始することができた。今後は、落雁、漬物についても販売
を予定しており、これらの商品が首都圏でも販売できるように
さらなる支援を予定している。
支援を受
けて
彦氏
原　八州
代表取締役
まで使わ
にして、今
言葉を大事
う
言
と
携業
」
いない
行 う 中、 連
「もった
商品開発を
た
っ
使
を
談会や展
った柿皮
開発から商
れてこなか
頂 き、 商 品
を
ス
イ
バ
き、 そ
アド
を運んで頂
者の紹介や
に弊社へ足
繁
頻
、
で
準備ま
おります。
示会の出展
感謝をして
頂き、誠に
を
導
指
ご
な
のつど丁寧
【かりんとうと最中】
16