∼2014 歓送迎会プラン お料理メニュー∼

∼２０１４ 歓送迎会プラン お料理メニュー∼
【 期 間 】 ２０１４．４．１（火）∼６．３０（月）
Ｃプラン １名様１０,０００円（フリードリンク付き）
ブッフェ料理（洋食） １９種
ブッフェ料理（和食＆洋食） ２３種
マリネサーモン ライム風味
鮪とアボカドのタルタル仕立て
鯛のマリネ シャンパンビネガー風味のビネグレット
フォアグラとドライイチジクのバロティーヌ
ビーフのポーピエットと生ハム
鯛の塩パイ包み焼き
オマール海老と帆立貝のバニラ風味
舌平目のフリカッセ サフラン風味
チキンのクラポディーヌ風
マグレカナールのポワレ グリーンペッパーソース
ビーフの赤ワイン煮 人参のカラメリゼ添え
山菜のピラフ
スパゲッティ ペペロンチーノ
ピッツァ
クロック ムッシュ
海老カツロールサンド
デザート
フルーツ
カフェ
鰹たたき
鯛、嶋鯵、烏賊の姿盛
焼魚と筍田楽、酢取野菜
海老、鱚、蓮根、たらの芽の天婦羅
鯛、鮪、烏賊、海老、サーモン、穴子のにぎり寿司
温茶そば
スモークサーモンとオニオンルージュのマリネ
魚のエスカベッシュ
鮪とアボカドのタルタル仕立て
蒸し鶏とキュウリのサラダ仕立て
シャルキュトリーの盛り合わせ
鰆のペルシャード風
サーモンのクロケット トマトソース
甘鯛のポワレ ヴェルモットソース
チキンのクラポディーヌ風
豚バラ肉のグリエ バーベキューソース
ビーフの赤ワイン煮 人参のカラメリゼ添え
山菜のピラフ
スパゲッティ ペペロンチーノ
ピッツァ
クロック ムッシュ
デザート
カフェ
卓盛料理（洋食） １３種
マリネサーモン ライム風味
鮪とアボカドのタルタル仕立て
生ハムメロン
人参のクリームスープ
オマール海老と帆立貝のバニラ風味
鯛の蒸気蒸し ヴェルモットソース
うずらのロティ キャベツとベーコンのソテー添え
お口直しのグラニテ
牛フィレ肉のステーキ トリュフソース
シーザーサラダ
山菜のピラフ
デザート
カフェ
和洋折衷コース ９種
前 菜
牛乳寄せ 筍木の芽田楽
海老芝煮 蝶々丸十
花見団子 花弁ゆりね
造 り
鯛 鰹 烏賊
人参のクリームスープ
舌平目のポーピエット ヴェルモットソース
お口直しのグラニテ
牛フィレ肉のステーキ トリュフとフォアグラのソース
鯛 飯蒸し
赤出汁 香の物三種
デザート
カフェ
焚 合
若竹煮 鯛の子旨煮
色蕗 木の芽
焼 物
筍 帆立重ね焼 花蓮根
替 鉢
飯
雑魚飯
香々 三種
留椀 赤出汁
水菓子
果物ゼリー掛
マリネサーモン ライム風味
人参のクリームスープ
鯛．海老．帆立貝のポワレ 2色ソース
お口直しのグラニテ
牛フィレ肉のステーキ グリーンペッパーソース
デザート
カフェ
パンとバター
人参のクリームスープ
海老のムースを詰めた鯛の蒸気蒸し 2色ソース
お口直しのグラニテ
牛フィレ肉のステーキ トリュフとフォアグラのソース
鯛 飯蒸し
造 り
鯛 鰹 烏賊
黄味酢 鱒南蛮漬
ブロッコリー 桜長芋
前 菜
造 り
吸 物
薄葛仕立 鯛一汐 道明寺麩
桜花 柚子
酢の物
洋食コース ８種
鯛 鰹 烏賊 あしらい一式
前 菜
牛乳寄せ 花弁人参 いくら
穴子 蓮芋白酢和へ 筍木の芽田楽
海老小袖寿司 蝶々丸十 花見団子
海老あられ揚
南瓜 たらの芽 わらび
卓盛料理（和食＆洋食） ９種
牛乳寄せ 菜種胡麻辛子和へ
海老芝煮 鯵小袖寿司
花見団子 花弁ゆりね
懐石料理 ９種
赤出汁 香の物三種
デザート
カフェ
※国産米を使用しております
※食材の一部に輸入物を使用しております。原産国は係員にお尋ねください
※アレルギーをお持ちのお客様はお気軽にお申し付けください
※食材の都合により、多少の変更が生じる場合もございます
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